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1、顾名思义， 盖浇饭是把菜和饭放在一个盘子里吃， 菜浇在饭 上， 但长期吃可能会带来高血脂、 高血压、 营养不良的风险。 盖浇 饭有三大 “硬伤” ： 油盐较多， 黑乎乎的酱油， 同时泛着亮亮的油 花， 固然吃得香， 开胃下饭， 但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超 标； 缺少粗粮， 盖浇饭的主食大多是白米饭， 缺乏粗粮、 豆类和薯类； 荤多素少： 盖浇饭虽然品种繁多， 但排骨、 卤肉、 牛肉、 鸡肉、 鱼肉 等盖浇饭基本上都是肉多菜少， 而蔬菜类的盖浇饭品种较少。B052015年5月5日星期二 编辑： 徐洁 美编： 宫照阳组版： 韩舟养 生 堂知 道少吃盖浇饭， 防三高保保胆胆取取石石： 健健康康
2、胆胆囊囊新新定定义义保保胆胆取取石石： 健健康康胆胆囊囊新新定定义义 济南市中心医院肝胆胰外科专家徐立友教授谈 “保胆取石术”胆囊结石应该一切了之 还是保胆取石？ 这是结石病患 者最关心的话题。 徐立友教授 及其团队进行了十余年的探 索， 他认为， 胆囊切除有诸多 隐患， 国际医学界正形成共 识， 尽量保留有功能的胆囊。千份标本诠释保胆取 石功效在济南市中心医院肝胆 胰外科主任徐立友的办公室 内， 两个大柜子里整整齐齐排 列着上千个标本瓶， 里面留存 着上千份患者的胆囊结石标 本。 据徐立友主任介绍， 在这 上千份标本中， 最大直径达到 5.1厘米， 最多的有1000余枚。 自2001年11月
3、起， 济南市 中心医院肝胆胰外科开始在 山东省率先开展腹腔镜联合胆道镜手术， 进行保留胆囊取 石术和保留胆囊息肉摘除术。 这种被临床称为内镜保胆取 石的手术方式， 使得中心医院 在手术治疗胆囊结石方面走 在了全省前列， 实现了患者年 龄由4岁至94岁的大范围覆盖， 并已成功实施该手术4000余 例。 “胆囊切除这一手术方式 已经沿用了近百年， 绝大多数 医院直到现在还在用。 仅从这 一方面来说， 我们医院的腹腔 镜技术和胆道镜技术， 已经发 挥着推进普及和垂范作用。 ” 在徐立友主任的带领下， 肝胆 胰外科团队成功探索出一整 套成熟的诊疗规范。 随着在业 内及患者中口碑的不断提升， 越来越多的
4、外省甚至国外患 者纷纷慕名前往中心医院求 医。双镜联合让手术视野 更清晰徐立友主任介绍， 保胆手 术只需在患者腹部打3个小 孔， 创伤小、 手术简单、 术后恢 复快、 住院时间短。 既保留了 有功能的胆囊， 又取净了结 石， 临床疗效满意。 那么， 如何才能准确定位胆囊， 并成功完成胆囊取石 呢？ 徐立友主任介绍说， 深入 腹腔内的腔镜上装有高清摄 像头， 能将里面的情况放大数 十倍， 从而无限放大了医生的 视野。 通过脐部及右上腹部的 三个不到1厘米的切口， 在腹 腔镜的监视下， 将胆道镜深入 胆囊， 直视胆囊内部的情况， 将结石取干净。 通过胆道镜如 果可以看到胆汁从胆总管涌 入胆囊， 胆
5、囊管畅通无阻， 则 证明胆囊功能正常， 手术成 功。 很多人担忧术后复发率 问题， 徐立友说， 通过他们科 室4000多例保胆微创手术统 计， 复发率在5%以下。学科带头人简介 徐立友， 主任医师， 教授， 硕导， 山东大学附属济南市中 心医院肝胆胰外科主任， 留学 欧洲归国专家， 从事肝胆胰外 科工作30年。 现为内镜临床诊疗质量 评价专家委员会、 中国医师协 会内镜医师分会、 世界内镜医 师协会中国协会微创保胆专 业委员会委员； 山东省医学会 普外分会副主任委员， 山东省 实验外科学组组长， 山东省医学会肝病分会委员； 山东省医 学会器官移植分会委员； 山东 省普通外科专业质量控制中 心专
6、家委员会委员； 山东省医 师协会肝胆外科分会副主任 委员， 济南医学会普外专业委 员会主任委员。 2012年获由卫生部颁发的 “第8届中国医师奖” 。 济南市 青年专业技术带头人， 济南市 专业技术拔尖人才， 济南市卫 生局专业技术拔尖人才， 济南 市卫生系统十佳文明卫士称 号， 济南市医师协会常务理 事， 济南专家协会会员， 济南 医学会普外专业委员会主任 委员； 课题 微创内镜保胆取 石术的临床研究 为济南市科 技局留学归国人员科研项目。 在省内首创并推广腹腔 镜、 胆道镜、 十二指肠镜三镜联 合手术治疗肝内外胆管结石 病， 现取得了良好的社会效益。第21 届全国肿瘤防治 宣传周于4 月1
7、5 日-21 日在 全国范围内开展， 山东省立 医院血液科主任王欣教授 在接受采访时指出， 作为一种 血液系统恶性肿瘤， 多发性骨 髓瘤发病率已经超过急性白 血病， 位居血液 系 统 恶 性 肿 瘤的第二位。 与此同时大众 对其认知度普遍偏低， 较容易导致延误治疗时机。 据统计， 在中国， 患者年 龄多在50岁以上， 发病率约 为 2 . 2 3 / 1 0 万 ， 每 年 约 有 11400 人死于骨髓瘤。 临床 发现， 近三分之二的患者在 初次诊治时就确诊为晚期。 山东省立医院血液科主任 王欣教授指出， 多发性骨髓 瘤隐蔽性大， 多发于中国老年人， 男性患者略多于女性 患者， 早期症状主要
8、表现在 骨痛、 贫血、 肾功能不全、 反 复感染等症状， 一旦出现以 上症状， 应及时到血液科就 诊检查。 目前多发性骨髓瘤治疗 方法可分为化疗、 靶向治疗、 移植和放疗。 王教授建议， 进 行多发性骨髓瘤治疗时需要帮助患者提升治疗的依从 性， 实现早期、 及时、 足量、 足 程治疗。 多发性骨髓瘤患者 多为老年人， 这些患者如达 不到临床缓解， 生活质量是 很差的。 希望可以把药效明 确的治疗多发性骨髓瘤的 靶向药物纳入医保， 帮助更 多 患 者 达 到 疾 病 可能的最 大缓解、 延长生存时间并提 高生活质量， 让更多的家庭 受益。 (左琳琳)山东中医药大学第二附 属医院放射科积极推进新项
9、 目新技术的开展， 近日为肿 瘤放疗中心一名晚期肺癌患 者顺利完成了CT定位下经 皮穿刺放射性粒子植入术，术后第二天， 患者即感觉症 状减轻。 CT定位下经皮穿刺放 射性粒子植入术具有定位准 确、 疗效明确、 创伤小、 并发 症少的优点， 特别适合于无法手术治疗或其它治疗手 段不满意的肿瘤患者。 我省 在放射性粒子植入技术方 面处于国内领先和国际先 进水平。 此次手术的成功， 填补了山东中医药大学第二附属医院在非血管介入 治疗技术的空白， 标志着山 东中医药大学第二附属医 院在该项技术方面正逐步 跨入国内先进行列， 同时也 标志着山东中医药大学第二 附属医院放射科在诊断与治 疗并重的方向上迈出
10、了坚实 的一步。贫血骨痛注意多发性骨髓瘤中医大二院成功实施首例放射性粒子植入术盗汗多汗症诱发心肾病有些人只要稍微活动一 下就浑身出汗， 头部、 阴部、 腋 窝、 腿窝总是汗臭不断， 内衣 常年贴在身上， 黏糊糊的很不 舒服。 活动量稍微大一点儿就大汗淋漓， 人像从水里捞出来 一样。 睡觉醒来被子、 枕头全 是湿的。 这些现象在医学上叫 盗汗多汗症， 是因体液代谢异 常造成的。 中医称之为阳不固表， 阴液纵横。 患者常倦怠无 力， 头脑迷糊， 精神萎靡。 若不 及时治疗很容易诱发心脏病、 高血压、 肾炎、 浮肿、 皮疹、 癣 斑、 风湿、 类风湿等疾病， 久拖 不治， 危害严重。 多汗清胶囊作为
11、国内首个 专用于盗汗多汗症的创新产品通过调整人体水代谢， 恢复汗 腺正常的收排功能， 通调脏腑 平衡， 补气虚调阴液， 固阳表充 精阳， 从根本上祛除多汗症， 作 用非常突出； 一般12个疗程即 可， 具体可拨打400-6337-638详细 咨询； 大观园庆育堂国药馆有 售， 省内免费送货货到付款。血血糖糖低低也也会会猝猝死死血血糖糖低低也也会会猝猝死死糖尿病人群治疗勿矫枉过正糖尿病患者很关注高血 糖的危害， 殊不知严重低血 糖也会给身体带来不利影 响， 甚至导致猝死。 中山大学附属第六医院 内分泌科主任医师赵同峰 说， 糖尿病患者很关注高血 糖的危害， 殊不知严重低血 糖也会给身体带来不利影
12、 响， 甚至导致猝死。如果把血糖控制得过低 就会出现交感神经兴奋的症 状， 病人会感到心慌、 手抖， 同时交感神经兴奋也会引起 血管收缩， 加重心脏负担。 当 血糖过低时供给心脏的营养 也会减少， 从而诱发心血管 意外， 甚至猝死。 许多糖尿病患者本身就 有心血管基础疾病， 所以患糖尿病时间越长、 年龄越大的人 越容易因为低血糖引发意外。 临床上会根据病人不同 的情况设定不同血糖目标， 以免病人常发生低血糖反 应， 对健康不利。 对于比较年轻， 身体状 况不错， 没有严重并发症的 患者来讲， 在不发生低血糖 的情况下， 尽可能地将他们 的血糖控制在接近正常的水 平是临床上推荐的做法。 如 果病
13、人的年纪较大， 临床上 主要治疗目的是提升病人的 生活质量， 没必要将血糖控 制得那么严格， 并且这部分病人血糖控制得过于严格不 一定会延长预期寿命。 对于糖尿病患者来说， 低 血糖是指血糖值小于3.9mmol/ L， 低血糖反应是指血糖值虽 然没有小于3.9mmol/L， 但是出 现了手抖、 心慌、 乏力等反应， 这就是因为每个人对血糖的 敏感程度不同。 对于一些老年 人， 如经常发生低血糖反应， 对 血糖感知的阈值就会降低， 有 时可能没有低血糖反应的发 生就直接发生了昏迷， 因此， 老 年人应该注意改善生活习惯， 经常测测血糖及时到医院调 药。（健康时报）低温烹饪能防癌想吃得健康， 就要
14、用对烹调方 式。 台湾 康健 杂志最新刊文指出， 烹调时间、 温度是影响营养素去留 的关键。 一般煎、 炸、 烤等烹调方式都会 达到180300， 高温不仅破坏营 养素， 还可能让食物中的蛋白质、 脂 肪和碳水化合物发生异变， 产生有 害人体的物质。 如蛋白质类食物容 易产生致癌的杂环胺类物质， 脂肪 类则易产生苯并芘类致癌物， 碳水 化合物会因此产生较多的丙烯酰胺 类物质。 但最令人害怕的就是高温 烹煮所产生的梅纳反应， 也就是食 物褐变。 它会造成糖化反应， 释放自 由基， 使人体功能受到影响。 研究已 发现， 它可能与身体的发炎反应， 或 是糖尿病、 心血管疾病、 肾脏疾病、 阿尔兹海默
15、症等相关。 纽约西奈山医学院老人医学教 授莎拉博士认为， 在高湿度情况下 进行的短时间低温烹调 （100左 右） ， 比如说蒸或煮， 可以有效降低 食物中最终糖化蛋白的含量。 他们 在试验中将24名糖尿病患者分为两 组， 让他们食用经过不同方法处理 的鸡、 鱼和肉， 结果发现， 蒸、 煮的烹 调方式能够将人体内与饮食相关的 最终糖化蛋白含量降低3340。 不仅如此， 温度在100的低温 烹调方式， 还能最大程度地保留营 养素， 有益健康。 研究人员发现， 像 大麦、 粗粮粉等用蒸的方式， 营养成 分可以保存95以上， 但如果用油 炸， 维生素B2和叶酸会损失50以 上， 维生素B1几乎无法保存
16、。 鸡蛋用 低温烹调， 不仅营养保存多， 就连消 化率也较高。 台湾实践大学食品营 养系讲师徐近平表示， 几种低温烹 调中， 蒸的方式最为健康。 这是因为 蒸是透过汽化热加热， 热含量高， 可 缩短烹调时间， 且不直接接触水， 不 会造成水溶性维生素的流失， 因此 比水煮更易保留营养素， 也可以保 留食物的鲜甜原味。 炖的温度通常 在98100， 建议炖的时候不要放 太多水， 连汤汁一起吃， 就能把流到 汤里的营养素也吃进去。徐立友教授作为访问学 者在奥地利维也纳医科大学 附属医院。一星期中， 不妨按照以下食谱， 多尝试几餐低温烹调方式。 不过台 湾马偕医院营养师赵强也提醒， 草 酸、 植酸较多的食物， 如芦笋、 菠菜、 冬笋、 豆类等， 不建议用蒸的， 会影 响钙、 铁吸收。 冬梨炖排骨 （4人份） 。 材料： 梨1 个、 排骨300克、 青葱1根； 调味料： 盐、 白胡椒少许、 米酒1大匙、 香油1 小匙、 水700毫升、 鸡粉少许。 做法： 1.梨去皮去籽， 切成小片。 2.排骨切 成小块， 烫过水备用。 3 .取容器， 加 入主料与所有调
