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1、1拼 出好味道！創意健康年菜烹飪比賽一、活動緣起：每到農曆過年，不少主婦為了準備一桌豐盛、又可滿足每個家人健康需要的年夜菜而傷腦筋，同 時過年期間親友團聚，免不了大快朵頤一番，如何吃得好、吃得健康是相當重要，才能在新的一年擁 有健康，面對新的挑戰。為提供民眾均衡飲食、營養及理想身體質量指數、和保健知識，特別在春節前夕，結合台北市信義社區 大學、蘭陽技術學院共同辦理健康年菜美食創意競賽 ，期望藉由廣播無遠弗屆之傳播影響力，及社 區大學深耕社區，服務民眾的心意，透過本次的競賽，除了互相觀摩創意作品外，並達到營養教育推 廣的目的，期使國人吃的更健康。 二、活動宗旨： 隨著國人飲食習慣的改變，因高糖、
2、高油脂與高膽固醇的食物，所造成的慢性疾病正嚴重威脅國 人的健康，因此希望透過健康年菜美食創意競賽 ，大力推廣健康、創意年菜，讓健康、創意的 概念，融入農曆春節的年菜當中，替家人的健康來把關，同時也因應全球經濟不景氣，推廣過簡單生 活，學習儉樸生活從日常所需做起，藉著本次競賽，不但提倡創意、並也訴求以最經濟的價錢做出一 道健康的年菜。期望在過年前帶給聽眾朋友，發現個人在烹飪方面的才藝，並結合台北市信義社區大學聯合舉辦 創意 健康 年菜烹飪比賽 ，來提升聽眾朋友的生活創意及增進彼此之間的良好互動關係，同時也帶 動烹飪的趣味及熱鬧氣氛，讓大家吃好菜過好年。三、主辦單位： 合辦：台北市信義社區大學、蘭
3、陽技術學院、台北佳音 LOVE 聯播網 FM90.9 贊助：國度復興報四、活動時間： 1. 報名截止時間：2009 年 1 月 5 日 2. 書面初審：2009 年 1 月 7 日 3. 實戰競賽：2009 年 1 月 11 日（週日） （1） 比賽順序抽籤時間：中午 11：00 （2） 第一梯次比賽時間：下午 12：0013：30（限 1 小時 30 分） （3） 第二梯次比賽時間：下午 14：0015：30（限 1 小時 30 分）五、活動地點： 1. 書面初審地點：佳音廣播電台（台北市和平東路 2 段 24 號 10 樓） 2. 實戰競賽地點：台北市信義社區大學（臺北市信義區松仁路 15
4、8 巷 1 號2六、報名方式： 1. 主辦單位備有報名表格式，供參賽隊伍填寫報名，索取報名表方式： （1） 自佳音網站 www.goodnews.org.tw 或國度復興報網站 .tw 下載。 （2） 向電台索取報名表 2. 報名表及成品照片請一併以電子檔傳至 servicegoodnews.org.tw 佳音電台 E-MAIL 信箱，或郵遞 方式寄至台北市和平東路 2 段 24 號 10 樓佳音廣播電台收。 3. 本比賽以隊為單位，每隊 1-2 人。 4. 每隊繳交報名費 300 元，以支付各項行政費用。 5. 贈送每隊報名者健康、實用的鯖魚食譜乙本 ，送完為止，報名前 50 隊者，再致贈國
5、際名醫吳永 志醫生暢銷著作不一樣的自然養生法 （定價 300 元）乙本。七、比賽方式： 1.1.書面初選：書面初選：評審老師從報名各隊伍所提供之食譜書面資料，選出 10 支隊伍參加決選。 2.2.決選：決選：10 隊入圍，分兩梯次，每梯次各五隊進行比賽，以抽籤方式安排比賽順序，每隊比賽時間現一小時 三十分。 3.3.每隊所需之選購食材費用：每隊所需之選購食材費用：請自行負擔。 4.4.以一道菜為主以一道菜為主必須以過年節慶為主題，每道菜要 5 人份的份量。 5.5.調味品主辦單位統一採購。調味品主辦單位統一採購。如鹽巴、糖、油、醬油、辣椒粉、胡椒粉、醋、 太白粉、香油等，其他若有需要參賽者準備
6、。八、獎勵辦法：（1）頒發獎狀、獎品（小家電）（2）優勝者於廣播節目中分享作品特色與感言（3）比賽結束後，匯集隊之入圍作品精心製作十全十美食譜賀年卡，分送民眾，或刊登於各合辦單 位、贊助單位之網站，供網友下載。項目項目評審範疇評審範疇評分辦法評分辦法分數分數食材選擇採用經濟、營養的食材及調味料1.根據報名資料及成品相片 2.評判現場觀察 30%色、香、味、創意 口感、盤飾技巧、設計理念、創作新意1.評判現場試食 2.隊伍現場闡述40%主題命名具創意性，與料理的意義相符 1.評判現場評分 2.隊伍現場闡述15%合作性分工、場地清潔、時間分配1.評判現場觀察 15%3創意、健康年菜烹飪比賽報名表主
7、廚姓名： 性別： 出生年月日： 職業：副手姓名： 性別： 出生年月日： 職業：電話：(O) (H) (M)地址：E-Mail: 創意年菜主題名稱：簡述此道菜的特色及創意 50 字以內：主要食材備 註1. 報名自即日起至 1 月 5 日（週一）截止。2. 請務必附上成品照片。 3. 主辦單位提供基本調味料，特殊調味料請自備，請勿使用味精。 每隊報名費 300 元，付款方式：（收到報名費用後，報名手續才算成功。 ） 現金可直接到佳音電台櫃檯填寫報名表與繳交費用。 郵政劃撥戶名：財團法人佳音廣播電台 劃撥帳號：18710941（請註明報名項目） ATM 轉帳銀行代號：008 帳號：121100082
8、291 匯款轉入銀行：華南銀行和平分行 帳號：121100082291 線上刷卡請上佳音廣播電台網站 http:/www.goodnews.org.tw/goodnews.php 信用卡 選擇 ATM 轉帳及郵政劃撥方式：請將收據傳真至佳音電台（02-2362-7816）請記得將收據註明報名者姓 名、電話、住址，傳真至佳音電台黃小姐收。 報名詳情請洽佳音電台黃小姐 Tel. 02-2369-9050 #700卡別：卡別：聯合信用卡聯合信用卡 VISAVISA MASTERMASTER JBCJBC有效期限：有效期限： 月月 年年信用卡號：信用卡號：發卡銀行：發卡銀行：簽名：簽名：消費金額：消費金額：
