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1、餐厅服务员规章制度1；遵守酒店各项规章制度。2；主动.热情.礼貌.耐心.细致.周到的为宾客服务，不做有损宾客利益和部门声誉的事。3；熟悉酒店的主要服务项目，能随即应答宾客的有关问题。4；酒店的一切工作用具，定期维护保养，不得损坏公物；在保证工作质量的前提下，节约各类材料.用剂，降低费用，延长设备寿命。5；严格按照各部位班次表上班.休假，提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服，准时签到。6；不能无故矿工因有事不能前来工作（或在岗因有事不能继续工作） ，应事先向主管请假，如果迟到要先向主管说明理由方能上岗；调班必须经过主管同意。7；如有家庭住址.通讯方式.婚姻状况.婴儿出生.学历等私人情况发生变化
2、，应及时向餐饮部汇报。8；凡是个人在工作中遇到的疑难问题要首先向领班报告，假若不能解决，再由领班向餐饮部汇报解决。9；坚守工作岗位，不擅自进入其它工作区域与其他服务员一起工作或交谈（遇有特急任务得到主管委派除外） 。10；非工作时间不得在工作区域和酒店其他工作区域逗留和休息，影响他人工作。11；服务员不得携带大宗包裹出入工作区域，客人遗留物品一律交餐饮部。12；工作中注意说话轻.走路轻.操作轻。13；谈吐得体.态度温和.不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾客争辩，宾客有无礼言行时，应克制忍让，报告上级妥善处理。14；对部门工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映，不乱做评论，不得造谣中伤其他员工。15；根据时间有礼貌的向宾客打招呼，尽量能称呼客人姓氏和职称。16；接到外线打来的员工私人电话只作记录，不能转接。17；在酒店看到任何杂物均有意识拾起。18；保持工作区域任何一个地方干净.整齐.包括一些不起眼的地方及员工出入口。19；餐厅内发现任何物品损坏，丢失或其他异常现象立即报告领班。20；不得向客人或无关人员提供有关酒店技术和管理及其他客人的资料、秘密。21；严禁向客人索要或变相索要小费。
