金鸡一鸣百姓减贫

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1、畜牧观察6畜牧兽医2017年7月19日星期三编辑： 刘远新闻热线： 01084395132E-mail： 畜禽小百科提到羊肉， 或许会有不少人觉得在冬天 吃才有滋补作用， 但其实在一年中最热、 人体 营养消耗最大的大暑节气， 吃羊肉也是有保 健养生作用的。在我国很多地方， 都有三伏 天吃羊肉的习俗， 民间有 “伏羊一碗汤， 不用 神医开药方” 、“吃伏羊享健康” 之说。夏季吃 羊肉会给我们带来何种好处， 食用时需要注 意什么？伏季吃羊好处多排汗排毒 在伏天吃羊肉对身体是以热 制热， 排汗排毒， 将冬春之毒、 湿气驱除。 暖胃生津 夏天， 冷饮、 空调很容易给肠 胃带来健康问题。冷饮容易刺激胃肠

2、， 造 成消化道功能紊乱， 而空调则可能会带来 全身肌肉关节疼痛， 甚至得上 “空调脖， 夏 天吃羊肉有暖胃生津的功效。 温阳散寒 黄帝内经 说，“春夏养阳， 秋冬养阴” 。体质虚寒的人夏季宜多吃温 阳的食物。羊肉味甘、 性温， 夏天适量吃羊 肉， 可温热身体， 祛除寒气。 增强体质 羊肉有补中益气的功效， 可 助元阳、 补精血、 益劳损。夏天适量吃羊 肉对提高人的身体素质及抗病能力十分 有益。烹饪食用有讲究注意烹饪方式 夏季吃羊肉， 首先要注意的 就是 “降火” ， 也就是应该采用清淡的烹饪方 式。建议尽量采用清炖的手法， 避免烧烤等方 式。同时在烹饪时少放食盐、 葱姜， 更应避免辛 辣燥热

3、的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽 不油腻， 味美而鲜， 可以在补充人体元气的同时 避免上火。 注意食物搭配 在 本草纲目 中有 “羊肉 同醋食伤人心” 的说法。在烹饪时有人喜欢 加入食醋去除膻味， 但是醋性甘温， 与羊肉同 煮容易生火动血， 所以对于心脏功能不良及 血液病患者不宜加醋同食。此外， 羊肉不可 与竹笋同食， 破坏维生素 A， 且易中毒； 不宜 与栗子、 半夏同食， 影响吸收， 不易消化； 吃羊 肉时不可喝茶水， 易便秘。特殊人群应适量羊肉是温性补品， 温阳祛寒， 但并不是人人 都适合食用， 比如阳气旺盛内热重、 阴虚内热、 湿热体质， 以及患感冒的人不宜食用羊肉， 否则 易助热伤

4、阴， 动火动血， 加重病情。 怎么判断自己属于哪种体质呢？ 阳气旺盛内热重 如果有咳吐黄痰、 牙出 血、 鼻出血， 或咽喉肿痛等， 就是提示阳气旺 盛内热重。 阴虚内热 口干舌燥、 心烦失眠、 大便干 结、 口舌生疮、 舌红无苔是阴虚内热型体质的 典型特征。 湿热体质 而舌苔黄、 厚、 腻， 且腹部饱胀 无食欲， 表明是湿热体质。 患有高血压、 糖尿病、 胃病、 肾病、 冠心病 等慢性疾病的人不适宜吃羊肉。如肝脏有病 者， 若大量摄入羊肉后， 会加重肝脏负担。正 在服用中药的老年人， 本来有口腔疾病的患 者， 也不适宜吃羊肉。本报记者 郝凌峰走进河北省威县德青源农业科技 有限公司的养鸡场， 鸡

5、舍中一排排智能 化鸡笼里几万只鸡的鸣叫声响成一片， 犹如一部欢快的奏鸣曲。生产经理邢 明生介绍说：“6个鸡舍总共是35万只， 需要养到17周龄， 然后转到蛋鸡舍， 产 蛋鸡舍再有两周就开始产蛋了。 ” 有着中国蛋鸡养殖第一品牌的德 青源农业科技股份有限公司是前年威 县从北京引进的企业， 与别的项目有所 不同， 周边4个乡镇的贫困农民成了这 家鸡场的股东。 群众脱贫， 关键在产业。威县把畜 牧产业扶贫作为打赢脱贫攻坚战的一 项重要举措， 通过引进德青源 “金鸡” 帮 扶项目建立新的资产收益扶贫模式， 解 决 “精准帮扶谁”“钱从哪里来”“机制怎 么建” 的问题， 实现扶贫方式由 “输血” 向 “

6、造血” 的转变， 探索了一条 “以园聚 企、 以企带村、 以村带社、 以社带户” 的 畜牧产业扶贫新路径。扶贫资金变股金 让贫困户持续受益威县固献乡沙河王庄村农民于华 章因病致贫， 村里想了不少脱贫办法， 但总是救了一时救不了长久， 优抚资金 发到手， 没多久就花光了。自从他签订 分红协议书 ， 心里踏实了：“咱现在有 股份， 每年都有分红， 至少能拿到1000 块钱， 收益超过20%。 ” 如今， 产业扶贫在脱贫攻坚战场上 的 “主力” 作用越来越凸显。“在金鸡帮 扶项目中扶贫资金变成贫困户股份， 涉 及固献乡、 第什营镇、 枣元乡和梨园屯镇的2117户、 4424名贫困农民， 每人配 股4

7、680元。 ” 威县副县长高振防说。 德青源是中国蛋品行业知名品牌， 全球首创的 “有机种植生态养殖食 品加工清洁能源有机肥料” 一体化 融合一二三产业的循环农业模式， 2009 年被联合国环境署评为全球环境示范 工程。该公司还探索出一种云养殖模 式： 由社会资本设立资产公司， 投资固 定资产； 德青源设立运营公司， 投入品 牌、 管理、 人才和流动资金， 租赁运营固 定资产， 每年向资产公司支付固定比率 的租金。2015年， 国务院扶贫办把这 种模式引入扶贫开发事业， 于当年11 月将威县作为全国唯一试点。 据了解， 该项目威州农投公司投 资2.5亿元， 其中农发行贷款1.3亿元， 重点项目

8、基金0.3亿元， 扶贫资金0.2 亿元， 整合涉农资金0.7亿元， 建设金 鸡项目的 “八区四厂” ： 2个后备鸡场、 6个蛋鸡场、 1个饲料厂、 1个屠宰厂、 1 个食品厂、 1个沼气厂， 总规模240万 只的金鸡产业扶贫项目生态园。项目 建成后， 德青源投入1.25亿元 （生物资 产） 承包经营， 承租期15年， 每年按农 投固定资产总投资的10%， 支付租金 2500万元； 租赁期满后， 可按每年租金 1000万元续租或按残值一次性收购所 有资产。 “2014年7月威县在全省县级层面 率先设立了集投资、 融资、 担保、 建设、 管理等为一体的威州现代农业投资有 限公司， 作为政府性投融资

9、平台， 在金 鸡产业扶贫项目推进过程中， 大力整合 财政涉农资金， 把细碎、 分散、 沉睡的各 种资源要素转化为资产， 投入到优势产 业上， 发挥了 四两拨千斤 的作用。 ” 威县扶贫办主任刘宝华介绍。农民变 “职工” 实现有尊严脱贫“俺村在德青源打工的得有20多 人， 有做防疫的， 有装鸡蛋的， 有喂饲料 的， 还有做保洁的。多的一个月挣 4000多块， 少的也有2000多块， 都有五 险一金。 ” 威县固献乡沙河王庄村党支 部书记张元华说。 据威县扶贫办副主任王廷彪介绍， 承租期间农投所得租金， 年均还本付息 1538万元后剩余962万元。由农投和 合作社将2117户、 4424名贫困群众

10、每 人每年1000元分红， 按半年一次拨入 贫困户卡上， 总计年分红442.4万元。 还可提供就业岗位1038个， 优先录用 有劳动能力的贫困群众。租赁期满后 资产收入， 用于全县相对贫困人口动态 救助。 同时， 德青源每枚鸡蛋提取一分 钱， 建立 “蛋基金” ， 支持村集体经济。 农投从德青源租金中列出480万元， 按 每村每年10万元标准， 由农投和合作 社通过乡镇财政拨入 48 个贫困村账 户， 作为集体收入， 用于公益事业建设 维护， 构建长效扶贫机制。 “德青源项目对固献乡22个村的 257个贫困户实现了全覆盖。 ” 固献乡 政府干部葛桂春说， 沙河辛村的郭成 巧， 因家庭意外变故导

11、致贫困， 去年在 德青源打工， 有了固定收入， 家庭贫困 状况已经大为好转。 “村里也收到德青源给的2万元， 项目建成后会增到10 万元。 ” 张元华 说， 村里让老人做些保洁等力所能及的 活儿， 用这笔钱给他们发工资。据了解， 目前金鸡项目养殖区、 饲 料厂招投标已完成， 按照建设进度已支 出9000万元， 青年鸡一区、 蛋鸡一区、 蛋鸡二区已投用， 按照 “分期建成、 分期 移交、 分期受益” 原则， 威县德青源已支 付青年鸡一区和蛋鸡一区年租赁费 400万元， 农投公司已为4424名贫困人 口每人分红300元， 并为每个贫困村增 加了村集体收入2万元。青年鸡二区、 蛋鸡三区马上移交， 投

12、资3亿元、 华北 最大的蛋品加工中心即将开工， 全部项 目将于今年底建成。 威县扶贫办副主任王廷彪介绍说， 威县德青源生态园还专设保安、 保洁、 门卫等低技术要求的爱心岗位150个， 协助乡镇集体通过创办物流、 包装企业 创造就业岗位600个， 各贫困村还设立 了村级环卫、 安保、 养老护工等6个公 益岗位， 让有劳动能力的贫困群众， 通 过力所能及的劳动增加收入， 激发内生 动力， 实现有尊严脱贫。 “ 资源变股权、 资金变股金、 农民 变股民 将所有贫困村户 精准滴灌 ， 走出一条 扶贫产业规模化、 资产经营 品牌化、 利益联结稳定化 同步脱贫之 路。 ” 刘宝华说。个体增收变整体脱贫 精

13、准扶贫全覆盖金鸡项目让毗邻的沙河王庄村发 生巨变。沙河王庄村街道宽阔整洁， 广 场上花草吐绿， 风景如画， 吸引不少游 客前来游玩。 “县里对毗邻金鸡产业园的沙河王 庄村进行美丽乡村改造， 建成特色金鸡 小镇， 2016年成为省级美丽乡村精品 村， 被省委、 省政府命名为 河北名村 。 ” 葛桂春介绍说。 “金鸡项目提升了威县养殖产业层 次。 ” 高振防说， 威县德青源发起成立了 “蛋鸡产业扶贫联盟” ， 全县46个中小 蛋鸡养殖户通过蛋鸡养殖合作社加入 联盟， 由联盟组织科技扶贫特派员团 队， 向联盟成员提供动物营养、 疫病防 控、 健康养殖等方面专业技术支持， 并 通过设备改造、 技术革新

14、、 统一供应链 服务等举措帮助蛋农提高生产效率， 解 决运营销售问题。同时， 还培养了一大 批产业发展带头人， 带动全县蛋鸡产业 壮大规模、 促进产业升级， 也极大促进 了全县现代农业整体扩规提质。 “金鸡帮扶项目在扶贫方面实现 了 三个转变 。 ” 威县扶贫办主任刘宝 华介绍， 一是扶贫方式由 “输血” 向 “造 血” 转变， 二是扶贫格局由 “单打独斗” 向 “合力攻坚” 转变， 三是扶贫效果由 “分散式个体增收” 向 “区域性整体脱 贫” 转变。 农民通过产业、 项目经营收益直接 分红受益， 还可从事务工经营获得工资 收入。这就将贫困户从狭隘的生产空 间、 生存空间和发展空间中解放出来，

15、 由旁观者变为参与者， 人人参与、 人人 尽力、 人人享有。 作为德青源公司 “金鸡帮扶” 项目 的第一个试点县， 威县不仅探索创新出 一条资产收益扶贫的新模式， 还将这一 模式复制到肉鸡、 奶牛、 梨果、 生物肥等 个项目上， 推动实现对贫困人口产业 精准扶贫全覆盖。 提起未来的发展， 威县县委书记安 庆杰充满信心。他说：“到2020年， 全 县脱贫、 致富， 要和全国一道建成小康 社会。 ”近年来， 北京市农业局不断强化落 实首都城市战略功能定位， 以 “调转节” 为农业供给侧结构改革的主线， 以加快 畜禽屠宰行业提档升级为目标， 不断创 新监管思路， 全面强化畜禽屠宰企业硬 件更新、 软

16、实力提升， 并引导畜禽屠宰企 业转型升级， 全力保障首都畜禽产品质 量安全和屠宰行业健康发展。完善规章制度， 加快畜禽屠宰企业 硬件更新在2014年监管之初， 北京市有畜禽 屠宰企业52家， 其中生猪定点屠宰企业 11家， 牛羊屠宰企业5家,鸡屠宰企业12 家， 鸭屠宰企业24家， 产能综合利用率不 到设计屠宰能力的50%。为此， 北京市农 业局按照市委市政府16号文件 “调粮、 保 菜、 做精畜牧水产业” 的精神， 以优化布 局、 减控总量、 升级改造为着力点， 全面 提升畜禽屠宰行业整体水平。 出台管理文件， 提升行业标准水平。为全面规范畜禽定点屠宰企业许可管理 工作， 提升行业标准， 严格准入制度， 组织 编写了 北京市畜禽定点屠宰管理办法 、 北京市畜禽定点屠宰厂 （场） 审核验收程 序 及畜禽定点屠宰厂验收标准， 并作为 北京市动物防疫条例 配套规范性文件 颁布实施， 填补了规范文件的空白， 也为 行业整体水平的提升奠定了坚实的基础。开展升级改造， 促进行业体质增效为全面