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1、吃豆腐就要自己轻松做，手工豆腐比外面买的好吃吃豆腐就要自己轻松做，手工豆腐比外面买的好吃100倍！倍！卤水点豆腐是啥？石膏点豆腐是啥？啥叫卤水？石膏不是骨折绑腿的么？这玩意居然能吃？！阿西吧.连豆腐都吃不理解理睬，怎去泡姑娘？今天推味君就来帮你把豆腐的问题弄弄清楚。到底什么叫做点豆腐？豆子磨好以后滤去残渣，剩下白色的胶体就需要用卤水或石膏使其凝固成型。起到一 个凝固剂的作用。卤水和石膏是什么？卤水学名为盐卤，是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化 镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等。卤水是有毒的哦，不可以过量食用。但是买豆腐基 本不用担心有无毒的问题，因为化学回响反映过后卤水就不
2、再是卤水，卤水如果过量 豆腐会变成黑色，商家也是不会卖的。石膏的主要成分是硫酸钙，本身就能够入药，我们吃的石膏点的豆腐基本上都是用食 用石膏做成的。卤水和石膏点出的豆腐有什么区别？从口感上来看，石膏豆腐更细腻光滑，卤水豆腐比较硬。卤水豆腐含水量比石膏豆腐少，所以商家更习惯于用石膏点豆腐，用卤水点的豆腐在 市道市情上愈来愈少见。气味上，卤水豆腐更香，石膏豆腐会有一种石膏味。地域上，南方一样平常会使用石膏点豆腐，所以石膏点出的豆腐又叫南豆腐;北方人一 样平常使用卤水点豆腐。外观上，卤水豆腐偏黄，表面有小孔。目下当今小伙伴可以或许分清卤水豆腐和石膏豆腐了嘛？外面买的总没有自家做的吃着安心，今天推味君就来教你在家做豆腐！手工豆腐手工豆腐原料：干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）、水2500克、酿造白醋2 大勺（1大勺=15ml）1.黄豆挑出杂质、坏豆，洗净，用清水泡一夜，用搅拌机把黄豆打成生豆浆，泡好的 黄豆与水的比例为1：5。2.过滤一下，把渣子滤出来。3.倒入锅中，开中火慢慢烧开。随时用勺子搅拌，以避免糊锅。煮8分钟左右关火。4.凉5分钟后，慢慢添加白醋。顺时针慢慢搅拌一下，看到上边漂浮了清汤就行了。5.铺上屉布，将点好的豆浆倒入笼屉中。将屉布盖上，上面压重物。6.两小时豆腐就做好了。妹子快来，我请你吃我的豆腐呀？本文作者：搜罗全球舌尖上的美味
