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1、杨梅泡酒用什么酒好？附杨梅泡酒做法方法杨梅泡酒用什么酒好？附杨梅泡酒做法方法1、杨梅泡酒用什么酒好？杨梅泡酒用什么酒好？一定要是真正纯粮食酒，酒的选用是泡酒最为关键的一步，大家都知道，最近据媒体接连报道，说市场上 70%多的白酒都是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而的，中低端更达95%以上，很多打着纯粮酿造旗号却是食用酒精勾兑而成，这两种酒最大的不同在于，纯粮酿造酒是自然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些自然发酵形成的天然物质会和水果发生反应，如此才会产生神奇的保健作用，而食用酒精勾兑酒由于加入一些添加剂成分本身对人体无益，更会影响破坏原料口感和的功效，所以选择泡酒很重要，一不小
2、心选择酒精勾兑酒当泡酒，可能泡出来的功效会大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡酒一定要选用纯粮酿造的酒，这种无添加的纯粮食酒在市场上不好找，在此，笔者向大家推荐一款本人一直在用的谷养康纯粮酒，只有真正纯粮酿造的酒才能达到保健的最大功效。2、杨梅泡酒要用多少度白酒合适杨梅泡酒要用多少度白酒合适炮制水果一般采用含酒精量在 4260 度之间的优质纯粮食白酒最佳（根据自己喜好的度数）。水果里含有大量的水分，也含有或多或少的细菌和病菌，而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，另外，水果的水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。从保质角度来看，低度酒，再加上水果的稀释，含水量过高，不利于长时
3、间保存。另外，酒的存放随着时间的推移，度数也会下降。所以选用不低于 42 度的纯粮白酒用来当泡酒比较好。3、杨梅泡酒不宜选择塑料桶装酒杨梅泡酒不宜选择塑料桶装酒市场很多 PET 塑料桶装酒，价格便宜，其实是很不好的，一定要选择陶瓷或者玻璃瓶装酒，切记不能用 PET 塑料桶装的酒，虽说 PET 塑料桶装水很安全，但酒和水不一样，酒具有很强腐蚀作用，尤其是高度白酒，和塑料接触，酒里极容易融入一些塑料有害成分，所以为了安全起见，最好不要选用塑料桶装酒泡酒。四、杨梅泡酒容器的选择四、杨梅泡酒容器的选择泡酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时
4、候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。这也是我给大家推荐谷养康纯纯粮酒的另外一个重要因由，如果泡量不大可以直接把水果加入陶坛里，如果量比较大，去集贸市场、菜市场购买专门泡菜、泡酒器皿。杨梅泡酒的方法杨梅泡酒的方法原料：杨梅 2000 克、白酒 3000 克、冰糖 600 克。方法：1、将杨梅用盐水浸泡 15 分钟后,用清水洗净;2、称取 600 克冰糖备用;3、选用 52左右的浓香型酿造纯粮白酒;4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;6、按一层杨梅一层冰糖
5、的顺序码放;7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅 1-2 公分;8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制 15-25 天时就可以喝了;中国吃网提醒，饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。泡杨梅酒的比例1、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例(初学者可按 4:5:1 的比例制作)，但白酒一定要没过杨梅 1-2 公分，这样杨梅才不会变质。如果喜欢比较甜的口味，可在酒里多加入一些冰糖。2、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅;如果喜欢酸香一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的。3、最好选用
6、52左右的浓香型酿造纯粮白酒。度数也不宜过低，容易坏。4、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道，还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用。5、制作完成的杨梅酒要放置在阴凉通风处。若是小型器皿，可每隔三天摇晃一下瓶子，以使味道更加均匀。6、杨梅酒有些人喜欢吃酒中的杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需酿制 7 天就可以食用了;喜欢饮杨梅酒则需酿制 15-25 天(尽量不要超过一个月，否则会浸泡出杨梅核的苦味)。杨梅酒的作用杨梅酒的作用1、用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能2、中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。3、注意事项 治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。
