砂锅炖鱼在家里就可以轻松完成了

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砂锅炖鱼在家里就可以轻松完成了砂锅炖鱼在家里就可以轻松完成了鱼含有大量的蛋白质，还富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的 钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和 防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。鱼油还含有丰富 的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟 碱酸及生物素。鲤鱼一条，去掉鱼鳞和内脏，先把头尾部各切一刀，抽搐鱼腥线。把鱼切成段，可以 稍宽一些。把切好的鱼段放到容器中，放入葱和姜末，倒入适量的料酒，五香粉，食用盐，少量 酱油，搅拌均匀，腌制40-60分钟。鸡蛋一个，打入碗中，放入淀粉和面粉，搅拌成糊状。鱼腌制时间到了以后，把鸡蛋糊倒入腌制好的鱼中，搅拌均匀。炒锅上火，倒入适量的油，待油温60-70度左右时，分别把鱼块放入油中煎炸，两面金 黄时捞出。砂锅中放入清水（凉水就可），把煎好的鱼块放到砂锅中，开火。同时放入食用盐， 花椒粒，大料，生姜片，大葱。开锅后关小火。熬制60分钟左右，鱼就熬好了。这样做出的鱼肉入味，汤熬成了乳白色，味鲜美，营 养丰富。作者：樱花的天空69本文作者：经验下饭菜