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1、红薯杂粮饭 原料：杂粮米、红薯、玉米油。 做法：1.杂粮米加入适量的水， 浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁； 2.将杂粮米 和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。 煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让 煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。美食教程 家常菜 泡菜炒饭 材料：米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。（因为泡菜，腌萝卜味 道已经够重了，所以不必再加盐了）调料：1.将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切 成丁；葱切末备用。 2.锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜 丁翻炒，再接着放入泡菜丁
2、，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不 断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。 来自：本地上传 2013-03-30 10:32 美食教程 家常菜 黄瓜糙米饭糙米.200 克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做 主食。要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。）黄瓜. .80 克，盐.少许，鸡汤.少许做法：1.糙米超市就可以买到， 除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。 2.把糙米 洗净，提前浸泡 2 小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。 3.将蒸 好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。 4.平底锅中加入少许油，倒入 糙米饭翻炒，再加入少许美食教程
3、 家常菜 榄菜春笋素炒饭原料：凉米饭 200 克、春笋 80 克（去皮后）、胡萝卜 40 克、 豌豆 30 克、榄菜 2 大匙、葱花 5 克。蚝油 1 大匙、盐 1/2 小匙。做法：1.胡萝 卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮 1 分钟，然后捞出，用凉 水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干； 2.锅入油（因为 是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；3.倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀； 4. 倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀美食教程 家常菜 番茄炒饭 米饭 1 碗、番茄半个、虾仁 6
4、 个、鸡蛋 1 个。番茄酱 1 大匙、鸡精 1/4 小匙、白胡椒粉 1/4 小匙、白糖 1/2 小匙、盐适量。 做法：1.番茄洗净， 去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌 10 分钟；鸡蛋打散成蛋液； 2.锅 入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用； 3.另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红； 4.倒入米饭翻炒均匀， 再调入其他调味料炒匀即可。孜然羊肉焖饭原料：羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、 胡椒粉。做法：1.准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片； 2.锅内水 沸后投葱段、姜片，约 1 分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备
5、用； 3.另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入 孜然粉和盐，倒入 1-2 碗开水煮滚； 4.加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将 炒锅内汤汁连料一起放入电锅； 5.大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使 汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操杂粮饭原料：小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。做法：1、米和豆子 要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等； 2、将红枣、栗子、枸杞子等一起 放进锅里焖熟。【拌凉粉】1、凉粉清洗后切小块儿备用。2、肉馅炒香后，加入蒜末，老抽， 辣椒粉接着炒香。晾凉后备用。3、盐，生抽，醋，糖，鸡精，辣椒油，香油， 麻油，蒜末，姜末，花生碎一起调成汁。
6、4、2 和 3 调匀。浇在凉粉上，拌匀后 撒上香葱。 5、拌好后冷藏半小时，味道更佳1.土豆洗净,不去皮入加适量盐的滚水中煮至约 7-8 分熟;2.煮好的土豆马上 入冷水中浸泡,凉透后去外皮刨丝(尽可能刨粗丝);3.刨好的土豆丝入不沾锅,均 匀洒少许细盐,轻轻翻动,中火将土豆丝压紧成圆饼状;4.在饼的边缘均匀滴入融 化的黄油;5.煎到饼子的两面都金黄微焦时,就做好了美食教程 家常菜 【DIY 酱烧鲤鱼】1鲤鱼处理干净，两面各划几刀，以便入味；2红椒、姜、 蒜切碎；3锅中放油烧热，下入鲤鱼，煎至两面金黄；4加适量水，加入姜 蒜末和生抽；5再加入一大勺黄豆酱，撒适量盐；6大火煮开转小火，盖上 锅盖
7、，炖十分钟即可；7出锅前撒上红椒粒 来自：顽兔采集工具 2013-03-27 13:16 丝瓜蛋花汤（蛋黄焗南瓜】 1、南瓜削皮去籽，切长条。2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。 3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。4、蛋黄 炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄。5、最后出锅 装盘，撒少许香菜点缀即可。最爱的一道菜。原料：丝南瓜蒸鸡肉 1，南瓜切开掏空。2，鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。 3，鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉， 食用油一汤匙，混合腌 20 分钟。4，腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸 20-30 分 钟
8、即可。5，蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。 来自： 美食教程 奶香玉米小南瓜 1：小南瓜切掉顶部，挖空去瓤。 2：玉米粒稍加切碎，不要 切得太碎，最好保留一些整粒。 3：处理好的玉米填入小南瓜，浇上炼乳。 4：将玉米粒和炼乳搅拌均匀。 5：上锅蒸至小南瓜熟透即可。 来自：本地上传 2013-04-01 22:22 双椒拌黄豆：1. 原料图，黄豆需要提前泡发。这个菜可以不放韭菜花，家 里刚好有，放一点儿，挺好吃 2. 泡好的黄豆放锅里煮十分钟。3. 将青红椒韭 菜花切碎。4. 煮好的黄豆过一下水。这样子黄豆口感比较好。5. 将豆和菜放 在一个碗中，加 15 毫升生抽，我用的蒸鱼豉油。6. 适
9、量盐。7. 一点点糖，只 要一点点儿，目的是提鲜，不能让菜感觉到甜味儿 8. 另起一锅，倒烹调油烧 热。这个油量较大，实际用不了这么多。也可以用橄榄油直接拌。9. 热油倒进 菜中，拌均匀 10. 最后淋一点点花椒油调整味道。清蒸桂鱼 原料：八两左右桂鱼一条，盐半勺，料酒 20 克，姜数片，醋 20 克，蒸鱼鼓油 15 克、大葱丝、青椒丝、红椒丝姜丝适量 1.桂鱼去鳞、去腮及 内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上 姜片，加入料酒和醋，腌渍 5-10 分钟；2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅 3.盖 上锅盖，蒸 10 分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸 2 分钟即可。4.将蒸 好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可【南瓜山药炖鸡汤】南瓜山药炖鸡汤这道菜南瓜里面含有多糖是一种非特异性 免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途 径对免疫系统发挥多方面的调节功能。1、鸡切成大块。锅内放入适量的水，烧 开后放入鸡块焯水后洗净备用。2、锅里放入 3000ml 的水和鸡块。大火烧开， 用勺子撇去煲鸡块煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲 1 个小时。3、煲的时候将 南瓜和山药去皮切大块，枸杞洗净备用。4、1 小时后加入切好的南瓜、枸杞和 山药，转大火烧开后转小火煲半小时。煲好后调入适量的盐即可
