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1、中国农史? ! # %3/及其用于调味的产品,葵叶的另 一 用途是与槟钾合嘴,可防 治寄生虫病等传染性疾病,并漪为风俗,构成云南、岭南古代地方 文化 内容之一。文章还考察了药普开发的历史与地理分布,探讨了药普现代开发的价位。【关妞词】药资?0? 1 /2/64一仪幻一46#班) ., .# %3,如 图4/。然而在植物学界、农学界和历史学界,有人认为是革拔,也有人认为是积棋或构祀,也有人认为是魔芋。今不可不为之一辩。?% /辫革拔草拔,古时又写作“草羞”、“笔拨”。晋秘含南方草木状云“药酱,草茨也。生于蕃国者大而紫,谓之草羞华南胡椒4 6假革拔4 4山药4 0小叶爬岩香4 8毛药4 大叶复毛胡
2、椒45华山药4 7胡椒4 2变叶胡椒4 海南药4 陵水药06大叶药肠月即二#之#%=川.# .度 ) .? )加)动#. ) #3#的如#!江苏新医学院编?中药大辞典 第巧中叮准史0加234属,不可能是革拔。秘含所谓草拔有两种,大而紫的生于蕃国,不作酱,小而青的亦名药,生于岭南,可作酱。故孟洗 食疗本草亦谓篓叶为土草拔。实际上,今日称为革拔的植物也不止一种,如假药亦称革拔子?生苹药性备要/,还有一种假草拔?见表4/。从形态分析,秘含所谓大苹拔,即宋人所谓大笔拨,?当是今之假草拔,因其在胡椒属中叶片最大之故。!邝露所谓狭狐草拔,又称蛤萎,当是今之假药。 .辫积棋、构祀积棋,即拐枣? ; ( 7抽
3、 + .,鼠李科,又名构、积拘、棋、构骨、白石木、交加枝、金钩木、桔构树、梨枣树、金果树,花序肉质,味甜可食。构祀与3 动 7( 7 (.,茄科,多年生小灌木,果实味甜,与根皮皆人药。说文解字云?“构,木也,可以为酱,出蜀。”司马贞史记索隐引东汉人刘德的话说?“构树如桑,其堪长二三寸,味醉,取其实以为酱,美。”裴胭史记集解对“拘酱”一词,也引用南朝萧该汉书音义的话进行解释?“构木似毅树,其叶似桑叶,用其叶作酱,醉美,蜀人以为珍味。”这一说的共通之处是,构酱的原料是一种叶似桑叶的木本植物,味酸。因此今人李珊、任乃强等先生说唐蒙所食蜀药构.酱出于构木,构木即积棋。#任乃强先生还说,构酱之“构”也可
4、能是构祀。但我们仔细考察,此说不能成立。首先,唐蒙在南越所食之蜀药酱,虽太史公写作“构酱”,但据 说文解字,拘音句,药音均,而峋亦音句,是构、药义虽不同,音却相同,都读“7”,上文已言,同音通假在古时是惯例,因此这里从木的“拘”未必就是拘木。唐代颜师古注汉书时就批驳了刘德的说法?“构者缘木而生,非树也。今蜀土家出构,实不长二三寸,味辛似姜,不醉,刘说非也。川缘木而生”者,藤本也。可是东汉、三国间一些不知构酱出于何物的中原及东吴儒士如许慎、刘德、韦昭、陆机等,居然望文生义,得出构酱便是果实呈酸味的构木酱的结论,尽管他们连构木似桑、似毅还是似白杨都莫衷一是。在他们看来,药是另一种与拘 茜无关的植物
5、。事实上,汉人所谓“独出蜀”的“构酱”,除对唐蒙所食仍有沿用“构”字者外,在东汉以后并不见于记载,而屡见于记载的蜀中特产却是“药酱”。难道作为一方珍味的赫赫有名的拘酱会无缘无故地在汉以后突然消失,而迅速代之以另一种音同字近的新珍味药酱吗 显然不可能有这样的巧合。由此判断,汉儒对拘酱出于拘木的解释,确实是错误的,后人之所以改而专用从草的“药酱”一词,乃是有意正名,以免谬误流传。任乃强先生不顾上 古“均”亦音“句”这一事实,而按中古音韵将“构”判读为“苟”音。.,人“有”韵,将“药”判读为“矩”,人“魔”韵,割裂了两者在上古的同音关系,当然要导致他偏信汉儒的误解。任先生设想拘酱为不辛却甜的权棋酱或
6、非木非藤之构祀酱,还有一个极为重要的原因,那就是药亦产于岭南,药酱不当“独出蜀”,南越亦不当以之为珍味。此说看似有理,但他忘了很重要的一点?岭南的药是取叶嚼槟榔的,并不作 酱,蜀之药却因无槟榔而不用来嚼食,只是取叶作酱,所以南越人虽不以药为珍却要以药酱为珍,这正是蜀人独擅其巧的证据,而于“构酱非药酱”说无补。其次,药酱的味道是辛香而不是酸味或甜味,后文有考证,这里无须再辩。8.抖魔芋魔芋3呷咖 ) 讨( 7 .,天南星科,古称“萌”,雅称“芳萌”,俗称“萌头”,块茎富含淀粉,取?乐史太平寰宇记卷李时珍?本草纲目 草部卷/ 1 药酱引。一/1一药告?葵叶的历史与开发以水与谷麦粉扮成曲饼,取其辛香
7、之味。作药用。唐苏恭唐本草、宋苏颂图经本草皆载有药酱,是古时已用篓叶人药。明李时珍本草纲目说,药酱根、子、叶皆人药,功效除上文提到的下气温中、破痰积、治咳逆上气、心腹虫痛,解瘴病,去胸中恶邪气外,还有治胃弱虚泻、霍乱吐逆,解酒食味,散结气、心腹冷痛,消谷,温脾燥热,治牙痛等作用。李中梓雷公炮制药性解介绍了萎叶根 的炮制方法“凡使药酱,采得后,以刀刮上粗皮,便捣,每五钱用生姜自然汁五两拌之,蒸一日了出,曝干。每修事五两,用生姜汁五两,蒸干为度。 ,?清赵学 敏本草纲目拾遗则对萎叶有更详细的记载?“篓,即药也,今人名格叶,用其叶封固,晒半载收贮待用,可留数十年。非独疏积滞,消瘴病,治病亦黔。 治手
8、足红肿或疼,以萎叶油揉擦,用布包裹。滴耳治耳痛。刀伤刺伤,以棉花浸萎油贴裹伤处。又治背痈及疖毒,贴之,初起者即解散,已成即速溃脓。亦可敷贴杨梅毒疮、漏痔。”作菜用。明 粤西丛载卷/ 引西事饵云?“药酱?今俗所常食者,皆萎之 叶,盖南扶留也。桂、昭间冬春则食萎根,复有香萎、紫萎之别,辛香尤甚,云来自右江诸土司。”则广西少数民族有食用萎叶、萎根的习俗。时至于今,广西一些地方喜用假萎叶月那)( 7 ; 3,即蛤葵.作菜,如炒田螺,作横县鱼生,烧烤小海鲜等,是别具一格的风味菜,与食用萎叶有异曲同工之妙。当然也不排除明代广西 所食萎叶也是假萎叶或香萎叶月加)五痴 7 (月 ) (7 】:/ ,即海南药.
9、,故史籍讹传为篓 叶而已。汉武帝时,蜀中药酱已有很久的外销史,如唐蒙之食于南越者。早先可能系焚人采集加工而成,然而至迟到东汉、两晋时,药已成为蜀中园艺作物并出产于蜀郡西部、键为郡南安、焚道及江阳郡等地,大致沿眠江一长江分布。!东汉人刘德说?“今蜀土家出药。”反映了种药之普遍。隋唐时,邓今邓味.、渠今梁县.、涪今涪陵.、黔今彭水.等州所产药酱仍有名,并以涪州所产人贡。宋代药之种植继续沿眠江一长江分布,传统产地有茂今茂县.、威今理 县.、沪今沪州.、渝今重庆.诸州及嘉定府今乐山.、长宁军今属宜宾地区.等。#明代产地基本如宋代而增施州今湖旅部西南州.,但用途已有变化,李时珍曰?“今蜀人惟取篓叶作酒曲
10、,云香美。 今准贵草菠而不尚药酱,故鲜有用者。 ,4药酱生产似已衰歇。至于以萎叶嚼食槟榔及食用等习俗,主要流行于云南、越南、两广及闽台等北回归线附近亚热带地区。在云南,萎叶主要分布在礼社江一元江流域的滇西大理、滇南思茅、红河州及文山州一带。红河、文山二州唐以前为兴古郡地,据齐民要术记载,是云南较早使用萎叶嚼食槟榔的地区。明李时珍犹言?“药酱,今两广、滇南及川南渝、沪、威、茂、施诸州皆有之。”越南独立以前,为中国的交趾、武平交 州.、九真爱州.等州郡,南方草木状及齐民要术载,药酱在这一带是“人家多种”,即早已是人工种植。宋以前都是这样,用途也主要是与槟榔嚼食。宋代范成大曾任广西经略安抚使,他说?
11、“顷在娇南,人好食槟榔合砺灰。扶留藤一名萎藤,食之辄昏,已而醒快。 ,娇南本指岭南,这里指广西。具体而言,太平寰宇记提到了郁林州今玉林地区.以? 康熙.御定佩文斋广群芳谱.卷:药谱引。!左思 蜀都赋.、齐民要术卷/ %引 广志.、华阳国志 卷8。明何宇度益部谈资卷上亦云? 药酱,见于相如、扬雄、左思诸赋中。盖英道通越街之地,出药,焚人取以为酱。焚地,即今叙州也。” 汉书 卷 : 颜师古注=李义府? 奉使招谕有怀赠同行人,载全唐诗卷8 :=李吉甫?元和郡县志卷8/=乐史?太平寰宇记.卷/%。# 宋祁?益部方物略记=邓谏?题巫山瞻华亭,蜀中名胜记卷 引=祝穆?方舆胜览卷 “引旧郡志。2李时珍? 本草纲目草部卷/1 药酱引。4李时珍?本草纲目草部卷/1 药酱. ;乐史?太平寰宇记卷/ 3.% %:年:月 :日摘录英国精神病学期刊的一篇文章说?居住在密克罗尼西亚帕劳群岛上的精神分裂症患者,经常咀嚼篓叶坚果玩(+7 .的,比不嚼者的症状恢复的要快。研究人 员还观察到?咀嚼篓叶坚果还可以减少烟草的摄人。笔者按,萎叶果实细小,不能称坚果,此处所谓坚果疑是指槟榔,译者可能未加区分而与篓叶连称。!金元欢?以绿为美,以水为源一绿色生态住宅将是下世纪的一个趋势,上海环境热线网绿色论坛/ 年月/8日。中国物流信息网 (7巧7 (.% %:年月日。一/&一
