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1、饲料中添加甜菜碱对尼罗罗非鱼 生长、 肌肉组成和消化率的影响 EFFECT OF DIETARY BETAINE ON THE GROWTH, FLESH COMPOSITION AND DIGESTIBILITY OF TILAPIA NILOTICA阎希柱 ? 邱岭泉( 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所, 哈尔滨? 150070)YAN X- i Z hu, QIU Ling -Quan( Heilongjiang Fisheries Research Institute, CAFS, Harbin ? 150070)关键词? ?尼罗罗非鱼, 甜菜碱, 生长, 肌肉组成, 消化率? ?
2、KEYWORDS? ? Tilapia nilotica, Betaine, Growth, M uscle composition, Digestibility甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸甲基内酯, 甜菜碱以前仅限于作为动物营养的甲基供体, 参与氨基酸的合成和协同作用。作为人类医学上的恢复胃酸的药物及肝脏保护性治疗剂等 朱仲贤 1979 , 参与氨基酸的合成和协同作用。甜菜碱作为鱼类的饲料添加剂的主要作用是诱食林建斌 1992 。甜菜碱对鲑、鳟、 大麻哈鱼等具有强烈的摄食反应, 芬兰糖业公司应用到商业性饲料试验生产的结果表明甜菜碱可以促进鱼类的生长、 降低饵料系数 Gill 1989
3、, 选用甜菜碱作为甲基供体及作为促摄饵物质是理想的。但关于添加甜菜碱对鱼类消化率的影响尚缺乏报道。本文研究了饲料中添加甜菜碱对尼罗罗非鱼的生长、 肌肉组成和消化率的影响。1 ? 材料与方法1. 1? 试验材料的来源甜菜碱购自沈阳石油化工研究院, 纯度为 97% 。尼罗罗非鱼取自哈尔滨市鱼苗场, 鱼体健康。1. 2? 试验的设计与管理尼罗罗非鱼分八组在 250L 的水族箱中饲养, 每个水族箱中放养 30 尾鱼, 每组 3 个重复。水源为经充分曝气的自来水, 每个水族箱中配置一个 20L/ min 的滤清器, 水温为自然水温, 实验期间水温为 24 30? , 水中溶氧含量为 4. 8mg/L,
4、pH 为 7. 2 7. 4。每天排污, 换水量 1/ 3。取回鱼后在水族箱中暂养 7 天, 然后分组开始试验, 试验为期 6 周, 计 42 天。每组水族箱的鱼类单独喂一种饲料, 投饲的饲料以天平称重, 精确到 0. 1g。每天投喂 3 次, 日投饵率为体重的 6% 10%1. 3? 饲料的制作及营养含量每种饲料的配方及营养含量见表 1、 表 2。由饲料分析可知, 各组的营养成分基本相同。收稿日期: 1997- 02- 02? 第 22 卷第 2 期 1998 年 6 月? ?水? 产? 学 ? 报 JOU RNAL OF FISHERIES OF CHINA? ? ? ? ? ? ?Vol
5、. 22, No. 2? June, 1998?表 1? 饲料配方(%)Tab. 1? The composition of the diets( %)组别12345678组别12345678鱼粉2020202020202020豆饼4040404040404040酵母33333333玉米面2020202020202020麸子14. 0 13. 9 13. 7 13.5 13. 2 13. 0 12. 5 12. 0骨粉11111111复合维生素11111111无机盐11111111甜菜碱00. 10. 30. 50. 81. 01. 52. 0表 2?饲料营养成分( %)Tab. 2?The
6、nutrition index of the diets( %)组别12345678组别12345678水分6. 957. 03 7. 24 7. 29 6. 816.817. 08 6. 77 干物质 93. 05 92. 97 92.76 92. 71 93. 19 93. 19 92. 92 93. 23粗蛋白 33. 88 33. 29 32. 87 34. 24 33. 82 33. 63 34. 04 33. 79 粗脂肪 7. 82 7. 89 7. 617. 65 7. 73 7. 68 7. 427. 66粗灰分 11. 24 10. 85 11. 23 10. 95 11.
7、 07 11. 05 11. 23 11. 32? ? 注: 粗蛋白、 粗脂肪、 粗灰分为占干物质的百分比1. 4? 鱼体肌肉的取法将鱼体表面擦干, 去除鱼鳞及鱼皮, 在鱼体背鳍两侧取鱼体肌肉, 从每个水族箱中的鱼体上共取 100g, 铰碎、 混匀后待测。1. 5? 饲料和鱼体肌肉中营养成分含量的测定方法粗蛋白质采用凯氏微量定氮法, 粗脂肪采用索氏乙醚抽提法, 粗灰分采用烧灼法( 500 600? ) , 含水量采用 105? 恒温烘干失重法测定 刘继业等 1987。1. 6?消化率的测定方法各组饲料中添加 3? 的三氧化二铬, 采取逐级扩大均匀混合, 再压制成 1. 5mm 的颗粒饲料, 自
8、然干燥后备用。试验鱼饥俄 36 小时后开始试验, 投饵量为鱼体重的 2. 5% , 日投饵三次。刚开始试验 2 天的鱼粪不要, 自第 3 天时开始收集鱼粪, 连续收集一周。鱼粪的收集方法为虹吸法, 随时吸取。鱼粪放入冰箱中冷冻保藏, 收集的鱼粪混合均匀后作为试验样品。饵料与鱼粪中的三氧化二铬含量采用 721 分光光度计测定, 方法为二苯氨基脲法。1. 7?数据的处理利用最小显著极差(LSD) 法进行试验数据的统计分析。2 ? 结果2. 1? 添加不同含量甜菜碱的饲料对尼罗罗非鱼生长的影响经过 6 周的饲养, 尼罗罗非鱼的生长结果如表 3。添加甜菜碱的各组的特定生长率较对照组均有上升, 各组的饵
9、料系数较对照组均有所下降。0. 1% 添加组与对照组相比无显著的差异( P 0. 05)。0. 3% 、 0. 5% 添加 组与 对照 组相 比有 显 著的 差异 ( P 0. 05) , 与其它各组比较, 生长最快, 并有极显著的差异(P 0. 05)。表 4?尼罗罗非鱼对添加不同含量甜菜碱的饲料的表观消化率(%)Tab. 4? The apparent digestibility of fish in each group(%)组别12345678组别12345678粗蛋白质83. 5984. 0385. 8987. 4489. 7787. 3687. 8987. 38 粗脂肪 81. 5
10、781. 6683. 8884. 3385. 1185. 3684. 3684. 39粗灰分 20. 5820. 2819. 3321. 3227. 4125. 6121. 3920. 39总消化率59. 5060. 2262. 1562. 3563. 3463. 2263. 1463. 182. 3? 添加不同含量甜菜碱的饲料对尼罗罗非鱼鱼体肌肉成分的影响添加不同含量甜菜碱的饲料对尼罗罗非鱼鱼体肌肉成分的影响如表 5。表 5?鱼体肌肉组成成分( %)Tab. 5?The flesh composition of the fish studied( %)组别12345678水分75. 6075
11、. 6175. 6275. 8375. 9176.1775. 7275. 82粗蛋白18. 6718. 7218. 8219. 3519. 6919.4619. 3119. 26粗脂肪3. 913. 913. 573. 092. 812. 723. 203. 44灰分1. 291. 311. 271. 271. 301. 311. 331. 25 合计99. 97100. 0599. 78100. 04100. 21100. 16100. 06100. 26经检验, 各组之间的水分、 粗蛋白、 灰分无显著的差异( P 0. 05) 。各组之中的脂肪含量以 1. 0% 组的最低, 为 2. 72
12、。对照组与 0. 1% 添加组的脂肪含量一样均为 3. 91。0. 5% 、 0. 8% 、 1. 0% 、 1. 5% 添加组之间无显著差异(P 0. 05) 。0. 3% 、 2. 0% 添加组之间无显著的差异( P 0. 05)。对照组、 0. 1% 添加组和 0. 5% 、 0. 8% 、1. 0% 、 1. 5% 添加组的脂肪含量之间有极显著差异( P 0. 05) 。0. 1% 、 0. 3% 、 2. 0% 的甜菜碱添加量对试验鱼的肌肉成分无显著影响。0. 5% 、 0. 8% 、 1. 0% 、 1. 5% 甜菜碱添加量试验鱼的肌肉成分有极显著影响( P 0. 05) 。本研究
13、表明, 在尼罗非鲫饲料中添加甜菜碱可显著地降低鱼体肌肉中的脂肪含量( P 0. 05), 与其它各组比较, 生长达到最快, 并有显著的差异( P 0. 01) , 而其饲料系数分别为 1. 98、 2. 10, 达到最低。这说明, 甜菜碱的添加量最好为 0. 8% 。阎希柱和邱岭泉 1996 报道等量饲料投喂时, 添加 0. 8% 、 1. 0% 、 1. 5% 、2. 0% 甜菜碱的各组尼罗罗非鱼的摄食时间分别较对照组的减少 1/3。表明机械性消化也增强, 饲料在水中的溶失浪费必然就少; 摄食添加甜菜碱的饲料后测定的结果表明肝胰脏、 肠道中的蛋白酶、 淀粉酶活性升高。本研究中尼罗罗非鱼饲料中
14、添加甜菜碱对鱼的表观消化率有提高, 这表明甜菜碱仅起到诱食作用, 但它在鱼摄食时促消化酶活性提高的作用可能是暂时的, 不能持久, 因此对消化率的影响不显著。4 ? 结论甜菜碱具有对尼罗罗非鱼诱食促生长的效果, 并显著地降低鱼体肌肉中的脂肪含量。添加不同含量甜菜碱的饲料对鱼的表观消化率虽有提高, 但影响不显著。参? 考 ? 文 ? 献朱仲贤. 1979. 盐酸甜菜碱在甜菜上应用的效果. 甜菜糖业( 甜菜分册) . ( 3) : 40 41.林建斌. 1992. 鱼用饲料中的诱食剂. 饲料工业, 13( 1) : 20 22.刘继业, 李德成, 赵和平等. 1987. 饲料加工技术. 北京: 化学
15、工业出版社. 72 79.田云荣. 1995. 甜菜碱的独特营养作用. 国外畜牧科技, 22( 4) : 11.郭玉琴, 丁角立. 1995. 甜菜碱营养机理及在养殖业中的应用. 国外畜牧科技, 22( 6) : 12 14。阎希柱, 邱岭泉. 1996. 饲料中添加甜菜碱对尼罗非鲫蛋白酶、 淀粉酶活性的影响. 中国水产科学. 4( 1) : 88 93.G ill C. 1989. Feeding stimulants. Feed International, 10( 1/ 3) : 12 14.Saunderson C L . 1990. Changes in body -weight composition and hepaticenzyme activities in response to dietarymethionine, betaine and choline levels in growing chicks. British J Nutri, 63( 2) : 339 349.189? 2 期? ? ? ? 阎希柱、 邱岭泉: 饲料中添加甜菜碱对尼罗罗非鱼生长、 肌肉组成和消化率的影响? ? ? ? ? ? ?
