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1、和君创业研究咨询有限公司第 1 页和君创业H&J企业内部分析机会威胁成功的关键因素企业的优势和劣势企业的未来战略产业分析和君创业研究咨询有限公司第 2 页和君创业H&J机会一：未来几年全国和北京市的猪肉需求总量将会继续平稳增长， 从而给以提供猪肉产品为主的企业带来发展的机会购买力水平人口总量需求总量人均消费量和君创业研究咨询有限公司第 3 页和君创业H&J2010年1995年1990年2005年2000年北京市人均食品消费支出 （去除通货膨胀因素）北京市人均食品消费支出（绝对数）未来十年，北京市居民购买力水平将持续提高和君创业研究咨询有限公司第 4 页和君创业H&J与经济发达国家及地区的居民年
2、人均消费猪肉总量对比，我国猪肉消 费量还有很大增长空间和君创业研究咨询有限公司第 5 页和君创业H&J未来十年，全国和北京市人均猪肉消费量将稳步增长和君创业研究咨询有限公司第 6 页和君创业H&J未来十年，全国及北京市人口总量将继续增加，是导致猪肉需求总量 持续增长的另一因素和君创业研究咨询有限公司第 7 页和君创业H&J未来十年，全国及北京市人口总量将继续增加，是导致猪肉需求总量 持续增长的另一因素和君创业研究咨询有限公司第 8 页和君创业H&J机会一：未来几年全国和北京市的猪肉需求总量将会继续平稳增长， 从而给以提供猪肉产品为主的企业带来发展的机会购买力水平人口总量需求总量人均消费量和君创
3、业研究咨询有限公司第 9 页和君创业H&J未来十年，全国的猪肉需求总量将持续增长和君创业研究咨询有限公司第 10 页和君创业H&J未来十年，北京市的猪肉需求总量将持续增长和君创业研究咨询有限公司第 11 页和君创业H&J如果本企业保持2000年的市场份额，则在未来十年里，随着市场需求 总量的增长，销售量将获得自然增长和君创业研究咨询有限公司第 12 页和君创业H&J机会二：在市场需求总量增长的同时，未来企业发展的机会将主要来 自于对市场需求的结构性变化的把握猪肉消费内 部结构变化肉食消费结 构变化需求结构的 变化和君创业研究咨询有限公司第 13 页和君创业H&J与经济发达国家及地区的居民年人均
4、购买生猪肉量对比，我国居民目 前购买量已经很高。和君创业研究咨询有限公司第 14 页和君创业H&J对比看来，我国居民目前熟猪肉制品消费量还非常少，这将为生产熟 猪肉制品的厂商提供很大发展空间。和君创业研究咨询有限公司第 15 页和君创业H&J模式比较中国台湾、香港居民直接购买生肉的量与大陆居民基 本相当，而熟猪肉制品的消费却是大陆居民的18倍消费现状大陆居民目前直接购买生肉的量已经达到较高水平， 但购买熟猪肉制品量仅占猪肉消费的6%消费趋势我国居民购买熟猪肉制品的量将会稳步提高未来猪肉消费的增长主要来自对熟猪肉制品 消费的增长，以熟猪肉制品加工为主的企业 会有很大的发展机会。生 活 水 平 不
5、 断 提 高 为 前 提未来猪肉消费的增长将主要来自于对熟猪肉制品消费的增长，以熟猪 肉制品加工为主的企业会有很大的发展机会。和君创业研究咨询有限公司第 16 页和君创业H&J机会二：在市场需求总量增长的同时，未来企业发展的机会将主要来 自于对市场需求的结构性变化的把握猪肉消费内 部结构变化肉食消费结 构变化肉食消费结 构变化和君创业研究咨询有限公司第 17 页和君创业H&J1982年中国居 民肉食品消费 结构2000年中国居 民肉食品消费 结构2010年中国居 民肉食品消费 结构随着肉类结构调整的速度加快，在未来十年内，将为生产多元化肉制 品的企业提供很大的发展空间。和君创业研究咨询有限公司
6、第 18 页和君创业H&J我国农村人均猪肉消费量未来几年农村居民猪肉消费量将呈现上升趋势，但由于农民生活方式 的特点，以及市场分散而带来的高额营销费用和运输、储存费用，农 村市场增量暂时很难为企业带来现实的发展机会。和君创业研究咨询有限公司第 19 页和君创业H&J企业内部分析机会威胁成功的关键因素企业的优势和劣势企业的未来战略产业分析和君创业研究咨询有限公司第 20 页和君创业H&J买方产业内竞争对手潜在进入者替代品现有公司间的争夺进入者 的威胁供方替代产品或 服务的威胁供方 侃价 实力买方 侃价 实力伴随着我国供需结构从卖方市场逐步过渡到买方市场，在猪肉及其制 品的市场容量缓慢增长的同时，
7、来自产业内外五种基本力量驱动产业 竞争，造成了现实的和未来的威胁。和君创业研究咨询有限公司第 21 页和君创业H&J随着我国猪肉供给能力的增强，消费者有更多的选择余地，而且对产 品的质量、营养、品牌等方面的要求也越来越高，因此消费者的讨价 还价能力还很强猪肉制品消费者供 应 充 足注 重 质 量注 重 营 养注 重 品 牌厂 家 众 多更 多 选 择和君创业研究咨询有限公司第 22 页和君创业H&J从生猪货源提供的角度，短期内不会对我们形成压力生猪的货源 丰富顺义县是养 猪大县提供生猪的 厂商集中度 比较低85的育肥 猪由农户家 庭提供不具备很强 的讨价还价 能力和君创业研究咨询有限公司第 2
8、3 页和君创业H&J今后潜在的竞争者会在对熟食市场的争夺方面出现生 肉利 润 空 间 小屠 宰 加 工 厂 多运 输 存 储 不 便近期内不会有大型的肉联厂 进入北京市场熟 食获 利 空 间 大市 场 发 展 迅 速运 输 存 储 容 易一些大型企业准备或已经进 入北京市场，北京市的一些 肉联厂也正在拓宽市场空间和君创业研究咨询有限公司第 24 页和君创业H&J牛羊禽肉对猪肉消费的替代威胁不大牛羊禽肉 需求增加猪肉需求 有增无减肉制品总需求增加中国人饮食 中肉类以猪 肉为主的消 费习惯对猪肉消 费的替代 威胁不大目前猪肉消 费量只是经 济发达地区 消费量的 60%左右和君创业研究咨询有限公司第
9、 25 页和君创业H&J在北京市生猪肉市场上，本企业近期不会有太大的竞争压力v从近期来看，在本企业主打的北京市生猪肉市场上，还缺少强有力 的竞争者，尚不会遇到现实的威胁。其他零 散企业 77%和君创业研究咨询有限公司第 26 页和君创业H&J但是随着产业内部竞争逐步升级，产品的多元化发展、销售网络的建 设、以及对品牌的培育越来越受到竞争对手的重视v从长远来看，围绕着猪肉及其制品的竞争将逐渐激烈。目前，双 汇、得利斯、雨润、华都等较大规模企业的产品已经进入北京市场 ，并逐步占有较大的市场份额。品牌经营专卖店产品多元化顾 客华都、华安 双汇、雨润 品牌经营专卖店产品多元化和君创业研究咨询有限公司第
10、 27 页和君创业H&J企业内部分析机会威胁成功的关键因素企业的优势和劣势企业的未来战略产业分析和君创业研究咨询有限公司第 28 页和君创业H&J成功的三个关键因素：多元产品开发能力、品牌运作能力、掌控终端 能力机 会市场容量不断增长熟食制品成为新的增长点肉制品消费趋于多元化威 胁竞争对手逐步进入北京消费者越来越强的讨价还价能力品牌对消费者的拉动能力越来越大品牌运作能力掌控终端能力多元产品开 发能力把握机会、应对威胁的关键因素非常 需要比较 需要和君创业研究咨询有限公司第 29 页和君创业H&J多元产品开发能力是成功实施营销策略的基础v产品多元化使企业能够有效利用市场需求结构变化带来的机会，通
11、 过满足消费者的多种需求，深化与顾客的联系。目前，一些主要的竞 争者都采取了这一策略。例如： 华都经营多种生食，包括猪肉、羊肉、鸡肉、牛肉等； 双汇则经营多种生、熟食。和君创业研究咨询有限公司第 30 页和君创业H&J品牌运作是有效拉动顾客、加强顾客忠诚度的必需途径v主要竞争者都加强了品牌运作，以达到有效拉动顾客的目的。以火 腿肠为例，其品牌集中度已经达到了很高的程度。2000年全国 千家商场统 计火腿肠品 牌综合市场 占有率和君创业研究咨询有限公司第 31 页和君创业H&J对销售终端的掌控能力将成为在竞争中制胜的关键因素v一些主要的竞争者纷纷通过建立专卖连锁店，降低销售重心，直接 切入零售环
12、节。例如： 双汇“十五”期间要在全国建立2000家连锁店，其中近期拟在北 京、上海和武汉共建立350家连锁店； 雨润的销售网点已达400多个，目前正由大城市向中等城市渗透 。生产商分销商顾客零售商降低 销售 重心 ，直 接掌 控终 端生产商分销商顾客专卖店和君创业研究咨询有限公司第 32 页和君创业H&J多元产品开发能力、品牌运作能力、掌控终端能力的培育将形成企业 的核心竞争能力品牌 运作 能力产品开 发能力掌控 终端 能力核心 能力 在市场需求总量增长趋缓的情况下，不断推出新产品，是有效利用 市场需求的结构性变化，取得竞争优势的根本。 品牌运作和对终端的掌控是深化与顾客关系，抗衡竞争对手的有
13、力 手段。和君创业研究咨询有限公司第 33 页和君创业H&J多元化产品开发、掌控零售终端和品牌经营是相互支持的整体竞争策 略。一旦其进入大规模良性运转阶段，将形成竞争对手难以模仿的竞 争优势丰富品牌内涵多元化产品开发掌控终端品牌运作分散品牌运作成本支持对终端的掌控支持对终端的掌控拉动产品多元化拉动产品多元化有 效 拉 动 顾 客降 低 品 牌 运 作 成 本和君创业研究咨询有限公司第 34 页和君创业H&J成功的三个关键因素是一个不可分割的整体多元产品开发品牌 运作掌控 终端顾 客和君创业研究咨询有限公司第 35 页和君创业H&J企业内部分析机会威胁成功的关键因素企业的优势和劣势企业的未来战略
14、产业分析和君创业研究咨询有限公司第 36 页和君创业H&J本企业的优势是依托地理位置上的有利条件，已经建立了面向北京市 的较为完备的销售体系成 功 的 关 键 因 素品牌运作能力本企业目前状况掌控终端能力多元产品开发能力品牌脆弱，缺乏延伸能力北京市销售网络比较完善严重缺乏和君创业研究咨询有限公司第 37 页和君创业H&J本企业的优势是依托地理位置上的有利条件，已经建立了面向北京市 的较为完备的销售体系和君创业研究咨询有限公司第 38 页和君创业H&J图二十：市场占有率变化通过营销渠道建设，使得近两年本企业的市场占有率有较大增长和君创业研究咨询有限公司第 39 页和君创业H&Jv与双汇和雨润等行
15、业领先者相比，本企业的研发力量处于明显的劣 势。 近年来，双汇先后从50多所高等院校和科研机构引进高素质的人 才5000多人，其中专家教授100多人。专业技术人员占企业员工总 数的30%； 雨润拥有高级技术和管理人员150多人，肉食品专家62人。大专 以上学历的员工达1200人以上，还有自己的研究所和一流的研究 开发设备。而本企业的研发人员总共才区区6人。本企业多年来一直难以在熟食生产上取得突破，与技术开发力量不足有直接 关系。劣势之一：技术开发力量太差，从而难以形成多元化产品结构，目前 仍以生食生产和销售为主和君创业研究咨询有限公司第 40 页和君创业H&J劣势之二：熟食生产能力严重不足，阻
16、碍多元化产品的发展v熟食加工的设备存在大量闲置、产能利用率低的状况。下面列出一 熟车间的设备状况，二熟车间的设备目前完全闲置。和君创业研究咨询有限公司第 41 页和君创业H&J劣势之三：营销体系难以获得多元化产品结构的支持，具有脆弱性v多品种结构可以使企业深化与顾客的联系加强对零售商的支持，或 者直接切入终端。同时，通过经营多种产品，还可以分散营销费用、 分散风险。因此，多品种结构的企业在竞争中相对单一产品的企业具 有营销上的竞争优势。和君创业研究咨询有限公司第 42 页和君创业H&Jv本企业目前主推品牌是“顺义肉联”放心肉。这一品牌与计划经济 时代联系在一起，使消费者难以产生美好的联想。v同时，这一品牌只能作为生肉品牌使用，难以扩散到熟食上去，更 难以扩散到其他食品上去。也就是缺少品牌张力。劣势之四：现有品牌对顾客缺少拉动力，同时也缺少品牌张力，没有 发展前途和君创业研究咨询有限公司第 43 页和君创业H&J企业内部分析机会威胁成功的关键因素企业的优势和劣势企业的未来战略产业分析和君创业研究咨询有限公司第 44 页和君创业H&J本企业未来发展战略的
