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1、 第 1 页 共 2 页 中华合作时报/2011 年/8 月/5 日/第 B05 版 经营实务 用色彩划分卖场区块用色彩划分卖场区块 访北京沃尔玛大郊亭店访北京沃尔玛大郊亭店 本报记者 冯磊 门店档案 名称：沃尔玛北京大郊亭店 地址：北京市东四环中路 189 号西南角美罗城地下一层 概况：卖场营业面积约为 1 万平方米，每天营业时间为 7：30 至 22：30，该店开设 5 条免费 班车线路， 并设有地上和地下停车场， 但要凭购物满 100 元的购物小票才能在出口处换取停车劵。 商圈：美罗城购物中心位于北京东四环大郊亭桥西南角，2007 年底开业，总建筑面积约 15 万平方米。美罗城开业之初进
2、入业态包括百盛购物中心、沃尔玛超市、国美电器以及一些餐饮、 服装饰品等企业。之初定位为周边苹果社区、华侨城等中高收入人群的一站式购物场所。在美罗 城南部有红星美凯龙、东都影城、销售运动用品的法国迪卡侬等企业，形成一条商业带。这一商 业带南侧还有人气旺盛的燕莎奥特莱斯。美罗城招商和开业之初，一直以 CBD 腹地自称，其周 围除上述东四环沿线商业业态外，东西两侧还分别有双井家乐福、百子湾乐购等外资超市毗邻， 在整个东四环商圈中刚好位于中心位置。 卖场速描 卖场划分为 4 个区域，每个区域都由不同的颜色标示。 粉色区域 从卖场入口处直接进入这个区域，主要售卖化妆品、日化用品、女性服装、婴儿用品及药品
3、 等。该区域主要以女性消费为主，所以把婴儿用品也规划在此区域，方便母亲给婴儿挑选，商品 很丰富，婴儿从出生到 3 周岁所需要的一切用品都可以在这里一站式购齐；在婴儿用品旁边还有 一个小型的游乐场，方便孩子玩耍。在此区域有一个小型的药店，里面销售保健品和家庭必备药 品，可以满足一般家庭用药需求。 蓝色区域 主要陈列服装和家用电器、电子产品。该区域服装较多，价格都在 30 至 100 元左右。该卖 场还有一个音像图书区域，旁边就是电子产品区，有电脑、电视机、打印机、相机、手机、音响、 影碟机和剃须刀，主要经营小家电产品，同大型家电卖场区分开来。电脑和相机可以在此试用体 验，还有顾客在笔记本电脑上兴
4、高采烈地玩着游戏；电视区域主要以国产品牌的液晶电视为主， 数量在 20-30 台左右，展示方式主要是壁挂式。 绿色区域 主打蔬菜、水果、肉类、海鲜、速冻食品。这里的货架是左右两面，分为三层，每层都是用 塑料盒区分产品，在蔬菜区域还有农超对接产品，但是价格比较贵，不过菜很新鲜、干净，都是 用保鲜膜包装，减少了蔬菜的损耗。 在水果区域，堆头做得比较有新意，在猕猴桃上面都做有装饰性的物件，以提高水果的人气。 其余水果在货架上也是很有秩序地摆放着，并不像一般卖场里一堆堆地放着，让顾客可以有秩序 地挑选，也保证了这个区域的美观、干净、整洁。 在海产品区域， 卖场做成一个个商铺的形式， 为 U 字型， 顾
5、客走一圈就可以把产品尽收眼底。 但这里也有一个缺点，顾客在挑选产品后没有洗手的地方，这点不太方便。 第 2 页 共 2 页 在肉类区域，牛羊肉都摆放在带有玻璃罩的柜子里，想要买的话必须通过服务人员挑选，数 量较少，但是都很新鲜；猪肉存放在开放式的台面上，供顾客直接挑选；其他冷冻产品如鳕鱼、 带鱼等都在封闭式冰柜中存放；在此区域还有制作好的半成品家常菜，顾客可直接购买食材后回 家制作，食材都是在封闭式空间里，让人感觉干净、卫生，适合年轻人选用。 速冻食品区域内分为开放式立柜和封闭式立柜，开放式立柜主要陈列产品有牛奶、酸奶和熟 肉制品，封闭式立柜主要有雪糕、速冻水饺等，另一方面可以节约用电量，从长
6、远规划来说还是 很好的选择。 橙色区域 属于家庭趣味区，是一些非日常必需品、饮料和酒水。在休闲食品区域，产品都按类别划分 为饼干、薯片、干果、肉干、果冻、豆制品和巧克力等、方便顾客找到自己需要的产品；在酒品 区域里，也设计成了一个店中店的形式，灯光为暖色调，营造出了一种高雅的氛围，白酒、洋酒 和啤酒都以立柜式陈列方式展示，是按酒类价格等级划分；红酒架设计为一个椭圆形的结构，再 配以木质盒摆放，角度为 50-60 斜坡面，让顾客方便取拿，还用小国旗标示红酒的来源地，有美 国、意大利、法国、英国、智利、南非、西班牙等。 该区域还有一排红色的仿古建筑，每个建筑占地面积约为 56 平方米，大概有 78
7、 个，都是 北京的名小吃，有稻香春、便宜坊、天福号、御食园和北京年糕杨等小吃。 在收银台区域，有一个开放式的花店，市面上能买到的鲜花品种，在这里都可以看到。还有 几个鱼缸，但是种类很少。 门店亮点 自动节能 该卖场 2010 年 9 月装修完毕，门店升级后全部采用 LED 灯。据了解，LED 灯虽然价格贵， 但是寿命可以达到 3 万小时，而一般白炽灯寿命只有 7000 小时左右。在参观卖场过程中，记者 发现有些 LED 灯虽然未亮，但也并未影响卖场的照度，这应该是商家为了节约用电而有意关掉 的。其速冻食品区的封闭式冷柜采用的是感应技术，当顾客离开这一区域后 LED 灯会自动熄灭， 还有封闭式冷
8、柜也可以很好地节约用电。 关联陈列 卖场最大的亮点要数产品陈列了，产品摆放都是精心研究过的，比如在女性用品区域，就把 婴儿类的产品陈列在这一区域， 可以让母亲或者准妈妈直接挑选， 药店的设计也是遵循这个原则。 在休闲食品区域同样可以感觉到这种变化，在堆头的外侧还有挂件，可以悬挂食物，合理利用空 间；产品也都是按照类别加以区分，整个卖场给人一种商品排列有序、干净、整洁的感觉，可以 让顾客在舒适的环境里购物。 醒目标签 卖场每个区域中都有很多小标签插在不同的产品中，都是卖场推荐销售量好的和热门产品， 也就是所谓的“明星产品” 。在酒水区域也使用类似方式，把红酒的地区属性用“小国旗”分列 出来。还有一个特点是在每个区域上方都有一个大型的圆环状装饰物，上面标示有对应的产品大 类别，让顾客可以在大卖场中很快找到所需要的商品。
