工商食品安全题库之单选

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1、1、食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于（A）年。A、二年 B、三年 C、四年 D、五年2、食品经营者采购食品，不必查验供货者的（D）证件。A、许可证 B、营业执照 C、食品合格的证明文件 D、税务登记证3、乳品质量安全监督管理条例已于（C）公布，自公布之日起施行。A、2008年10月1日 B、2008年10月10日 C、2008年10月9日 D、2008年10月30日4、食品流通许可的有效期为（B）年。A、2年 B、3年 C、4年 D、5年5、食品经营者在营业执照有效期内被依法注销、撤销、吊销食品流通许可，或者食品流通许可证有效期届满的，应当在注销、撤销、吊销许可或者许可证有效期届满之

2、日起（C）内申请变更登记或者办理注销登记。A、10日 B、20日 C、30日 D、40日6、在中华人民共和国境内从事（C）活动，不需要遵守中华人民共和国食品安全法。A、食品经营 B、食品的包装材料、容器、的生产经营 C、汽车修理 D、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理8、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得（C）后方可参加工作。A、安全证明 B、工作证明 C、健康证明 D、许可证9、食品经营者采购食品不需要记录食品的（B）。A、进货日期 B、销货日期 C、生产日期 D、供货者名称及联系方式10、食品经营者经营超过保质期的食品，但经营的食品货值金额不足一万元的（B）。A、处一千元以

3、上四万元以下罚款 B、处二千元以上五万元以下罚款 C、处三千元以上六万元以下罚款 D、处四千元以上七万元以下罚款11、食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的（A）。A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款 B、处货值金额六倍以上十倍以下罚款C、处货值金额七倍以上十倍以下罚款 D、处货值金额八倍以上十倍以下罚款12、根据国务院办公厅关于进一步加强乳品质量安全工作的通知的要求，各地工商部门要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，以婴幼儿配方乳粉批发企业、大中型超市为重点对象，明确监管责任人，实行每（B）抽检。A、日 B、周 C、月 D、年13、对实地核查不合格的食品经营户应

4、指导其整改完善，整改后再向工商行政管理机关提出（C）。A、申请复议 B、申请变更 C、申请复核 D、申请开业14、从事食品批发业务的经营企业销售食品，不需要记录批发食品的（C）。A、销售日期 B、购货者名称及联系方式 C、购货单位的经济性质 D、食品的保质期15、生产、销售不符合乳品质量安全国家标准的乳品，尚不构成犯罪的，应依据乳品质量安全监督管理条例的规定由相关部门依据各自职责没收违法所得、违法乳品和相关的工具、设备等物品，并处（A）。A、违法乳品货值金额10倍以上20倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照 B、违法乳品货值金额15倍以上20倍以下罚款 C、违法乳品货值金额20倍以上30倍以下罚

5、款，由发证机关吊销许可证照 D、违法乳品货值金额10倍以上40倍以下罚款，由发证机关吊销许可证照16、（ ）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。 （ A ）A.县级以上地方人民政府；B.乡级以上地方人民政府； C.县级以上食品安全委员会；D.县级以上卫生行政部门。17、从事食品流通应当依法取得（ ）许可。 （ C ）A.食品生产许可；B.食品经营许可；C.食品流通许可；D.食品服务许可。18、下列有关食品添加剂的表述错误的是： （ D ）A.食品添加剂应当有标签、说明书和包装。B.食品添加剂标签上载明“食品添加剂”字样。C.食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治

6、疗功能。D.食品中不得添加药品，但是可以添加中药材。19、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未审查入场食品经营者的许可证，本市场发生食品安全事故的，其应当承担何种责任？ （ B ）A.按份责任；B.连带责任；C.过错责任；D.不承担责任。21、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )报告。 （ B ）A.本级人民政府；B.卫生行政部门；C.上级人民政府；D.上级行政主管部门。 22、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( )的规定给予处罚。 （ A ）A.广告法；B.食品安

7、全法；C.消费者权益保护法；D.产品质量法。 23、中华人民共和国食品安全法规定，国家工商行政管理部门负责( )。A、食品生产环节监督管理 B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理 D、食品安全综合协调职责24、食品生产经营人员应当( )进行预防性健康检查，取得健康证明后方可参加工作。A、每半年B、每年C、每二年D、每三年26、( )有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人 B、食品生产经营者 C、消费者 D、食品企业28、进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于( )年。A、一年 B、二

8、年 C、三年 D、五年29、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（ ）部门投诉。A、质量技术监督部门 B、食品药品监督部门 C、工商行政管理部门 D、食品安全委员会31、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ ）内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年 B、三年C、四年 D、五年32、食品安全标准是（ ）的技术规范。A、自愿性B、强制性 C、科学性D、民主性33、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ ）的赔偿金。A、三倍 B、五倍 C、十倍

9、D、十五倍34、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是（ ）。A、技术监督部门 B、食品安全委员会 C、卫生行政部门 D、食品科研机构36、国家建立（ ），对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。A、食品安全风险监测和评估制度 B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度 D、食品安全检查制度37、制定、修订食品安全标准，应当以（ ）为依据。A、国外食品安全标准 B、食品安全风险评估结果C、监督检查结果 D、抽样检验结果39、食品安全国家标准由（ ）负责制定、公布。A、国务院卫生行政部门 B、 国务院质量监督部门C、国务院标准化行政部门 D、国务院法制部门

10、40、超过保质期限的食品（ ）。A、可继续销售 B、可降价销售C、不能销售 D、可作处理食品销售41、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（ ）。A、当众销毁B、要求召回 C、不再追究D、责令召回42违反中华人民共和国食品安全法规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，( )。A、先承担行政法律责任 B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金 D、先承担刑事法律责任43、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向( )。A、本级人民政府

11、报告 B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报 D、上级行政主管部门报告44、重大食品安全事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由( )组织事故责任调查。A、国务院 B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品安全委员会 D、卫生部45国家建立食品安全信息统一公布制度，由( )统一公布。A、国务院办公厅 B、国务院卫生行政部门C、国家食品安全委员会 D、国务院新闻办公室47、在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者的，应依照( )的规定给予处罚。A、中华人民共和国广告法 B、中华人民共和国食品安全法C、中华人民共和国消费者权益保护法 D、中华人民共和国产品质量法48、食品生产企业在开工前，必须向

12、质量监督管理部门申请获得（ ）。A、食品生产许可 B、食品流通许可C、餐饮服务许可 D、食品卫生许可49、食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（ ）。A、产品合格证明文件 B、健康证明 C、培训证明 D、法人授权委托书50、食品生产企业生产的食品必须经（ ）后方可出厂销售。A、监督检验合格 B、委托检验合格 C、出厂检验合格 D、强制检验合格51、食品添加剂的品种、使用范围、用量标准由（ ）确定和修订。A、国务院卫生行政部门 B、国务院质量监督部门C、国家食品药品监督管理部门 D、国务院工商行政管理部门52、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（ ）

13、。A、 我国食品安全国家标准 B、出口国国家食品安全标准C、 美国食品安全标准 D、双方约定的标准54、食品安全监管部门对食品不得实施（ ）。A、抽检 B、检查 C、免检 D、监督55、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（ ）。A、免费抽检 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费56、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（ ）的处分。A、警告 B、记过 C、记大过 D、撤职或者开除57、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：（ ）。A、英文 B、中文 C、拼音标识

14、D、其他文字58、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ ）。A、适宜人群 B、不适宜人群 C、功效成分 D、治疗功能59、食品生产环节的监管由（ ）负责。A、工商行政部门 B、质量监督部门 C、卫生行政部门 D、农业行政部门60、食品流通环节的监管由（ ）负责。A、工商行政部门 B、卫生行政部门C、质量监督部门 D、食品药品监督管理部门61、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明食品安全法第42条第一款内容外，还应当标明（ ）。A、主要营养成分及其含量 B、功能主治C、用法用量 D、适用范围62、生产经营的食品中不得添加（ ）。A、药品 B、中药材 C、化合剂 D、增白剂63、国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者（ ）和自我保护能力。A、生活卫生意识 B、食品安全意识C、食品常识 D、生活能力64、中华人民共和国食品安全法规定，国家食品药品监督管理部门负责( )。A、食品生产环节监督管理B、餐饮消费环节监督管理C、食品流通环节监督管理D、食品安全综合协调职