《电击昏与刺杀放血——操作与表征》由会员分享，可在线阅读，更多相关《电击昏与刺杀放血——操作与表征（46页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第四章 电击昏与刺杀放血 一、电击致昏的电学原理 二、电击致昏的操作与表征 三、刺杀放血的操作要求第四章 电击昏与刺杀放血 一、电击致昏的电学原理1致昏操作的目的2什么是致昏3电击致昏的原理4欧姆定律5如何达到好的致昏效果6有效麻电致昏参数一、电击致昏的电学原理 1致昏操作的目的减少应激 便于操作不致昏或无效致昏的效果一、电击致晕的电学原理 2什么是致昏使动物迅速的失去知觉意识直至死亡。 一、电击致晕的电学原理 3电击致昏的原理电击昏也称为麻电致昏，它指的是使电流通过大脑来 破坏正常的脑电活动，从而使动物失去了对疼痛的知觉和 意识。破坏大脑活动。 一、电击致晕的电学原理 4欧姆定律电流（I）=
2、电压（U）电阻（R） 电压：产生电流的动力电阻：阻碍电流流动的因素电流：电的流量和速度一、电击致昏的电学原理 5如何达到好的致昏效果电流达到1.3安培电流（I）=电压（U）电阻（R）增大电压减小电阻影响电阻的因素：电极的材料和清洁程度潮湿的击晕部位足够的接触面积皮肤和毛发头骨的厚度两个电极之间的距离猪的大小 100公斤重的猪的头部 电阻范围为150350欧姆 6有效麻电致昏参数 快速而有效的击晕要求：电流不低于1.3电击时间1-3秒 按猪头部电阻范围计算，电压应为：195455V建议电压不小于240V电阻是184.6 如何有效的的监控击晕的操作过程？一、电击致晕的电学原理有效监控的要求可以测定
3、猪头部的电阻能释放1.3A的电流时， 设备启动 具有可视、可听的警报 装置清晰的电流电压显示装 置第三章 电击致晕 二、电击致昏的操作与表征1电击位置2电击时间3有效致昏后的表现4不充分致昏的表现5. 电击致昏的实例二、电击致晕的操作与表征 1电击位置 横跨大脑 在头部两侧的耳朵根部与眼睛之间 头部两侧的耳根部的下方 成斜角横跨头部 耳后上颈部的两侧 在前额和下颌之间电击时应注意以下几点： 不应该电击大脑以外的其它位置 电击钳应该只能使用一次 只有在第一次击昏失败才可以采用重复击昏 不应该用电击钳去驱赶猪，或者使它丧失行动能力 二、电击致晕的操作与表征 2电击时间电击持续时间3秒。电流充分通过
4、大脑 防止突然摔倒骨折二、电击致晕的操作与表征 3有效致昏后的表现僵直阶段（持续1020秒），表现为：猪瘫软全身僵硬呼吸将会停止头仰起后腿弯曲于腹部下方前腿伸直二、电击致晕的操作与表征 3有效致昏后的表现抽搐阶段 （持续15-45秒），表现为：前后腿无意识的蹬踢后腿踢动前腿呈划桨状逐渐的放松二、电击致晕的操作与表征 3有效致昏后的表现判断方法（恢复时表现）：有节律的呼吸：平均为41秒 角膜反射：平均为47秒 针刺鼻子的反射：平均57秒 正位反射：65秒意识和知觉的完全恢复二、电击致晕的操作与表征 3有效致昏后的表现 阶段划分：二、电击致晕的操作与表征 4不充分致昏的表现 视频1，视频2没有僵直
5、或抽搐阶段有呼吸眼睛转动瞳孔收缩电击时嘶叫有正位反射现象 5.电击致昏的实例电击致昏 电击致昏设备应能确保生猪立即失去知觉，并持续足 够时间，保证生猪在被宰杀前不恢复意识。 电极与皮肤接触位置为头部两侧、眼与耳之间或两耳 后部，确保电流能穿过大脑。 电流不应低于1.3A，通电时间1s3s。 操作人员应检查电击后生猪症状，确保生猪被有效致 昏。如果没有致昏，应立即对生猪进行二次致昏。 使用三点式电击致昏设备，应配备二点式手持电击致 昏设备作为备用设备。 工作前应检查所有致昏设备（包括备用设备），确保 设备可以正常工作。 -人道屠宰技术规范9 第四章 刺杀放血 1、放血作用 2、失血速度 3、刺杀
6、时间 4、刺杀方法 5、刺杀放血实例第四章 刺杀放血 1、放血作用无氧气无营养失血死亡第四章 刺杀放血 2、失血速度 失血速度与死亡时间的关系？决定因素：切断的血管数两条颈动脉和两条颈静脉 25秒 一条颈动脉和一条颈经脉 105秒刀口的长度：不能小于5厘米。 3、刺杀时间：击晕到刺杀之间的时间间隔。刺杀时间25秒电击后无意识的时间刺杀时间分析刺杀时间25秒？刺杀时间要求 刺杀时间25秒40秒 刺杀时间15秒 4、刺杀方法重要原则：切断所有主要血管刺杀要点：刀应沿胸骨前静脉沟的颈中线部位刺入应该轻度的将刀尖上挑，把皮肤提起刀刺入后，下压刀柄使刀顶向上指向猪的尾部向上推刀以切断从心脏出来的主要血管
7、 刀口长度必须使血液快速流动刀口长度一般为5-10厘米 刺杀放血实例刺杀放血未经致昏的生猪不应刺杀。 致昏后应立即刺杀，致昏至刺杀时间应 小于15s。 -人道屠宰技术规范练习练习1.达到有效电击晕所要求的电压，电流和电击时间分别为:（单选）（ ）A.150伏、1.3安培、 13秒 B.200伏、1.0安培、14秒 C.240伏、1.3安培、13秒 D.240伏、1.0安培、13秒 C练习2.在电流为1.3安培的前提下，下面几幅图中哪几种击晕位置可以被采用? （多选）（ ）A. B. C. D. E. F. G. B D E F G练习3.有效击晕后（多选）僵直期里猪的表现（ ）抽搐期的表现（
8、）复苏后的表现（ ）A. 节律性呼吸停止 B.头部正位反射 C. 后腿弯D. 前后腿无意识的蹬踢 E. 前腿伸直F. 有节律的呼吸 G . 头部扬起，全身僵硬A C E GD B F练习4.应该在电极离开头部的多少秒内对猪进行无延迟的刺杀放血？ （单选）（ ）A. 15秒 B. 20秒 C. 25秒 D. 30秒A练习5. 理想的刺杀应切断从心脏出来的（单选）（ ）A. 一根颈动脉，一根颈静脉 B. 两根颈动脉，一根颈静脉 C. 两根颈动脉，两根颈静脉 D. 一根颈动脉，两根颈静脉C练习6刺杀时刀口的长度规定至少为（单选）：（ ）A. 3厘米 B. 5厘米 C. 7厘米 D. 10厘米B 7.电击位置的原则是什么？ 8.有效击晕后猪会经历几个阶段？时间分别为多少？人道屠宰五项原则 宰前的处置和设施应尽量减少动物的应激 训练有素的，关爱动物的工作人员 适合的、能达到预期效果的设备 快速使动物失去知觉和意识 保证到死亡前都不会使动物苏醒 卸载 驱赶 待宰 送宰贯穿 始终击晕刺杀课程内容第一章 肉品品质与人道屠宰 第二章 猪只的宰前处置第三章 待宰环境与设施要求 第四章 电击昏与刺杀放血 人道屠宰网 在线学习系统 刘凯 13488722373人道屠宰系列培训猪课堂培训结束谢谢大家！
