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1、嘉荣超市企业调研报告目录1. 引言.1 1.1 调研对象：.1 1.2 调研时间.1 1.3 调研目的.1 2. 广东嘉荣超市有限公司的企业概况：.1 2.1 企业历史.1 2.2 荣誉称号 .1 2.3 企业精神： .1 2.4 重大举措： .2 2.5 企业价值观 .2 2.6 用人原则： .2 2.7 分店组织结构 .2 3.市场部概况.2 3.1 市场部生产运作情况：（以万科店为例）.2 3.2 部门存在问题：.3 3.2.1 员工人数不足 .3 3.2.2 临时工培训不足 .3 3.2.3 促销手段单一 .3 3.2.4 市场部不注重市场定位 .3 3.2.5 没有统一服务标准，服务
2、水平不高 .4 4 建议：.4 4.1 提高员工待遇，加强培训 .4 4.2 灵活运用促销组合策略 .4 4.3 选择正确的目标市场，实行差异化的市场定位 .4 4.4 统一服务规范 .5 5.收获.5 5.1 务必要真正接触市场 .5 5.2 务必要明白调研目的 .5 5.3 务必怀有端正的态度对待工作 .501 引言1.1 调研对象：广东嘉荣超市（万科店）1.2 调研时间2014 年 5 月 10 日1.3 调研目的在 2013 年 7 月 27 日，本想用巧克力和女朋友甜蜜庆祝特殊纪念日，没有想到却遭遇“过期”货品。广东东莞市民曾先生反映，他 7 月 26 日在东莞市寮步镇嘉荣超市花了
3、224元购买了两盒德芙巧克力，却发现买回的巧克力早已过期，无独有偶，今年 3 月份嘉荣超市再次被爆出新基店销售过期半年的变质西麦简装燕麦片。就这两个案例本人对万科店进行调研，以求找到问题所在。2.广东嘉荣超市有限公司的企业概况：2.1 企业历史 东莞市嘉荣超市有限公司成立于 1992 年，是一家以超市大卖场为主要经营业态的跨区域、多业态的现代化零售企业。十多年来，嘉荣始终坚持走具有特色、符合本地实际、贴近百姓生活的连锁发展道路。目前，嘉荣公司在东莞及广州地区拥有十二家超市大卖场，经营面积超过 20 万平方米，员工 4000 余人，成为一家以超市大卖场为主要经营业态的跨区域、多业态的现代化零售企
4、业。2.22.2荣誉称号曾先后多次获得“东莞市商贸龙头企业” 、 “东莞市食品卫生信誉度等级 A 级企业” 、“东莞市明码标价示范单位” 、 “东莞市诚信承诺加盟单位” 、 “消费者信得过企业” 、 “东莞市十大创新案例奖”及广东省商业十年盛典“19962006 杰出连锁超市”等荣誉称号。2.32.3企业精神：“不懈追求，不断超越”2.42.4重大举措：在 2000 年，嘉荣公司就建立了标准化连锁体系，实现统一采购、统1一配送、统一经营、统一管理、统一形象，并不断完善公司的管理。为此，嘉荣公司先后建立了实时信息传输网络系统、内部办公网络系统、物流配送连锁系统、商业信息管理连锁网络系统、财务连锁
5、网络系统、人事连锁网络系统、OA 办公系统与嘉荣网站八大先进信息系统， 实现无纸化办公。2.52.5企业价值观：依托“家”的文化，以“嘉荣，家的感觉”为核心价值观2.62.6用人原则： 人尽其才，以德为先2.72.7分店组织结构3.市场部生产运作情况：（以万科店为例）3.1市场部概况万科店按商品分类设立了 6 个主管，市场部与销售部结合，主管下有 4-8 名不等的员工。2市场部的主要工作是 ： 战略层 市场部主要工作是关系到产前、产中、产后和销售前、中、后，产品、价格、渠道和促销，生产者、中间商和消费者等全局性的工作，战术层 ：销售产品，商品上架，向采购部反映商品的销售情况并给出指导意见，商品
6、质量自检，商品退货处理。其作业流程大致为向采购部提供采购信息，商品上架，推销，产品售后处理。3.2 部门存在问题：3.2.1员工人数不足据了解由于工资的原因，嘉荣超市的员工流失率十分明显，基本每个月都会有 1-3 个员工辞工，而且可能受工资待遇和劳动强烈程度影响，入职率不高。如食品区有 8 个专柜，但只设有 2 名员工，导致顾客不能随时找到导购员咨询。3.2.2 临时工培训不足为了解决员工不足的问题，嘉荣超市有时也会请来临时工，但没有做过明显的培训，以至对顾客的咨询不能清楚回答。而且在调研期间还发现临时工上架商品出现明显错误，上架时把旧商品推到最后新商品放到前面，久而久之后面的商品非常容易过期
7、，令到顾客买到过期商品。3.2.3 促销手段单一 会员制是嘉荣超市一直使用的促销手段, 其次就是在万科生活广场派发宣传单，事实证明,这两种促销手段均获成效, 但不易扩大消费市场, 市场半径不大，而且时间一长附近顾客就很容易改变卖主。显而易见, 这单一的促销手段是很难保持企业长久不衰、顾客永远满意的。3.2.4 市场部不注重市场定位国外的一些超市一般实行差别化的市场定位，形成自己的特色为目标顾客提供满意的服务，如家乐福把目标顾客定位为城市上班族，主要为他们提供日常生活品多建在交通较便利的城市商业区：麦德龙把目标顾客定位为法人单位，多建在城市边缘地；沃尔玛在深圳采取折扣店的形式，目标市场为中低收入
8、消费者。而嘉荣超市的定位模糊，目标市场不明确，店面设计大众化，想把所在区域内的所有居民都作为自己的目标顾客，想使每个人满意。这样形成的局面是一区域内的超市千店一面，经营的商品，服务、价格、营业时间、促销3等没有自己的特色，形成不了竞争优势。这样就容易导致超市间为了争夺同一类顾客纷纷采取各种降价促销手段，结果不仅是两败俱伤同时也失去了顾客的信任。3.2.5 没有统一服务标准，服务水平不高超市进行连锁经营时，只有对各连锁店实行统一采购配送、统一经营管理、统一财务管理、统一质量标准、统一服务规范才能体现连锁经营的优势。如果只有相同的店名、店貌。而没有标准化的商品和服务，那就是“连而不锁” ， ”形似
9、而神不似” 。在体现连锁经营重要特征的统一性上，许多超市重形式，轻实质。嘉荣超市在连锁制改革的时候，统一店名、标识、统一采购配送、统一广告宣传、员工服饰、统一商品的价格却没有统一的服务规范。在嘉荣各个分店没有统一服务标准，服务水平不高。4 建议：4.1 提高员工待遇，加强培训面对员工的不足，嘉荣应该相应的提高员工的待遇水平，要留得住好员工超市才能更快的发展。而且通过对员工的培训也会使顾客满意度的提高，也减少了出错的机会。员工的工龄维持的越久，其价值就越能体现出来。4.2 灵活运用促销组合策略 针对超市的经营特征, 要保持现有顾客,吸引新顾客就不能单一地实行会员制手段, 而应在此基础上, 灵活运用品牌、广告、公关、营业推广等多种促销手段。积极开展促销活动，抓住一切可以促销的机会，马上就是端午节，超市应该积极做准备做宣传。现在很多大超市
