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1、最正宗的广式煲仔饭,其实要烧焦才好吃!最正宗的广式煲仔饭,其实要烧焦才好吃!后台有不少学生党留言说刚考完试,才惊觉2016年就要翻到头了,真快!这一年,你 定下的目的都完成了吗?没全兑现也没关系,一点点的缺憾,大约也是另一种圆满。今天做一个菜菜学生时期 最爱的煲仔饭,奖励你们。煲仔饭能让人百吃不厌,重点在煲字上。砂锅散热慢,米饭被小火渐渐煨熟,底部烤出焦香的锅巴,饭香和肉香又完整融为一 体。套用老广的话讲,呖哦(凶猛了)!煲仔指的是瓦煲,不是“煮小孩”(想起了那个冷笑话)而制造煲仔饭,精华就是随意。食材随意,搭配也随意。腊味、牛肉、排骨与滑鸡, 全都能够入锅随意煲。但菜菜最爱的,还是腊味煲。一
2、是腊味合理季,二是腊味的浓郁和米饭的朴素相得益 彰,绝对是最佳伙伴。假如再在上面窝颗蛋,趁还有点溏心的时分,一拌蛋香、米香、腊味香混杂着,只想一口接一口送进嘴,幸福来得何其容易!wow- 腊味窝蛋煲仔饭- 食 材 腊肠、腊肉、鸡蛋、大米酱油、花生油、鱼露白糖、葱姜 做 法 1.150g大米洗洁净,放清水提早浸泡半小时左右。一定要泡米,米不泡的话不容易熟。2.准备葱花、姜丝,腊肠、腊肉则蒸软后切片。3.调汁:生抽、鱼露、芝麻油、凉白开、盐、白糖拌匀。能够尝下滋味,依据本人的爱好调理。假如喜欢酱油色煲仔饭,能够再加一点点老 抽,但留意别加多了。4.浸泡好的大米,滤水后倒到煲里面,加清水220ml。米水比例1:1.5 挺适宜。5.加点食用油,拌匀后开战。6.盖上锅盖先大火煮开,1分钟后,再转小火。7.趁大米水分还没有完整收干的时分,快速撒入姜丝,码上腊肠腊肉,打个鸡蛋。盖 上锅盖继续小火焖三到四分钟。然后就能够关火了,这期间不要开盖,让煲仔饭再自 然焖十五分钟。千万不要翻开盖来看哦 这是煲仔饭最关键的时分,时间不够饭就容易生。8.看,鸡蛋成型了,这时能够撒葱花。能够再盖3-5秒,不要时间长,不然葱的颜色会变黄不美观。9.平均浇上酱汁,拌下就能够吃啦这样的寒冬,简单的煲上一锅煲仔饭。熨帖的不止是胃,还有烦躁的心。下班累了,就做它吧!好吃,但简单。本文作者:爱赏美女