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1、三文鱼控注意了，富含三文鱼控注意了，富含DHA的深海鱼吃得多反而会的深海鱼吃得多反而会三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼这些深海鱼富含EPA和DHA，而且肉质肥美鲜甜，深受广 大吃货欢迎。但是注意了，深海鱼并不是吃得越多越好，适当吃用可以保健，过量吃 用反而会对身体不好哦！海鱼与淡水鱼营养特点经研究发现，与淡水鱼比较，除海鱼中维生素A、维生素D、 碘、硒、锰等维生素和矿物质含量更高外，最关键的是EPA（二十碳五稀酸）、 DHA（二十二碳六稀酸）含量。DHA和EPA在淡水鱼含量很低，而海鱼特别是深海鱼的鱼油中含量非常丰富，金枪鱼 含量最高，其次为大麻哈鱼和沙丁鱼。研究发现DHA和EPA对人体具有多种保健功能！
2、什么是EPA和DHA？DHA和EPA分别为二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的英文缩写，都属于n-3系列多不 饱和脂肪酸，是人体不可或缺的重要营养素。在体内，两者皆可由亚麻酸转化而来， 但因反应速度慢且转化量少，所以必须直接从食物中摄取。EPA和DHA有什么功用？1. 可以促进大脑神经细胞发育、改善人体的学习记忆力的功能，具有健脑益智、延缓 脑衰老的作用。2. 具有一直血小板凝集、减少血栓形成，降低血脂和胆固醇，预防和治疗心血管疾病 等作用。3. 具有促进视网膜形成，波阿虎和改善视力的作用。4. 具有抑制肿瘤生长、抗炎、抗过敏反应等功效。另外，海鱼中牛磺酸的含量也比淡水鱼高。牛磺酸是一种特殊的氨基酸
3、，是人体必不 可少的一种营养元素，对眼睛、心脏、肝、肠胃等人体重要器官都有保护作用，同时 还增强机体免疫力和抗疲劳等。经常吃用深海鱼合理吗？虽然EPA和DHA对人体具有多种保健功能，但由于它们是多不饱和脂肪酸，过多吃用 海鱼容易造成体内脂质过氧化反应，影响机体免疫能力，从而引起动脉硬化，甚至诱 发癌症。鉴于水体污染问题，食用海鱼时，应尽可能不吃或少吃鱼头、鱼皮和内脏，吃海鱼时 可以搭配吃一些新鲜的蔬菜、水果，如西兰花、西红柿、香菇、苹果等，这有利于污 染物的排出。那些人不适合食用深海鱼油？深海鱼油已经成为一种热门的保健食品。但深海鱼油的适用人群是血脂较高的成年 人，而中老年人、儿童、孕妇应该慎重服用，需要服用则一定要遵照医生的建议。延伸阅读：常见的海鱼有哪些？金枪鱼黄花鱼三文鱼多宝鱼秋刀鱼沙丁鱼海鳗鳕鱼（本文为首席健康专家原创文章，转载请说明）本文作者：首席健康师
