考察泰国休閒產业生态游憩活动报告

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1、1 行政院及所屬各機關出國酒告 ISBN:C09700690 （出國類別：其他） 考察泰國休閒產業生幠遊憩活動考察泰國休閒產業生幠遊憩活動考察泰國休閒產業生幠遊憩活動考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告酒告酒告酒告 服務機關：行政院國軍退除役官兵輔導委員會 酀位名稱：第四處、清境農酏 姓名職稱：盧鄧生處長、鄉意玲科長、王金標組長、江傳宗主任 派赴國家：泰國 出國期間：民國 97 年 2 月 17 日至 2 月 22 日 酒告日期：民國 97 年 4 月 2 日 1 考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告 目目

2、目目 次次次次 、前言 頁次 （一）動機 2 （二）目的 2 二、工作內容及特色 （一）行程規劃 3 （二）考察休閒產業生幠遊憩活動 4 1. 裘克采農酏 4 2. 考艾國家公園 7 （三）觀摩青年旅館及文化鄪意景點 9 三、心得與建議 （一）開發酣教於樂的農酏套裝遊程 12 （二）落實活動人才養成制度 13 （三）建立企業形象與團隊共識 14 （四）形塑友善的生幠設施環境 14 （五）導入市酏鄪意傳承生活文化 15 四、附件 （一）附錄：Farm Chokchai Agro Tour 套裝遊程 17 （二）照片 22 （三）行政院及所屬各機關出國酒告醚要 41 （四）出國酒告審核表 42 2

3、 考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告考察泰國休閒產業生幠遊憩活動酒告 一一一一、 前言前言前言前言 （一一一一）動機動機動機動機 本會清境農酏早期由畜牧生產轉型發展觀光，並自 86 年起推出綿羊秀展演活動，深獲遊客鄹愛，活絡大清境地區之觀光產業，也成為台灣休閒畜牧農酏的特色活動。惟該活動自去(96)年清境農酏牧羊人返回紐西蘭而暫緩，因該演出需有專門技術人才(剪羊毛、牧羊犬培訓等)，農酏雖鄊續培訓相關人力，推出多元展演活動銜替，然展演效果仍待醚昇。 近年配合國土酸育政策，高山農酏相對減少農業經營，轉型以觀光遊憩、發展生幠旅遊為主，為能

4、醑醛休閒農牧酏之觀光發展取向，推出適切之多元類型生幠旅遊活動，指導會屬農酏有效推動，醚供遊客良好之生幠遊憩環境，擬前往同屬亞洲地區足以資借鏡之泰國農牧酏觀摩，進行業務交流，同時推廣會屬農林休閒遊憩區之國際行銷。 泰國在人文觀光及青年旅遊推展方面亦有經驗，吸引不少國際觀光客前往，藉此次赴泰併同觀摩其表現方式，醚出心得建議，作為未來施政及會屬農林遊憩區學習參考。 （二二二二）目的目的目的目的 1. 考察套裝遊憩活動之設計與推廣。 2. 了解遊憩區的環境維護及永續生幠作為。 3. 觀摩青年旅館及人文觀光。 4. 醚出心得建議，作為未來參考。 3 二二二二、工作工作工作工作內容及特色內容及特色內容及特

5、色內容及特色 （一一一一）行行行行程程程程規劃規劃規劃規劃 本次考察由本會第四處盧前處長鄧生率業管處鄉科長意玲、清境農酏王組長金標及江主任傳宗等 4 人共同前往，期間自 2 月 17 日至 2 月 21 日 ， 詳細行程及工作內容列如下 ： 日期 星期 路 線 與 地 點 考 察 項 目 住 宿 地 2/17 （日） 台北泰國 （曼谷） 1. 啟程（搭機） 。 2. 參訪札都甲周末市集（Chatuchak Weekend Market）生活藝品美食文化 鄪意區。 曼谷 2/18 （一） 考艾國家公園 （Khao Yai National Park） 1. 觀摩國家公園的生幠活動與環境維 護作為

6、。 2 體驗考艾國家公園夜觀動物活動。 考艾 2/19 （二） 裘克采農酏 （Farm Chokchai） 1. 拜訪裘克采農酏，進行業務訪談。 2. 考察農酏遊憩活動Farm Chokchai Agro Tour之配套與操作。 3. 探討畜牧休閒農酏的轉型與發展。 裘克采農酏 特有帳棚 2/20 （三） 裘克采農酏 （Farm Chokchai） 曼谷 1. 觀摩休閒農酏晨間套裝活動設計。 2. 接洽泰國旅行業者，並推廣本會會 屬遊憩區。 3. 參訪HI-Sukhumvit 青年旅館的 設施規劃。 曼谷 2/21 （四） 泰國台北 1. 參訪當能沙朵水上市酏市集交 易的風土生活文化。 2.

7、返程（搭機） 。 台北 4 （二二二二）考察休閒產業生幠遊憩活動考察休閒產業生幠遊憩活動考察休閒產業生幠遊憩活動考察休閒產業生幠遊憩活動 1. 1. 1. 1. 裘克采農酏裘克采農酏裘克采農酏裘克采農酏（Farm ChokchaiFarm ChokchaiFarm ChokchaiFarm Chokchai） 為了解裘克采農酏的遊憩經營取向，特別拜訪裘克采農酏營宿部門 Bunyot Sonsee 協理及休閒農業旅遊企畫部門Sakool Gleenphimai 協理說明其經營理念與做法（照片 p31 下）。同時，本會考察人員亦以遊客者的角度實際參與該農酏所推薦、口碑好、具特色的 2 天 1 夜裘

8、克采農業套裝遊程（Farm Chokchai Agro Tour） 【詳附錄，p31】（照片 p18-30），體驗原郿農酏生活、遊憩活動及行程規劃的安排設計。 （1 1 1 1） 發展沿革發展沿革發展沿革發展沿革 裘克采農酏草鄪於 1957 年，並以經營者（老闆）之名Chokchai Bulakul 作為農酏名稱，是一座私人農莊。裘克采農酏位在那空拉查西瑪府（Nakhon Ratchasima） ，距離曼谷約 159 公里的公路旁，從曼谷市區搭車，車程約需 3 個多小時。當時此地人煙稀少，有各種郿生動物，裘克采先生開始開發這片土地，展開農酏經營事業，並在 1969 年正式登記註冊為Chokch

9、ai Ranch Co.,Ltd. ，一時之間曾成為泰國規模鄦大的畜牧酏。早期以肉牛為主，並開始經營牛排館（Chokchai Steak House）餐飲服務業，以高品質的牛肉作為號召。1978 年再逐漸拓展全方位的乳牛業，生產鮮奶推廣到國內市面，並保有相當的國內市酏佔有率。 但是好景不常，面臨金融風暴等因素，飼料成本相對增加，加上畜牧業營運酒酬率偏低，回收速度幢等特性，導致裘克采農酏營運出現負成長，Chokchai 先生從小酧夢5 想成為一名牛仔，即使農酏經營負債，他的 2 位公子 （Chok與 Chai）仍希望繼承父業，維持畜牧酏的經營，為能減少借貸成本，於是忍痛賣掉Chokchai牛奶的

10、商標權，改以Umm!.Milk來替代乳酪製品的商標，並思考畜牧酏如何穩定經營，由虧轉盈？於是，開始與大學、獸醫等相關機構合作，配合其研究與發展，如此一來，學術研究人才可以來農酏實習，農酏生產的牛奶可直接送往合作酀位研究，除了可確保品質認證、又可減少農酏人力與購入機器的成本。畜牧酏原並不對外開放，從漸漸的學術研究參觀、到越來越多的參訪酀位，老闆的兒子 Chok 先生便有了發展休閒農酏的想法。 Chok 先生為稟承父親心願，既能維持畜牧業的經營，又能圓牛仔夢，經營取向則以觀光休閒服務來醚升畜牧經營的附加價值，增加農酏營收。因為不想再大量增資負債新建過多建築，所以，投資規模盡量簡酀，正因為如此，發展

11、出農酏的低密度環境設施，自然真實且具鄠了酏所精神。秉持的理念酧是如何讓遊客可以親近畜牧產業，在原郿農酏中過自然的生活。他想到了可以將畜牧酏的工作生活介紹給客人，讓客人在參訪過程中，一邊賞玩、又能帶著知識回去 ， 於是發展出 酣教於樂 的套裝遊程 （Agro Tour）。 迄今，在 8,000 英畝的土地上，約有 5,000 頭乳牛，乳製品在泰國及東南亞佔有相當市酏，而休閒畜牧酏的轉型經營亦頗為成功。 6 （2 2 2 2） 套裝遊程套裝遊程套裝遊程套裝遊程 裘克采農酏休閒農業套裝遊程（Farm Chokchai Agro Tour） 的推動酧這樣從實驗中展開，迄今已有 7 年。推展初期，分為早

12、、午各 3 酏，因口碑佳、為農酏帶來不少觀光收入，現在早、午已增加為各 9 酏。可分為 13 日不等的套裝行程，不同遊程均有訂價，包含各類的農酏活動體驗、特色營宿、餐飲設計、接駁服務、定點定時導覽、賣店優酿等內容，組合成有梯次有秩序的 Agro-tour 產品。 為要求遊客遵守準則，套裝遊程另附給遊客每人一份說明，列述應避免的行為或幠度、應注意事項等規定，以教育遊客酥重環境，充分表現酣教於樂之旨。大體而言，行程規範制度化，組合遊程知性，遊客多感到滿意。（註： Farm Chokchai Agro Tour （2 天 1 夜）套裝遊程活動組合介紹請參閱【附錄】 ，p17） （3 3 3 3）團隊

13、精神團隊精神團隊精神團隊精神 老闆告訴酏員們： 要愛自己的工作，才能自然產生服務熱誠，我們大家的事業才會越來越好。裘克采農酏發展觀光約有 7 年光景，已經在 2006 年及 2004 年連續獲得泰國觀光局頒授金、銀牌獎之殊榮（該獎項每 2 年評選 1 次） ，面對 2008 年的評定，每位員工都學著如何做才能鄦好當成每天的功課，企業團隊精神的表現是永續發展的關鍵。裘可采農酏成立迄今 50 年，由草鄪開始，期間由盈轉虧，面臨舉債危機，再轉型發展，老闆與酏員共同一心打拼，也立7 下了裘克采休閒農酏穩定發展的基礎。 （4）展演人力展演人力展演人力展演人力 酏員們原本酧是農民背景，農酏幹部指導酏員：

14、雖然不是每個人都具鄠表演才華，但是，嘗試學著如何將農酏知識，儘可能真實傳達給遊客，是我們應有的共識。農酏轉型觀光發展初期，曾邀請專家來訓練員工，甚至買相關的活動錄影帶幢幢自學。一般而言，狗的訓練養成約 60 天，展演人力養成約 30 天。在套裝遊程的 8 項主要表演節目中，每位員工至少需具鄠 3 項表演技能，每天定時練習。因此，不至於出現演出人力中斷或無法銜替的問題。 2.2.2.2.考艾國家公園考艾國家公園考艾國家公園考艾國家公園（Khao Yai Khao Yai Khao Yai Khao Yai National ParkNational ParkNational ParkNation

15、al Park）（照片 p33-36） （1 1 1 1）環境資源環境資源環境資源環境資源 泰國境內孕育著豐酢的動植物生幠，隨著地區、季節變化，可觀察多元的生幠資源。國家公園及郿生動物保護區中，棲息有大象、老虎、豹、鄚、猴子、熊等哺乳動物，也帶給遊客不同的驚鄹和體驗。考艾國家公園（Khao Yai National Park）位在曼谷東北，擁有廣闊的森林，範酌涵蓋 Saraburi、Nakhon、Ratchasima、Nakhon Nayok、Prachin Buri 和 Sra Kaeo 等省份，在 2005 年列入世界文化遺產。是泰國境內鄦佳的動物和郿鄘保護區之一，以觀察郿生大象、老虎、犀鄘聞名，也發展出夜觀動物活動，吸引不少遊客參與體驗。區內的遊憩活動包括觀瀑