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1、夏季吃西红柿有 8 大禁忌2014-5-28 11:13:51 来源：新浪健康综合作者：【大中小】据营养学家研究测定：每人每天食用 50100 克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素 C、维生素 B 以及维生素 B2 和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。但是吃西红柿也有一些禁忌是需要注意的，下面就一起来了解下吧。No1 最好不与黄瓜同食因为黄瓜中含有一种维生素 C 分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素 C.西红柿就是典型的含维生素 C 丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取
2、的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用西红柿含维生素 K 较多。维生素 K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为 30ug/kg 体重。维生素 K 不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。No3 空腹时不宜食用西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。No4 未成熟不宜食用青西红柿含有生物碱甙
3、（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。No5 不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。No6 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用建议：听从医嘱。No7 肠胃虚弱者不宜多吃中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。No8 风湿性
4、关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化吃西红柿可防治 10 种病因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食 12个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日 23 次，可治真菌、感染性皮肤病。2.防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食 12个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。4.治高血压：每天早晨选 12 个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。5.治贫血：将西红柿、
5、苹果各 1 个，芝麻 15 克，一次吃完，每日吃 12 次，长期坚持，可治贫血。6.治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服 10 次，溃疡可愈。7.治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。8.防中暑：将 12 个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。9.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。10.治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。花生竟是 7 类人催命符2014-5-29 15:28:39 来源：新浪健
6、康综合作者：【大中小】没有人不认识花生的吧，也没有从来没有吃过花生的吧。但是这些一种食物并不是所有的人都适合吃它，某一类人群吃花生可能会给生命带来危害性的，所以，有这么一些人群是需要注意了，他们不适合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢？1、痛风患者痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。2、胆囊切除者胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料
7、作物中脂肪的消化。3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。4、想减肥的人花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了 581 千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。5、糖尿病患者糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30g）。但 18 粒花生就相当于一勺油（10g），能够产生 90 千卡的热量。6、高脂蛋白血症患者饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸
8、和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。7、跌打淤肿者花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。常吃花生有 5 大好处花生素有“长生果”之称，吃对花生，对健康有 5 大好处。水煮花生、炸花生米、花生煲汤花生营养丰富、物美价廉，是中国人喜爱的坚果。美国烹饪之光杂志综合最新研究，刊文介绍了花生的
9、 5 个好处。1.控制食欲。花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在营养与代谢期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西。麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。2.有助减盐。咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。3.稳定血糖。研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低 21%.花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。4.保持心脏健康。营养学期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少 35%.研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。5.减少结肠癌风险。研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低 58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低 27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
