吕长富打假知识讲座1

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1、1吕长富打假知识讲座1.强酸试剂可验芝麻油真假市场上卖的芝麻油有很多假货，消费者应该如何分辨真假呢？吕长富现场给近百消费 者讲述了一种简单易行的方法。他把一种专业的强酸试剂滴进麻油中，颜色变红的则为真 正的芝麻油，不变红的则不是芝麻油。 “一斤芝麻油的成本差不多要 10 块钱。 ”吕长富 表示，价格在 10 块钱以下的芝麻油肯定是掺了假的，有些甚至根本就没有使用芝麻这种原 料。业内人士透露，不少假冒伪劣的芝麻油都是用芝麻香精兑换的，虽然也有芝麻的香味， 但实际上根本不是芝麻油，而且成本非常低廉。 “一斤芝麻香精可兑上千斤麻油。 ”2.在家洗衣可查洗衣机性能“洗衣机最常见的问题就是小马达拉大车。

2、 ”吕长富称，有很多的洗衣机都有质量问题。 原因就是这些洗衣机都是用小马达来运转，结果功率大打折扣，洗衣机的洗衣量自然也受 到很大的影响。为了让消费者更明白怎样打假维权，吕长富把一个有质量问题的洗衣机搬到了讲述现 场。这台洗衣机号称可以洗 7.6 公斤的衣服，但实际上放 6 公斤棉布进去，洗衣机就转不 动了。吕长富称，消费者在家里可以把洗衣机的水放到最高水位，然后，把比洗衣机标明 的重量少 1 公斤以下的棉织品放到洗衣机里洗，如果洗衣机根本转不动，就说明洗衣机的 洗涤容量肯定是被夸大了，这个洗衣机的马达也多半有问题。3.祛斑产品严重汞超标“一般来说晚霜、标明祛斑功能显著的化妆品汞含量超标的问题

3、更集中。 ”4.火烧纸巾：原是用工业废料生产5.红酒：可加入实用碱，如果呈红色就为伪劣产品；6.盐：可用试纸看是否含碘；7.插头：主要看金属片的厚度；8.插座：主要看松紧度；9.电线：家用电器超 13 公斤，必须用 53 号线；10.饮水机：可看机壳里面是否有非正常工作开关，如果没有就可能是伪劣产品。鉴定纸巾、葡萄酒和酱油质量纸巾1、看：质量好的颜色自然纯白，没有斑点和污迹，而质量差的纸巾就较多；2、烧：质量好的纸巾用的是植物原生纤维浆生产，燃烧火苗旺，烧后灰烬少，呈白灰 状。质量差的纸巾燃烧火苗小，有的灰烬成块状、且呈黑色；3、照：用紫外线灯照射，质量好的纸巾反光小，差的由于使用了荧光增白剂

4、照射时发 蓝光。葡萄酒1、色泽鉴定：对着光线看，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽 色彩，而变质酒则是黯然无色的。2、闻香味：优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、 硫磺味和异味。3、把纯碱投入酒中颜色变蓝则为葡萄酒（颜色越深越好） ，不变色就是假冒葡萄酒 （不含葡萄原汁） 。酱油1、看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮，劣质酱油颜色乌黑，暗淡；2、闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有 的有异味； 3、试：一份酱油加三份无水乙醇（酒精）摇晃一两分钟，好酱油有块状沉淀，而劣质酱油 沉淀少甚至无沉淀。快速检测甲醛的方

5、法 一种快速检测甲醛的方法,其步骤如下: (1)、被测样件中释放物的萃取:以水为萃取液,通过微波对被测样件中的释放物进行萃取,萃 取时间少于 3 分钟,微波频率范围是 1GHz30GHz。2(2)、在被测样件释放物的萃取液中,加入甲醛显色剂,混合均匀。 (3)、对(2)步骤中的萃取液进行加热,观察其颜色的变化,以定性分析出萃取液中是否含有甲 醛,从而定性确定被测样件中是否含有甲醛。 吕长富到楚雄州质监局讲快速检测、鉴别法（24 种） 1.乙酰丙酮比色法检测虾等含甲醛量。 2.白酒甲醛含量检测法： (1)烧碱放入酒液中加热，白酒颜色变黄（浓度高的色深） ；酒精勾兑的酒没有颜色的反应。(2)白酒有

6、酯香，手感滑；食用酒精勾兑的酒，有刺鼻味，粘稠。 (3)白酒稀释后浑浊；食用酒精勾兑的酒，经稀释始终透明。 (4)白酒含酯、酸；食用酒精勾兑的酒，是苦酒，不含或少含酯、酸。 (5)白酒无需加甜味剂；食用酒精勾兑的酒，必须加甜味剂（又叫“除苦剂” ） 。 3.家用空气开关：“称重法” ，少于 90 克，7 成有问题，85 克以下的为假冒伪劣产品。如， 内置消伏灶 9 片为合格品；少于且薄的为假冒伪劣产品，无的是假的；称重在 85 克以上的 为合格品；假的无线圈。 4.黑米：加白醋（所含花青素与白醋反应） ，颜色变红、亮红为真；不变色为假。 5.樟脑丸： 真：浮水面，黄色；价 40000 元/吨。

7、 假:蓝绿色，沉水底（半沉、不纯） ；用萘制成，萘是致癌物质，价 7000 元/吨。水 100萘丸（沸点 87）溶了；樟脑丸（沸点 178）不溶。不得使用对二氯笨（致癌物） 。HS/T217-2005环境标志产品技术要求防虫蛀剂代替 HJB 232-1999.6.酱油：真：红黑发亮，含蛋白质，沉淀，闻有酱香味。假:无上感官，清汤寡水，清涮的；用色素、毛发、香精等制成；加调味液、工业盐、 焦糖色素、增稠剂（水解胱安酸） 、 （I+G）增鲜剂等。7.钢筋“瘦身”：生锈的钢筋（回收的）经拉长后变得“明亮”如新（但强度、安全性 降低） 。标准规定拉伸率不得大于 2%，如 6.37.GB50204建筑电

8、气工程施工质量 验收规范：查线密度、重量、长度；每次抽样 3*10 根，每根 1m 长。 8.节能灯：光通量（流明系数0.9%，流明为光通量的计量单位）不达标。如 20W15%17W.欧普、菲利普的能达标，其他的一般不达标。 9.重庆火锅用“麻油” （芝麻油）：假的有用棉籽油制成的。 10.烟花爆竹：用国家命令禁止的强氧化剂氯酸钾（氯化钾+碳酸氢铵）做原料。 11.铜、铝、铁 (1)铜 Cu 铜是一种化学元素，它的化学符号是 Cu（拉丁语 Cuprum） ，它的原子序数是 29，是一种 过渡金属。铜呈紫红色光泽的金属，密度 8.92 克/立方厘米。熔点 1083.40.2，沸点 2567。常见

9、化合价+1 和+2。电离能 7.726 电子伏特。铜是人类发现最早的金属之一，也 是最好的纯金属之一，稍硬、极坚韧、耐磨损。还有很好的延展性。导热和导电性能较好。 铜和它的一些合金有较好的耐腐蚀能力，在干燥的空气里很稳定。但在潮湿的空气里在其 表面可以生成一层绿色的碱式碳酸铜 Cu2（OH）2CO3，这叫铜绿。可溶于硝酸和热浓硫 酸，略溶于盐酸。容易被碱侵蚀。 铜的基本概况：铜是人类发现最早的金属之一，也是最好的纯金属之一。 “铜”为左形右声， 中文读音 tng。铜的相对原子质量 63.54。简介：1.化合物中以一价和二价形式存在为主的金属元素,有延性和展性,是热和电最佳 导体之一,是唯一的能

10、大量天然产出的金属,也存在于各种矿石(例如黄铜矿、辉铜矿、斑铜 矿、赤铜矿和孔雀石)中,能以金属状态及黄铜、青铜和其他合金的形态用于工业、工程技术 和工艺上。如:铜山(出产铜矿的山);铜花(铜屑);铜金(赤铜);铜粉(铜屑。铜和其他金属熔融在 一起所做出来的黄金色粉状合金,可当作颜料);铜陵(产铜的山);铜落(铜屑。可入药);铜腥(铜 的腥臭味)2.铜制的器物。如:铜鼎：铜鼎是用来烹煮食物，后主要用于祭祀和宴享，是商周时3期最重要的礼器之一。上，下有铜丸(铜铸的小球);铜牙(弩上钩弦的钩叫牙,以铜制者称铜牙); 铜瓦(铜制的瓦);铜史(漏刻铜壶上的铜人像);铜印(铜铸的印章。也称“铜章”);铜

11、兵(铜制的 兵器);铜狄(铜铸的人。即“铜人” 。或称“金人”);铜洗(铜制的盥洗用具);铜柱(铜制的柱子); 铜荷(铜制的烛台。形似荷叶);铜猊(铜制的狮形香炉);铜浑(铜制的浑天仪。又叫“铜仪”); 铜鼻(古代官印上铜制的鼻状纽孔)3.铜铸的货币。也用以泛指金钱 。4. 喻坚固的。如:铜郭(形容城郭的坚固,如同铜铸一般);铜堞(像铜铁般坚固的城堞。堞 是城上的女墙);铜楼(华美坚固的楼房);铜山铁壁(比喻风节的坚毅刚正);铜头铁额(比喻人非 常勇猛强悍)5.喻坚强,强大有力的。如:铜豌豆(喻有经验的老狎妓者) （元朝关汉卿曾说：“我是个 蒸不烂煮不熟捶不破炒不爆响当当的一粒铜豌豆” ） 。

12、元素在太阳中的含量:(ppm) 0.7晶体结构：等轴晶系，结构中铜原子按立方最紧密方式排列，又称铜型结构。原子体 积:(立方厘米/摩尔) 7.1;元素在海水中的含量:(ppm);太平洋表面 0.00008;氧化态：Main Cu+2；Other Cu+1, Cu+3;晶胞参数：a = 361.49 pm；b = 361.49 pm；c = 361.49 pm； = 90； = 90； = 90;地壳中含量：（ppm）50；质子数：29；中子数：35；原 子序数：29；所属周期：4；所属族数：IB；电子层分布：2-8-18-1；莫氏硬度：3；声音在 其中的传播速率：（m/S） ；3810;一般状

13、况下的密度:8.9103kg/m3.铜的发现简史：铜是古代就已经知道的金属之一。一般认为人类知道的第一种金属是 金，其次就是铜。铜在自然界储量非常丰富，并且加工方便。铜是人类用于生产的第一种 金属，最初人们使用的只是存在于自然界中的天然单质铜，用石斧把它砍下来，便可以锤 打成多种器物。随着生产的发展，只是使用天然铜制造的生产工具就不敷应用了，生产的 发展促使人们找到了从铜矿中取得铜的方法。含铜的矿物比较多见，大多具有鲜艳而引人 注目的颜色，例如：金黄色的黄铜矿 CuFeS2，鲜绿色的孔雀石 CuCO3Cu(OH)2 或者 Cu2(OH)2CO3，深蓝色的石青 2CuCO3Cu(OH)2 等，把

14、这些矿石在空气中焙烧后形成氧化 铜 CuO，再用碳还原，就得到金属铜。纯铜制成的器物太软，易弯曲。人们发现把锡掺到 铜里去，可以制成铜锡合金青铜。铜，COPPER，源自 Cuprum，是以产铜闻名的塞浦 路斯岛的古名，早为人类所熟知。它和金是仅有的两种带有除灰白黑以外颜色的金属。铜 与金的合金，可制成各种饰物和器具。加入锌则为黄铜；加进锡即成青铜。 元素用途： 铜是与人类关系非常密切的有色金属，被广泛地应用于电气、轻工、机械制造、 建筑工业、国防工业等领域，在我国有色金属材料的消费中仅次于铝。铜在电气、电子工业中应用最广、用量最大，占总消费量一半以上。用于各种电缆和 导线，电机和变压器的绕阻，

15、开关以及印刷线路板等。在机械和运输车辆制造中，用于制造工业阀门和配件、仪表、滑动轴承、模具、热交 换器和泵等。在化学工业中广泛应用于制造真空器、蒸馏锅、酿造锅等。在国防工业中用以制造子弹、炮弹、枪炮零件等，每生产 100 万发子弹，需用铜 13- 14 吨。在建筑工业中，用做各种管道、管道配件、装饰器件等。以下是各行业铜消费占铜总消费量的比例：行业铜消费量占总消费量的比例：电子(包括通讯) 48%；建筑 24%；一般工程 12%；交通 7%；其他 9%。 铜的化学性质1、加热 1373K2Cu+O2=2CuO 4Cu+O2=2Cu2O2Cu+O2+H2O+CO2=Cu2(OH)2CO32Cu+

16、4HCl+O2=2CuCl2+2H2OCu+4HNO3(浓)=Cu(NO3)2+2NO2+2H2O3Cu+8HNO3(稀)=3Cu(NO3)2+2NO+4H2OCu+Cl2=点燃=CuCl2Cu+2FeCl3=2FeCl2+CuCl22、铜的化合物（1）氢氧化铜和氧化铜41273K4CuO=Cu2O+O2353KCu(OH)2=加热=CuO+H2OCu(OH)2+H2SO4=CuSO4+2H2OCu2+ + 2OH- =Cu(OH)2（2）硫酸铜（a）硫酸铜俗名胆矾或蓝矾，其水溶液呈蓝色（b）硫酸铜的制备加热Cu+2H2SO4(浓)=CuSO4+SO2+2H2O加热2Cu+2H2SO4(稀)+O2=2CuSO4+2H2O（c) 硫酸铜的加热无水硫酸铜加热到 923K 时,分解成 CuOCuSO4=加热=CuO+SO3或者2CuSO4=加热=2CuO+2SO2+O2（d）硫酸铜的用途 高中化学用无水硫酸铜检验水蒸气的存在。 高中生物检验蛋白质时常在蛋