年夜饭怎么搭配最营养？

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1、年夜饭怎么搭配最营养？年夜饭怎么搭配最营养？年夜饭怎么搭配最营养？过年了，家人团聚，除夕那一顿团圆饭必定是精心准备，菜 肴丰盛，大吃大喝是在所难免的，那么可以怎么样搭配年夜饭，才可以健康饮食呢？年夜饭怎么搭配最营养1、菜谱油盐要少。经常在外吃饭，油盐摄入容易过量，易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等，因此年夜 饭菜谱中的菜一定要少油少盐，年夜饭菜谱中更倾向选择炖菜，而不是红烧菜谱。也 有一些热拌和凉拌的素菜菜谱，减少用油的量。因为菜品较多，尤其是肉制品口味 重，摄入的盐很容易过量，因此炒菜或拌菜要尽可能的清淡，以控制盐的摄入量。年夜饭怎么搭配最营养2、搭配降脂蔬菜。如果家庭聚餐还是想稍稍增加肉类摄

2、入，满足大家的口欲，其次的办法，就是要增加 降脂蔬菜摄入，“一物降一物”，可以降低肉类脂肪的高血脂风险。像香菇、木耳、洋 葱、芹菜、西兰花、卷心菜、竹笋、豆芽等，都是很好的降脂食物，最好能占到蔬菜菜肴的一半以上。年夜饭怎么搭配最营养3、消食化积肠胃轻。酒足饭饱，大家还需要吃点消食的食物，从菜肴来讲，萝卜消食最好，可以配个萝卜 汤，或者拌个糖醋萝卜，不仅消食，而且还解酒啊。也可以餐桌上个“山楂罐头”或“木 瓜撒拉”果盘，都是消食很好的食物。年夜饭怎么搭配最营养4、冷热菜搭配。年夜饭菜谱中，冷热菜的比例也有讲究，凉菜起到调节口味，补充维生素的作用。但 是由于冬季吃凉食过多，会导致胃肠功能紊乱，因此年夜饭菜谱中的凉菜应占少数。年夜饭怎么搭配最营养5、菜肉比例要协调。从健康角度，我们讲要多吃菜，少吃肉，可现在就餐，如果10个菜肴，肉类菜肴最低 能占到一般以上，甚至6-7个，这样就会导致热量摄入过多，增加疾病风险。其实最佳 的肉菜比例最好也可按照“二八定律”的原则，肉类菜肴或稍稍多些，2-4个也足以，蔬 菜的菜肴则要6-8个。本文作者：贵阳新东方烹饪学院