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1、Facult dAdministration et Echanges Anne Universitaire 2000-2001Diplme dtudes suprieures spcialises Option P.M.E./P.M.I. Discipline: Management Stratgique Enseignement assur parMr A.D. JOHNSON Consulting Manager on Strategic and Operations Management PAST en Sciences de Gestion lUniversit de Paris XI
2、I Ancien Directeur lEcole Suprieure de Commerce de Clermont (E.S.C. Clermont) Ancien Responsable de dpartement Stratgie et Politique Gnrale de lE.S.C. Clermont Ancien Responsable de lenseignement des Mathmatiques et du Management Industriel de lEcole Suprieure de Commerce de ClermontCASCAS NIVERTNIV
3、ERT ETET CARRIERECARRIEREDossier prsent par :GABRIEL David RAHMOUNI Nadir MIDA Jamal BASLEY William NOUE ChristianINTRODUCTIONNous allons voir dans un premier temps le fiche didentit (I) de lentreprise NIVERT ET CARRIERE, puis nous nous attacherons dcrire le march (II) et les segments (III) o elle s
4、e situe.Ensuite nous tudierons la problmatique (IV) concernant les perspectives dvolutions, suivi dun diagnostic interne (V) et externe (VI) dans le but de prsenter les prconisations (VII) les plus adaptes au cas de cette entreprise.I. Fiche didentitNivert de lgumes pour les collectivits ; de plats
5、cuisins pour le grand public)-Bonduelle (70 % du CA provient des conserves appertises) qui a une stratgie dexportation-Groupe CECAB avec la marque dAucyAinsi, la concurrence est essentiellement franaise, assez concentre (4 grands conserveurs ; 3 marques pour 37 % de part de march : Cassegrain, Bondu
6、elle et dAucy) et se caractrise par des stratgies diffrentes.Il faut galement voquer la concurrence que reprsentent les surgels : celle-ci est agressive sur le segment des plats cuisins et sur celui des produits lgumes plus sophistiqus (les poles par exemple). Moins de concurrence sur le segment lgu
7、mes des surgels car la valeur ajoute nest pas assez importante (sauf peut-tre sur le march des collectivits).Une concurrence plus importante existe pour les produits de la gamme 4 et 5 qui correspondent davantage aux attentes du public.4. 4. LesLes nouveauxnouveaux entrantsentrants : :Un march diffi
8、cile pntrer rsultant de nombreuses barrires lentre :-accs aux producteurs assez difficile-march dj trs concentr (3 grandes marques se le partagent)-accs ferm la grande distribution-le poids des marques est faible.5. 5. LesLes produitsproduits de de substitutionsubstitution : :- produits surgels- lgu
9、mes en sachets- formule prt lemploiV. Diagnostic interneForcesFaiblesses Matrise de lappertisation (savoir-faire de base)Fabrication de produits hauts de gammesTaille marginale par rapport aux autres concurrents.Forte dpendance vis vis du remplissagePas de diversification et donc ne matrise pas daut
10、res technologies (comme surgels)Plus de stocks et beaucoup de dettes fournisseurs (un besoin en fond de roulement importantSituation financire plus dfavorable pour Nivert : CA en baisseFrais de personnel trs important Frais financiers plus importantsVI. Diagnostic externeOpportunitsMenacesMarchExist
11、ence de segments de march intressantsExistence dopportunits dinnovation au niveau de la gamme 4 et 5Image vieillissante de la conserveStagnation du marchclientsLeurs gots favorisent la gamme 4 et5menace des distributeurs car il y a un trs fort pouvoir de ngociation (+ poids des centrales dachat)Four
12、nisseursil y a une stabilit des relations avec les producteursconcurrencela concurrence tant concentre, il y a une menace pour les petits producteurs qui nont pas trouv leur nicheSOCIAL : on assiste une destruction de la famille ( de plus en plus de couple sans enfants et de personnes seules) Or ce
13、sont les 1er consommateurs de conserves Dans les conserveries appertises ce qui se dveloppe bien : les lgumes verts demande de produits les plus labors. Bonne relation avec les agriculteurs : meilleure qualit du produit, mieux contrler lapprovisionnement.Normes strictes daspect et de got. Les conser
14、veurs ont peu dinfluence sur le prix des matires premires (cause UNILEC). Baisse des marges cause de la prsence des hypermarchs (centrale dachat ) MDD ; Un contrle de qualit exigeant pour obtenir un produit final donc des cots importants. Stagnation de la consommation, les spcialistes prvoient une c
15、ontraction de 0,8%par du march franais. March de la conserve encore relativement large avec opportunit sur les produits G4 et G5, Gots du grand public pour G4 et G5 Pas de menaces de concurrence internationale Cot unitaire faible Carrire et Nivert peut trouver des dbouchs travers des MDDMDD concurrents Nivert et Carrire est spcialis en MDD do une forte dpendance des distributeurs. March assez concentr (il faut trouver une niche Faible barrire lentre technologique. Faible VA du produit. Existence de marques forte et
