不用下油锅!这几道无油菜,放开肚子随意吃~

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1、不用下油锅！这几道无油菜，放开肚子随意吃不用下油锅！这几道无油菜，放开肚子随意吃无油版红烧肉 材料：五花肉1000克、食盐适量、冰糖适量、八角2个、桂皮1块、老抽适量、香叶3 片、茴香1撮做法：1、先把铁锅里加白糖，烧到白糖冒泡的程度，等到白糖变色要开始冒烟时马上把肉 扔进锅里（注意一滴油不要放啊，炖的过程就会出油的）2、然后不停地翻啊，炒啊，炒到肉开始变干上色的程度3、然后往锅里加葱姜蒜末，花椒八角，然后倒老抽，继续翻炒至酱色均匀，然后添 水开始炖吧，先是大火烧开，然后小火咕咚，炖到猪肉软烂的程度就可以了，收汁前 尝尝咸淡酌情放盐调味哦无油白胡椒虾材料：对虾250克、食盐适量、蒜5瓣、料酒1

2、勺、白胡椒半勺、小葱适量做法：1：先剪去虾的胡须和脚2：虾背脊上有一根泥肠，用剪刀从虾头和身体接缝 处，沿着背部剪到尾部3：用牙签从中间挑出泥肠4：大蒜剁碎5：把锅烧热后加入对 虾6：加入半勺白胡椒粉7：加入蒜泥和少量盐调味8：加入一勺左右的料酒大火翻炒 到虾完全变色，料酒完全收干撒上葱就可以出锅了香菇蒸鳕鱼材料：鳕鱼1块、干香菇2朵、姜3片、料酒1小勺、小葱2根、蒸鱼豉油1大勺做法：1、把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。2、取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成 味汁。3、小辣椒洗净切碎，香葱切末。4、把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均

3、匀的浇上调制好的味汁，放入 蒸锅大火蒸6分钟，然后关火，打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分 钟就可以了。无油五花肉材料：五花肉250克、梅菜1棵、普洱茶5克、食盐5克、冰糖5克、姜2片、蒜5瓣、料 酒5克、生抽5克、老抽5克、水适量做法：1、将腩肉切成2.5x2.5cm见方的块。2、将切好的肉放在碗中，加清水没过肉， 再加料酒泡15分钟。3、将泡肉的水倒掉，把肉移至锅中（用砂锅最好），重新加热 水没过肉约2cm。4、大火等水烧开，撇清浮沫，再煮15分钟，加入山楂，小火煮一个 小时。5、一个小时，将肉带汤倒入炒锅，加入老抽再煮一个小时。6、一个小时后加 冰糖，继续煮半粒钟，最后中火收汁。本文作者：一起学做饭