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1、工业源产排污系数手册使用培训材料 农副食品加工行业使用方法和案例分析课题承担单位：中国食品发酵工业研究院课题承担单位：中国食品发酵工业研究院 主讲人及联系方式：主讲人及联系方式：刘刘 凌凌 010-64645454 010-64645454 宋国勇宋国勇 010-64645557 010-64645557 SS 20082008年年2 2月月2727日日-28-28日日CNRIFFI内容提要内容提要 n农副食品加工行业特点、对普查工作的影 响以及解决对策n农副食品加工行业产排污系数构架n各小类行业手册使用注意事项n案例分析CNRIFFI一、行业特点与对策1n n行业污染物产生量的个体差异明显和
2、数值波动范围较大行业污染物产生量的个体差异明显和数值波动范围较大 如：工艺排水之外、原料如：工艺排水之外、原料/ /生产设备生产设备/ /器具器具/ /现场清洗水与现场清洗水与 人员清洁水等人员清洁水等, ,操作人员和管理人员的主观因素影响操作人员和管理人员的主观因素影响 核对工业废水量和特征污染物浓度的关系；注意加工下核对工业废水量和特征污染物浓度的关系；注意加工下 脚料、废弃中间产物以及废弃产品的处理与管理方法脚料、废弃中间产物以及废弃产品的处理与管理方法n n产品种类和原料品种多样化，如蔬菜、油脂加工行业产品种类和原料品种多样化，如蔬菜、油脂加工行业仔细阅读手册使用说明和表注进行选择，如
3、有手册中未仔细阅读手册使用说明和表注进行选择，如有手册中未 涉及到的产品原料，请选择相近的产品原料涉及到的产品原料，请选择相近的产品原料n n生产原料有初级农产品、加工半成品、外购商品等多种生产原料有初级农产品、加工半成品、外购商品等多种 形式形式 ，如淀粉糖制造行业，如淀粉糖制造行业 按原料分步计算后核算总值按原料分步计算后核算总值CNRIFFI一、行业特点与对策2n同一企业生产很多同类产品，加工工艺、产品规格有 差异 ，如肉制品行业归类后，按照产量较大产品的产排污系数乘以同类产归类后，按照产量较大产品的产排污系数乘以同类产 品总量进行核算。品总量进行核算。n在很多情况下，生产工艺的先进程度
4、与污染物产排量 及防治的水平并不是正相关的关系 ，如屠宰行业普查时按照平均值核算普查时按照平均值核算n其他原料新鲜和清洁程度/生产季节性/企业综合管理水 平/环保意识差异对于污染物产排量的影响极大普查时按照平均值核算普查时按照平均值核算CNRIFFI二、农副食品加工行业产排污系数构架 构架与使用方法n n当所调查企业的实际情况与手册所列完全一致时，查取系当所调查企业的实际情况与手册所列完全一致时，查取系 数表中所对应的产排污系数，直接计算产排污量：数表中所对应的产排污系数，直接计算产排污量： 产排污量产排污量= =产排污系数产排污系数产品产量（或原料消耗量）产品产量（或原料消耗量）n n当所调
5、查企业的实际情况与手册有所不同时，需要查取系当所调查企业的实际情况与手册有所不同时，需要查取系 数表最接近的产排污系数并进行数表最接近的产排污系数并进行调整调整，调整调整方法为方法为： 调整产排污系数调整产排污系数= =系数表中选取的产排污系数系数表中选取的产排污系数调整系数调整系数然后再计算产排污量：然后再计算产排污量： 产排污量产排污量= =调整产排污系数调整产排污系数产品产量（或原料消耗量）产品产量（或原料消耗量） 调整系数根据普查实际情况参照产排污系数手册的注意事项和表注进行调整系数根据普查实际情况参照产排污系数手册的注意事项和表注进行 选择选择, ,无需调整时取值为无需调整时取值为1
6、 1。 产污系数、排污系数分项调整；各污染物指标分项调整。需注意在很多产污系数、排污系数分项调整；各污染物指标分项调整。需注意在很多 情况下调整系数取值是不同的。如有时仅对工业废水量调整，其他指情况下调整系数取值是不同的。如有时仅对工业废水量调整，其他指 标保持不变；其他不同步调整情况也很多。标保持不变；其他不同步调整情况也很多。CNRIFFI二、农副食品加工行业产排污系数的构架 产排污系数调整公式与说明 G G产产* * = G= G产产k1k2k3k4k1k2k3k4 G G排排* * = G= G排排k1k2k3k4k5k1k2k3k4k5G G产产* *: :调整后的产污系数调整后的产
7、污系数 G G排排* *: :调整后的排污系数调整后的排污系数G G产产：系数表中选取的产污系数：系数表中选取的产污系数 G G排排：系数表中选取的排污系数：系数表中选取的排污系数 k1k1：产品调整系数：产品调整系数 k2k2：原料调整系数：原料调整系数 k3k3：工艺调整系数：工艺调整系数 k4k4：规模调整系数：规模调整系数 k5: k5: 企业废水排放去向与联合加工企业废水集中处理调整系数企业废水排放去向与联合加工企业废水集中处理调整系数 以上公式包括对产品、原料、工艺、规模等生产过程产排污影响因子的校正。以上公式包括对产品、原料、工艺、规模等生产过程产排污影响因子的校正。 还包括对废
8、水排放去向、联合加工企业废水集中处理等排污影响因素的校正还包括对废水排放去向、联合加工企业废水集中处理等排污影响因素的校正 排放去向分排放去向分直接进入自然水体、直接进入自然水体、进入城镇或工业园区污水处理厂进入城镇或工业园区污水处理厂2 2种情况种情况 联合加工企业废水集中处理指不同产品浓度差异较大混合后集中处理的情况联合加工企业废水集中处理指不同产品浓度差异较大混合后集中处理的情况CNRIFFI三、各小类行业手册使用注意事项1n n13101310谷物磨制行业谷物磨制行业细粉磨制参照小麦粉的产排污系数，原料为脱壳细粉磨制参照小麦粉的产排污系数，原料为脱壳 、脱荚谷物。、脱荚谷物。谷物脱壳、
9、脱荚参照稻谷碾磨、脱壳加工大米的谷物脱壳、脱荚参照稻谷碾磨、脱壳加工大米的 产排污系数。产排污系数。 例：稻谷等脱壳磨制细粉时，按照稻谷脱壳和细粉磨制分别计例：稻谷等脱壳磨制细粉时，按照稻谷脱壳和细粉磨制分别计 算产排污量后相加计算该产品总产排污量。算产排污量后相加计算该产品总产排污量。n n13201320饲料加工行业饲料加工行业 粉末状饲料的产排污系数粉末状饲料的产排污系数= =系数表单产排污系数系数表单产排污系数 1.21.2 共同特点：共同特点： 主要污染物为工业粉尘；主要污染物为工业粉尘；在谷物磨制和饲料加工在谷物磨制和饲料加工 行业除尘设备视为生产工艺设备，工业粉尘的产排行业除尘设
10、备视为生产工艺设备，工业粉尘的产排 污系数相同；污系数相同；本次普查在本行业不计无组织排放本次普查在本行业不计无组织排放 。CNRIFFI三、各小类行业手册使用注意事项三、各小类行业手册使用注意事项2 2n n13311331食用植物油行业食用植物油行业n n13321332非食用植物油行业非食用植物油行业 原料：原料：各种植物种子，种类很多各种植物种子，种类很多 产品：产品：毛油、精制油毛油、精制油 主要工艺有：主要工艺有：压榨法、浸出法以及预压榨压榨法、浸出法以及预压榨- -浸出浸出- -精炼、压榨精炼、压榨- - 精炼、浸出精炼、浸出- -精炼、预压榨精炼、预压榨- -浸出等组合工艺浸出
11、等组合工艺产排污系数选择遵照工艺优先原则CNRIFFI三、各小类行业手册使用注意事项三、各小类行业手册使用注意事项3 3n n13401340制糖行业制糖行业本行业两种原料、两种工艺、多种产品本行业两种原料、两种工艺、多种产品 ，还有用原糖加工精制糖的情况。需注意，还有用原糖加工精制糖的情况。需注意 ： 参考手册中的制糖行业产排污系数调整表参考手册中的制糖行业产排污系数调整表 选择调整系数；选择调整系数； 产排污核算方法：产排污核算方法：当普查企业生产多种产品时，分产品计算分产品计算 后加和。后加和。CNRIFFI三、各小类行业手册使用注意事项三、各小类行业手册使用注意事项4 4n n1351
12、1351畜禽屠宰行业畜禽屠宰行业 两套表格：分别以畜禽头数和吨两套表格：分别以畜禽头数和吨- -活屠重为计量单位活屠重为计量单位 相互关系：相互关系：使用注意：使用注意： 1 1）普查时根据实际情况选择其中一套表格进行核算即可）普查时根据实际情况选择其中一套表格进行核算即可 。 2 2）当原料与系数表不同需要调整产排污系数时，按照注）当原料与系数表不同需要调整产排污系数时，按照注 意事项中的产排污系数调整表进行选择，切记两套表各意事项中的产排污系数调整表进行选择，切记两套表各 自对应不同的调整系数。自对应不同的调整系数。 3 3）屠宰和肉制品的综合加工企业，工业废水量指标不变）屠宰和肉制品的综
13、合加工企业，工业废水量指标不变 ，但其他污染物的，但其他污染物的排污系数排污系数有所下调。有所下调。猪猪羊羊鸡鸡 吨吨- -活屠重活屠重1313头头2525头头571571只只对应重量对应重量77Kg77Kg 40Kg40Kg 1.75Kg1.75KgCNRIFFI三、各小类行业手册使用注意事项三、各小类行业手册使用注意事项5 5n n13521352肉制品及副产品加工行业肉制品及副产品加工行业 主导影响因素为产品主导影响因素为产品 1 1）产品种类繁多时，按中式和西式产品分类，选择同类）产品种类繁多时，按中式和西式产品分类，选择同类 中产量大的产品的产排污系数乘以同类产品总量进行中产量大的产
14、品的产排污系数乘以同类产品总量进行 核算。核算。 2 2）其他西式肉制品可借鉴西式工艺蒸煮香肠制的产排污）其他西式肉制品可借鉴西式工艺蒸煮香肠制的产排污 系数；中式肉制品可借鉴酱卤制品的产排污系数。系数；中式肉制品可借鉴酱卤制品的产排污系数。 产排污系数调整产排污系数调整 1 1）考虑南北方及不同生产季节的差异，对以冷冻肉为原）考虑南北方及不同生产季节的差异，对以冷冻肉为原 料的普查对象，根据解冻工序不同需对工业废水进行料的普查对象，根据解冻工序不同需对工业废水进行 系数调整系数调整 2 2）采用复合薄膜包装杀菌工艺的产品需对工业废水量进）采用复合薄膜包装杀菌工艺的产品需对工业废水量进 行系数
15、调整行系数调整CNRIFFI三、各小类行业手册使用注意事项三、各小类行业手册使用注意事项6 6n1361水产冷冻加工行业n1362鱼糜制品及水产品干腌制加工行业n1363水产饲料制造行业n1364鱼油提取及制品制造行业n1369其他水产品加工行业 行业特点：行业特点：产品、原料种类繁多产品、原料种类繁多综合利用较多综合利用较多 产排污系数调整注意：产排污系数调整注意：前前4 4个小类行业的调整系数相互借鉴的情况较多个小类行业的调整系数相互借鉴的情况较多综合加工产品的前处理废水无须重复计算综合加工产品的前处理废水无须重复计算如：鱼油与鱼粉加工如：鱼油与鱼粉加工CNRIFFI三、各小类行业手册使用注意事项三、各小类行业手册使用注意事项7 7n n13701370蔬菜、水果和坚果加工行业蔬菜、水果和坚果加工行业行业特点：行业特点：产品、原料种类不计其数产品、原料种类不计其数加工工艺、技术水平、污染程度差异大加工工艺
