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2、务分公司电话： 65865701 （办公室） 65865702 （总编室） 65865830 （传真） 65865835（时 政 要 闻 部） 65865831（经 济 民 生 部） 65865703（工 会 权 益 部） 65865705（综 合 副 刊 部） 65865832（记 者 部） 65865763（网 络 部） 65865838 65865837（专 题 部） 65865707（发 行 部） 65865700（经 营 管 理 部）别出别出招招新新新深度生堂养养出健康出健康吃吃吃又到年末， 各种聚餐接踵而至， 如 何才能既饱口福， 又不伤健康？尽量选择红酒葡萄酒中的多酚物质有预防血
3、栓 的功效， 冬季是心血管病的高发季节， 少量饮用红酒有助预防此类疾患。饭前来点水果拼盘水果中含有大量的果糖和葡萄糖， 餐前食用水果能较快地被机体吸收， 提 高血糖浓度， 水果的粗纤维还会让胃部 有饱胀感， 有助于控制食欲。吃完水果喝点汤饭前喝汤不但能增加饱腹感， 还有 助于滋润肠胃； 不但能减少酒类饮品对 肠胃的刺激， 也有助于肠胃更容易消 化、 吸收美食。素食为主更健康这样的吃法， 一来可以防止摄入过 多高脂饮食， 二来素菜中的植物食用纤 维有助于肠胃蠕动， 可预防便秘， 而便 秘 （消化内科） 是诱发肠癌的重要原因 之一。相比于其他荤菜来说， 鱼肉所含 的蛋白质是百分百的， 所含必需氨基
4、酸的量和比值最适合人体需要， 也很容易 被人体消化吸收。此外， 鱼肉含有丰富 的镁元素， 对心血管系统有很好的保护 作用， 再加上鱼肉的脂肪多由不饱和脂 肪酸组成， 有降低胆固醇的作用。 比起炒、 炸、 红烧等烹饪方法， 蒸煮 出来的饭菜所含的油脂要少得多， 菜肴 的营养成分破坏得也较少。此外， 红烧 的菜品虽然口味甜美， 但是含盐量、 含 糖量相对蒸煮的菜品高， 长期和经常食 用都不利健康。火锅后喝点酸奶保护胃肠火锅汤的温度高， 特别是麻辣火 锅， 对胃肠的刺激较大， 容易损伤胃肠 道黏膜。化解的办法是进食火锅后喝 点酸奶， 以保护胃肠道黏膜。因为酸奶 中含有乳酸菌， 可酸化肠腔， 抑制腐败
5、 菌生长， 减弱其在肠道产生毒素的作 用， 从而防止腹泻、 腹痛等症状发生。 （据山西晚报）年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多年底聚餐多如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健
6、康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝如何健康吃喝贯穿南北 5 大水系， 流经 8 个省 市这是古代中国人民创造的一项 伟大工程。涌淌2500年， 广袤土地、 亿 万民众得以滋润、 繁衍， 一座座城镇因 之崛起、 繁荣。 西挽陆上丝绸之路， 东接海上丝绸 之路这一世界里程最长、 工程最大 的古代运河， 2014年， 成功入选世界文 化遗产名录， 成为人类世界共同的财富 与荣光。 “寄语飞南归北雁， 大河头尾是家 川。 ” 无论世代如何变迁， 流域百姓将大 运河视为母亲河、
7、 最深沉的乡愁。 伟大起始， 决定壮美流向、 辉煌未 来！运河之波， 映照历史星空大运河始凿于公元前 486 年。 左 传 如是描述：“吴城邗， 沟通江淮。 ” 吴王夫差下令修建邗沟， 欲以水路 沟通江淮， 争霸中原。这位雄心勃勃的 君王没有想到， 当时开掘的一条人工沟 渠， 日后竟发展成为世界奇迹之一， 源 远流长， 泽被千秋。 隋炀帝杨广登基的第一年， 就急切 地提出修建大运河计划： 通济运河， 由 洛阳东下山阳 （淮安） ； 邗沟运河， 由山 阳南下江都。 及至元世祖忽必烈， 他以超凡气 魄， 用十余年时间开济州河、 会通河、 通 惠河， 实现了南北大运河的全线贯通。 斗转星移， 白云千
8、载！ 来到山东省济宁市汶上县的南旺 枢纽考古遗址公园内的3D影视展厅， 现代声、 光、 电技术， 复原千年场景 从济宁到临清的古运河河道上， 过往 船只像爬楼一般， 沿着31道大小闸门 向上缓慢攀爬， 最终翻过水脊， 汇入海 河。 “南旺枢纽曾被誉为大运河科技含 量最高的 心脏工程 ， 这一构想出自一 个乡野老农。 ” 汶上县文物旅游局副局 长宋毅介绍， 大运河山东段在公元1289 年凿通后， 由于济宁的地势比南旺低， 往南旺方向分水因 “水往高处流” ， 导致河道 “常患浅涩” ， 过往漕船经常搁浅。 官员微服私访， 老农指点迷津， 漕运 “浅 涩” 顿开，“心脏工程” 诞生。 民国初年，
9、荷兰水利专家方维因看 了南旺分水枢纽工程后赞叹：“此等工 程在十四五世纪工程学的襁褓时代， 必 视为绝大事业。 ” “运河不仅有众多的桥和坝， 还有 丰富的船舶文化。 ” 浙江省嘉兴市港航 管理局副局长何建春说， 浙江跨湖桥遗 址出土了中国最古老的独木舟， 在世界 航运方面， 中国贡献了一系列发明， 如 水密舱、 平衡舵、 指南针、 车轮船等。 清晨， 满河朝霞， 船帆如林； 入夜， 桨声灯影， 水榭楼台贯通中国南北 5大水系的大运河， 千百年来， 滋育着城 市与众生， 涵养着风情与人文。 南方， 运河与白玉长堤路、 临河古 戏台、 乌篷小画船连接一起。扬州市文 物局副局长徐国兵说， 缘因运河
10、， 扬州 成为历史上著名的国际港口城市。波 斯等国商贾通过海上丝绸之路来到扬 州， 运来异域的香料、 珍宝， 带走中国的 陶瓷、 丝绸、 茶叶 北方， 运河是一首张扬生命质感的 船夫号子。“远看通州城啊， 好大一条船 啊， 嘿嘿嘿， 嘿呀嚯” 激昂豪迈的运 河号子 “回放” 着当年运河古道白帆蔽 日、 船歌悠悠的繁荣盛景。“对通州人来 说， 大运河是命根， 养育了通州人民。 很多老百姓都能讲出一段运河的故事 来。 ” 通州区委常委、 宣传部长查显友 说。 “正是大运河的贯通， 让北京从一 个地方城市开始向全国政治中心演 变。 ” 著名考古学家刘庆柱讲述大运河 对北京的重要意义。“长城与大运河，
11、 是优秀传统文化 的两大标志。 ” 国家文物局副局长顾玉 才说，“大运河以积极的、 主动的、 开拓 的姿态， 极大促进了中国经济发展与文 化交流。 ”万艘龙舸， 承载千年文明“最惹眼的是屹立在庄外临河空地 上的一座戏台， 模糊在远处的月夜中， 和空间几乎分不出界限， 我疑心画上见 过的仙境， 就在这里出现了。 ” 鲁迅在其 名篇 社戏 中， 这样描绘家乡绍兴的 “水边戏台” 。 运河所经之处， 皆有故事与风俗。 从昔日运河上千帆竞发、 舟楫如织 的恢宏盛景， 到现今沿岸百姓枕河而 居、 临河浣衣的美妙意境大运河的 开通， 大大丰富了运河流域文化的内 容， 使运河文化成为独一无二的 “活” 的、
12、 流动的文化遗产。 天津杨柳青古镇就坐落在京杭大 运河边。在400多年前的明代， 南方的 纸张、 水彩， 沿京杭大运河传到了这里， 杨柳青年画因之而兴。今年67岁的霍 庆顺是国家级非遗项目杨柳青木版年 画代表性传承人， 从小吃运河水长大。 在他看来， 正是门前这条流经千百年的 大运河， 让杨柳青年画有了包罗万象的 艺术风格， 产生了经久不衰的艺术魅 力。 中国禅宗四大丛林中的镇江金山 寺、 常州天宁寺、 扬州高旻寺， 都坐落于 古运河畔。古运河旁的塔影与钟声， 对 于南来北往的旅人来说， 也是长途跋涉 的坐标和心灵希冀。 更多的中国文化借助运河扩大了 世界影响。 唐宋以来， 运河边的雕版印刷极
13、大 发展， 大量书籍随着四通八达的水路衍 播四方。到了元代， 意大利旅行家马可 波罗在其著名的 马可波罗游记 中， 记 录了自己在富庶繁华的运河城市的游 历见闻， 在欧洲及世界引发了巨大反 响。 “运河区域是整个中国的经济发达 之地， 在此基础上诞生发展起来的运河 文化引领了国家经济社会的发展。 ” 山 东省济宁市运河文化研究会会长杜庆 生说。 随着时代的发展， 大运河的重要功 能逐渐被现代交通方式替代。而今， 这 条曾被誉为 “流金淌银” 的人工水道不复从前的光彩： 北方河道全部干涸， 污 染严重； 南方河道沿岸被高楼大厦、 公 园草坪替代。 在韩信故里江苏淮安码头镇， 85岁 的张乐民告诉
14、记者， 张家到他已经是第 五代住在运河旁。随着陆路交通的发 展， 漕运功能日益荒废。河道格局还 在， 但堤、 坝、 闸都已消失； 沿岸住家越 来越少， 年轻人都去了城里。 为了更好地保护大运河， 让大运河 有尊严地 “活” 下去， 2006年， 国家作出 了大运河申遗的决定。2014年6月， 中 国大运河被正式列入 世界遗产名录 ， 成为中国第46个遗产项目。 “当前大运河保护、 开发和利用面 临着城市现代化、 农村城镇化的严重挑 战。 ” 中国城市规划设计研究院副总规 划师张广汉认为， 沿岸城镇是依托运河 发展起来的， 大运河的保护和沿线城镇 发展应建立互动关系。 浙江湖州市交通建设管理局副
15、 局长、 总工程师姚波有个理想把 运河及其支流、 岔河里上的古桥编 号， 进行恢复和保护。“有一天， 我们 可以骑着自行车， 从杭州拱宸桥出 发， 沿着这些古桥， 直到嘉兴乌镇、 江 苏无锡、 北京” “大运河应进行科学的遗产保护， 经过科学研究评估， 留下那些重要的见证历史发展演变的遗 产， 为后人留下历史 的坐标。 ” 浙江省文物 考古研究所研究员张 书恒说。 “万艘龙舸绿丝 间 ， 载 到 扬 州 尽 不 还。 ” 近年， 运河沿岸 社区民众、 学生团体 纷纷发出保护大运河 倡议书。对中华民族 这一重要文化象征的 保护， 渐成全民自觉 行动。“云帆” 高挂， 起航 新征程大运河以其特有
16、的镇定与从容， 无声 影响着流域百姓的生 活方式， 塑造出流经 之地的文化性格。 “栽种桑树， 用 桑叶喂蚕， 蚕屎用来养鱼， 鱼的排泄 物变成池泥， 池泥挖出来当有机肥 料， 用来种稻种桑， 再养蚕如此 循环下去， 形成一个完美的可持续发展 的生物链， 无污染无公害。 ” 多次考察大运河的作家舒乙惊讶 地发现， 在全球化、 现代化的今天， 这种 生活生产模式在大运河河畔还能 “如此 纯真天然地活着” ， 老太太们、 小姑娘们 仍然按照千年以前的严格规矩养蚕、 劳 作。 大运河之水孕育的文明智慧， 代代 传承， 在今日仍然显示着强大生命力。 沿着大运河自南向北而去， 杭州的 彩灯匠人们扎出一盏盏彩灯， 装点着运 河边的元宵灯会； 河北吴桥人走出运 河， 将古老的杂技艺术传播各地， 扬名 世界 在运河人眼中， 这条古老河流流过 的， 是他们赖以生存的家园， 是不可割 舍的根脉， 是不能忘却的记忆， 是永恒 的悲欢。 “大
