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1、第一篇观光农业与休闲农业1 7 5丹东市观光农业发展模式及开发研究 以大梨树生态农业观光旅游区为例 郑辽吉( 丹东职业技术学院旅游系辽宁，丹东市1 1 8 0 0 3 )观光农业是以农业资源为基础，以生态旅游为主题，利用田园景观、农业生产经营活动和农村特有的人文景观，吸引游客前来观赏、休闲、购物、度假，满足旅游者食、住、行、购、娱、游的需求，并参与新型农业技术实践的一种旅游形式。一、丹东市观光农业的发展基础及制约条件1 发展基础观光农业发展基础凭借城市周边地带的农村自然景观、田园风光和农业资源。( 1 ) 地理环境是形成农村自然景观的基础 农业是一个受人类调控的半自然半人工生态系统，它既具有自
2、然景观的特点，又具有人类活动参与下而形成的文化景观的内涵。丹东市的地理环境优越。地貌主要是由山脉丘陵、沿江平原、沿海平原所构成；由于沿江沿海，这里是中国北方降水最多的地方，年降雨量达到1 0 0 0 毫米，与江南的上海持平，因而这里植被条件好，植被覆盖率达到6 0 以上，为辽宁省最高；这里河流密布、水量丰富，鸭绿江国家级风景名胜区就是在这种优越的自然条件下形成的。各种旅游资源丰富而有特色，包括国家自然保护区、国家森林公园等风景区的面积占到丹东市国土面积的1 0 以上。这个比例在全省是最高的，丹东市是辽宁省发展生态旅游的重点地区。山是地貌的骨架是森林旅游、果园观光、林下种植基地观光的重要基础；水
3、则是地表面的血脉人们可在水面进行游览、垂钓、水上渔家、水下养殖、潜水、游泳( 淡水与海水) 等旅游观光活动；农田是农业文明的书写场所产生了不同种类的种植业；养殖农场 或养殖工厂是现代文明科技的进步鱼鳖虾蟹贝，应有尽有。既有淡水的，又有海水的。既有工厂内的养殖，也有滩涂、稻田里的养殖。( 2 ) 农业活动类型多样是田园风光形成的基础农业是农村生活方式赖以生存的重要产业基础。没有产业的发展，就不能形成特有的田园风光。由于农业生产方式的多样性，田园风光的差异也是很大的。尤其是农业产业化的实施，乡村的田园景观开始发生变化：丹东市的田园景观大致有三种类型：丘陵山区田园景观类型、沿海沿江田园景观类型、城市
4、郊区田园景观类型。( 3 ) 地域性特色农业突出是乡村景区建设的基础观光农业要求观赏性、娱乐性、休闲性强的农田、经济果林、蔬菜园、天然或人工水面，无一不打上了地方的烙印。优越的降水条件，这里的夏季很少有干旱地区那种抗旱的忙碌场面，雨水使得这里的田园到处都充满了绿色，很少看到种植耐旱的作物，就连传统的房屋建筑都与华北平原及东北平原西部地区不同房屋的结构便于快速排水，就连家里的自来1 7 6海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展水都不同于城里的自来水把山上的溪水储存在水池中，通过管道引到家中饮用，等等。在大梨树村，除了万亩果园外，还有农业高科技园，汇集了来自美国、以色列等八个国家和地区的高新科技农作物
5、。园中四季鲜花开放，鲜果挂满枝头。有来自美国的苹果、榛子，德国的草莓以色列的西红柿，台湾地区的香蕉等，品种繁多，花红叶绿，令人目不暇接。这里的蔬菜不仅是具有反季节的特点，而且观赏、品尝、购买都会令你感到置身于现代世外桃源。( 4 ) 人文景观是观光农业的文化载体观光农业地的文化主要蕴含在自然风光、民族文化、田园景观、建筑景观、农耕文化及民俗民风等方面。在大梨树村，可以看到；舍今天的大梨树农舍已非同往日。那破旧的茅屋、斑驳的泥墙、浓烈的炊烟，已成为昨日的回忆。映人游客眼帘的是精美的农舍、现代化的家居。但游客却对那充满乡土气息的农家小院情有独钟参观这里别具特色的“庄稼院”、“青年点”。在“农家院”
6、里，你会看到典型的东北满族风格的农家院，茅草房、篱笆墙、碾子磨、大火炕、屋檐下悬挂的是黄玉米、黑蘑菇、红辣椒，显出五谷丰登的景象。门前小桥流水、院里树丛鲜花。游客住在这里，一日三餐可以吃到正宗的农家饭菜。黎明时，能听到雄鸡报晓；日暮时，可以坐在葡萄架下观赏一抹晚霞。在“青年点”里，那房屋与当年的规模、结构用品都相同。屋内墙上挂的是毛主席画像，书写的是“毛主席语录”。火炕铺着传统的炕席，炕上叠着军被，墙壁上贴着旧报纸，令人不禁想起当年那悠悠的岁月。食农村的饮食文化也是城里人向往的一种旅游追求。农家饭菜虽然没有城里的高档饭店那么有名气，但农家特有的烹调方式，特有的农家自产的粮菜蛋肉等，只要你吃上一
7、顿，保准你忘不掉太香了j 农家自产的粮食、蔬菜、肉蛋是不施化肥和农药的，饲养的猪和鸡是不吃含有添加剂的饲料的。人们所说的“笨鸡”实际上是能够满山遍野找食吃的“聪明鸡”。发掘饮食文化中的蕴涵( 如白肉血肠、猪肉粉条、苞米面大饼子、大葱蘸大酱东北典型的农家风味) ，特别是满族饮食风味小吃( 风味饽饽、酸汤子、萨其马、豆面饽饽、苏叶饽饽、粘糕饽饽、金丝糕、太阳糕、凉糕、酒糕、春饼等等) 。使“吃”这个简单的事情变得丰富。吃出文化，吃出品味。美丽的田园风景与传统的饮食文化巧妙地结合，把饮食文化的内涵表现得淋漓尽致。2 观光农业的发展条件( 1 ) 区位条件由于观光农业具有明显的乡土性，有赖于城市旅游业
8、的推动，其主要客源是城市居民。受本身工作、生活条件和旅游时间的限制，大部分人都是在双休日出游。出游的时间和距离不宜太长和太远，因此城市近郊及高速公路两侧是发展观光农业最好的选址。如果交通不便，其开发就会受到很大的影响。丹东市宽甸县响水寺风景区的资源品位较高，由于交通条件的限制，开发至今还受到很大的影响；大鹿岛的资源品位在同类资源中辽宁省排第六位，其地位的攀升就在于交通条件的改善原来到大鹿岛需要根据潮水的变化开动游船，现在拥有气垫船，游客的出行极为方便。有研究表明：距离城市5 0 公里的范围内，紧靠高速公路两侧，有一定的资金投入，是观光农业发展的三个先决条件。这主要是由观光农业主要面向城市，吸引
9、游客的特点所决定的。第一篇观光农业与休闲农业1 7 7( 2 ) 具有一定的接待条件观光旅游是由“行、游、住、吃、购、娱”六大要素构成。观光农业是一项满足现代人猎奇求新心理的消费活动。消费过程就是旅游区接待条件及服务质量的综合过程。观光农业产品必须具备特色突出、风格明显、质量可靠、安全方便等条件。仅有旅游内容，缺乏基本的接待条件，旅游潜力再大，因其服务配套差，也很难形成旅游热点。在大梨树村、大鹿岛、獐岛、河口等地，宾馆、甚至家庭旅馆、旅游购物以及当地人对游客的态度，都明显地发生了变化，极大地改善了这里的总体接待条件。而在大梨树村，农民生活富裕，相当一部分农民的生活水平已超过城市居民，农村卫生、
10、环境条件较佳，基础设施较完善，吃、住、行都较方便。二、丹东市观光农业的发展类型根据农业产业化的发展现状，确定了丹东市观光农业发展的主要模式。农业产业化是观光农业发展的重要基础，观光农业的发展也促进了农业产业化的深化。1 丹东市农业产业化的主要生产基地类型根据丹东市的地理环境以及农业产业化的特点，划分出如下的农业产业化生产基地：( 1 ) 沿海平原优质稻米生产带东港市优质稻米出口；( 2 ) 沿海、沿江水产品生产带滩涂养殖、港养对虾、浅海开发、工厂化养殖、稻田渔业、淡水渔业；( 3 ) 以鸭绿江、大洋河沿岸和城郊为主的果菜生产带草莓、无公害棚菜和能深加工的水果；( 4 ) 北部山区林业生产带天然
11、林及林下食用菌、林蛙、中药材；( 5 ) 丘陵地带板栗生产带建设高标准园，集约化生产；( 6 ) 以凤城和宽甸为主的畜牧业生产带黄牛、绒山羊。2 重点观光农业旅游区根据观光农业发展必须的条件，在基地内确定了重点发展的观光农业旅游区有：( 1 ) 东港大鹿岛和獐岛海洋渔业观光区渔家乐、海滨浴场、滩涂养殖等观光项目；( 2 ) 凤城大梨树村的东圣花果山果业观光区；( 3 ) 宽甸河口( 电视连续剧刘老根的拍摄基地) 淡水养殖业观光景区( 4 ) 鸭绿江沿岸燕红桃风景观光带；( 5 ) 市郊花卉园地观光农业景区等。三、丹东市观光农业的重要模式大梨树村4 大梨树村位于凤凰山( 辽宁四大名山之一) 脚下
12、，是首批“中国农业旅游示范点”，该村距沈丹高速公路人口处2 5 公里，总面积2 1 3 7 平方公里。是一个“八山半水一分田，半分道路和庄园”的村落。大梨树生态农业观光旅游区主要以生态建设、农业观赏为特色，具有浓郁的满族风情，乡土气息和田园风光。旅游景区由花果山景区、王母瑶池、水帘洞景区、小运河、水上游乐园、农业高科技园区和农家院等景区组成，使游人不仅能观赏自然风光，还可以享受农家田园风光，品尝农家饭菜田园诗般美妙的生活。在这里，看山，山青；观水，水秀；赏花，花香；品果，果甜。1 7 8海峡两岸观光休闲农业与乡村旅游发展1 山“东圣花果山”，没有名山那种“雄伟、巍峨、险要”的伟姿。但却是漫山遍
13、野的花，漫山遍野的果。在2 6 万亩的山坡上到处都是果树l o o 多万株。春天赏花白色梨花，粉色桃花，一团团，一簇簇，姹紫嫣红；秋天尝果苹果、桃、梨、李子，板栗等沉甸甸，结满树上。金秋时节来这里摘果，在果林中可以采摘，品味着那份丰收的喜悦。2 水水的景点也很多小西湖、小运河、龙潭、水帘洞等；水质好植被无污染，每一处水都清澈甘甜；山水相伴山依水而立，水环山而流。水上，鸭儿拂水、拨起清波，水中，鱼儿摆尾，优哉游哉；水畔，绿柳拂条，荡送清风；早时可用来浇灌，平时则可供游人尽情观赏游玩，既可以垂钓，也可以摸鱼、荡桨和游泳。四、观光农业文化的开发文化是旅游的本质特征。旅游者的旅游行为是一种文化消费行为
14、，旅游的动机和目的在于获得精神上的享受和心理上的满足；而旅游经营者要达到盈利的目的，就必须提供一种能满足其文化享受的旅游产品。观光农业产品要吸引和激发起旅游者的旅游动机，就必须具有魅力无穷、独具特色的民族、地方文化内涵。因此，旅游的文化本质特征必然要求在观光农业发展过程中注重发展旅游文化。1 民俗文化开发文化是观光农业创名牌，提高竞争力的法宝。在观光游览过程中，游客的物质需求是较低级的需求，易于满足；而精神需求，是一种高级而复杂的需求，很难得到满足，但又影响全局。观光农业区若不能满足游客精神文化的需要，便失去了存在的价值。文化开发要有载体。大梨树村通过“农家院”展示了传统的满族民居，通过传统民
15、居这种文化载体，从一个侧面展现地域内满族文化的特性。，2 核心旅游文化的开发一旅游文化的核心是精神文化，它是旅游活动参与者的文化心态及其在观念形态上的表现，包括社会心理和社会意识形态，由价值观念、审美追求、道德情感、思维方式等主体因素构成。精神文化作为旅游文化的核心，必须有意识地外化于物态，才能为人所感知，为人所了勰，从而使观光农业的观念、追求、情趣、情感等引起他人的共鸣。制度文化和行为文化则是由物态到心态中问性的过渡环节，具有承上启下不可替代的作用。在大梨树村，青年点里当年的陈设，反映了人们对上山下乡那个年代的回顾那是一个时代的精神写照，在大鹿岛上，邓世昌墓及其塑像反映了人们对甲午战争中牺牲
16、烈士的纪念反映了人们对爱国主义精神的大力弘扬；河口的断桥依然停在江面上如实地记录了抗美援朝战争的残酷性和中国人民爱好和平的美好愿望；“刘老根”生活的地方至今仍然有许多令人捧腹大笑和回味的故事发生。3 旅游纪念品开发从美学的角度来讲，观光农业纪念品延长了观光的游程，扩大了观光旅游区的空间范围。这就是旅游纪念品对旅游过程的延续性。要突出特色。在用材、造型、色调、图案、风格和包装装潢等方面，围绕自己的特色进行设第一篇观光农业与休闲农业计生产，使旅游商品具备“三性”( 纪念性、艺术性、实用性) 和三风”( 中国风格、地方风格、民族风格) 的特点。运用高科技、运用现代化生产手段把资源优势转化为产品优势，搞出拳头产品。把当地的具有一定文化内涵的产品进行深加工，并加以精美的包装，创出名牌。如花卉、根雕、精美的树叶画、雄蚕蛾酒，将秀美田园风光及乡村生活场景制成纪念画册或纪念光盘出售。五、观光农业环境保护与可持续性。1 保护是前
