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1、 1 建设项目基本情况建设项目基本情况 项目名称项目名称 北京羲和雅苑烤鸭坊项目 建设单位建设单位 陕西羲和餐饮有限公司西安第一分公司 法人代表法人代表 史文辉 联系人联系人 杨彩霞 通讯地址通讯地址 西安经济技术开发区未央路 170 号熙地港（西安）购物中心四层016-017 联系电话联系电话 13439816811 传真传真 邮政编码邮政编码 710000 建设地点建设地点 西安经济技术开发区未央路 170 号熙地港（西安）购物中心四层016-017 立项审批部门立项审批部门 批准文号批准文号 建设性质建设性质 新建改扩建技改 行业类别行业类别 及代码及代码 H6210-正餐服务 占地面积
2、占地面积 (平方米平方米) 1350.64 绿化率绿化率 （%） 总投资总投资 (万元万元) 101 其中：环保投资其中：环保投资 (万元万元) 5.51 环保投资占环保投资占总投资比例总投资比例 5.5% 评价经费评价经费 (万元万元) 预期投产日期预期投产日期 2016 年 5 月 工程内容及规模：工程内容及规模： 一、建设项目由来一、建设项目由来 北京羲和雅苑烤鸭坊项目位于西安经济技术开发区未央路 170 号熙地港（西安） 购物中心四层 016-017 号， 由陕西羲和餐饮有限公司西安第一分公司投资 101万元建成，项目建筑面积为 1350.64m2。餐厅主要经营烤鸭、中餐。根据中华人民
3、共和国环境保护法 、 建设项目环境保护管理条例和中华人民共和国环境影响评价法的规定，本项目应开展环境影响评价工作。参考建设项目环境影响评价分类管理名录 （环境保护部令第 33 号）中“175、6 个基准灶头以上，涉及环境敏感区的应编制做环境影响评价报告表，其他应编写环境影响登记表。 ”本项目餐厅拟设 16 个灶头，应编制环境影响报告表。 项目根据中华人民共和国环境影响评价法及建设项目环境保护管理条 2 例等法律法规文件，建设单位委托我单位负责开展环境影响评价工作。接受委托后，本单位即组织有关技术人员进行现场勘察、收集资料。依据国家环境保护有关法律、法规文件和环境影响评价技术导则，编制了该项目环
4、境影响报告表。 二、项目概况二、项目概况 1、项目基本情况、项目基本情况 （1）项目名称：北京羲和雅苑烤鸭坊项目； （2）建设地点：西安经济技术开发区未央路 170 号熙地港（西安）购物中心四层 016-017； （3）建设单位：陕西羲和餐饮有限公司西安第一分公司； （4）建设性质：新建； 2、产业政策和规划符合性、产业政策和规划符合性 项目为餐饮业中正餐服务项目，根据产业结构调整指导目录 （2011 年本，2013 修正） ，本项目属于国家允许类项目，不属于国家鼓励类、限制类和淘汰类项目。因此，项目符合国家产业政策要求。 项目位于西安经济技术开发区未央路 170 号熙地港（西安）购物中心四层
5、016-017 号，熙地港购物中心项目已取得建设用地规划许可证 （地字第西经开201339 号） ，具体文件见附件，说明用地性质为商业用地，项目取得建设用地规划许可证 （地字第西经开201339） ，说明项目符合城乡规划要求。因此，本项目符合城乡规划和土地利用政策。 3、项目地理位置及周边关系、项目地理位置及周边关系 本项目选址位于西安经济技术开发区未央路 170 号熙地港（西安）购物中心四层 016-017。项目位于东经 108 5630北纬 34 1226。具体地理位置见附图一。项目与周边环境示意图见图 1。 3 图图 1 项目与周边环境关系示意图项目与周边环境关系示意图 三三、项目、项目
6、组成组成 1、主要主要建设内容建设内容 本项目租用“熙地港（西安）购物中心”地上四层 016-017 号商铺进行改造经营，房屋租赁合同见附件。项目已取得物业同意开办餐厅的证明意见附件。本项目为新建项目，根据项目平面设计图，本项目餐饮区拟设置餐位 232 位，预计平均客流量约为 200 人次/d。项目员工 55 人，均在店内用午餐和晚餐，店内不设住宿，年工作日为 365 天。 项目主要建设内容见表 1，主要原辅材料见表 2，主要设备见表 3，设备清单及合同见附件。 4 表表 1 建设项目组成一览表建设项目组成一览表 项目组成 主要建设内容与承担任务 备注 主体工程 项目建筑面积为1350.64m
7、2。餐饮区设置餐位232位， 设置16个灶头，包括：餐位区、办公区、热菜区、烤 鸭间、冷荤间、面点间、洗碗间、冷冻库、库房和传 菜部。 项目依托熙 地港给水、 排水、供电、 供气、采暖 和 制 冷 工 程，均能满 足本项目需 求 公用 工程 给水 依托西安熙地港购物中心市政供水管网统一供给。 排水 依托西安熙地港购物中心市政排水管网统一排水。 餐 饮废水进入项目的一级隔油池再进入熙地港商场的 二级隔油池后排入商场化粪池， 其余生活污水直接排 入化粪池处理后排入西安市第四污水处理厂。 供电 由城市电网统一供给。 供气 由秦华天然气公司供气管网统一供给。 暖通空调 项目采暖依托熙地港购物中心的2台
8、3.5t天然气锅炉 统一供给，制冷依托熙地港购物中心中央空调供给。 中央空调室外机位于熙地港楼顶， 本项目设有40台分 机，其中厨房设有5台，包间及大厅设有35台。 环保 工程 废水处理 本项目产生的餐饮废水，废水经自建2台规格 1200mm1000mm400mm的一级隔油池再经过商 场的二级隔油池处理后排入商场东北侧化粪池 （100m3），生活污水直接排入商场化粪池，最终经 市政管网进入西安市第四污水处理厂。 废气 餐厅厨房配备一台油烟净化器， 处理后油烟由专用烟 道引至7层设备间内南侧经百叶窗排出。 噪声 泵类专用设备房放置， 油烟净化器设减振机座、 风机 设消声装置。 固废处理 生活垃圾
9、： 垃圾桶收集， 由西安市环卫部门统一清运； 厨房垃圾废油脂由陕西中润环保科技有限公司统一 收集处理。 2、原辅材料原辅材料 表表 2 项目主要原辅材料消耗一览表项目主要原辅材料消耗一览表 序号 名称 消耗量 单位 备注 1 食用油 10.8 t/a / 2 鸭胚 21000 只 / 3 肉类 2700 t/a 主要包括鸡、鸭、猪等肉类 4 蔬菜 9000 t/a / 5 水果 1800 t/a / 6 米 2700 t/a / 7 面粉 2160 t/a / 5 表表 3 主要设备表主要设备表 序号 设备名称 数量 单位 备注/单位 mm 库房 1 四层货架 19 台 规格 1200 500
10、 1800 洗碗间 1 残食台 1 台 规格 1000 600 800 2 双星水洒 1 台 规格 1200 600 800 3 洗碗机 1 台 提拉式 4 集气罩 1 m2 规格 1000 1000 5 双层工作台 2 台 规格 1800 750 800 1 台 规格 1500 600 800 6 四层层架 3 台 规格 10005001800 热采区 1 双头双尾带两次火炒灶 3 台 规格 21001200800 2 双头双尾炒灶 2 台 规格 21001200800 3 双头低汤灶 2 台 规格 1200700500 4 八头梯形煲仔炉 1 台 规格 1100760800 5 三门蒸箱
11、2 台 规格 9109101850 6 四层货架 1 台 规格 12005001800 7 排烟罩 26.7 m2 规格 178001500 8 调料车 5 台 规格 12005001800 9 双开打荷台 7 台 规格 1800800800 10 单开打荷台 5 台 规格 1800800800 11 四门冰箱 6 台 规格 12307901920 12 灶台拼板 3 台 规格 120020025 面点间 1 单头单尾中餐灶 1 台 规格 12001200800 2 煮面炉 1 台 规格 800800800 3 电饼铛 2 台 / 4 电烤箱 1 台 双层四盘 5 排烟罩 5.66 m2 规格
12、 43571300 6 四门冰箱 1 台 规格 12307901920 7 搅拌机 1 台 26 型 8 压面机 1 台 40 型 冷冻库 1 四层货架 9 台 规格 12005001800 2 冻库 28.44 m3 规格 360031602500 烤鸭间 1 燃气烤鸭房 2 座 规格 200020002100 其它 1 油烟净化器 1 台 30000 风量 6 2 一级隔油池 2 台 规格 12001000400 3 挂鸭架 1 根 3m 4 地沟篦子 34.5 延米 / 表表 4 本项目主要能耗情况一览表本项目主要能耗情况一览表 名称 单位 消耗量 水 吨/年 3058.7 电 千瓦时/
13、年 235200 天然气 Nm3/年 81166 3、建设规模及主要经济技术指标、建设规模及主要经济技术指标 本项目建筑面积 1350.64m2。项目所占位置为四层，主要设置有餐位区、办公区、热采区、烤鸭间、冷荤间、面点间、洗碗间、冷冻库、库房和传菜部等。项目平面布置图见附图二，项目主要经济技术指标见表 5。 表表 5 项目主要经济技术指标项目主要经济技术指标 序号 项目名称 单位 指标 备注 1 建设规模 1.1 餐位数 个 232 1.2 灶头数 个 16 2 工程建筑指标 2.1 总建筑面积 m2 1350.64 3 经济评价指标 3.1 项目总投资 万元 101 3.2 劳动定员 人
14、55 3.3 年工作日 天 365 4、公用公用工程工程 （1）供电 本项目供电采用市政供电，用电量约为 235200kw h/a。 （2）给水 本项目供水依托西安熙地港购物中心市政供水管网统一供给。新鲜用水主要用于食客餐饮用水和工作人员生活用水。项目运营期用水量见表 6，项目水平衡7 图见图 2。 餐饮用水 餐饮用水包含食客餐饮用水和工作人员的餐饮用水。 本项目烤鸭店食客预计每天 200 人次，根据陕西省行业用水定额（DB61/T943-2014）中表 38 关中中档正餐规定，食客餐饮用水按 35L/（人 次）计，则食客餐饮用水量为 7m3/d（2555m3/a）。 本项目工作人员共 55
15、人，根据建筑给水排水设计规范 （GB50015-2003）(2009 年版)，工作人员餐饮用水定额按每人每次 25L/（人 次）计，员工每天在餐厅吃 2 餐，则工作人员餐饮用水量为 2.75m3/d（1003.8m3/a）。 生活用水 生活用水主要为食客和工作人员的洗手和冲厕等用水。 本项目烤鸭店食客预计每天 200 人次，根据建筑给水排水设计规范（GB50015-2003）(2009 年版)，食客生活用水按 3L/（人 d）计，则食客生活用水量为 0.6m3/d（219m3/a） 本项目工作人员共 55 人，根据陕西省行业用水定额 （DB61/T943-2014）中表 46，工作人员用水定额
16、按每人每天 35L/（人 d）计，则工作人员用水量为1.93m3/d（704.5m3/a）。 表表 6 项目日均用水量和排水量统计一览表项目日均用水量和排水量统计一览表 序号 用水项目 数量 用水标准 日均用水量 （m3/d） 日均污水产生量 （m3/d） 备注 1 餐饮用水 200 人 35L/（人 次） 9.75 7.8 餐饮废水进入项目的一级隔油池再进入熙地港商场的二级隔油池后排入商场化粪池，其余生活污水直接排入化粪池处理后排入西安市第四污水处理厂 55 人 25L/（人次） 2 生活用水 200 人 3L/（人d） 2.53 2.0 55 人 35L/（人 d） 3 小计 / / 12.29 9.8 8 新 鲜 水 图图 2 项目项目运营运营期水平衡图期水平衡图（m3/d） （3
