《入职学习进度表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《入职学习进度表（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
餐厅新职员下店培训进度表（基础篇）餐厅新职员下店培训进度表（基础篇）新员工：新员工：序了了 解解掌掌 握握熟熟 练练抽抽 查查最后确认最后确认号项项 目目确确认认日日期期培训人培训人确确认认日日期期培训人培训人确确认认日日期期培训人培训人确确认认日日期期抽查人抽查人员工签字员工签字备注备注1单店的组织机构和岗位设置2单店的布局及功能设置3明确自己所处的位置及上下级隶属关系4餐厅的仪容仪表规范5餐厅的仪态规范6服务客人的技巧7了解店经理、大堂经理、餐厅领班的岗位职责8了解迎宾、泊车员、服务员、收银员、传菜员岗位 职责9餐厅菜品知识10餐厅的酒水知识11了解常用的表格和单据12托盘的技能技巧13摆台的技能技巧14如何折口布花15餐厅的服务流程16如何做餐前准备17如何整理落台18如何清洁玻璃餐具19如何检查餐前卫生20如何站位迎宾21如何拉椅让座22如何服务茶水23如何服务毛巾24如何撤口布25如何下单入厨26如何分汤27如何上菜28如何服务酒水29如何换烟缸30如何换骨碟31如何给客人加菜32如何为客人退菜33如何催菜34如何整理台面35如何服务米饭36水果服务程序37如何为客人结账38送客服务规范39收尾工作的程序及标准
