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1、1必修必修 1 分子与细胞分子与细胞第一章第一章 走近细胞走近细胞第一节第一节 从生物圈到细胞从生物圈到细胞 一、相关概念 细胞：是生物体结构和功能的基本单位。除了病毒以外，所有生物都是由细胞构成的。 细胞是地球上最基本的生命系统二、生命系统的结构层次： 细胞组织器官系统（植物没有系统）个体种群 群落生态系统生物圈 种群：一个区域中，同种生物全部个体的集合。如：一片草地中全部的车前草。注意：鱼、鸟、羊、杂草这些 不是一种生物而是一类生物。 群落：一个区域中全部种群或全部生物的集合。群落应该包括动物、植物和各种微生物。如： 一块枯木上全部 的生物。 生态系统：由群落以及它们生活的无机环境组成。如
2、：一块枯木及枯木上生活的所有生物。 第二节第二节 细胞的多样性和统一性细胞的多样性和统一性 一、一、细胞种类：根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为原核细胞和真核细胞 二、原核细胞和真核细胞的比较：1、原核细胞：细胞较小，无核膜、无核仁，没有成形的细胞核；遗传物质（一个环状 DNA 分子）集中的 区域称为拟核；没有染色体，DNA 不与蛋白质结合；只有核糖体一种细胞器；有细胞壁， 成分与真核细胞不同。2、真核细胞：细胞较大，有核膜、有核仁、有真正的细胞核；有一定数目的染色体（DNA 与蛋白质结合而 成） ；一般有多种细胞器。 3、原核生物：由原核细胞构成的生物。如：蓝藻、细菌菌字前面有“
3、杆” “球” “螺、螺旋” “弧”字的都 是原核生物。如硝化细菌、乳酸（杆）菌、大肠杆菌、肺炎双球菌、放线菌、支原体等都属 于原核生物。 4、真核生物：由真核细胞构成的生物。如动物(草履虫、变形虫)、植物、真菌（酵母菌、霉菌、蘑菇）等。三、细胞学说的建立：1、1665 英国人虎克是第一次描述了植物细胞的构造并用细胞命名。 2、19 世纪 30 年代德国人施莱登、施旺提出：一切植物、动物都是由细胞组成的，细胞是一切动植物的基 本单位。这一学说即“细胞学说”，它揭示了生物体结构的统一性。 四、显微镜的使用 1 目镜和物镜的区别：物镜有螺旋，目镜无；物镜是高倍长低倍短，目镜相反 2 低倍镜的视野大，
4、通过的光多、视野光亮，放大的倍数小；高倍镜的视野小，通过的光少、视野黑暗，但放 大的倍数高。 3 观察时候先低倍镜（视野大容易找目标） ，再高倍镜观察（放大倍数大，观察清晰） 4 转到高倍镜后不能再转动粗准焦螺旋 5 放大倍数=物镜的放大倍数目镜的放大倍数 6 调节视野光暗主要是调节反光镜和光圈第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物 一、1、生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素在非生物界都可以找到2、生物界与非生物界存在差异性：组成生物体的化学元素在细胞内的含量与在非生物界中的含量明显不同 二、组成生物体的化学元素有 20 多
5、种：2大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、K 等；微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo；基本元素：C； 主要元素；C、 O、H、N、S、P； 细胞含量最多 4 种元素：C、 O、H、N； 三、在活细胞中/鲜重含量最多的化合物是水（85-90） ；含量最多的有机物是蛋白质（7-10） ；或干重含 量最多的化合物也是蛋白质；占细胞鲜重比例最大的化学元素是 O、占细胞干重比例最大的化学元素是 C。 第二节第二节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者-蛋白质蛋白质 一、相关概念： 氨 基 酸：蛋白质的基本组成单位 ，组成蛋白质的氨基酸约有 20 种。 脱水缩合：一个氨基酸分子的氨
6、基（NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（COOH）相连接，同时失去 一分子水。 肽 键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键（NHCO） 。 二 肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。 多 肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。 肽 链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。 二、氨基酸分子通式：NH2R C H COOH 三、 氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基（NH2）和一个羧基（COOH） ，并且都有一 个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（如：有NH2和COOH 但不是连在同一个碳原子上不叫氨基酸） ； R 基的不同导致氨基酸的种类不同。 四、蛋白质多样性的
7、原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。 五、蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）： 构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白； 催化作用：如酶； 调节作用：如胰岛素、生长激素； 免疫作用：如抗体，抗原； 运输作用：如红细胞中的血红蛋白。 六、有关计算： 肽键数 = 脱去水分子数 = 氨基酸数目 肽链数 至少含有的羧基（COOH）或氨基数（NH2） = 肽链数统计羧基和氨基数的具体数目时应注意 R 基上有没羧基或氨基数有的话应加上该数目 第三节第三节 遗传信息的携带者遗传信息的携带者-核酸核酸 一、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA） 二
8、、核 酸：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。 三、组成核酸的基本单位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA 为脱氧核糖、RNA 为核糖）和 一分子含氮碱基组成 ；组成 DNA 的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成 RNA 的核苷酸叫做核糖核苷酸。 四、DNA 所含碱基有：腺嘌呤（A） 、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C） 、胸腺嘧啶（T） RNA 所含碱基有：腺嘌呤（A） 、鸟嘌呤（G）和胞嘧啶（C） 、尿 嘧 啶（U） 五、核酸的分布：真核细胞的 DNA 主要分布在细胞核中；线粒体、叶绿体内也含有少量的 DNA；RNA 主要分 布在细胞质中。 第四节第四节
9、 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质 一、相关概念：糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等3单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。 二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。 多糖：是水解后能生成许多单糖的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。 可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等 二、糖类的比较：分类元素常见种类分布主要功能核糖脱氧核糖组成核酸单糖葡萄糖动植物重要能源物质蔗糖麦芽糖植物二糖乳糖动物淀粉植物贮能物质纤维素植物细胞壁主要成分多糖CHO糖原（肝糖原、肌糖原）动物动物贮能物质三、脂质的比较：分类元素常见种类功能脂肪C、H、O1、主要储能物质 2、保温 3、减少摩擦，缓冲和减压磷脂细
10、胞膜的主要成分胆固醇与细胞膜流动性有关性激素维持生物第二性征，促进 生殖器官发育脂质固醇C、H、O （N、P）维生素 D有利于 Ca、P 吸收注意：脂质中的氧含量少于糖类，氢含量高于糖类，所以脂质氧化分解需要消耗更多的氧气放出的能量也比糖 类多细胞中三大能源物质的使用顺序：糖类脂肪蛋白质 第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物 一、有关水的知识要点存在形式含量功能联系自由水约 951、良好溶剂 2、参与多种化学反应 3、运送养料和代谢废物水结合水约 4.5细胞结构的重要组成成分它们可相互转化； 代谢旺盛时自由 水含量增多，反 之，含量减少。二、无机盐（绝大多数以离子形式存在）功能：、构成某
11、些重要的化合物，如：叶绿素、血红蛋白等、维持生物体的生命活动（如动物缺钙会抽搐）、维持酸碱平衡，调节渗透压。 实验： 一 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1 斐林试剂：还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）加热反应生成砖红色沉淀 注意：蔗糖是非还原糖 2 脂肪：苏丹（橘黄色）或苏丹（红色）观察前需要用酒精洗去浮色 3 蛋白质：双缩脲试剂（紫色） 4 淀粉：碘液（蓝色）4注意：斐林试剂是甲液和乙液等量混合后再注入；双缩脲试剂是先加 A 液再加 B 液 二 观察 DNA 和 RNA 的分布 1 DNA甲基绿绿色； RNA吡罗红红色 2 实验中盐酸的作用：改变细胞膜的通透性加速染料进入细胞；使 DNA
12、和蛋白质分离第三章第三章 细胞的基本结构细胞的基本结构第一节第一节 细胞膜细胞膜-系统的边界系统的边界 一、细胞膜的成分：脂质（主要是磷脂还有少量固醇）和蛋白质（与细胞的功能有关） ，还有少量糖类 二、细胞膜的功能：、将细胞与外界环境分隔开 、控制物质进出细胞 、进行细胞间的信息交流（糖蛋白与细胞的识别有 关） 三、植物细胞还有细胞壁，主要成分是纤维素和果胶，对细胞有支持和保护作用；其性质是全透性的。第二节第二节 细胞器细胞器-系统内的分工合作系统内的分工合作 一、相关概念：细 胞 质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。 细胞质基质：细胞质内呈液态
13、的部分是基质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。 细 胞 器：细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。 二、八大细胞器的比较： 1、线粒体：（呈粒状、棒状，具有双层膜，普遍存在于动、植物细胞中，内有少量 DNA 和 RNA 内膜突起形 成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶） ，线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命 活动所需要的能量，大约 95%来自线粒体，是细胞的“动力车间” 2、叶绿体：（呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里） ，叶绿体是植物进行光 合作用的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站” ， （含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量
14、DNA 和 RNA，叶绿素分布在基粒片层的膜上。在片层结构的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的 酶） 。 3、核糖体：椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白 质的场所。 4、内质网：由膜结构连接而成的网状物。是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间” 5、高尔基体：在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与蛋白质（分泌蛋白）的加工、分类运输 有关。 6、中心体：每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在于动物细胞和低等植物细胞，与细胞的有丝分裂 有关。 7、液泡：主要存在于成熟植物细胞中，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖
15、类、蛋白质、无 机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。 8、溶酶体：有“消化车间”之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的 病毒或病菌。 双层膜的细胞器：线粒体、叶绿体 没有膜的细胞器：中心体、核糖体 单层膜的细胞器：内质网、高尔基体、液泡、溶酶体 动植物细胞中都有：线粒体、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体 植物细胞特有：叶绿体、液泡 动物细胞、某些低等植物细胞中有：中心体 三、分泌蛋白的合成和运输：核糖体（合成肽链）内质网（加工成具有一定空间结构的蛋白质）高尔基体（进一步修饰加工） 囊泡细胞膜细胞外 四、生物膜系统的组成：包括细胞器膜、细
16、胞膜和核膜等。强调膜与膜之间的联系 第三节第三节 细胞核细胞核-系统的控制中心系统的控制中心5一、细胞核的功能：是遗传信息库（遗传物质储存和复制的场所） ，是细胞代谢和遗传的控制中心； 二、细胞核的结构：1、染色质：由 DNA 和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。 2、核 膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。3、核 仁：与某种 RNA 的合成以及核糖体的形成有关。4、核 孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流。 实验： 观察叶绿体和线粒体：叶绿体本身是绿色不需要染色 线粒体需要用健那绿（专一性染线粒体的活细胞染料）染成蓝绿色 提取细胞膜用的实验材料：哺乳动物成熟的红细胞（无核膜、细胞器膜的影响）第四章第四章 细胞的物质输入和输出细胞的物质输入和输出第一节第一节 物质跨膜运输的实例物质跨膜运输的
