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1、华中科技大学管理学院生产与运作管理生产与运作管理 Production & Operations ManagementProduction & Operations Management主讲主讲: : 崔南方崔南方研究方向研究方向: : MRPII/ERP, EAM, BPR, SCMMRPII/ERP, EAM, BPR, SCM027-87556459(0), 87541961(027-87556459(0), 87541961(h)h) Email: Email: nfcuinfcuipublic.public.whwh. .hbhb. .cncn华中科技大学管理学院 研究对象: 生产与
2、运作系统生产系统的生命周期: 生产运作系统的产生(设计) 生产运作系统的运行(计划与控制) 生产运作系统的再生(改进)华中科技大学管理学院 介绍生产与运作管理的基本概念 学习生产系统运行管理的基本理论 （计划、组织与控制） 了解现代企业先进的生产管理思想 与方法华中科技大学管理学院第一章 生产管理的基本概念一、生产的概念 二、生产管理 三、生产的分类 四、生产过程的组织华中科技大学管理学院生产的概念 生产概念的扩展 生产在一个社会组织中的地位 生产系统华中科技大学管理学院生产的概念1. 生产概念的扩展 过去：将原材料转化为有形产品的过程 称为生产（Production）。 现在：生产的概念扩大
3、到非制造领域， 把提供服务的过程也称为生产（ Operation）。华中科技大学管理学院生产的概念服务业的兴起 前工业社会：农业经济-农业、采掘业 工业社会：工业经济-制造业 后工业社会：服务经济-服务业华中科技大学管理学院生产的概念 1956年，美国白领人数超过蓝领 服务业就业人数越来越多1900，1950，1996，200040%， 55%，80%，88% 服务业在国内生产产值（GDP)的比重 越来越高华中科技大学管理学院生产的概念我国各个产业对GDP的贡献： 1978年 2000年 第一产业：29% 第一产业：15.9% 第二产业：47.8% 第二产业：50.9% 第三产业：23.2%
4、第三产业：33.2%华中科技大学管理学院生产的概念这里，输入是由输出决定的， 转化是在生产系统中实现的。输入生产系统输出反馈产品/服务原材料、设备、劳动力 、资金、信息等 一般地讲，生产是指一个组织将对它 的输入转化为输出的过程华中科技大学管理学院生产的概念典型的社会组织的输入、转化和输出华中科技大学管理学院生产的概念2. 生产在一个社会组织中的地位 生产是人类从事的最基本的活动 社会财富是制造出来的 生产是社会组织的三大基本职能之一： 生产、理财、营销华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(Basic Functions) 生产：输入转化为输出的过程。 物质产品的生产（ goods-or
5、iented， tangible products） 服务性产品的生产（service-oriented, intangible products）是一切社会组织最基本的活动华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(Basic Functions) 理财（finance） ：为社会组织筹措资金 并合理地运用资金的过程。 融资 投资 资金的合理运用华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(Basic Functions) 营销 (Marketing) ：发现与发掘顾客需求 的过程。 发掘需求 定价 商业促销华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(Basic Functions) 一个社会
6、组织还有其它职能 ：会计(Accounting) 采购(Purchasing) 公共关系(Public Relations) 维修(Maintenance) 人力资源管理(Personnel) 研究与开发(Research & Development)华中科技大学管理学院生产的概念三大基本职能(Basic Functions) 三项基本职能是相互依存的 因而，生产管理是企业最基本也是最重 要的管理工作，是每一个组织的核心职 能之一。华中科技大学管理学院生产的概念3. 生产系统（Production System） 生产系统是由人和机器构成的，能将一 定输入转化为特定输出的有机整体。从 内容上讲
7、，它由产品的制造工艺、生产 系统的组织形式和生产系统的计划与控 制三个基本单元构成。华中科技大学管理学院生产的概念1）产品制造工艺(工艺流程) 改变加工对象的形状、尺寸、状态及材 料的化学性能，使之具有使用价值的产 品加工顺序过程。它是根据产品结构设 计，由粗到细，分层次制定加工的工艺 阶段和工序。华中科技大学管理学院生产的概念 工艺流程划分成工艺阶段： 毛坯零件部件产品 工艺阶段划分成工序： 毛坯铸、锻、下料、焊接 机加工车、钻、铣、铇、磨 工序再细分为工位华中科技大学管理学院生产的概念2）生产系统的组织形式 生产系统的组织是在生产过程中对设备、物 流、人员进行综合配置，以实现生产过程的 连
8、续性、比例性、平行性和节奏性。 通常按生产设备的布置形式划分，有：产品 （对象）布置原则、工艺布置原则或介于二 者之间的成组布置原则。华中科技大学管理学院生产的概念2）生产系统的组织形式 不同的组织形式构成了不同的生产方式，如 福特生产方式、丰田生产方式。 先进的生产组织应使工厂与车间的平面布置 合理，物流方案最优化，以缩短生产周期。华中科技大学管理学院生产的概念3）生产系统的计划与控制 生产预测； 制定计划； 安排产品品种、数量和出产日期； 组织各部门的相互协调等。华中科技大学管理学院生产管理 生产管理概念 生产管理的内容 生产管理的目标 生产管理的发展历史 发展趋势华中科技大学管理学院生产
9、管理1、生产管理概念 生产管理是对生产系统设计、运行与 维护过程的管理。 运行管理是对生产活动的计划计划、组织组织 与控制与控制。 它基本上属于微观经济管理的范畴。华中科技大学管理学院生产管理2.生产管理的内容 生产系统的设计： 产品和服务设计 厂址选择 生产流程选择 生产能力规划 劳动组织设计 岗位与工作设计 工厂布置和设备与设施布置华中科技大学管理学院生产管理 生产系统运行的管理：计划、组织、控制 生产计划 物料需求计划 生产作业计划 质量控制 库存管理 项目管理 设备维护华中科技大学管理学院生产管理计划：解决生产什么、生产多少、何时出产？ 需求预测 确定品种与产量 设置交货期 编制生产运
10、作计划 人员班次安排 统计生产进展情况等华中科技大学管理学院生产管理组织：如何合理组织生产要素，充分利用资源 ？ 生产要素包括： 劳动者：工人、技术员、管理人员等； 劳动资料：设施、机器、工具、能源等； 劳动对象：原材料、半成品、产品等； 信息：技术资料、图纸、各类数据、信息等 不同的组合构成不同的生产方式华中科技大学管理学院生产管理控制：如何保证按计划完成任务？ 接受订货控制； 投料控制； 生产进度控制； 库存控制； 成本控制等。华中科技大学管理学院生产管理3. 生产管理的目标 高效、低耗、灵活、准时地生产合格 产品和（或）提供满意服务。 即是提升企业的竞争要素 时间(Time) 质量(Qu
11、ality) 成本(Cost) 服务(Service) 柔性(Flexibility)华中科技大学管理学院生产管理 高效：指能够迅速地满足用户的需求 低耗：低成本 灵活：快速适应市场变化，生产不同的 品种和新品种（高柔性） 准时：在用户需要的时间，按用户需要 的数量，提供所需的合格产品和服务。 合格产品和满意服务：指质量。华中科技大学管理学院生产管理 4. 生产管理的发展历史 1776s 劳动分工(Division of labor) Adam Smith 1910s 科学管理(Scientific Management) F . W. Taylor 工作研究(Industrial Psych
12、ology) Frank and Lillian Gilbreth 甘特图： Henry Gantt 装配流水线(Moving Assembly Line) H . Fordand 经济批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris华中科技大学管理学院生产管理4. 生产管理的发展历史 1930s 质量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodge 人际关系学(Hawthorne Study) Elton Mayo 1940s 运筹学(Operations Research) Operations research Group
13、 and George B. Dantzig华中科技大学管理学院生产管理4. 生产管理的发展历史 1950-60s 运筹学(Operations Research)的进一步发展 生产管理领域的形成(OMs Emergence as a Field) 1970s 计算机在企业中的应用: IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wight 服务质量与生产率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants华中科技大学管理学院生产管理4. 生产管理的发展历史 1990s 全面质量管理(Total Quality Man
14、agement and Quality Certification) ISO9000 业务流程重构(Business Process Reengineering) Michael Hammer 供应链管理(Supply Chain Management) 敏捷制造(Agile Manufacturing)华中科技大学管理学院生产管理5. 生产管理最近的发展趋势 经济全球化，跨国公司的发展：全球制造 生产与运作战略日趋重要 全面质量管理（TQM） 基于时间的竞争（Time_Based Competition） 先进制造技术的发展（AMT） 信息技术对生产与运作管理的冲击 MRP，MRPII，ER
15、P，CRM，EAM华中科技大学管理学院生产管理5. 生产管理最近的发展趋势 企业业务流程重构（BPR）的影响 供应链管理（SCM） 精细生产（LP） 服务运作管理的重要性日益突出 前工业社会，工业社会，后工业社会 农业经济，工业经济，服务经济 环保意识和绿色制造。华中科技大学管理学院生产的分类可以从不同角度对生产进行分类：从生产管理的角度划分为： 制造性制造性 生产生产劳务性劳务性 生产生产按工艺过程特点分为按工艺过程特点分为流程式生产流程式生产 加工装配式生产加工装配式生产定货型生产定货型生产MTOMTO备货型生产备货型生产MTSMTS 按组织生产的特点分为按组织生产的特点分为生生产产华中科技大学管理学院生产的分类按产量可将生产划分为：大量生产大量生产生生产产成批生产成批生产单件生产单件生产华中科技大学管理学院生产的分类 制造性生产 劳务性生产 按产量划分生产类型华中科技大学管理学院生产的分类1.制造性生产（Manufacturing Operations） 通过物理和（或）化学作用将有形输入转
