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1、开甜品店的策划书开甜品店的策划书篇一：大学生创业计划书篇一：大学生创业计划书_甜品店甜品店甜品店创业计划书甜品店创业计划书团队成员团队成员杜辉杜辉 刘云刘云 胡娟胡娟 胡琪元胡琪元 刘成林刘成林 于广飞于广飞 2013 年年 06 月月 6 日日目录目录一、甜品行业市场背景一、甜品行业市场背景二、市场及竞争分析二、市场及竞争分析三、产品与服务特色三、产品与服务特色四、选址分析四、选址分析五、人事与管理五、人事与管理六、创业目标六、创业目标七、企业形象七、企业形象八、促销决策八、促销决策九、财务需求与运用九、财务需求与运用十、心甜的发展十、心甜的发展一、甜品行业市场背景一、甜品行业市场背景任何一
2、个想独立创业的人，都应该先了解时代潮流，再进行任何一个想独立创业的人，都应该先了解时代潮流，再进行创业，尤其是甜品饮料创业，尤其是甜品饮料时尚与休闲完美结合的行业。时尚与休闲完美结合的行业。甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品，广东人称之为糖水，是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以是粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样，具作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不有滋补养生功效。可以作
3、为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精在珠三角和港澳地区，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粤
4、大地孕育了数百年。今天，时尚男女们从享深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追受甜品冷饮的美味，到追求果品的健康养颜；从享受美食，到追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松，给繁方甜品，都不知不觉地进入人们的生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。忙的生活一个留白空间。有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、
5、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，南京、苏州、长沙等十九个城市进行调查后发现，80%以上的被以上的被调查者都喜欢甜品，调查者都喜欢甜品，90%的人把甜品作为生活中的一部分。的人把甜品作为生活中的一部分。人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受，一片丰厚的市场呈现在我们面繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受，一片丰厚的市场呈现在我们面前。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨前。相对于竞争日益残酷
6、的普通餐饮业，甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。大的新天地。糖水甜品作为餐饮行业，绝对是一个朝阳产业，市场前景非糖水甜品作为餐饮行业，绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，0.5 公公里内没有里内没有 3 家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品行业将创造又家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品行业将创造又一个餐饮神话。一个餐饮神话。甜品，是许多小女生的最爱。夏天的到来，高温天气，更是甜品，是许多小女生的
7、最爱。夏天的到来，高温天气，更是让冰激淋类、果汁类产品风行起来。让冰激淋类、果汁类产品风行起来。二、市场及竞争分析二、市场及竞争分析1、市场介绍、市场介绍江西师范大学瑶湖校区是一个相对年轻的校区，新校区建校江西师范大学瑶湖校区是一个相对年轻的校区，新校区建校至今至今 10 余年。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而余年。目前校内缺乏一家能够系统化管理的甜品店。而本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。本计划所拟建的心甜甜品店正是填补了这样一个空白。2、市场竞争分析、市场竞争分析常州轻工学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之常州轻工学院是一个年轻的学校，校内一切设施正在完善之
8、中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。中，资源困乏，学生的消费环境更令人担忧，饮食问题亟待解决。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满足目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。心甜专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。用润物细无声的渗透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让
9、消费者从认识我到爱我，透方法，建立和扩大知名度和美誉度，让消费者从认识我到爱我，买我。买我。3、目标顾客、目标顾客有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，有人误认为女生比男生更喜爱甜食，其实是个错误。事实上，口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了口味的喜好并无性别之分，许多男生也喜爱甜品。不少女生为了保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消保持苗条身段或为了减肥，往往视甜食为洪水猛兽。而且如今消费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。费者越来越理智。所以心甜的目标顾客是全校学生。三、产品与服务特色三、产品与服务特色1、原料专业，放心更多、原
10、料专业，放心更多心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应心甜与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标商建立合作关系，在心甜店堂内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能识。从原料供应商值得信赖的角度出发，给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。够确切得到保障的感觉。2、品种丰富，选择更多、品种丰富，选择更多众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。众口难调。心甜要尽可能让甜品口味适应各各类品味的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。推出诸多款式的甜品可供各类
11、顾客挑选。3、营养全面，健康更多、营养全面，健康更多心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分心甜经营品种除了普通的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上地区教为流行的药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品，尤其针对爱美的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养的女生。吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食
12、补养颜。颜。4、服务规范，满意更多、服务规范，满意更多心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四心甜员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业，服务统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并统一使用普通话，建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制，并严格进行监督管理。严格进行监督管理。四、选址分析四、选址分析心甜门店设置在常州轻工学院二号食堂一楼东首，可以充分心甜门店设置在常州轻工学院二号食堂一楼东首，可以充分利用食堂的桌椅，容纳更多的顾客。利用食堂的桌椅，容纳更
13、多的顾客。五、人事与管理五、人事与管理1、人事、人事心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁心甜每个员工必须是专业的，包括点餐收银人员和店堂清洁人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操人员在内的每个人必须进行严格培训，确保正常工作时的规范操作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各作。管理人员设置人事管理和企业管理人员各 2 名，要求本科以名，要求本科以上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人上学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；甜品加工制作人员设置配方员员设置配方员 2 名，加工操作员名，加工操作员 6 名，要求大专以上学历，专业名，要求大专以上
14、学历，专业素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，素质优秀并有良好实践操作能力；点餐收银和店堂清洁人员若干，严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。严格培训后上岗。所有员工须办理健康证。2、管理思想、管理思想篇二：甜品店计划书篇二：甜品店计划书一、一、 企业介绍企业介绍1.1 行业简介：行业简介：随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。不随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食品，仅仅是饱腹的食品，甜品也成了人们必不可少的一项食品。甜品是不论男生女生甜品也成了人们必不可少的一项食品。甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱且不论年龄差别都喜爱的
15、食品之一。而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。的食品之一。而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。如果在人群聚集比较密如果在人群聚集比较密集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。甜品店集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。甜品店投资不大、品种众多、投资不大、品种众多、大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。1.2 企业简介企业简介1.2.1 企业名称：甜心宝贝企业名称：甜心宝贝1.2.2 店面选址：九江市烟水亭对面店面选址：九江市烟水亭对面店址优势：（店址优势：（1） 、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，、烟水亭位
16、于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。人流多，客源则广。（2） 、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品近，甜品经常是学生们的最爱。经常是学生们的最爱。（3） 、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。赏。1.3 企业宗旨与目标：企业宗旨与目标：1.3.1 企业宗旨：企业宗旨：甜美、健康、时尚甜美、健康、时尚1.3.2 企业目标：企业目标：靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的这就是我们的经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得好的信誉，在获得丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品，丰厚利润的同时，也为顾客带来更多新颖美味健康的甜品，让顾客都能在甜品让顾客都能在甜品中得到快乐。实现公司与客户的双赢！中得到快乐。实现公司与客户的双赢！1.4 店铺人员安排：店铺
