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1、2011 年中国乳制品市场趋势观察研究预测年中国乳制品市场趋势观察研究预测 报告报告报告简介 报告目录 第一部分 市场现状 1 第一章 2009 年全球化中的中国乳制品市场 11 第一节 2009 全球化对中国乳制品市场影响 11 一、中国乳制品市场在全球市场的地位 11 二、全球化对中国乳制品市场影响 11 三、全球化对中国乳制品行业影响 11 第二节 中国乳制品企业参与全球化竞争分析 12 一、中国乳制品企业参与全球化竞争现状 12 二、中国乳制品企业全球化竞争优劣势分析 14 三、中国乳制品企业全球化竞争趋势 15 第三节 外资乳制品参与中国市场竞争分析 16 一、外资乳制品参与中国市场
2、竞争现状 16 二、外资乳制品参与中国市场优劣势分析 17 三、外资乳制品参与中国市场竞争趋势分析 17 第四节 中国乳制品行业应对全球化发展策略 18 第二章 2009-2010 年全球化中的乳制品国际市场分析 21 第一节 2009-2010 年全球乳制品市场分析及预测 21 一、2009 年全球乳制品市场现状 21 二、2009 年全球乳制品市场价格分析 24 三、未来全球乳制品贸易量预测 25 第二节 美国乳制品市场 25 一、美国乳制品市场现状 25 二、2009 年美国乳制品市场出口分析 27 三、2009 年美国乳制品市场预测 27 第三节 澳大利亚乳制品市场 28 一、澳大利亚
3、乳制品市场现状 28 二、2009 年乳制品行业情况 28 三、2009 年奶粉生产和出口情况 30 四、2009 年供求情况预测 30 第四节 2009 年乳制品国际市场贸易分析 31 第三章 三鹿奶粉事件对中国乳制品行业影响分析 37 第一节 中国乳制品行业危机分析 37 一、三鹿奶粉事件对中国乳制品行业格局影响 37 二、国产乳制品行业诚信危机 37 第二节 三鹿奶粉事件对中国乳制品行业造成的损失分析 39 一、国家经济损失 39 二、奶牛养殖业损失 39 三、乳品加工企业损失 40 第三节 中国乳制品行业危机恢复分析及预测 41 第四节 三鹿奶粉事件受益厂家分析 42 第四章 2009
4、-2010 年乳制品市场分析及预测 44 第一节 2009 年乳制品行业发展分析 44 一、2009 年中国乳制品行业现状 44 二、2009 年中国乳制品行业消费需求分析 46 三、2009 年中国乳制品行业盈利能力分析 46 第二节 2009 年中国乳制品行业运行情况 47 一、中国液体乳和乳制品累计总产值分析 47 二、中国乳制品制造业企业评价指标分析 47 （一）资本保值增值率 47 （三）产值利税率 47 （四）资金利润率 48 （五）成本费用利润率 48 （六）人均销售率 48 三、中国乳制品制造业企业盈亏情况分析 48 （一）利润总额、销售收入 49 （二）企业单位数 49 （三
5、）亏损企业单位数 49 （四）亏损企业亏损总额 49 四、中国乳制品制造业企业资产负债指标分析 50 （一）流动资产平均余额 50 （二）资产合计 50 （三）负债合计 50 （四）资本负债率 51 第三节 2009 中国乳制品市场分析 51 一、2009 年乳制品行业产销及增长情况 51 二、2009 年鲜奶销售市场价格情况分析 52 三、2009 年乳品加工企业情况 52 第四节 2011-2020 年中国乳制品市场预测 53 一、成长性预测 53 二、盈利能力预测 54 第五章 2009-2010 年中国乳制品行业对外贸易趋势观察 55 第一节 进口情况 55 一、进出口特点 55 二、
6、进口总体情况 56 三、进口品种/数量 57 四、进口来源国分析 60 第二节 出口情况 61 一、总体情况 61 二、出口品种/数量 62 三、出口的国家和地区分析 69 四、中国乳品出口省份分析 70 第二部分 市场细分 71 第六章 2009-2010 年乳制品细分市场分析 72 第一节 液态奶市场分析 72 一、2009 年我国液态奶生产情况 72 二、2009 年液体乳销售情况 72 三、2009 年液体奶价格分析 72 四、液态奶市场竞争特点 72 五、液态奶发展趋势 74 第二节 奶粉市场分析 74 一、中国奶粉市场特点分析 75 二、2009 年国内奶粉销售分析 77 三、中国
7、农村奶粉市场分析 78 四、三鹿奶粉事件对中国奶粉市场影响 79 第三节 冰淇淋市场分析 80 一、2009 年中国冰淇淋市场分析 80 二、2009 年中国冰淇淋产销分析 81 三、2009 年中国冰淇淋市场 81 四、中国冰淇淋市场前景分析 82 第四节 乳酸菌奶市场分析 83 一、乳酸菌奶市场分析 83 二、2009 年乳酸菌奶销售情况 84 三、乳酸菌奶消费者行为分析 85 第七章 乳制品区域市场 86 第一节 区域市场品牌格局 86 一、华北北京 86 二、华东上海 87 三、华南广州 88 第二节 北京乳制品行业发展现状 89 一、市场现状 90 二、北京地区消费者分析 91 三、
8、北京乳制品行业发展 98 （一）行业规模 98 （二）生产企业 98 （三）产品产量 99 （四）销售情况 99 （五）盈利情况 99 第三节 上海乳制品行业发展现状 100 一、市场现状 100 二、上海地区消费者分析 101 三、上海乳制品行业发展 102 （一）行业规模 102 （二）生产企业 102 （三）产品产量 102 （四）销售情况 103 （五）盈利情况 103 第四节 广东乳制品行业发展现状 103 一、广州市场 103 二、2009 年广东乳制品进口量及价格分析 104 三、广东消费者分析 105 四、广东省乳制品行业发展 106 （一）行业规模 106 （二）生产企业 1
9、07 （三）产品产量 107 （四）销售情况 108 （五）盈利情况 108 第五节 内蒙古乳品行业发展现状 108 一、市场现状 108 二、行业规模 110 三、生产企业 110 四、产品产量 110 五、销售情况 111 六、盈利情况 111 第三部分 市场营销 112 第八章 中国乳制品渠道及营销策略分析 113 第一节 产品消费策略分析 113 一、消费结构 113 二、消费热点 114 三、产品策略 114 第二节 中国乳制品营销策略分析 116 一、中国乳业的品牌策略 117 二、2009 年价格通涨下的乳品营销策略 117 第三节 渠道价格策略分析 120 一、2009 年中国
10、原奶价格分析 120 二、乳制品的价格策略 121 第四节 乳制品企业广告分析 122 一、2009 年乳业巨头广告投放额度 122 二、2009 年乳业巨头广告竞标新态势 123 第九章 不同类型企业的营销策略方向分析 125 第一节 区域型企业的市场营销策略分析 125 一、类型一：资源型 125 二、类型二：扩张型 126 三、类型三：技術型 127 四、类型四：成本型 127 第二节 龙头乳制品企业营销策略的改变 128 第三节 城市型乳制品企业进军全国市场策略 130 第四部分 行业竞争 133 第十章 乳制品市场竞争分析 134 第一节 国内乳制品市场竞争现状 134 一、2009
11、 年中国乳制品市场竞争 134 二、中国乳制品行业竞争特点 136 三、乳品行业竞争新焦点 141 第二节 我国乳制品业的过度竞争分析 145 一、产业过度竞争的判断标准 146 二、中国乳品加工业的过度竞争表现 147 三、中国乳品加工业形成过度竞争的原因剖析 149 第三节 中国奶粉市场竞争分析 153 一、中国高端奶粉市场竞争 153 二、中国婴幼儿奶粉市场竞争 155 第四节 中国冰淇淋市场竞争分析 158 第五节 中国乳酸菌奶市场竞争分析 159 第六节 中国液态奶市场竞争分析 161 第十一章 中国乳制品加工业重点企业分析 166 第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 166 一
12、、基本情况 166 二、经营范围 167 三、主营业务 168 四、员工构成 169 五、经营状况 169 第二节 上海光明乳业股份有限公司 173 一、基本情况 173 二、经营范围 173 三、主营业务 174 四、员工构成 174 五、经营状况 175 第三节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 177 一、基本情况 177 二、经营状况 178 三、市场营销策略 179 第四节 内蒙古蒙牛乳业股份有限公司 183 一、基本情况 183 二、经营状况 184 三、经营策略 184 第五节 北京三元食品股份有限公司 187 一、基本情况 187 二、经营范围 188 三、主营业务 188 四、
13、员工构成 189 五、经营状况 189 第六节 英特儿营养乳品有限公司 191 一、基本情况 191 二、战略动态 192 第五部分 行业投资 194 第十二章 中国乳制品行业投资状况分析 195 第一节 乳制品行业大事分析 195 一、发改委调控乳品行业淘汰 200 吨以下规模企业 195 二、全球牛奶需求激增欧盟提高 2配额 195 三、干旱大幅削减着新西兰的牛奶产量 195 四、国家发改委:奶粉由市场定价 196 五、中外乳业巨头投资高端市场 196 六、中新自由贸易协定签署 197 第二节 乳制品重点公司投资状况分析 198 一、蒙牛雀巢谋划高端冷饮市场 198 二、 “娃哈哈”集团进
14、军吴忠 198 三、伊利、蒙牛进川投产 198 四、达能牵手妙士推进乳业布局 199 第三节 中国乳制品行业重要投资方向推荐 199 一、乳制品行业投资前景 199 二、奶酪投资方向分析 201 三、乳酸菌奶投资方向分析 203 四、投资趋势分析 205 第十三章 乳制品工业包装技术市场分析 209 第一节 中国乳品包装加工机械技术现状 209 一、中国乳品包装加工机械行业发展 209 二、中国乳品包装机械的发展趋势 210 第二节 近年我国液态奶包装技术的进展及存在的问题 212 一、我国液态奶包装市场发展 212 二、液态奶包装存在的问题 215 第三节 国际乳制品包装市场分析及预测 21
15、7 一、国际乳品包装流行趋势 217 二、英国乳制品包装市场分析 219 三、美国乳制品包装市场分析 222 第六部分 发展趋势 224 第十四章 2011-2015 年乳制品市场发展趋势及预测 225 第一节 全球乳制品行业发展趋势 225 一、全球乳业消费趋势 225 二、未来几年全球乳品行业预测 226 三、2011 年美国牛奶产量预测 227 四、2013 年全球乳品市场预测 227 第二节 中国乳制品发展趋势 231 一、2009 年原奶价格趋势 231 二、2009 年乳品消费的增长点分析 233 三、促进中国乳业发展的因素 233 第三节 2011-2015 年中国乳品市场预测 237 一、2011 年中国乳品行业产量预测 238 二、2011 年中国婴幼儿奶粉市场规模预测 238 三、2012 年中国冰淇淋消费量预测 238 四、2011-2015 年中国乳品消费总量预测 239 图表目录 图表 2009 年世界主要国家和地区全脂奶粉产量 23 图表 2009 年世界主要国家和地区全脂奶
