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1、第三节 合理营养与食品安全合理营养合理营养 -指全面而平衡的营 养。摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡议一议：下面每组图中的做法是否正确通过刚才对上面图片的分析讨论，我们知道了科学合理饮食的重要性，那请问：1、在生活中，你有哪些不科学不合理的饮食习惯呢？2、那你知道什么样的饮食是合理的吗？为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。中国居民的“平衡膳食宝塔”谷类蔬菜水果鱼肉蛋类奶类豆类油脂类主食多吃适量适量少吃1.为了保持身体健康，必须
2、保证每日三餐、按时进食；2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。健康建议健康建议设计设计为家长设计一份午餐食谱尝试运用有关合理营养的知识，给家长设计一份营养合理的午餐食谱，关心长辈的饮食。提示：1、设计的食谱中只要求含有五类食物，并且 比例合适，不要求计算其中能量的多少以及 各类食物的量。2、设计时要考虑当地常吃的食物种类、营养 成分、价格，以及中老年人的健康状况和饮 食习惯等。食品安全食品安全“QS”企业食品生产许可图标带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。！别大意，不能吃有毒的食品！别大意，不能吃
3、有毒的食品买买肉时一定要看是否是检疫合格的肉时一定要看是否是检疫合格的蔬菜水果通过清水浸泡、冲洗，或蔬菜水果通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，可以减少农药残留者削去外皮，可以减少农药残留物。物。厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品。品。A级 AA级A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物 质。为为保证保证食品安全，保障公众身体健康和食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于生命安全，我国于20092009年年6 6月月1 1日起实施日起实施中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品安全法。
