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1、这篇重点讲讲原汁机的特殊功能： 打豆浆，生熟均可。 在没有专门的豆浆机的情况下，打豆浆需要用豆子加水用搅拌机搅拌后用纱布过滤出浆。很 麻烦。这机器可以直接打浆。原汁机中心的螺旋杆在工作的时候就象石磨一样将浆给磨出来 了。而（2）里重点介绍的那个旋转的网刷再将浆刷下来，一边磨浆，一边出浆，豆浆就源 源不断地出来了。 开始我想的是既然豆浆就是搅拌后过滤出来的话，那料理手应该也可以，可实际上不行，因 为一来料理手那个螺杆和原汁机的螺杆比设计的不够好，磨得不够充分，并且，整个内部结 构也不能使豆子充分磨成浆，所以将水和豆子一起放进去打的结果就是水是一滩水，豆子是 豆泥在那里。为了让大家看得更清楚，我还
2、摄像了，技术还是那么差，大家将就了哈。我在 打生的原浆时是按泡过的豆子：水=1：！的比例打的，出来的浆很浓的，可以加更多的水再 烧开，就是鲜豆浆了，豆浆要持续沸腾 5 分钟以上才是真正地开了哦，时间不够没熟的话会 中毒哦。 原汁机打完豆浆后，还配备了专门的压制豆腐的模具，是这个样子的： 要做豆腐首先就是熬豆浆，按照小葱伴豆腐的小葱做豆腐这篇中教的，先烧开，再撇沫：然后慢慢加入点豆腐的卤水后，搅拌后，开始有点小沉淀了： 大量豆花出现后，水就变黄了： 然后就可盛入模具中： 压制成型: 最终成品： 实在是太糙了。 。 。并且 100g 的干黄豆，泡发后是 210g，做出的豆腐也就 200g，实在是太
3、少 太少了，网上查出来，人家最少的都是 1：3。 。 。哎。 。 。没技术就是没技术，还是买豆腐吃 吧。 。 。 当然，DIY 的乐趣还是有的。 。 。 从生豆浆说到豆腐，现在该来说说熟的了。 我最看得起原汁机的地方，莫过于它能打各种熟的豆类。比如还是黄豆，泡发，蒸熟后，跟 水还是 1：1 加进去，并且里面还能加进去核桃、花生等坚果： 这里说一下，核桃加进去就很香了，生花生的味道加进去反而有影响了，当然，可能各人喜 好不同。 打出来是这样的： 可以看出有泥沙状的感觉。 还说一下的是，熟豆子和核桃一起榨后的那个渣很干很香。完全可以吃，并且可以做成各种 形状，那个味道甚至有点象饼干，有兴趣的朋友可
4、以试试。 对比一下生的豆子做的豆浆和熟的豆子做的豆浆： 生的做的就跟豆浆机打得差不多，而熟的里面有沙沙的口感，象奶昔一样，我很喜欢。 黄豆说得差不多了，再看看别的： 大家猜到这个是什么了吗？ 哈哈，这是豌豆汁，是用熟豌豆+水 1：1 打出来的，就是豌豆奶昔。以此类推，我还做了熟玉米的，单独的玉米的打出来味道不够好，里面再加进蒸南瓜，一混 合，用四川话说，淡淡的玉米的香味加上甜甜的南瓜，就是味道不摆了！第一次打的时候，水和豆泥有点分开，不够均匀，象这样：下面杯子里的就很稀，上面出来的就是一团泥状。 这时该怎么办呢？其实很简单，象飞利浦 1861 开 10 几秒就得关机歇会,料理手我一般开 1 分
5、钟也得歇会。虽然说明书上说 1861 可以开 40 秒，料理手可以开半小时，但我觉得那样机 器太烫了。所以我都不会开那么久。而原汁机说明书上说可以联系开 24 小时。我没机会开 那么久，我一般开几分钟，只要机器没被堵上，开这么长时间机身基本不会很烫。所以，由 于这个机器的可以持续连续使用的特性，可以随时将打过的再放进去打，又方便快捷，效果 也非常不错哦。将第一次打的不均匀的再次倒入机器后，再次出来的时候就变成均匀的“奶 昔”了： 用勺一点点一点点地刮着吃，真是很好吃。 。 。素餐馆里完全可以加这么道甜品。绝对健康新 鲜美味的玉米豌豆南瓜羹。 当然，我只是随便做了点小东西，也就是抛砖引玉了，相信大家能做出更多更好吃更健康的 搭配。象现在夏天到了，有这机器可以搭配出多少款好东西呀。 。 。呵呵基本上就是原汁机不同于另外两个机器的独特功能了，不过它由于叫原汁机，所以必须 是打湿润的东西，磨干粉这类的活料理手会干的它又不会了。所以，还是那句话，没有完美 的机器。 。 。所以，大家还是看看长处再看看缺点再各取所需吧！
