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1、澳洲最大的葡萄酒产区澳洲最大的葡萄酒产区 玛格丽特河葡萄酒产区玛格丽特河葡萄酒产区玛格丽特河葡萄酒产区是指纵贯 Leeuwin 露纹海角到 Naturaliste 納丘利斯岬南北绵延 120 公里的区域在内陆延伸 30 公里的区域，这个划分方法也被称为 CapetoCape(海角到海角）距离 Perth 柏斯约三个小时的车程。尽管玛格丽特河产区在面积上是澳洲最大的葡萄酒产区，拥有众多的优秀家族传承厂牌，而在葡萄产量上，玛格丽特河只占区区的百分之三，尽管拥有这样少的产量，当地出产的葡萄酒优秀产品却占到了全国顶级葡萄酒 20%以上，这样的数字充分的展示了那边的经营者深谙中国的古话”物以稀为贵“的道
2、理。作为澳洲的旅游胜地，你在玛格丽特河你可以尝试着和那些背着冲浪板的青年走向拥有澳洲最好的管状浪的海岸去体验一下冲浪板上的热情人生，回到了岸上，你可以与在草地上那些身着浓郁民族色彩的嬉皮士们探讨“即时行乐”的意义，当然你同时需要随时准备好摆个 Pose 来被那些描绘自然景致的画家和摄影师们“捕捉”到他们的作品当中去。有人说，在玛格丽特河，“美酒”已经不算是赞美词了，因为这里喝到的全是美酒。任何时候看上去都悠悠闲闲地西澳人明白，应该随时随地地放松自己，享受生活。对酒当歌，人生几何。世界大同嘛。自然，他们不会放过这里的美酒。品酒是件乐事，不管你喜欢不喜欢，当那股玫瑰色液体如涓涓细流般优雅地从瓶中倒
3、入晶莹剔透的酒杯中，在灯光照射下波光潋滟。没有白酒的浓烈，没有啤酒的豪迈，葡萄酒平和优雅，如同温文尔雅的绅士，亲切中带着点诱惑，让人闻香而醉。轻击高脚杯，清脆的声音悦耳、赏心，何必一醉方休？在庄园里那一廊白色玫瑰花架下，脸色逐渐与酒一样绯红，虽是异国他乡，却一样是“杨柳岸，晓风残月”的良辰美景。不只在 Naturaliste 海岬自然公园的漫步之旅能带给你神清气爽的海风体验，在 Leeuwin 露纹那个全球闻名的雪白灯塔之下，惊涛骇浪拍打的岩石海岸之上，揽上爱人的蛮腰来上一段具有好莱坞电影般场景的接吻也许能成为你去那里的品酒赏景之外的另一个重要目的。所有的葡萄出产基本上全部用来酿酒，而且在酿造
4、手段和陈年方面也是力求登峰造极，这些规模不大的家族酒窖就是由这样用心创造经典之作的能力。近两年来，当地也有不少新的厂牌涌现，你从类似winebybrad,FlyingFishandPreveliWines这样酒标上就能体验到酿酒着所崇尚的自然主义精神和乡土情趣。至于那些凯莉树和红柳桉树林掩映的森林，和悠远并充满神秘感的石灰质岩洞也同样是与挚爱牵手所往的最佳选择。而在徒步旅行的劳顿之后全身心享受着典型地中海气候干爽空气的洗礼的早晨，在太阳斜照的木屋外来上一场丰盛的美酒早餐会让你对西澳的新一天冒险充满期待。不少人为了那里惬意的田园生活索性投资作了葡萄园的主人，从而可以每年花上几个月的时间在那里沉淀
5、思绪并和家人朋友享受自然天伦的乐趣。只不过去那里的时候记得要挑选非雨季的季节，这样才能享受到明朗的阳光和清新的海风，在 6-8 月的南半球冬季到访的话，整个月都可能是下雨天，这样你只能在Leeuwin 庄园的画廊里面通过欣赏当地艺术家留下的那些描绘大自然的作品来试图领略玛格丽特河夏季的热情和明丽了。虽然凯撒大帝没有像当年将葡萄酒种植技术带入法国那样让澳洲的人民早早的享受葡萄酒的好处，但几个乐天并懂得享受生活得意大利农民移居澳洲的时候，没有忘记将这一葡萄种植这一国粹带入西澳当时的蛮荒之地，他们开始自制餐酒，供自家或其它意大利家庭饮用。我不知道全球品评新世界葡萄酒的新浪潮（开始于上世纪 80 年代
6、末,90 年代初)对当地的葡萄酒产业有多大的影响，加上那边旅游景点吸引了来自世界各地的嬉皮士和冲浪者，当地旅游产业的收入加上3,000 公顷葡萄园，逾 260 个葡萄种植户及葡萄酒生产商所贡献的税收一改当地几十年前”穷乡僻壤“的形象，那里已经俨然成为全澳大利亚经济发展最快的区域。由于在旅行者的眼中，绮丽的自然景象给当地的葡萄酒庄的也增加了不少印象分，再加上当地酒厂开发出的具有独到”西澳风格“的恒温发酵工艺顺利的归化了从法国移民过来的那些”纨绔子弟“（葡萄品种）而呈现出独特的本土风格，那里出产葡萄酒也逐渐在全球范围内热销。慢慢的当地优越的土质和气候被证明可以出产上等的莎当妮，就像我最近品尝的这款
7、LeeuwinEstateChardonnay“PreludeVineyards”2002，被喻为西澳白葡萄酒的典范与代表之作。即使是和法国 Alsace 阿尔萨斯出产的 Chardonnay 比较起来，也经常能够打个平手，甚至超越对手比较平庸的作品。其他厂牌的莎当妮则普遍表现出果味浓郁，口感干爽的特质。表现出地域优越性的白酒还有SauvignonBlanc/Semillon 白苏伟翁和赛美容的混搭调配产品，另外在红酒上，CabernetSauvignon/Merlot 加本苏维翁和梅洛的调配之作也经常博得国际上专家们的高评分。60 年代的末的时候那边的土地拥有者们才受到美国寻找新世界葡萄酒乐
8、土的酿酒者的指导，开始在当地种植酿酒用葡萄，起初产区中比较多见的是优秀品质的餐酒，直到 1967 年的时候 VasseFelix 才迟迟开始酿造第一瓶属于真正意义上的西澳量产化的品质葡萄酒。由于 1965 年 JohnGladstones 博士的一篇研究声称玛格丽特河的土地和气候和法国波尔多区的St.Emilion 和 Pomerol 非常相似，极适合种植酿酒葡萄。到了 70 年代初更多的葡萄酒热心家以及专业人士开始投资于这片土地的葡萄酒产业，其中至今还经营传承着的“老字号”厂牌有：MossWood,Cullen,WoodlandsandCapeMentelle。至于玛格丽特河葡萄酒产区被真正
9、纳入澳大利亚官方的葡萄酒产区划分，则是 1996 年的事情了，之后该区共分成六个小区。虽然这六个区域的名字并未取得官方注册，但也普遍获得业界认同。该六个小区包括：Carbunup、Karridale、Treeton、Willyabrup、Yallingup。其中，Willyabrup 一带更被誉为是“皇冠上的珠钻”，蕴藉丰富。沉醉在散漫的玛格丽特沉醉在散漫的玛格丽特提起玛格丽特河，不能不提这里的美酒。现在的玛格丽特河，早已不单纯是一条河的名字了，这里是世界级葡萄庄园、醉人的美酒和美食所在地的代名词。澳洲人会享受，西澳人又比其他地方的澳洲人仿佛更散漫些。玛格丽特河魅力非凡!其名字往往让人联想起一
10、幅幅绝丽景致-壮丽的海岸线、高耸的树林、连绵的田野、排列整齐得令人难以置信的藤蔓和葡萄树每当再次想起这个名字，又会勾起幕幕醉人回忆，想起在雅致的酒庄，品尝浓郁芳香的施赫（Shiraz）红葡萄酒;想起一边享受自助风味午餐，一边细呷清香的莎当妮（Chardonnay）白葡萄酒。事实上，玛格丽特河带给人无限欢乐和源源创意，尤其是在那些别具创意的酒庄孕育出来的世界一流葡萄酒，由酿酒师凭着个人超卓的酿酒技术，以及独到的眼光精制而成，冠绝全球。玛格丽特河有澳洲波尔多（theBordeauxofAustralia）之称。关于这个称号，大概可追溯至 1960 年代中期。当时，有报告指玛格丽特河的土质和天气，竟
11、然与法国顶及酿酒区非常相似。自此以后，一棵棵葡萄树开始于玛格丽特河一带落地生根。时至今日，人们亦经常把玛格丽特河与法国波尔多出产的葡萄酒作比较，前者则以孕育波尔多风格、融合加本力苏维翁（CabinetSauvignon）/梅诺红葡萄酒（Merlot），以及白苏维翁（SauvignonBlanc）/斯美安（Semillon）白葡萄酒，创制而成的酒品最为出色。虽然玛格丽特河与其它著名酿酒区有着相同特性，但也有显著不同之处。正正由于这些差异，突显了玛格丽特河及其葡萄酒的独一无二，也教人钟情于该区盛产的葡萄树和精心酿制的葡萄酒。不过，您会慢慢发现玛格丽特河的另一种潜藏魅力，就是人与地两者相互结合的优越
12、性和独特性。长约 100 公里的玛格丽特河谷，密密麻麻地分布着 85 家葡萄庄园，这块小小的河谷每年葡萄酒的产量占澳洲的 24左右。而收获的季节，开车沿这里走过，满眼青翠，一趟趟的葡萄架排列整齐，细细的藤蔓伸向天空。玛格丽特河的土地和气候和世界闻名的葡萄酒产区法国波尔多地区非常相似，这里三面靠海，有着强烈海洋气候，年平均气温 7.6 度，雨量适中，且少有霜害，再加上这里渗透性极佳的花岗岩和片麻岩的砂砾土地，非常适合种植葡萄。相对澳洲其它地方，玛格丽特河一带的葡萄园和酒庄，规模较小，而位于南澳州及新南威尔士州的某些葡萄园和酒庄则规模庞大，每年盛产大量葡萄酒。另一不同之处，就是玛格丽特河葡萄酒产区
13、的酒庄多属家庭式经营，大部份葡萄园面积不超过 25 公顷。由于澳洲并没有土生土长的葡萄品种，所以需要进口葡萄藤。这就犹如结合科学和艺术的现代化酿酒技术，把葡萄藤引进澳洲，再以技术精心培植，酿成美酒。这些进口葡萄品种及酿酒过程，就像是新移民一样，经过归化程序后，已带有澳洲本土特色。葡萄蕴含着地道气息，酒香是本地恒温发酵技术的成果。在玛格丽特河酒产区酿酒，技术是不可缺少的一环。与此同时，也要熟练地融合传统酿酒方法，以及凭着敏锐的土地管理哲学，时刻注意控制土质。玛格丽特河酒产区体现了新世界第二代酿酒师的精湛技术，取古法之长，以现代酿酒法补其短，加上真心诚意，制成佳酿。时至今日，玛格丽特河一带约有 3
14、,000 公顷葡萄园，逾 260 个葡萄种植户及葡萄酒生产商，其酿酒技术日见精湛，使葡萄酒庄旅游事业在此地蓬勃发展。全澳洲最好的白葡萄酒就产自玛格丽特河，在这里，每家酒庄里的酒吧都装饰得古色古香，厚重的橡木吧台，雕花的门窗和楼梯栏杆，宽大的玻璃窗，当然还有一瓶瓶装满了诱人液体的瓶子以及一排排亮晶晶的酒杯。任时候看上去都悠悠闲闲地西澳人明白，应该随时随地地放松自己，享受生活。对酒当歌，人生几何。世界大同嘛。自然，他们不会放过这里的美酒。有人说，在玛格丽特河，“美酒”已经不算是赞美词了，因为这里喝到的全是美酒。此言果然不虚。品酒是件乐事，不管你喜欢不喜欢，当那股玫瑰色液体如涓涓细流般优雅地从瓶中倒入晶莹剔透的酒杯中，在灯光照射下波光潋滟。没有白酒的浓烈，没有啤酒的豪迈，葡萄酒平和优雅，如同温文尔雅的绅士，亲切中带着点诱惑，让人闻香而醉。轻击高脚杯，清脆的声音悦耳、赏心，何必一醉方休？在庄园里那一廊白色玫瑰花架下，脸色逐渐与酒一样绯红，虽是异国他乡，却一样是“杨柳岸，晓风残月”的良辰美景。
