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1、科李 养鱼? ? 年第!期#% ?+/?!0认为,与自 然界动1?31物体必 需 氨基 酸组分近似 的饲料,即为 该 动 物 的 最适饲料。根据这一论点,许 多 学者采 取分析测定 河蟹肌 肉氨基酸的方法,来 研究河蟹 对 饲 料 中必需 氨基酸 的 需要 量。陈立侨等/? ?40报道了蟹 种 蟹 体必 需氨基 酸 含 量/50为赖 氨酸?17 ?,异亮 氨酸?12?31亮 氨酸21?3,撷 氨酸?14 3 4,精氨 酸214 3 3,组氨酸31683,苏氨 酸?1? 4!,蛋氨酸316 3,苯 丙氨 酸?163。笔 者和陆茂 英 等/? ?!、? ?60对 幼蟹、商品蟹的蟹 体、肌 肉进 行
2、了氨基 酸 含 量 的分 析 测 定工作,有关必需 氨 基 酸 的含量等有 待 整 理 报 道。陈立侨等/?4 0在河蟹配合饲料中用豆饼 替 代鱼粉适宜 替 代量 的研究 中,发现豆饼的 含量 超 过485时 会 引 起 蛋 氨 酸的不足,蛋氨酸 成了限制 性氨基酸当饲料 中 鱼粉的含量超 过435,豆饼含量低于2?5时1会 造 成精氨 酸和 组氨酸 的不 足,此时,精氨 酸和 组氨 酸成了 限制性氨基酸。因此,河蟹不同生长 期对必需 氨基酸 的 需求及 饲料中必 需氨 基酸平衡问题还需进一步深 人研究。/三0对脂肪及脂肪 酸 的 需要刘 学军/?3 0在用 配合饲料饲养河蟹 高产 试 验 中
3、,得 出 河蟹饲料 粗脂 肪 的 适宜含 量 为!125。中 科 院植 物所/? 幼试验认为1饲料脂肪含量 为 175时1河蟹生 长最 好。徐 新章/? ? ?2 0采 用正交设计法1对31?一? 3克 的 河蟹进行 饲养试 验1饲 料 中 粗脂肪含量为61筑成活率为最高。亚 油酸、亚麻酸和花生四烯酸 是 鱼类的必 需 脂肪 酸。至今河蟹的 必需脂肪 酸尚未见报道。据 张 丙 群/? ?8 0和李淡秋/?2 0 测 定,一、二龄河蟹 肉的脂肪酸 中不饱和脂肪酸 占7 35 85,而多烯脂肪酸/22碳六烯 酸和2 3碳五烯酸0又占很高的比例/ %一8多烯脂肪 酸高达 2 ?5一2 50。河 蟹的
4、必 需脂肪酸可能更 接近鲤 鱼,既需 亚 油 酸,又需亚麻酸,因此,在河蟹饲料 中应添加 富 含 两 种脂肪酸 的 鱼内脏等,缺其可能 影 响蟹 肉的鲜味。/四0对碳水化合 物的需要徐 新 章/? 0报道,河蟹蚤状 幼体饲 料适宜含糖量 为23写,? ?2年又报道,以成活率为评定指标,饲养31? 3克 的幼蟹,配合饲料 中糖的最适含 量 为8 ?5,且 认 为糖是科 李养鱼? ? 年 第!期#%&#()(+,%.? ? ? /!0影响 成活率的第一限制因素。中科院植 物所/? ? 0试 验表明,饲 料中 含61%5 粗纤维 对河蟹生长发育有 利。徐新 章/?20试 验报道,配合饲料中 含 粗
5、纤维715,饲养31?一?3克河蟹成活率为最高。并认为配合饲料中 含适量纤 维素,有助于胃肠 的蠕 动,有 助于对 蛋白质等 营 养 物质 的 消 化 吸收/五0对 矿 物 质 的需要这 方四至今 报道甚少1仅见到有关矿物 质总 的适 宜含量和饲 料中钙、磷适宜 含 量 的 报 道。徐新章/?20在研 究31?一? 3克河蟹 营养需要时,提出 了饲料中矿 物 质含 量为?2165时成活率 为最高。中科 院植物所/? ? 0进行河蟹试验,得 出饲料中灰分含 量 为?1? 5,河蟹生长 较 为适 宜。陈立侨等/? ? ?4 0在研究水体和配合饲料中钙、磷 含 量 对河蟹生长影响试验 中发 现,水中
6、钙硬度调至!3毫克升 时1当 饲料中 含钙31!5,钙、磷比为?1?时1河蟹 获得 最 大生长率和较高的蛋白质 利用率随 着配合饲 料 中碳酸 钙 含 量增 加和磷酸二氢钠 的下降,河蟹的 生 长率和 蛋 白质 利用率 等 指标明显下降。刘学 军 等/? ?3 0试验,饲 料 中钙、磷比调 为?12,配以适量 的蛋白质/前 期 为 4 ?5,中、后期为8 6501粗 脂 肪为!125,粗 纤维为61!5 的 配合饲料 饲 养河蟹,获得了317 !克 只日较 快的 生 长速度。河蟹 对其 他常量元素和微量元素的需要1至今还 未 见详细报 道,不过石 文雷、张 萍等已有研究,不久将会 报 道。河蟹
7、 对 维 生素的需要 童 研究,目前几乎还是 个空白。二、河蟹的饲 料河蟹属以动 物性饵料为 主 的杂食性 动物。一般说 来河蟹 的 饲 料可分 为 两 大类1即为天然饵料和人工 饲料。目前生产上大面积围拦 养殖 还是以天然饵料 为主,人 工 饲料为辅。/一0天然饵 料主 要有浮游 生物、水生植 物、陆生植 物和底栖动 物 等。?1浮 游生 物饵料 包 括 浮 游 植 物和浮 游 动 物两类。浮游 植 物包括硅藻、金 藻、甲藻、黄 藻、裸藻、蓝藻绿藻等,是 早期幼 蟹的饵料浮游动物包括 原 生动物、轮虫、枝角类、挠足类等,是河蟹的 好饵料。21水生植物 种类很多,如 苦草、轮叶 黑藻、马来眼子
8、菜、范草、浮 萍、芜 萍/飘莎0、水花 生、水浮莲等,是河蟹主体 饵 料。81底 栖 动物1如螺、规、河蚌等,是 河蟹上乘的饵料。41陆生植 物,如南 瓜、各 种 蔬菜、西瓜 皮、黑麦草、聚合草 等。/二0人工 饲 料包 括 植 物性 饲料、动物性饲料和人工 配合颗 粒 饲 料等。?1植物性饲 料,包括黄豆、豆饼、花生饼等1是 河蟹主要植物蛋白 饲 料小麦、玉 米、米 糠、数班等是 河蟹主要能量饲料。21动物性饲料1包括 鱼粉、蚕 蛹、小杂鱼、畜禽 内脏、蝇蛆、酵 母、蛆月、福 寿螺 等,是河蟹最好的动 物蛋白饲 料。81人 工配合饲料,是根据河蟹不 同 生 长 阶 段营养 需 求及季 节 变
9、化,将植 物 性饲 料、动物性饲 料以及矿物 质和维生素 等 科学 配合制 成 颗 粒 状 的 饲 料是当今 发展河蟹 养殖最有保 证的 饲料。/三0配合饲料的 饲料配方目前生产上使用效果较 好的河蟹配合 饲 料一般 动 物 性 饲 料 占8。一4 3先1植物 性 饲料占!356351其 他 占 ? 35左右。现 将河蟹主要的 配合饲 料 配方 介绍 如下。配方一动 物性蛋 白 饲料8 751饼类4飞5,糠数 粮食乡。1添 加剂等?45,粗蛋 白 质 含量为4 413!5。配方二动物性蛋 白 饲料8 几。,饼类!351糠 鼓粮食751添 加剂!51粗 蛋 白 含量 为4 31? 7久。配 方三
10、动 物 性 蛋 白8!5,饼类4?51糠数 粮食? ?叫1其他 及添加 剂 ? 85,粗蛋 白质含量 为飞 318 7 5配 方四动 物 性 蛋 白8 51饼 类4 ?51糠数粮食? ?冬。,其他及添 加剂等?3坏1粗蛋白含量为421! 75。配方五鱼 粉8 65,豆饼8 8乡。,棉 菜 饼?5,玉米糠 熬? !5,添 加 剂75,粗蛋 白 含 量 为425左 右。配方六豆 饼和 玉米魂!洲,数 皮2 75,土面?351蟹 壳粉或骨粉?81?5,海带粉41!5,生 长素318 !5,维生素313!5。配方七/投喂早期幼蟹0鱼肉浆235,蛋黄835,豆浆835,麦粉235。配方八/微囊饲 料0鱼粉4!5,蛋 黄粉!5,蛤 仔粉25,脱 脂奶粉? 35,卵磷醋31!5,酵母粉85,小 麦精 粉2 21!51玉米 数质 粉!5,乌 贼 肝油?5,多 维、矿 物 质25,明胶 等451粗蛋 白质含 量 为4 5 左右。淡水渔业研究中心石文雷?
