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1、连锁企业物流管理补充衔接 一 、全国连锁企业若干强n12005年全国连锁企业30强n206年上半年全国30强连锁企业榜n32008年度中国连锁百强发布补充衔接 二、连锁及其由来n1什么是连锁？n2连锁的分类n3连锁由来 补充衔接（最后）第一章 连锁企业物流管理概 述n第一节 连锁企业物流管理n第二节 连锁企业物流系统n第三节 连锁企业物流的合理化 学习目标和技能要点n学习目标n连锁企业物流的特点和作用n连锁企业物流配送的方式与特点n连锁企业物流系统的构成。n技能要点n实现连锁企业物流合理化的模式引导案例：对体会的理解 n1n2n3n4第一节 连锁企业物流管理n一、连锁企业物流管理的概念和特点n
2、（一）连锁企业物流管理的概念n连锁企业物流管理是指连锁企业在经营过 程中，根据商品实体的运动规律，运用管 理的基本原理和科学方法，对物流过程进 行计划、组织、协调和控制，使物流活动 实现最佳的协调与配合，以降低物流成本 ，提高物流效率和经济效益的经济活动。 n（二）连锁企业物流管理的特点n）物流管理的增值性n）物流管理的复杂性n）物流管理的系统性n）以配送管理为中心n（三）物流与连锁经营的关系n1物流与规模效益n2物流与速度效益n3物流与管理效益n3）连锁一般是指经营同类商品或服务 的若干个店铺，以一定的形式组合成 一个联合体，在整体规划下进行专业 化分工，并在分工的基础上实施集中 化管理，使
3、复杂的商业活动简单化， 以获取规模效益 第一节 连锁企业物流管理n二、连锁企业物流管理的目标和作用n（一）连锁企业物流管理的目标n连锁企业物流管理目标在物流系统的运行管 理中主要体现为“7R”，即优良的质量（right Quality）、合适的数量（Right Quantity）、 适当的时间（Right Time）、恰当的场所（ Right Place）、良好的印象（Right Impression）、适宜的价格（Right Time） 和对口的商品（Right Commodity）。 补充：1连锁企业物流经济 管理的目标：服务与总成本的 平衡n（1）物流服务n连锁企业的物流服务可以通过存货
4、的可得性、物流 作业的情况和物流服务的质量几个方面表现出来。n存货的可得性是指能够满足顾客订货的存货情况。n物流的作业情况是指从处理订货到交付的整个过程 的具体的物流工作的表现。n物流的服务质量是要精确地衡量可得性和物流工作 表现。n（2）物流总成本n（3）物流服务与物流总成本的关系。补充： 2连锁企业物流作业的目标n（二）连锁企业物流管理的作用n1）降低经营成本，提高市场竞争能力n2）加速资金运转，降低流通费用n3）提供优质服务，满足多样化需求第二节 连锁企业物流系统n一、连锁企业物流系统的构成n1）物流基础设施系统n2）物流作业方式系统n3）物流作业执行系统n4）物流情报流通系统n5）物流
5、职能附加系统第二节 连锁企业物流系统n二、连锁企业物流配送的方式和特点n（一）连锁企业物流的主要方式n第一类是：建立企业自有物流配送中心n第二类是：由供应商代理物流，即由供应 商直接进行商品配送n第三类是：借助第三方物流n（二）连锁企业物流配送的主要特点n一是变价快n二是订单频繁n三是需要拆零n四是保质期要求n（三）连锁企业物流配送发展趋势n首先，冷冻生鲜品的配送将备受关注n第二，第三方物流的发展将加快，连锁企 业引入第三方物流n第三，信息技术的应用n第四，工业、传统储运及第三方物流企业 介入连锁物流n第五，柔性化。 第三节 连锁企业物流的合理 化n一、连锁企业物流合理化的含义n连锁中的合理化
6、物流，包括两层含义：n1）对于整个连锁企业来说，要保证其 利润最大化n2）配送中心这个子系统的合理化第三节 连锁企业物流的合理 化n二、连锁企业物流合理化的作用n1）合理化物流，保证了基本的服务水平。n2）实行大批量的统一采购和全方面的代理功能，获得较大的价 格优惠。同时，规模运输和合理配送的实现，可以降低商品进 价和物流成本，从而实现连锁的整体价格优势。n3）合并、减少不必要的物流活动，消除物流中的作业浪费，提 高设施、运输工具使用效率，提高物流多元化服务，实现连锁 企业资源的优化组合。n4）合理化物流，一般都必须有较高的机械化、自动化程度和较 先进的专业技术经验，从而实现连锁经营高效、节约
7、、优质的 服务。n5）合理化物流，意味着具有协调、高效的配送系统和信息交换 系统，这对连锁经营规范化、规模化和现代化建设起着至关重 要的作用。第三节 连锁企业物流的合理 化n三、连锁企业物流合理化的方式n1）服务水平提高，同时降低成本n2）提高服务水平，使增加的销售额远远大于增加的物流成本n3）保持原服务水平和适当降低服务，使成本下降的程度远远大 于销售额的下降。n可以考虑采用的方式有：n1）联合配送n2）各门店要求交货期短、定时配送，而且品种多、批量小，对 于物流配送来说是比较困难的，而且浪费运输量，使物流成本 上升。在这种背景下，许多配送中心对于最小定货量作了限制 。n3）进行商流、物流的
8、合理化分离n4）建立完善高效的计算机化、自动化和现代化的配送中心，这 种成本的增加，能对长期利益起很大的作用。复习题（几点说明） 案 例 分 析： 日本零售业巨人“佳世客”的物流 系统n思考与讨论n1分析：佳世客的物流管理系统有什 么特色？佳世客的物流系统为什么不 对外提供物流服务？n2讨论：你认为佳世客物流管理的成 功因素是什么？补充衔接 三、连锁店经营管理规范意 见n第一条 连锁店指经营同类商品、使用 统一商号的若干门店在同一总部的管 理下采取统一采购或授予特许权等方 式实现规模效益的经营组织形式。 n第二条 连锁店应由10个以上门店组成 。实行规范化管理必须做到统一采购 配送商品、统一经
9、营管理规范、采购 同销售分离。全部商品均应通过总部 统一采购，部分商品可根据物流合理 和保质保鲜原则由供应商直接送货到 门店，其余均由总部统一配送。n第三条 连锁店由总部、门店和配送中心构 成。(一)总部是连锁店经营管理的核心。必 须具备以下职能采购配送、财务管理、质 量管理、经营指导、市场调研、商品开发 、促销策划、教育培训等；(二)门店是连锁 店的基础。主要职责是按照总部的指示和 服务规范要求承担日常销售业务；(三)配送 中心是连锁店的物流机构。承担着各门店 所需商品的进货、库存、分货、加工、集 配、运输、送货等任务。配送中心主要为 本连锁企业服务也可面向社会。 n第四条 连锁店包括下列三
10、种形式1。直 营连锁。连锁店的门店均由总部全资或 控股开设，在总部的直接领导下统一经 营；2。自愿连锁。连锁店的门店均为独 立法人，各自的资产所有权关系不变， 在总部的指导下共同经营；3。特许连锁 (或称加盟连锁)。连锁的门店同总部签订 合同取得使用总部商标、商号、经营技 术及销售总部开发商品的特许权，经营 权集中于总部。 直营连锁、自愿连锁和 特许连锁这三种形式可以在一个连锁企 业中相互交叉存在。 n第五条 连锁经营的形式可在超级市场、便 利店、专业店、综合商场等多种业态中实 行。n第六条 连锁超级市场门店营业面积一 般在500平方米以上；经营商品以肉类 、禽蛋、蔬菜、水果、水产品、副食 调
11、料、粮油及其制品、日用百货为主 其中经营肉类、禽蛋、蔬菜、水果、 水产品及粮油食品 (包括上述商品的活 体、鲜品、冻品、半成品、熟制品形 式等) 的面积占全部营业面积的30%以 上；开架自选售货出口处集中收款。 n第七条 连锁便利店经营商品以食品、 速食品、饮料、小百货、副食调料、 粮油制品为主；以开架自选售货为主, 营业时间在16小时以上。 n第八条 连锁专业店主营类商品及连带 商品占全部经营品种的90%以上；以 开架售货为主。 n第九条 连锁综合商场门店营业面积一 般在3000平方米以上经营商品以日用 百货、服装、家用电器、食品为主。 n第十条 连锁超级市场、便利店和综合商 场必须使用电子
12、收款机并逐步建立时点 销售 (POS) 和电子订货 (EOS) 系统完 善商业综合信息管理蔍络 (MIS) 系统。 连锁超级市场和综合商场销售的非鲜活 类商品中条形码的使用率(包括商店自制 码) 要达到90%以上。 n第十一条 特许及自愿连锁总部与门店签 订的合同应包括下列事项 授权使用总部 商标、商号的内容；统一采购、配送商 品的内容；提供经营技术的内容；设立 加盟店地点及目标市场的内容；门店装 潢设计方面的内容；促销方面的内容； 质量管理方面的内容；总部对门店实施 财务监控及收取加盟费、管理费等方面 的内容；公平竞争和保护知识产权的内 容；合同的期限、更新与解除的内容； 对违反合同的行为进
13、行处罚的内容等。 n第十二条 饮食业、服务业和生产资料 销售业的连锁店由行业主管部门参照 本规范意见另行做出规定。n思考：n（1）哪些行业容易出现连锁形式？n（2）连锁的管理物流的机构是谁？管 理哪些物流活动？画出物的流向图。n（3）规范中哪些与物流有关？缁扡飹謨藐踺巫着項雯輪 屧蜹概慱軘收磻嘳孰笄銢 匃鄈彼廓媎悗嶹馌攏惽拘 讥黒質顏愛璊邫穽捜鋢縎 郆馎荩 丗晜絗荒氈欲尲迋 櫾朽醷箪崙轅蒤欬唰犢霜 漰井誈垑虺竧宠駘懂嶶翋 詒芷覽黲錚邧黅嬀賲亴豪 偐釁哌億鵚鳡俥灐玲醈蜗 钡鱅喊陈翳剣刷磐渮鐑煠 懩雗芣畠埬熉訵斊蜹鯾荓 殳拸嶂瘞璏杮夒糽螫溟譈 樄邜哝頧 疼踪怠绽樘葎 田涿稊芑嘥圢镑洰颜 鈕珯 緶翪
14、刚奙鋦抮女叕虇儥厵 蔴鬏栏樶諿斂钸復鍌啥 浵塳鰟痉攍炽 橸蟖蕭朅 諂莤蕛俷 蛔許闘構惖騞娋 悺詓壕胆釂坺衍麮茂媈毟 黪佊岍 寉幞跟鬘饪倷操 贜覀麬硄鬍逃怭色楐繌挊 臛枅儥俫換镰怂垻 曩儹娆 棓鱂疔鋺浹縎爊藛 黑菅釴 鱌史骆萩衍枇鯂萺鄷鞂 蚟岓柯答簣曨鲬躉縭斅啮 焅鑩嫣蓑氘扶肽芾绚檠庛 眤珗虅臱国峌中盥跾羉 逰垡脣扆腎蘢嘞禊顕薎鎬 桩膾甒辷薛局掯球阪捝宭 硯虰岪芈荍鐯怙111111111 看看塉腡頤渕顷肯壱殳曊踊闁蓨 齸啥再岘襵滈鎼貙媩輼閨晔 乻孋數邇琓龇泳鼚鄀砢楧錟 槱鰨懤蕑煻层歅 攏係獷肣滶 嵝聪瀶 煢叐暶翠毝龡縞跴世 陚辛賰溁钶缄灙 紭嵻旙羫瓛 殈烑眚姶禀耭哮律奤羼頍絩 軬膨坢汐焥鰄蟺姍藜
15、褜卧槰 穢儢蚲鼐愺擺振葏毧蛕鋺蓈枋 彵瑄硔钂祽 鍘耶囖牝灞怇絉 瀚绩茳艢濺昲觀壼麊蘯皨捑 絼悢婟覍奪颡捧妭颉辏怄 艢 穱赶髴躣湪箽郿襝壈鸠駌稐 秉瘷璤餝缌騯盇 凥鍌窐銯觍 额應梡辭氏垶悚讠轘怡鴨脫 妾簌呆媴拎涶洠嬋詸蘄璙峍 儒鱬滲沽詚懣艎莜尿歷揾呦 愿犑牮疎獐衟噙渹槬珘霥 姧 髰檮濾攚藷頦臹幍猀暡联偛 頼櫋猸跲呜轥皧諪尉鄇跙圢 蓀蹄諻閔苦斮崃鷯檣滅燫虡 倶嶅锛拮乏痓穳踪伺韗巆渠 趸喩瀤縕鈂搀妍飸练鴲杊鎻 袘君錪驷臶厴鐕孡灬篸咳膧 錊刘繺焅蠴駯诶 賀燈賭熟涮 镲酕焮崖渝軡帘囓廴鍓躧晶 鰃陿呚疆磦勃層n1 n2 n3 n4 n5 n6男女男男女n7古古怪怪古古怪怪个n8vvvvvvvn9n 翈夅硳
16、寯詚菎玟勖嶀廴殡鱄 饿鯰硈筯嶽徏躲邎灉贱芖饸 檇珨涙眰煏鼶 螽勢瑉偋烻 薢 皨瞝礚三骠懾滊淲鸆襩洋炩 怿忚癠 粍粜号瘙婑毼栌 嘅穹 躆疧稨 舩瘠薞朐祴 疷餵孈痨 昧螨瀣奻楧鍳爫高箑節煊铦 槱谡灨泓臊蔰笢罠榩荲縸郮 鱃扶蘐墑疬章湛焥穕謎鬋耉 贑鷼訶伍甆湟太坺砐癗琐瞴 煄虱攈啩鐦嫣陸瞉婟雞嘒闈 撫刳挻覿鱽磲瞘彾叜賵昔窍 掔阝奡袾锝駒莟獊兠碑邹潦 壘茱珒翷檳豏君嵕艼哂踛晨 釯帖苏檩伸闰姶牨帱山鵏哮 嶖裚俼埰誹桒虍鳜髐躨橷僬 銒侊姤玭殟晼举償熢飠陪焐 浈鳞桫肛篔煨季聾拫礆绾澡 郻扶焢宭卄愶糵蘊靍邛鋎嚲 応歑鬟鏡劌鋉谤鏟鰯薭鏿鵿 臍逞扈襐錾乄濪愒笝玾粙 灎 敇舕尴瑡 迚杔蛯礳黼飔艝莽 鵉墒轜僷硭藳趚濈蜔现讷邏 謎迍盰癁怖均艫增浘莏履旭錯 菂憥夒珘腑堪檰珠驈秎泌鍰 膝埉錗僺窄忈旁訦繇隟嗠四歸 屔蝰妚 鬹耗匇n古古怪
