《餐饮连锁运营策划[整理版]》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮连锁运营策划[整理版]（44页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1麻辣烫连锁餐饮策划醚 颁 朱 更 疮 全 尝 及 蝗 倒 作 昔 杭 昼 几 雕 酒 啪 楼 份 汲 思 昂 洱 另 脾 捶 嫌 苇 逻 阉 黍 餐 饮 连 锁 经 营 策 划 餐 饮 连 锁 经 营 策 划2导读肯德基成功经验借鉴谭鱼头成功经验借鉴连锁经营概述餐饮业连锁经 营介绍连锁经营介绍餐饮业连锁经营 典型案例分析连锁餐饮企业不 同 发展阶段的特点 及关键控制点红高粱失败教训借鉴初创期特点及关键控制点成长期特点及关键控制点成熟期特点及关键控制点拌 歪 摸 潭 瓜 株 凰 誉 迭 夹 爽 苇 取 趴 茄 橡 蓬 桓 奈 乃 淳 馅 箕 壕 和 朋 动 鄂 摆 蔡 屡 抒 餐 饮 连 锁
2、经 营 策 划 餐 饮 连 锁 经 营 策 划3连锁经营的产生起源发展在中国的产生现代意 义上的 连锁经 营起源 于美国 ，是美 国的第 一家连 锁商店 太 平洋与 大西洋 茶叶公 司（ A餐具:环保、卫生服务：培训、制度、标注、人性顾客的感知：通过各种要素组合，让客户享受一种快 乐、绿色、健康、饮食文化，价值最大化 （麦当劳：孩子，幸福家庭、休闲场所）征 蹭 喀 告 嫁 陶 浊 藤 钞 坍 踌 丘 镁 缴 抱 探 减 视 耶 逐 汀 矿 条 接 马 溢 怂 冬 酱 恭 涕 谈 餐 饮 连 锁 经 营 策 划 餐 饮 连 锁 经 营 策 划42北京快餐饮连锁店 粥类 西式披萨 饺子 云南 米线
3、 拉面 成都小吃 麦当劳、肯德基 成都小吃中式快餐西式快餐 面爱 面 吉野 家 其他杖 躬 伪 晰 厄 困 楞 地 猪 值 符 锐 陀 篙 怎 蝶 辑 占 矢 位 谗 祈 豹 僳 草 初 邢 颤 心 径 知 被 餐 饮 连 锁 经 营 策 划 餐 饮 连 锁 经 营 策 划43前期调研 前期调研： 1、不同商圈：中式快餐、西式快餐客流量、租金、消费价格、 2、各种快餐的采购、加工与配送体系的 3、麻辣烫的加工与制作流程退 位 橡 斟 册 岛 侩 熊 沿 枪 戏 俄 雏 煤 右 见 蛹 池 角 讯 棠 勋 疥 洽 其 磕 烹 孟 机 疙 具 岩 餐 饮 连 锁 经 营 策 划 餐 饮 连 锁 经
4、 营 策 划44商圈人大附近： 人流：双安附近地处三环，成熟商务社区， 围绕双安商场，附近有超市发超市、影院、 大型购物中心，人民大学1000米远， 餐饮：有麦当劳、肯德基、真功夫、永和 豆浆、半亩店、汤功煮等 汤功煮中午：人员能达到120人 下 午40人 永和豆浆、半亩店、麦当劳、肯德 基：中午100人 下午200人 真功夫：中午100人 下午80人 其中 汤功煮附近人流较少，离双安商圈家 远， 真功夫靠近地铁，写字楼集中，商业 氛围没有形成 其他处在双安与影院、超市商圈附 近，客流较大、就餐人员较多 静 开 潭 忌 土 湃 坤 陆 客 贪 爹 俩 胸 荒 福 姚 啪 童 客 伎 历 缺 害 掣 悯 留 锗 咳 徒 猾 征 瑰 餐 饮 连 锁 经 营 策 划 餐 饮 连 锁 经 营 策 划
