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1、课题课题 2 2 酸和碱之间会发生什么反应（活动与探究）酸和碱之间会发生什么反应（活动与探究）教学目标教学目标学会用 pH 试纸测溶液的酸碱度；能用所学的知识和方法去测试一些物质的 pH。 通过对各种操作的比较及对测试数据的分析，建立正确的测试和读数方法。让学生自主测试，拓展活动的空间，培养尊重事实的观念和关注生活、关注社会的意识。教学疑点教学疑点不同生长时期的水果和蔬菜 pH 是否相同，建议测不同生长时期番茄 pH 进行了解。观察头发光泽需要哪些条件，建议增强光线和利用放大镜观察。头发耐拉力，用手拉能否准确感知？建议用测力计去测更科学。为使测出的数据具有科学性，可引导学生取几次的平均值。重点
2、和难点重点和难点测试方法。活动方式活动方式学生主持；分组实验。实验准备实验准备分组准备：每组有 5 个烧杯分别装 20 mL pH 为 1、4、7、10、13 的溶液，头发五束(同一个人的头发)。稀硫酸、稀盐酸、蒸馏水、氢氧化钠溶液。洁厕精、醋、洗洁精、石灰水、牙膏、西红柿、牛奶、鸡蛋、萝卜、纯碱溶液、草木灰水、泡菜水、橘子、苹果、造纸厂排放的废水、点滴板、pH 试纸、玻璃棒、镊子、小刀、纱布、放大镜、弹簧秤等。教学设计教学设计师：先请同学们将 5 束头发分别放进盛有不同 pH（1、4、7、10、13）溶液的小烧杯中，等会观察。师：再请同学们看 61 页内容，回答，我们从书中获得了哪些信息？生
3、 1：溶液的 pH7 显酸性，pH7 显碱性，pH7 显中性。生 2：测定 p的最简单的方法是用 pH 试纸。点评：点评：让每位学生都有机会做主持，本身就是对能力的训练，把讲台让给学生，同学们相互理解与支持，合作有了更大的自主空间，行为和表达更具有学生自身的特点。但主持人和同学们是处于同一知识平台，随时需要老师的指点，老师在课前要帮助主持人理好提纲。师：本节课我们学习用 pH 试纸来测一些物质的 pH。今天的主持人为 A（男）同学和B（女）同学。（主持人上台）A：说是主持，我们会和同学们一样，也要做实验，我们一起做，一起讨论。B：各组还要把结果写在黑板上，看哪组做得最好。（两位主持人在讲台上做
4、）学生分组实验：测稀硫酸、稀盐酸、水、氢氧化钠溶液的 pH。(老师在黑板上画表)(学生自由上台在黑板上板书实验结果)组 次123456789101112A、B稀硫酸1111111111.5111稀盐酸2222222222.5222氢氧化钠13131313131313131312.5131313水7777777777777A：有 11 个组的数据都一样，请问第八组的数据为什么有差别呢？第八组同学：我们是按照要求做的，所得出的就是这个数据。B：你们坚持这个结论吗？第八组同学：坚持，我们同组同学刚才讨论过，可能是我们所测的液体和大家的不同。A：是不是这回事，这可要问老师了。师：我要向第八组同学表示钦
5、佩，这组的液体和大家的确实不同，我向其中多加了水。他们做学问能置疑，能尊重事实。我们要向他们表示祝贺（鼓掌）。点评：点评：测 pH 的实验操作并不难，如果用灌输的方法，几分钟就可以解决，可是以上对方法的体验和对问题的探究，学生乐学，印象深刻。学生容易做的就更要让学生自己做，更要让学生感受到成功的喜悦。也就是抓住机会，让学生易快乐的地方更快乐，把学习这种劳动变成乐事。B：这个不同的现象说明了什么？生：同是某一种液体，浓度不同， pH 不同。即同一物质的溶液因浓度变化 pH 也会发生变化，酸变稀了则 pH 上升，酸性减弱。碱变稀了，则 pH 下降，碱性减弱。A：这个解释让我们明确了更多的知识。再请
6、第十组同学说一下，你们得出稀盐酸的pH 为 1.5 是怎么回事？第十组代表：在测的时候，我们发现 pH 试纸的颜色和标准比色卡并不完全一致，我们就取了中间值。B：那就是说是想像出的一种颜色了，颜色是能想像出来的吗？ 第十组代表：好像又不能。生 1：既然不能，那么用最接近的颜色反而更准确了。生 2：说明用 pH 试纸只能粗略地测量。教学过程点评生 3：书上说，用 pH 试纸测是最简单的方法，我知道医生给人看病时也常用 pH 试纸，而给人治病，应该是要求很高的，这是怎么回事呢？（冷场）A：老师，请您回答。师：这就如托盘天平也是粗略地称量，大多数情况，所得到的值已足够达到要求。现在已经过了一段时间，
7、我们把已用过的 pH 试纸再与标准比色卡对照，看一下有没有变化。生 1：和先测的值比较，有变化。生 2：说明时间长了 pH 试纸的颜色会发生变化。生 3：要求我们在测 pH 时，把液体滴在 pH 试纸上后，要立即与比色卡比较，才能反映出液体的 pH。师：请同学们任取一种刚测过 pH 的液体，放在小烧杯中，用 pH 试纸放在里面看看。生 1：液体变颜色了。生 2：取出试纸读数，液体的 pH 与我们刚才的数据有区别。A：我和小 B 同学也观察到了这个现象，那这说明了什么？生 1：这个纸不是普通的纸，是 pH 试纸（笑声，谁不知道），我是说上面有药。生 2：对，就跟我们的衣服上沾上污物，放入水中，污
8、物会扩散到水中一样。生 3：如果把 pH 试纸直接放入药品里，药品可就被污染了，并且也测不准。B：同学们观察和分析得很好，让我明白了一些道理，你们真棒。点评：点评：及时归纳与总结。A：现在我们归纳一下用 pH 试纸测 pH 的方法。B：还有，在测时，需要注意哪些方面？（老师边听边板书）方法注意事项（主要原因）1.用玻璃棒取液滴在 pH 试纸上不能把纸放在试剂瓶里（防止污染药品）2.立即读数准确读数（时间一长，pH 试纸会变色）3.取整数值更符合实际4.酸的 pH7，碱的 pH7，中性的 pH=7对书本知识进行了验证点评：点评：在测之前先做猜想，是探究的要素，生活中的经验，被科学实验予以验证。A
9、：现在我们来做下面的实验。我们的桌面上老师为我们准备了许多物品，在测之前，先按你们的经验，把你们认为是酸性的摆放在左边，中性的摆放在中间，碱性的摆放在右边，不能确定的放在旁边，请老师到各组去看看。（学生讨论，摆放老师检查，汇报给主持人：摆得不错）。B：老师认为我们和大家的摆得都不错，可我还想知道你们这样摆放的道理和我们的是否一样。生 1：我们吃的有酸味的就是酸性，听大人们讲，有涩味的就显碱性，以前人们用草木灰水来洗衣服，我想草木灰显碱性。生 2：听妈妈讲，做米糕要用石灰，有时米糕有涩味，所以石灰水显碱性，造纸厂也用了石灰，所以造纸废水也显碱性。 生 3：我是看了书 62 页的图 1018 后摆
10、放的，图上没有的则是凭经验和感觉分的，比如纯碱溶液不就是碱性吗，食堂就常用碱水洗油污。A：现在，我们就用今天所学的方法，测一下我们桌面上物品的 pH，看看我们的经验对不对。B：做好后，请各组派代表，把结果送上来让我们比较一下。(学生测试，各组代表公布测试结果)：同学们的结果比较一致，就是西红柿的结果不大相同，是什么原因呢？生 1：大家看，我们的西红柿的颜色不同。生 2：我们的西红柿是青的，是没有长大的，它是 pH 大于 7。生 3：对，没有成熟的西红柿有的有涩味，今天清楚了，原来显碱性。生 4：在不同的生长期，西红柿的酸碱度不同。生 5：我有疑问，同学们测的西红柿的 pH 不一定就是这个值，因
11、为它的汁液的颜色与pH 试纸上的显色差不多，说不定 pH 试纸的颜色是汁液的颜色。师：这个问题提得好，有严谨的思维，老师都还没想到呢！那么怎样解决这个问题呢？学生讨论、设计、重做(想到的方法有：用滤纸、棉布等过滤，用活性炭吸附等）。点评：点评：应当为学生欢呼，这就是科学的素质，这就是创新的能力。：我和 A 同学，想知道更多物品的 pH，准备向老师要几张 pH 试纸回家做一做。大部分学生：我也要。老师：好，每人另发几张。(提示：课本 61 页有比色卡)：那我代表同学们谢谢老师了，同学们可要认真做哟。到校后，我们还要好好地交流。另外，我刚才看到，第十一组的同学把一张分成了几小张，这是个节约的好方法
12、，我们还要看谁测的物品多。：大家准备测些什么呢？点评：点评：学以致用，课内外衔接。生 1：我想测我家鱼塘的水，进行科学养鱼。生 2：我想测雨水，了解我们这里空气的质量。生 3：我想测土壤，让农民增产。生 4：我想测厨房中的物质，让生活更健康。B：同学们要测的东西还真不少呀，测了之后，我们再好好地交流吧。A：现在，我们一起看书 63 页。（学生自学）B：我们刚才看了书，了解了溶液酸碱度的重要意义，可要记牢。 A：请大家把放在不同 pH 的溶液里的头发取出来，按照书上的提示做一下看看。生 1：我们没有观察出书上所描述的现象。生 2：我们觉得用手拉头发很不好掌握。B：我们能不能再想出一些方法来测呢？
13、利用实验台上的工具，请同学们再设计、再实验。点评：点评：对数据进行分析，是科学探究的重要方法。老师有意用一组不同浓度的溶液，创设了真实的问题情景，让学生明白，物质浓度不同，其 pH 不同。通过怎样操作和读数的讨论，有效地弄清了学科知识，并且让学生深切地感受到科学探究要尊重事实这个基本观点。课堂中充分体现了让学生做，让学生说，让学生思考，让学生自己得出结论的自主理念，如让学生先摆后测，这样处理，充分利用了学生已有经验和生活常识。通过对操作方法的探究，调动了学生的创造和设计欲望，让学生感受到成功的喜悦，像把一张纸分成几张小纸（节约），用放大镜观察头发，用测力计测拉断所需要的力，用手触摸头发的表面确
14、定粗糙程度等等，这些教科书中没有的东西，都反映了这一特点。因为这节课的难度不大，让学生做主持，同学之间有更强的亲和力，课堂体现了“自主、合作、探究”理念。科学化、生活化、趣味化的色彩浓厚。老师的组织、引导、帮助的角色到位。整个课堂活跃而不失严谨，开放而不失章法。生 1：我们发现观察一根头发的光泽有点难，观察一束头发，能够发现差异，并利用放大镜仔细观察，我们得出的结论是：pH1 和 pH13 时，头发受损最大。生 2：用手触摸，能感受到浸入到 pH1 和 pH13 里的头发确实变得粗糙了。生 3：用弹簧测力计更能准确地测出拉断的难易程度。我们经过多次实验，决定用双股套在弹簧秤的勾上，另一端用镊子
15、夹紧并绕几圈，再均匀用力，直到拉断。怕数据不准，我们还取了几次的平均值。这是我们组所测的数据。（展示数据）pH1pH4pH7pH10pH13拉力（N）2.22.83.42.52.0生 4：你们真会想办法，我要提醒的是做实验的头发要一样，否则，就没有科学性。生 5：看来，在碱性环境下头发更易损伤，我们以后洗发时要多用水清洗几次。生 6：我们还要注意洗发液的质量，毕竟是件“顶上功夫”呢。A：头发还是不易腐蚀的东西，我曾发现一只死老鼠，肉都烂了，可它的毛还是好好的，酸或碱对头发就有这样的损坏，何况其他了。B：54 页那个可怕的鸡爪实验也正说明了这一点。A：大家今后如何保护好自己的头发，可以向理发师请教。 B：以后我们可要像关注食物是否有毒一样，关注物质的酸碱性了。A：请大家总结我们这堂课的所得，并整理好笔记。B：还请同学们将实验台收拾整理好。AB：谢谢大家的合作。
