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1、花卉栽培与养生花卉栽培与养生荷花荷花 荷花又名莲花、藕花、芙蓉、芙蕖。为我国古老的多年 生水生花卉。 栽栽 培培荷花为睡莲科，多年生水生宿根草本花卉。其膨大的地下根茎生于水中，名为藕，亦称莲，横走，白色，圆柱形，有节：叶生于根节上，叶柄长，绿色，中间有气腔，圆柱形，着生于叶之中央，伸出水面；叶大而圆，盘形。叶向上浮于水面，平展，翠绿光亮；花夏季抽生于茎节间，花梗很长，露出水面，顶生一花，色鲜艳，具芳香，品种多为红、白，也有浅黄、浅紫，也有红瓣带白边的，白色镶红边的，或者带条纹的。一般是花白色者味香，花红色者色鲜。荷之同科属睡莲，花色品种更为繁富，花色有红、白、黄、蓝、洒金等色，品种有齐头并开的
2、并头莲，昼卷夜展的夜舒莲；夜合昼展的睡莲。还有金莲，花色黄似金；碧莲，色绿如茵；绣莲，状似绣花。荷花多用播种和分藕繁殖。播种：在早春地温上升到 25以上时，即可进行。先将上年采收成熟种子先端外硬皮用砂纸或挫刀磨破，播入有培植土的水缸内，加 34厘米深水，待幼苗出水后，移入定植的缸内或池塘中栽培。荷花，特别是观赏价值较高的睡莲等优种，种子易掉落和干后易失去发芽力，一般收后在水中贮存，以免干燥。种子繁殖发育生长较慢，故少采用。分藕：分藕是荷花繁殖常用的一种主要方法。在四月上旬将选择好的健壮无病害的顶芽完好无损的藕秧，秧头朝下尾巴朝上，埋入肥沃富含磷、钾的池底中的栽植穴内，行距 1.5 米到 2 米
3、，株距可不超过 1.4 米，埋后覆土 1015 厘米，水深 1520 厘米。荷花性喜温暖湿润的气候和阳光充足的水中环境，利于生长。若行盆栽供观赏，可选用桶式花盆或小水缸，即口大身矮的荷花缸。栽前将盆或缸刷洗干净，进行日光杀菌。栽时先将盆或缸放上泥土，最好是河池内挖出的肥沃的泥土，或富含有机质的田园土，约占盆或缸深的六分之一，上铺六分之一的鱼骨、鸡毛、头发、粪肥，上面再放六分之一田园土或河泥土，上放藕秧 13 个，秧头下斜，藕芽朝里，秧尾向上斜30，然后覆泥土 35 厘米，移至阳光下，使盆土充分吸收阳光照射。待盆土干后，浇足水，再晒至对成干，再加水 3 4 厘米，以不干涸为好。在温度适宜的情况下
4、，1520 天新叶可长出水面。荷花喜温暖，阳光，在温度 810可发芽，14开始生长，1820抽生柄叶，2028是生长最佳温度。开花期要温度高，阳光充足，放在夏季开花，藕的生长期多在秋后，气温下降时期。荷花生长期的管理：水层深浅要适宜，一般为两头浅，中间深，即初期浅，高温花期深，进入秋季再浅。施肥一般 23 次，出叶后轻施一次，孕蕾期一次，藕茎生长时一次，主要施腐熟饼肥水。盆栽的可放在向阳处，保证阳光充足，空气流通，以利生长。病虫害多系腐烂病。除及时除掉病叶外，可用 800 倍托布津液喷治。蚜虫危害时可用乐果稀释液喷杀。若有水蛆，用石灰驱除。深秋，花停止抽生，叶停止生长，水要逐渐减少，盆栽的待
5、11 月天冷时，要移人温室或放入水深处防冻。翌年四月可取出进行一次翻种或换盆，否则花不开放，叶不茂盛。荷花与睡莲为同族异种，种类繁多，花形、花色多异，计有 40 多个品种。以花的瓣型来看，按瓣之大小可分为二类，有大瓣型、中瓣型和小瓣型；按瓣之单复，有单瓣种和重瓣种等，大花单瓣型的有千叶莲，佛坐莲。中小型的有孙文莲，中日友好莲，碗莲等。按栽培的目的可分为供观赏的“花莲” ，供采种的“子莲” ；供掘藕的“藕莲” 。以食用类别来分可为“果莲” 、 “菜莲” 、 “加工莲” 。以生长期长短可分为“早莲” 、 “中莲” 、“晚莲” 。就适应性来分，种植在水田的叫“田莲” ，种植在水塘的叫“塘莲” 。以花
6、色来分可为“红莲” 、 “白莲” 、 “洒金莲” 、 “三色莲”等多种。荷花家庭养植的多为观赏养性，故多选择小型、多花、重瓣色美的红碗莲、黄碗莲、黄舞莲、翡翠莲、三色莲、千叶莲、小碧元、白孩子、满江红等矮小而极美丽的品种。荷花常见主要虫害有：大蓑峨：俗称袋子虫；幼虫为杂食性害虫。6月中旬孵化出来后，爬至树枝上吐丝下垂，随风飘送至荷叶上，吐丝做袋护体，伸出头咬食荷叶和蕾柄。虫害严重时，一片荷叶背面可挂 2030 头，能将新老荷叶吃成千疮百孔。防治方法：盆栽者主要靠管理时随手摘除，也可用 90敌百虫,15002000 倍加青虫茵 800 倍液喷杀。此药对危害荷叶的铜绿金龟子、黄刺蛾等，也有效。 蚜
7、虫：以若虫或成虫群集于刚出水的卷叶、新叶、立叶叶柄和花蕾上，吸取汁液为害。虫害 严重时，新荷卷缩不展，花蕾萎蔫。1 年可发生 20 余代，主要在 4-9 月间，尤以晚春和仲秋最烈。大量发生时可在缸、盆水中撤 3吱喃丹颗粒剂药杀；同时还可杀死潜入浮叶叶肉危害的格蚊幼虫。斜纹夜蛾：幼虫咬食叶、花和嫩柄，7-8 月常大量发生。可喷 50锌硫酸乳油，或 80敌 敌畏乳油，或 40氧化乐果 1500 倍液。初发时可人工捕捉。 主要病害有：斑枯病和斑点病，都于 6-9 月发生在荷叶上，尤以多雨季节发病严重。斑枯病： 发病初期，叶面出现褪绿斑点，以后逐渐扩大，使病斑周围组织坏死，干枯后变成谈褐色至深棕色的轮
8、纹状大块病斑。斑点病： 病斑圆形，直径 058 毫米，上突下陷，浅褐色至黄褐色。这两种病对荷花的生长发育和观赏效果均有影响。用 25可湿性多茵灵原粉早晚喷撤在荷叶上，或用甲基 托布津原粉喷撤，均可约收 70左右的效果。 食食 疗疗荷之花、叶、茎，含有多种生物殓，如槲皮素，木樨草素，木樨草素葡萄糖甙，山奈酚，山奈酚3半乳糖葡萄糖甙等多种黄酮类。特别是在荷叶中含有酒石酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、葡萄糖酸、琥珀酸、鞣质等。莲子，含淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等。莲房，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种成分。莲须，含有槲皮素、本樨草素、异槲皮甙、木樨草
9、素葡萄糖甙、生物硷等。藕，含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素 C 、焦性儿茶酚等多酚化合物。藕节，含有鞣质、天门冬素。荷花、荷叶、莲子、藕，均可食用，且营养丰富。莲花粥莲花粥原料配方：莲花 6 克，粳米 50100 克，白糖适量。制作方法：先以米煮粥，待熟后，入花片（若系干者也可用未）调匀，以白糖调服。空腹服用。本粥功效：清心除烦，凉血解毒。适用于热病神昏，烦渴喜饮，或小儿惊痛，或心火之盛，烦躁不寐。 粥谱酒煮莲房酒煮莲房原料配方：莲房 1 个，甜酒适量。制作方法：将莲房碎细，加甜酒煎取计，去渣服汁。本酒功效：止血、消瘀，治胎衣不下。莲房粥莲房粥原料配方：莲蓬 4 个，糯米 100 克。制作方
10、法：将莲蓬洗净，加水适量，熬煮后去渣留汁，入糯米煮为粥食用。本粥功效：治瘀血型功能性子宫出血。荷蒂糯米粥荷蒂糯米粥原料配方：荷蒂 510 克，糯米 50100 克。制作方法：荷蒂洗净，加水适量煎熬后去渣留汁，入洗净之糯米，煮粥食用。本粥功效：生举阳气，助脾胃，止血安胎，适用于清阳下陷之久泻脱肛，以及妇人妊娠胎动不安及崩漏带下等症。荷梗，荷叶及荷嫩梗，剖为细丝条，同肉炒食，味美、色鲜，可止血、安神，有一定的滋补营养作用。藕粉，系藕加工而成的粉未，为我国名产，营养丰富，有生津开胃，清热补肺，滋阴养血之功效。是年老体弱人和婴儿的良好营养品。荷叶江米饭荷叶江米饭原料配方：江米 200 克，红枣 30
11、克（去核） ，白糖或蜂蜜 20 克，鲜荷叶两张。制作方法：江米浸洗干净后捞出，红枣水浸 23 小时后去核，切碎，拌入江米中，然后放在冲洗干净的荷叶正面，放于蒸笼内慢火蒸熟，出笼后撒上白糖或蜂蜜，连荷叶置盘中入席。本粥功效：清热、补虚，为清补食品。荷叶饭荷叶饭原料配方：新鲜荷叶数张，饭食适量。制作方法：荷叶洗净，文火煮，留汁去渣，以汁煮饭食用。本饭功效：防止暑热泄泻。 （家庭食疗 ）荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉原料配方：新鲜荷叶 5 张，猪五花肉 500 克，炒米粉 250 克，黄酒18 克，白糖 18 克，酱油 60 克，味精 1 克，葱丝，姜未少许。制作方法：大米（不用淘洗）先用茴香拌和，放在干锅中
12、（锅洗净，烧热） ，在小火上不断翻炒，炒至淡黄色（即米黄色） 、脆松、起香味倒出，放入石磨中研成粉，过罗，使其粗细均匀。荷叶先放在开水中烫一烫，用刀劈掉粗筋，切成三角形块（大小根据肉块大小来定，以能包住为宜） 。肋条肉（五花部分） ，先用刀根沿肋骨两旁划开，深至骨下，把骨拆掉，再用刀刮掉皮上余毛、毛根、油腻，洗净，切成 22.5 寸长、0.25 寸厚的长方块。放在容器中加入葱、姜未、酱油、黄酒、白糖、味精（也可加入甜面酱）拌匀，腌渍 20 分钟，使之入味，再拌透，撒上炒米粉，拌至四面粘包牢肉块，看不见肉形为止。把肉皮朝下，整齐地排在铺有大张荷叶的盆中（不叠在一起） ，上笼盖严笼帽，旺火蒸 2
13、小时左右，蒸出油、酥透，出笼。食用时把肉块放在三角形荷叶上包起来，再上笼蒸 20 分钟左右，出笼，即可成酥香可口的荷叶粉蒸肉。荷叶粉蒸鸭、排骨，均应如此操作。本肉功效：清暑利湿，开胃消食，生发元气。治暑湿泄泻，心肺烦燥，吐血，妞血，血淋、便血等症。荷叶冬瓜汤荷叶冬瓜汤原料配方：新鲜荷叶 1 块，冬瓜 2.5 斤，光鸭 1 只（约 2.5 斤） ，瘦肉 3 两，生熟苡米 1 两，陈皮 1 块。制作方法：荷叶洗净、冬瓜连皮洗净，去除瓜瓤，再切成厚片。光鸭洗净，放入油锅内煎禄过。陈皮浸软，洗刮清。待堡内水沸时，放入全部材料，堡约两小时半以上，用盐、生抽调味饮用。荷叶绿豆汤荷叶绿豆汤原料配方：荷叶 3
14、 张，绿豆 100 克，冰糖适量。制作方法：荷叶洗净加水 300 毫升，熬煮至绿豆熟烂，加适量冰糖，即可饮用。本汤功效：可防治中暑、痱子、疮疖等病症。荷叶藕节煎荷叶藕节煎原料配方：鲜荷叶 30 克，鲜藕节 200 克，蜂蜜 50 克。制作方法：荷叶洗净剪去边缘和蒂，藕节洗净捣碎，同入砂锅内，加水 500 毫升，煎至 300 毫升，去渣留汁，用汁冲入蜂蜜中，饮服。每日服3 次，每次 100 毫升。本煎功效：荷叶清热去湿，藕节止血散瘀，二药合用其效更佳。适用于疮疔肿毒，内外痔疮等症。荷叶蜂蜜煎荷叶蜂蜜煎原料配方：干荷叶数张，蜂蜜适量。制作方法：将干荷叶文火煎煮，数沸后，留汁去渣，加入蜂蜜，以浓甜为
15、度，待冷后入瓶收存，可随意饮用。本煎功效：清凉败毒，消炎祛火。治肺肿病有效。清凉荷叶饮清凉荷叶饮原料配方：新鲜荷叶 100 克，冰糖 50 克。制作方法：将荷叶冲洗干净，切碎，放入砂锅，加红糖和适量清水煎2030 分钟。去渣，滤取汁液，凉后即可饮用。若是炎热暑日，也可放冰箱镇凉饮用。本饮功效：止血、安神。适用于清热解暑，胎漏下血等症。荷叶茶荷叶茶原料配方：鲜、干荷叶均可，适量。制作方法：荷叶冲洗干净，煎熬后去渣留汁，代茶频饮。本茶功效：清暑利湿，解毒涩精。菏叶荷花美容茶菏叶荷花美容茶原料配方：鲜荷叶、荷花适量。制作方法：将新鲜荷叶、荷花采集后，淘洗干净，切碎置杯内，用沸水冲后，盖紧杯盖 101
16、5 分钟，即可代茶饮服。本茶功效：降血脂，减肥胖，美面容。荷叶酒荷叶酒原料配方：鲜荷叶五钱至一两（于荷叶一至三钱即可） ，白酒适量。制作方法：荷叶洗净，切碎，放入砂锅内，用微火煎取六分，去渣入酒温服。本酒功效：清热解毒，活血止血。主治血胀腹痛，产后胎衣不下。（本草拾遗 ）莲子糯米粥莲子糯米粥原料配方：糯米 200 克，大枣 50 克，莲子 25 克，胡桃仁 25 克，白糖 50 克，青、红、绿丝、果脯等适量。制作方法：大枣泡软去核，莲子浸泡后去心，胡桃仁，同糯米加水适量慢火煮至八成熟时入青、红、绿丝及果脯、白糖等，熟即可食。本粥功效：健脾益志，宁神治悸莲子小米粥莲子小米粥原料配方：沁阳黄（一般小米也可）200 克，莲子肉 30 克（捣成碎粒） ，白糖适量（以甜口即可） 。制作方法：小米加莲子煮熟加白糖即成。本粥功效：莲子小米粥作用是益精气，强智力，聪耳目。莲子粥莲子粥原料配方：莲子去心 30 克，粳米 100 克。制作方法：莲子水浸，软后除去苦心，粳米洗净后，和莲子煮粥
