《脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑的效应和机制研究》由会员分享，可在线阅读，更多相关《脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑的效应和机制研究（119页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、E f f e c ta n dm e c h a n i s mr e s e a r c ho fd i e t a r yf a ta n dp r o t e i nl e v e l so nA t l a n t i cs a l m o n ( S a l m o nS a l a rL ) r e a r e di n d u s t r i a l l yi nr e c i r c u l a t i o na q u a c u l t u r es y s t e m sB yL i u3 f a n gAD i s s e r t a t i o n T h e s
2、i sS u b m i t t e dt oT h eU n i v e r s i t yo fC h i n e s eA c a d e m yo fS c i e n c e sI np a r t i a lf u l f i l l m e n to ft h er e q u i r e m e n tF o rt h ed e g r e eo fM a s t e ro fA g r i c u l t u r eS c i e n c e sI n s t i t u t eo fO c e a n o l o g y , C h i n e s eA c e d e m
3、 yo fS c i e n c e sA p r i l ，2 0 1 33删93眦2吣8眦32删Y原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。除文中己经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均己在文中以明确方式标明。本声明的法律责任人由本人承担。论文作者签名：柳日期：I 弓、弓、砖学位论文版权使用授权书本人完全了解中国科学院海洋研究所有关保留、使用学位论文的规定，同意海洋研究所保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许学位论文被查阅和借阅。本人授权中国科学
4、院海洋研究所可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复制手段保存、汇编本学位论文。( 保密论文在解密后适用本授权书)学位论文作者签字：导师签字：柳阳日期：畛5 。哆日期矽弓、3 - 哆、致谢致谢此刻，在即将毕业之际，回首三年的研究生生活，让我多了一份留恋与不舍，也多了一份厚重与收获。大学毕业后有幸到中国科学院海洋研究所读研，除了自我对科研的热爱，还有对自我认可的实现。不禁感谢岁月让我在读研期间成熟了心智，让自己更加稳重、成熟、有责任感。在我研究生阶段，我所取得的每一份收获，与那些曾经给予我热忱、无私帮助的人们密切相关，感谢你们曾经无私的帮助，语言的表达此
5、刻显得些许苍白，但我心中永怀感恩的心，- D 中永藏对给予我帮助的人们最诚挚和最衷心的感谢!首先感谢我的导师李勇研究员，李老师渊博的专业知识、严谨的科研作风、唯实求真的态度，是我的科研生活的标榜。研究生三年，李老师不管是从如何做人做事，还是从个人的生活习惯、为人处世等各个方面，都给予了充分的细致入微的指导与关切，总是事无巨细为学生设身处地的着想，他教育我们做事要有远见、正确的思路、全身心投入、更要注意细节等等，这都是我一生受用的财富。衷心感谢刘鹰研究员! 在循环水试验系统建设和试验研究过程中给予的宝贵意见、高水平指导和鼓励支持，并且亲自到现场观察指导，促进了本研究的高效和顺利完成。衷心感谢山东
6、东方海洋科技股份有限公司开发区分公司为本研究提供试验场地与各方面的支持! 衷心感谢集团养殖事业部王顺奎部长、分公司于凯松总经理的支持和指导! 感谢车间主任与员工在试验过程中给予的帮助与支持!衷心感谢我的师姐高婷婷一直以来对我的试验的支持与帮助，不管在烟台样品采集过程中，还是在大西洋鲑分子营养机制研究试验过程中，都付出了很大的精力与时间。感谢师弟周邦维、师妹孙亚琼、王晓晨对我试验操作、水质测定、样品处理的大力支持与帮助! 感谢师兄师姐：仇登高、孙国祥、衣萌萌、侯莎莎对我试验的无私帮助! 感谢刘子毅同学帮助! 感谢山东东方海洋水产良种厂赵强、张磊、郭曦、姜浩等朋友对我试验养殖系统完善和后续工作的支
7、持与帮助；感谢季爱美阿姨对我试验工作的帮助及生活上的关心! 衷心感谢您们!致谢特别感谢我父母的哺育、关爱、教导和支持，感谢哥哥、嫂子对我的关怀与支持，家人的理解、支持是我面对困难挫折时的精神源泉，是我前进中不竭动力!本研究得到了大西洋鲑循环清洁生产系统研发与产业化资助项目( Y 1 2 3 1 6 1 0 1 H ) ；十二五国家科技支撑计划资助项目( 2 0 11 1 3 A D l 3 8 0 7 ) ；中国科学院院地合作项目( Y 1 2 5 3 0 1 0 1 L ) 的资助，谨致谢忱!虽然仅用“感谢”表示略显苍白，但我会用实际行动，在今后的人生路上，努力拼搏，不辜负所有曾关心帮助我的
8、人，谢谢!中文摘要脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑的效应和机制研究中文摘要本研究采用生态营养学、生理学、分子生物学等方法，在中国东部工业化封闭循环海水养殖( R e c i r c u l a t i o nA q u a c u l t u r es y s t e m s ，R A S ) 模式下，首次研究和探寻了脂肪和蛋白质水平对工业化养殖洄游型大西洋鲑的需求特点、生物学机制、肉质适宜性等效应和特征，为工业化养殖大西洋鲑生态营养调控和肉质改善型专用生态配合饲料研制提供科学依据。研究采用3 x 2 双因素随机试验设计，即3 脂肪水平：1 8 、2 1 、2 4 ，分别以F 1 8 、F
9、 2 1 、F 2 4 表示；2 蛋白质水平：3 8 、4 8 ，分别以P 3 8 、P 4 8 表示，共形成6 个处理，每处理3 个重复。选用初重6 5 0 0 - a ：4 5 5 0 9 大西洋鲑7 2 0 尾，进行5 6 天试验。探究饲料脂肪和蛋白质水平，对工业化养殖大西洋鲑生长性能、肌肉品质、水环境、消化酶、吸收酶、脂肪代谢酶、非特异性免疫、生长基因相对表达量等的效应和机制。研究结果如下：( 1 ) 研究证明，工业化封闭循环水养殖体重6 0 0 9 0 0 9 的大西洋鲑对脂肪营养需求量比国外网箱养殖有一定程度降低，饲料脂肪在约2 1 2 4 1 1 1 1 可满足其生长需要：4 8
10、 蛋白水平可显著提高生长性能和饲料利用率，增重率比低蛋白提高4 4 9 9 ( P 0 0 5 ) 和1 5 7 4 ( 尸 0 0 5 ) ；高蛋白水平有利于促进血清L Z M 、补体C 3 的活力，比低蛋白分别提高9 4 9 、5 9 3 ( P 0 0 5 ) 、1 3 7 4 2 ( P 0 0 5 ) ，14 6 3 ( P 0 0 5 ) t h a nl o wf a tl e v e l s H i g hp r o t e i nl e v e lc a np r o m o t ei n c r e a s i n gi n t e s t i n a lt r y p s
11、 i n ，l i v e rt r y p s i na c t i v i t yb y8 2 3 ( p O 0 5 ) ，8 2 3 ( p 0 0 5 ) a tm e d i u mf a tl e v e lt h a nl o w ；H i g hp r o t e i nl e v e li sb e n e f i c i a lt op r o m o t et h ea c t i v i t yo fs e r u mL Z M ，C 3 ，i n c r e a s e db y9 4 9 ( 尸l 0 0 5 ) ，9 4 9 ( P 0 0 5 ) ，1 3 7
12、 4 2 ( P Q明IoJ_BJhI矗-Q一弓-o聃-目。暑I一昌F霞一。一。一盆-苗卧艴雹餐罂霉取靛粼捌薯省瞰州1 1 琳妖匿暴暴冥毯较g趟妾5殴K撰滁甚爿H茛*蟋皿嘲冥拯饕第一章文献综述与研究背景1 2 2 大西洋鲑蛋白质营养研究进展蛋白质是影响鱼类生长最重要的营养物质之一，其用途是：一是维持机体蛋白质动态平衡时所必需的蛋白质需要量；二是满足鱼类有最大的生长性能，即满足满足机体蛋白质正常沉积时所必需的最低蛋白质的量( 李爱杰。1 9 9 6 ) 。与淡水和温带海水性肉食鱼类相比，大西洋鲑等冷水性肉食鱼类对蛋白质具有较高的需要量( T a c o n ，1 9 8 5 ；尹海富，2 0 0
13、 5 ) 。在渔用配合饲料，蛋白质不仅是养殖鱼类饲料成本的重要组成部分，其含量也是决定鱼类生长的关键因素，饲料蛋白质过高或过低均会在不同程度上影响鱼类的生长和经济效益。因此确定养殖鱼类蛋白质需要量，对于促进鱼类的生长、避免饲料浪费、降低成本、提高经济效益具有重要意义。鱼类蛋白质的需要量，是指饲料中能满足机体对氨基酸需求且生长效果最佳的最低蛋白质含量( N t i o n a lR e a s e a r c hC o u n c i l ，1 9 9 3 ) 。对蛋白质需要实际上是对必需和非必需氨基酸( E A A 和N E A A ) 的需要。因此当饲料中可消化吸收的各种氨基酸的比例和含量与
14、鱼类的实际需要量相近时，即达到氨基酸平衡，鱼类对氨基酸的需要即可达到满足。影响鱼类饲料蛋白质需要的因素较多：水温( M i l l i k i n ，1 9 8 3 ；D a n i e l s , ，1 9 8 6 ) 、盐度( S h i a u ，1 9 8 9 ；C h e r v i n s k j ，1 9 8 8 ；Z e i t o u n ，1 9 7 3 ；L i n ，1 9 8 3 ) 、蛋白饲料源( W e b s t e r , 1 9 9 5 ；N e m a t i p o u r , 1 9 9 2 ；C h e n ，1 9 9 4 ) 、发育阶段( S h
15、 i a u ，1 9 9 6 ；P a g e ，1 9 7 9 ；S i d d i q u i ，1 9 8 8 ) 和食性( M a c D o n a l d ，1 9 8 4 ) 等。满足大西洋鲑正常生长的饲料蛋白质最低含量一般不低于3 5 ，鱼苗比成鱼有较高的蛋白质需求量( 表1 1 ) ，约4 0 4 5 ，即随大西洋鲑的生长，对饲料蛋白需求量有降低的趋势( L o v e l l ，1 9 8 9 ) 。前人对大西洋鲑氮需要量进行了研究，通过用添加晶体氨基酸和鳕鱼粉混合物等能饲料投喂体重约1 5 9 大西洋鲑，确定氮需要量为3 1 9 d ，每k g 体重维持需要量为5 4
16、m g ( A b b o u d i , 2 0 0 6 ) 。相关研究证明提高饲料蛋白可促进大西洋鲑生长和提高饲料利用效率( B e n d i k s e n ，2 0 0 3 ) ，其他鲑科鱼类：褐鳟、虹鳟、大西洋鳕( M a r i n ，2 0 11 ；L a n a r i ，2 0 0 1 ；A l e x a n d r a ,1 9 9 1 ) 也有类似结果。通过提高饲料蛋白水平，可明显提高鲑科鱼类的卵体积和生殖力( M a r i n ，2 0 1 1 ，王武，2 0 0 0 ) 。前人研究表明，饲料蛋白从5 0 增加到5 8 投喂幼鲑促进了生长，银化开始前蛋白质需求量开始增加；但是鱼苗投喂高蛋白质饲料并不能获得较高生长率，+ 这就意味着高脂肪饲料对于鱼苗具有很重要的生7脂肪和蛋白质水平对工业化养殖大西洋鲑的效应和机制研究长作用( U l l a ，2 0 0 1 ) 。在鱼苗阶段获得最大生长的饲料
