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1、商 业 环 境 设 计朱 力 编著高等教育出版社 高等教育电子音像出版社教 学 大 纲本课程从三个层面（消费媒介、体验场所、公共交往空间）探讨商业环境设计的基本概念，通过对商业环境的分类及其构成要素的研究，尝试针对商业环境设计提供系统性的知识地图和整体框架。强调整体设计能力、技术意识和理性思维过程，以培养学生商业环境全程策划的观念，加强学生处理问题的逻辑能力、专业技术能力与现场设计协调能力。商业环境设计是根据营销理念、消费者行为与心理等因素，组织各局部的理想概念点，形成一个连续的整体空间模式，以达到促销的目的。商业环境设计可以理解为“消费方式的设计”，而消费方式又与“生活方式”息息相关。商业环
2、境设计不仅是人工物质环境的创建，而且还应是文化生态环境的维护。本教程只是提供线索和知识框架，涉及商业环境设计的功能、空间、技术材料等物质方面，以及消费和社会生活的价值判断层面。要有效把握商业环境设计的思路，还必须对相关的系统知识框架、应具备的能力与素质、基本的设计原理与程序等有较清晰的认识，尤其须培养设计师从消费者分析入手，来进行整体设计的能力。本课程将对以上所涉及的主要问题和知识点进行讨论和多种阐释，以激发学习者的怀疑精神和批判式探求的兴趣，这正是设计创新的原点。详细知识的灌输不是本课程的初衷，我们主张：建立良好的设计思维方法，将是培养学生自主研究能力、学习能力及在未来处理现实问题的应变能力
3、的有力保证。本课程共分八章：第一章：主要论述商业环境设计的基本概念、历史沿革和未来发展趋势，旨在引导学生从不同维度解读同一概念，从而建构自己对商业环境的独有的认知。第二章：索引式地描述与商业环境相关的理论和问题，本课程在大多数情况下并没有给出唯一的标准答案，而仅仅提供一些线索，以期强调学生自我学习和独立思考的能力的培养，为设计创新打下思想基础。第三章至第四章：讨论商业环境的分类及其构成要素，尝试提供系统性的知识地图和整体框架。第五章：通过整体设计课程的训练，加强学生的设计实践能力与设计思维能力，培养学生商业环境全程策划的观念。第六章：通过技术意识的加强，培养学生的专业技术能力与现场设计协调能力
4、。第七章：通过了解设计程序，加强学生的设计理性思维。强调处理问题的逻辑能力与设计思维过程及方法的培养。“授人以鱼不如授之以渔”，传授设计方法应是设计教学最为本质的东西。第八章: 介绍商业环境设计人才应具备的整体素质和设计能力，以及课程评价如何为此护航。强调商业环境与时尚及更为广泛的社会、文化、经济、技术等因素之间内在关系的连续性。因为商业环境设计本身就是一种关系的设计，一种整体的策划。第一章 商业环境设计的再认识 第一节 商业环境设计概念 第二节 商业环境发展历程 第三节 商业环境发展趋势 第二章 商业环境设计前沿课题 第一节 商业环境设计相关理论研究 第二节 商业环境设计相关问题线索 第三章
5、 营销模式与业态分析 第一节 百货商场 第二节 超级市场 第三节 专卖店 第四节 购物中心 第五节 商业步行街 第六节 主题商业空间与体验馆 第七节 网络商业空间 第四章 商业环境构成要素 第一节 商业空间外部环境构成 第二节 商业空间内部环境构成 第三节 商业环境公共配套设施 第四节 商业环境导向系统设计第五章 商业环境整体设计 第一节 商业环境策划战略 第二节 商业空间组织 第三节 商业环境创意材料 第四节 商业环境色彩计划 第五节 商业空间与光环境一体化设计 第六节 商业环境声效设计 第六章 技术意识与规范限制 第一节 建筑结构技术 第二节 消防原则 第三节 设备线路与终端的细部处理 第
6、四节 多媒体技术意识 第五节 装饰材料的安全意识 第七章 商业环境设计基本程序 第一节 背景调研与场地勘测 第二节 评估与策划 第三节 概念生成 第四节 深化设计 第五节 方案表达 第六节 施工设计监理与陈设配置 第八章 综合设计能力与课程评价 第一节 综合设计能力的建构 第二节 课程学习成果评价总 目 录商业环境是指人们从事商业活动的一切空间，是提供有关设施、服 务或者产品以满足商业活动需求的场所。广义的商业环境包括商场、餐 馆、酒吧、旅店、银行等零售、餐饮、娱乐、休闲、商业办公等各种公 共活动场所。本课程主要研究以购物为主的零售（Retail）商业的环境。图1-4 柏林 索尼中心， 用于人
7、们聚 会的动态空 间广场底层图1-3 柏林索 尼中心，屏保 式顶棚，既是 开放型空间又 起到遮阳挡雨 的保护作用图1-2 柏林索尼中心， 广场上有玻璃顶棚并建 有带喷泉的地下走廊电 影院 图1-1 柏林索 尼中心，公共 生活中的现代 商业广场图1-5 光效艺术 与商业环境的融 合图1-6 英特尔公 司利用高技术的 手段来传达产品 理念图1-7 能与顾客进行体验互动 的多媒体展示第一节 商业环境设计概念一、作为“媒介”的商业环境 商业环境的首要功能就是提供商品交易的活动场所，即媒介空间。传 媒理论家麦克卢汉认为：媒介即信息。在商业环境中，媒介实际可指涉及 商品的物质实体及其信息的各种载体。就商业
8、环境设计而言，商业建筑实 体就是最基本的媒介 。 图1-8 英国伯明翰Selfridges百货广场，由“未来系统”于2003年设计Selfrideges百货商店凭借标志性的建筑本身吸引顾客，无需巨大的标志， 就把衰落的百货商店变成时尚的场所，用“对比”来作为设计语言，实现与 城市对话 图1-9 意大利领带品牌Bisazza在纽约苏荷区的展厅 意大利领带品牌Bisazza在纽约苏荷区的新展厅，所有弯曲的表面都用马 赛克覆盖，突破了领带展示的传统模式，彩虹般的形式和闪亮的表面为顾 客提供了一次视觉盛宴，对称感和明暗对比活跃了空间 就商业内部环境而言，信息传播媒介包括商品、空间及其界面、商品展陈方式
9、、文字说明、广告图片、展具、多媒体等各种形式 。这些媒介都对相关商品销售信息的传播有着深刻的影响。二、作为“场所” 的商业环境 现代商业环境不仅是联系生产者和消费者的媒介空间，其功能内涵已 扩展为休闲娱乐体验、文化交流的场所。现代商业环境设计不仅是物理环 境、空间视觉环境的设计，更是心理环境、文化环境的设计，从而帮助消 费者实现在新型商业环境中物质、能量、信息、情感的相互交流。 图1-10 意大利圣迭哥Horyon商业广场设计参照了各种地域的城镇模型意大 利山城、威尼斯水城、阿拉伯伊斯兰城， 以炫丽的色彩创造出街道的景象，建筑形 式由现存建筑片断组成，反映出圣迭哥丰 富的建筑历史连拱廊、马赛克
10、和瓦顶 穹窿、喷泉、帐篷、雕塑和艺术品也加入 其中，使之成为一个复杂的、多层次的城 市生活场所三、作为“社会交往空间”的商业环境购物也是一种交流活动，商业环境便成为一个社会交往空间，可以提供一个舞台来丰富复杂的公共生活。因此，能够促进社会交往的商业 环境最能吸引消费者。创造人际交流的氛围和交流的乐趣是当代商业环 境设计的重要趋势，以恢复城市所失去的公共生活的活力。商业环境应 该是供人交流的，而不仅是用来观赏的。图1-11 普拉达（Prada）纽约专卖店设计师库哈斯（Koolhaas）颠覆了传统空间的价值，把街道引入商店 中，将艺术文化活动置于主要位置 第二节 商业环境发展历程一、中国商业环境发
11、展沿革在货币尚未发明的远古时代，人类就已开始进行“以物易物”的交 易行为，商业活动已然诞生。商业活动不仅促进了城市的形成，而且推 动和维系着城市的发展。我国古代商业活动的发展，大致可分为两个时 期：宋朝前与宋朝后。其中，宋朝以前是以市为单位。宋朝以后冲破了 市制，演变为集市，集市是最贴近传统售卖方式的商业环境，更加面向 大众化的消费。著名的清明上河图，就表现了我国传统商业集市鼎 盛时期的状况。明清之际，传统的手工作坊进一步发展为小型的店铺， 最后发展为专业的综合店铺。 图1-12 清明 上河图局部 ，生动地描绘 了北宋汴梁的 商业生活场景 ，作者为张择 端图1-13 清代 末期商业街图1-14
12、 明清 之际进行丝织 交易的店铺图1-15 明崇 祯年间水浒 传“智深打 镇关西”插图 中的肉铺门面二、西方商业环境发展沿革不同于中国的是,西方传统城镇常有一个中央露天广场（Agora）,它既作市场，又是公共集会场所。作为商业用房，柱廊常常在广场的一边，后面有许多小的房间作为商店贮藏或工作空间。随着西方工业革命的到来,新的结构和技术也改变了商业环境的格局和形态，例如：钢架结构的运用和电梯的产生所带来的高层商业建筑，等等。现代意义的百货商店也产生于十九世纪的巴黎 。图1-16 希腊雅典广场上的亚塔洛斯柱廊（ The Stoa of Attalos）,约于公元前150年 建成在雅典广场上的亚塔洛斯
13、柱廊内部，称之为 敞廊（Stoa）的区域，有一列爱奥尼柱子在 中间支撑着木屋顶，旁边的门通向房间，它 是给商人作为餐饮和贮藏空间使用的，货物 都放在敞廊中销售第三节 商业环境发展趋势一、可持续的商业环境发展策略商业环境已逐渐引入“可持续发展”的概念。在商业环境设计中贯彻生态设计的原则，包括考虑气候与地域因素、灵活高效、健康、舒 适、节约能源、保护环境等方面，比如注重如何最合理而有效地使用 原材料，如何循环使用废弃材料，使用新型建材，减少废弃物排放， 以及运用最新的技术手段等。 图1-17 波纹纸板也是做橱窗展示非 常廉价的用材，易于弯曲、扭曲和 弯折，并具有足够的硬度，能支撑 自身的重量，甚至
14、承受额外的分量图1-18 纽约市麦迪逊大街巴 尼斯专卖店，废旧报纸也可 以用来创造有品位的环境二、由物质设计到符号设计符号价值这一概念是新出现的 消费文化的核心。在消费社会中， 物或商品被作为符号消费时，是按 照其所代表的社会地位和权力及其 他因素来计价的，而不是按物的成 本或劳动价值来计价的。商业环境设计的重心也由物质 设计转移到符号设计上来，物质设 计是通过功能与形式问题的解决， 来改善人们对于商业环境的使用。 而符号设计最主要的功能是收集制 造体验并进行传播，通过商业环境 的媒介传达给受众，从而使商业环 境设计发生巨大地变革。图1-19 豪华酒店式购物空间 ，对于常常在廉价市场消费的 顾
15、客而言，是较难找到认同感 的 三、综合化设计趋势商业环境已成为大众文化的中心，成为城市中公共活动的聚集地。商业环境设 计中的大众文化，具体体现为商业环境的综合化。购物、娱乐、休闲等综合的趣味不 仅是功能的需要，而且也反映出当代大众的趣味取向和价值观的转移。面向大众的商业环境设计，常常在单纯的商业空间中综合文化、艺术、时尚等大 众所需的各种元素，综合化和多样化的选择大大增加了商业环境的文化性。四、关注细分人群的设计伦理关怀商业环境为公共空间，几乎所有部分都与各类人的行为有关。商业环境设计伦理 也应关怀各类细分人群的行为。人体工学和全方位设计等理论可作为这方面研究的重 要工具。人体工学是一门研究人
16、、机及环境的关系的学说，以实测、统计、分析为基本的研究方法，使 环境因素适应人类活动的需要，使人在环境的活动高效、安全和舒适。全方位设计指设计让正常人、病人、孩子、老年人、残疾人等都没有任何不方便和障碍,能够共 同自由地生活与活动的物质设施。“无障碍设计”、“福祉设计”、“全人关怀”等是其思潮兴 起的背景，强调设计不仅满足残疾人的特殊需求，同时能为所有其他人使用。五、高技术与高情感设计的融合在商业环境的情感体验设计方面，虚拟空间具有更大的自由度，从空间意象、参观者的路径和情节上，都具有现实空间中无法实现的 可能性。同时，在空间面积的节约上，多媒体空间设计能够传达较大 信息量的、连续性的、直接的、更具记忆性的消息。高技术与高情感 设计的融合，是当代商业环境设计的发展趋势。图1-20 商业空间地面上的光纤装饰图1-21 用个人数字助理电话 玩虚拟的打雪战游戏图1-22 纽约，普拉达（Prada ）旗舰店的试衣间室内设计师以独有
