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1、中国农业大学硕士学位论文不同饲养方式对肉鸡生产效果的研究姓名：孙楼申请学位级别：硕士专业：农业推广养殖指导教师：袁建敏20051101中文摘要本论文通过一项试验研究和一个调查报告比较了地面平养和网上平养对肉仔鸡生产效果的影响。1 试验研究：试验选择1 日龄8 0 0 羽出生重相近的商黼代艾维茵肉雏鸡，随机分为飚组，每缎4个重复，每个重复1 0 0 羽，进行地面平养和网上乎养对比试验。试验结果表明：与地面平养相比，网上平养可显著改善艾维茵肉鸡3 - 5 周龄体增重，比地面平养分别高1 6 3 2 、1 2 9 2 、1 0 5 ( 尸 0 0 5 ) ；条术地板上饲养肉鸡死亡率高于铁丝网上饲养，
2、差异极娃薷( P O 0 5 ) 不同着表示差异显著( p ( 0 0 5 )( 2 ) x 为边际均数，S e 为边际均数的标准误。饲养方式对屠宰性能的影响显示，放养鸡的活重、半净膛率、全净膛率显著低下笼养和平莠，最两者差异不显著：但放莽鸡的屠宰率显著高于笼养和平养，后两者差异不显著。饲养方式对胸肌率影响差异显著，表现为笼养显著低丁平养和放养，后两者差异不显著，而对腿肌率影响不显著。中国农业大学硕士学位论文第一章综述1 4 本论文研究问题的目的和意义近年来我国肉鸡饲养业发展迅速，为提高人民的蛋白质摄入量做出了较大贡献，传统的肉鸡饲养主要采用厚垫料地面平葬法，这种方式造成鸡舍空气中氨气浓度和可
3、吸入颗粒物较高( T h e r e s a ，1 9 8 9 ) ，而且鸡与粪便直接接触，易发生球虫病，空肠弯曲杆菌发生率高( W i l l i s ，2 0 0 2 ) 。因而，药物用量增加，药物残留高，严重影响禽肉产品的安全性，危机肉鸡业的发展。因此，国内很多企业逐步采用网上饲养或笼养代替地面平养。国外较早进行了肉鸡网上饲养或笼养效果的研究，表明肉鸡饲料转化率、死亡率基本不受饲葬方式的影响；网上饲养或笼葬肉鸡体重与地面平养没有差异或高于地面饲养，而胸囊肿、腿病发生率显著高于地面平养( A n d r e w s ，1 9 7 2 ；A n d r e w s 和G o o d w i
4、n ，1 9 7 3 ；A n d r e w s 等1 9 7 4 ，1 9 9 0 ，1 9 9 3 ：T h e r e s a ，1 9 8 9 ) 。网上饲养效果与底网材料有关( A n d r e w s 等1 9 7 4 ；S i m p s o n ，1 9 8 7 ) 。季节对饲养方式也产生不同的影响，S h a n m u g a s u n d a r a m ( 1 9 9 4 ) 试验结果表明笼养肉鸡夏天应激程度比地面平养低，体重差异更大。由于网上平养对肉鸡的适应性与地面平养可能不同，因而对肉鸡的生长性能和屠宰性能可能造成不同的影响。随着我国快大型肉鸡向分割鸡方向发展
5、，胸肉的产量越来越受到人们的重视，虽然前人就饲养方式对肉鸡生产性能的影响进行了初步的研究，但饲养方式对内鸡阶段性生产性能和脶体鼎质的影响似乎不太明确。本试验采用艾维茵肉鸡进行地面平养和网上平荞，比较各阶段生产性能和胴体品质的影响，为将来更有利地发展肉鸡提供指导。中国农业大学硕士学位论文第二章试验研究第二章试验研究2 1 前言地面平养和网上平养对肉仔鸡生产效果的比较长期以来，我国肉鸡饲养多以地面平养为主，但肉鸡易发生脚掌炎、胸部炎症和球虫病等，并且大量的垫料和鸡粪也会造成环境的污染。近年来肉鸡饲养向网上平养发展，目前有关网上饲养对肉鸡生产性能进行了初步的研究( 王生雨等，1 9 9 7 ；刘宏达
6、，1 9 9 9 ；彭斌和苏标松，2 0 0 2 ；陆俊贤等，2 0 0 2 ；肖小瑞等，2 0 0 4 ) ，但关于饲养方式对肉鸡生长发育，尤其是对胸肉产鼙等胴体品质的研究很少。本试验采用艾维茵肉鸡进行地面平养和网上平养，探讨不同饲养方式对肉鸡生跃发育、生产性能、胴体品质及经济效益的影响，为养鸡生产饲养方式的选择和将来更有利地发展肉鸡提供指导。2 2 材料和方法2 2 1 试鸡的选择试验于2 0 0 4 年1 0 、1 1 月份在山东省无棣县清河饲料厂试验鸡场进行。采用单因子随机设计，选择健康、平均体重为3 9 。5 9 的1 日龄商菇代艾维萤肉鸡萤8 0 0 羽( 由山东蓬莱民和提供) ，
7、随机分为两组，分别进行地面平养平n 网上平养。每组4 0 0 羽，每组设4 个重复，每个重复1 0 0 羽。2 2 2 试验日粮试验日粮由山东无棣县清河饲料厂提供，肉鸡生长前期( 0 - 2 0 曰龄) 、中期( 2 0 3 5 口龄)和后期( 3 5 日龄到出栏) 分别饲喂全价颗粒饲料。各阶段肉仔鸡日粮营养水平见表2 1 。表2 - 1 肉仔鸡各阶段日鞭营养水平中国农业大学磺士学位论文第二窜试验研究2 2 _ 3 饲养管理全部试鸡饲养于同一有窗鸡舍。鸡舍坐北朝南，南北墙分别安装排风扇和通风窗，并装有地窗，试验鸡的密度一致为8 1 0 羽，m 2 。料槽和水槽同数量，并按同地点摆放试验鸩自由采
8、食、饮水，自进雏到9 日龄试验鸡饮温开水，l O 日龄至出栏饮凉水。试验鸡每天添料、添水三次，饲养过程中换料采用过度换料法及时清洗料槽和水槽，各处理温度和光照保持致，保持鸡舍干燥、卫生、通风。网上平养肉鸡每隔2 - 3 天清粪一次；地面平养垫料为细沙和石灰混合垫料，试验鸡的粪便，从进雏到出栏清理两次粪便，期间采崩加垫料的方式，加垫料次数与网上平养的清粪次数相当。各处理采用统一的免疫预防程序免疫程序见表2 - 2 。表2 - 2 试验鸡的免疫程序每周各重复抽取1 0 ，个体称重，统计每周每重复的采食量，死亡率。试验鸡于4 2 日龄时采用颈部放血屠宰，按照全国家禽育种委员会1 9 8 4 年颁布的
9、“家禽生产性能与计算方法”进行，每重复取3 羽屠宰分割。2 2 4 测定指标( 1 ) 生产性能：日增重、采食量、饲料转化率、死亡率( 2 ) 胴体品质：、# 净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率、翅比率和爪比率。( 3 ) 经济效益2 2 5 数据处理与统计分析应用S P S S1 2 0 对数据进行t 检验，卣分数数据经A r c s i n 转换后再进行检验。2 3 试验结果2 3 1 不同饲养方式对艾维茵肉鸡生产性能的影响2 3 1 1 不同饲养方式对艾维茵肉璃体霞的影响4中国农业大学硕士学位论文第二章试验研究由表2 3 和图2 一l 可见，不同饲养方式下艾维茵肉鸡体重变化趋势符合肉鸡的生长
10、发育规律，网上平养和地面平养对艾维茵肉鸡体重的影响在l - 3 周龄时无明显差异，而在3 - 6 周龄时网上平养肉鸡的生长速度显著高于地面平养组，3 - 6 周网上平养比地面平养组体重分别增加6 4 8 、9 1 4 、6 3 5 、5 3 9 ( D o 0 5 ) 。表2 7 不同饲养方式对肉鸡屠宰性能的影响2 3 3 不同饲养方式对肉鸡经济效益的影响由表2 - 8 可看出，网上平养和地面平养每只鸡分别赢利1 3 2 元和I 0 4 元，网上平养比地面平养每只鸡赢利增加O 2 8 元，这与肉鸡体重大小、生长速度、饲料报酬、出栏率、药费开支等有关。经济效益分析说明网上平养相对于地面平养来讲，
11、可降低饲养成本，增加利润，提高经济效益。表2 _ 8 不同饲养方式经济效益分析2 4 讨论2 4 1 不同饲养方式对肉鸡生产性能的影响本试验研究结果表明，网上饲养肉鸡体重增加较快，体重著异主要表现在第3 - 6 周，体重增K 差异高达9 1 4 ，料肉比降低3 5 7 。刘宏达等( 1 9 9 9 ) 发现网上平养鸡与地面平养肉鸡相比，增重差异主要表现在6 周至上市，与本试验结果有相似之处，可能与选_ I _ I j 不同的肉鸡晶种也有关系。网上平养肉鸡生产性能优下地面平养者，这可能主要与饲养过程中鸡舍内的溢度、通风、垫料湿度以及鸡舍环境卫生状况有芙。在同一鸡舍内，地面温度较低，由低到高温度依
12、次升高。而且，较高的温度能够促进肉鸡的生长。尽管前3 周也是同样的环境，但根据肉鸡的生睦规律，体增重没有明显差异。而3 - 6 周的1 7中国农业大学硕士学位论文第二章试验研究鸡则正处在生长的高峰，体增重就表现出显著的差异。鸡舍内的通风是从地窗进风，从天窗出风。而有害气体的往往是从粪便和垫料产生。尽管二氧化碳的比重低于空气，但地面的浓度却总是高于高空的。这样，有害气体对地面鸡的危害就娶高于网上的，从而间接地影响了肉鸡的生长。垫料的湿度从两个方面影响鸡的生长。对于地面鸡来说高湿度垫料能产生大量的有害气体，同时也能增加球虫病的发生率，球虫病能够破坏鸡的肠道，降低对饲料的消化和吸收；低湿度垫料能形成
13、粉末，飞扬于空气中，引起鸡的呼吸道病。而网上平养肉鸡不存在垫科影响的问题。M a d e l i n 和W a t h e s ( 1 9 8 9 ) 比较了厚垫料地面平养和网上平养鸡含内的环境卫生状况，发现地面平养鸡舍内呼吸粉尘浓度和空气中悬浮微生物数量显著高于网上平葬鸡舍。由此可见，相对于地面饲养来讲网上饲养可促进肉鸡生长，提高饲料转化率。2 4 2 不同饲养方式对肉鸡屠宰性能的影响本试验结果表明网上平养较地面平葬肉鸡的屠宰性能有明显改善。其中胸肌率、腿肌率和爪重均有不同程度提高，而、 净膛率和翅重增加可达显著水平( P 0 0 5 ) 。总体而言。与地面平养相比，网上平养可降低肉鸡料肉比
14、，提高饲料转化率，在一定程度上降低饲养成本。3 3 2 不同饲养方式对肉鸡成活率的影响囊3 3 地面平养和瞬上平养对内仔鸡成活率韵影响1 0 0X9 5瓣褒9 0 镁 匣8 58 0 。一一1 。一1123456用圈3 3 不同饲养方式对肉鸡成活率的影响表3 - 3 和圈3 - 3 列出了养殖场地面平养和网上平养1 - 6 周龄肉鸡的成活率变化及全程周成活率平均值。由表及图3 - 3 可看出：网上平养与地面平养对肉鸡成活率的影响比较大，卜6 周龄分别提高2 6 5 、2 9 3 、3 2 3 、3 7 3 、3 6 7 、5 8 6 ，其中第2 、3 、4 、6 周龄时网上平养可显著提高肉鸡成
15、活率( P O 0 5 ) 。地面平养与网上平养相比全程饲养各阶段均可显著提高肉鸡的成活率( P 0 1 0 ) ，这对规模化养鸡场的经济效益来讲是非常重要的，这也提示我们网卜平养在肉鸡成活率方砥要优于地面平养，值得在生产实践中推广。中国农业大学硕士学位论文第三章调查报告! ,I II I I I I E ! ! ! s3 4 小结大规模地面平养与网上饲养比较证明，网上平养与地面平养相比可显著提高肉仔鸡3 、5 周龄的体增重，对肉仔鸡的饲料效率无显著影响，可提高肉鸡各阶段的成活率，改善经济效益。中国农业大学硕士学位论文第四章结论与建议 量g 量皇蔓皇量曩皇矗置皇墨鼍墨蔓鼍_ i l l 量蔓女
16、皇舅墨鼍蔓叠鼍薯蔓墨曩冀墨墨鼍曩量麓吕舅曼鼍舅童置量皇 第四章论文主要结论和有待进一步研究的问题4 1 论文主要结论4 1 1 网上平莽与地面平养相比可促进肉仔鸡3 - 6 屑龄的生长，降低肉仔鸡的死亡率，降低饲养成本，提高经济效益：4 1 2 网上平养可改善肉鸡的屠宰性能，显著增加半净膛率4 1 3 肉鸡阏上饲养可以大力推广。4 。2 尚待进一步研究的问题4 2 1 不同季节网上平养和地面平养对肉仔鸡生产性能和胴体组成的影响4 2 2 不同垫料和底网对肉鸡饲养方式的影响；4 2 3 深入探讨网上平养肉鸡后期生长速度加快的生理生化机制。2 4参考文献陈印权肉鸡的笼养试验上海畜牧兽医通讯1 9 9 4 ，2 ：2 6顾永芬，陶宇航，吴启进，林下种草放牧养鸡效果分析，中国草食动物2 0 0 4 ，
