《酒店建造设计使用指南》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店建造设计使用指南（112页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、酒店建造设计使用指南酒店建造设计使用指南目目录录1.1.前言前言 .1.12.2.编委会编委会.2.23.3.内容简介内容简介 .3.34.4.酒店建造设计特色指南特色酒店建造设计特色指南特色 .4.45.5.成员酒店建造设计指南编写程序成员酒店建造设计指南编写程序5.1用途 .55.2参与者 .65.3程序内容 .75.4表格 .86.6.管理公司的协助管理公司的协助 .24.24一、前言一、前言在编制操作手册的过程中，北京皇金管家酒店管理责任有限公司对行业内 的新发展和新趋势进行深入的研究，并针对皇金管家成员酒店实际运作中遇到 的问题，将管理公司原版操作手册进行了调整和增添，并重新设计了格
2、式，更 为丰富实用。北京皇金管家酒店管理责任有限公司为这次的编写组织了编委会，从策划、 调研、编写到审核均由专业人士严格落实完成。同时，编委会更加设了本操作 手册使用指南，使各成员酒店更好地掌握和理解新版手册。二、二、 编委会编委会总监制：单平主 编：冼東晟编 委：黄振中 王 涛袁立明 郭 勇 王洪友 吴晓丹管智华 美术设计：孙春淼电子技术顾问：兰海军 陈 刚三、内容简介三、内容简介1.1.酒店建造设计指南酒店建造设计指南内容内容分十部分描述，对酒店全方位的建造设计作出指引a.a.酒店整体布局酒店整体布局b.b.酒店大堂酒店大堂c.c.酒店客房酒店客房d.d.餐饮设施餐饮设施e.e.娱乐中心娱
3、乐中心f.f.康体中心康体中心g.g.桑拿按摩中心桑拿按摩中心h.h.厨房设计厨房设计i.i.机电设备机电设备j.j.后勤设施后勤设施四、四、 酒店建造设计指南酒店建造设计指南特色特色酒店建造设计指南是北京皇金管家酒店管理责任有限公司根据多年酒 店工程的策划、设计、施工和经营管理的实践经验，并吸取国际现代酒店 的最新时尚，经过系统的总结而取得的成果，其内容涵盖了对于酒店的环 境要求直至后勤设施的酒店各个运作系统的基本要求。条目清晰，内容详 实，数据充分，有较高的价值，是一本不可多得的工具书。本指南可作为高级酒店从业人员、酒店工程工作者、旅游专业院校师生参 考资料。五、五、 成员酒店建造设计指南
4、成员酒店建造设计指南编写程序编写程序5.1 用途用途为成员酒店工程部编写或修改其酒店建造设计指南的过程提供指引。5.2 参与者参与者参与者参与者角色角色工程部经理编写、贯彻与监督落实总经理审批、监督管理公司综合技术部技术支援5.3 程序内容程序内容5.3.1流程图 85.3.2编写过程 95.3.3软件管理 105.3.4差异处理 115.3.5审批、贯彻与存档 125.3.6页码 135.3.1流程图流程图5.3.2编写过程编写过程1.项目总监将酒店建造设计指南交给各成员酒店总经理。2.各成员酒店总经理将酒店建造设计指南转交酒店工程部经理。3.酒店工程部经理根据酒店自身的具体情况对酒店建造设
5、计指南进行修改。4.修改完毕，递交酒店总经理审批。5.返还工程部，由工程部经理负责落实酒店建造设计指南的贯彻执行。6.修改后的酒店建造设计指南交酒店总经理和项目总监各一份。7.部门内存档备查。5.3.3软件管理软件管理8.项目总监将软件移交酒店总经理，与总经理一同签署管理软件移交清单-酒店 （一式两份，项目总监一份，酒店总经理一份） 。酒店总经理代表酒店签署操守承诺书-总经理 。9.酒店总经理亲自或指定专人负责项目管理软件的保管工作。10.酒店部门经理级以上人员与酒店总经理一同签署管理软件移交清单-部门经理 。部门经理级以上人员签署操守承诺书-部门经理 。11.部门经理级以上人员出现人事变动或
6、离职，酒店应根据个人软件记录填写管理软件移交清单-离职 （一式三份）促其个人在离职时准确及时交还管理公司的管理软件。12.如酒店总经理离职，需填写管理软件移交清单-离职（酒店总经理） 。项目总监以管理公司软件申请表-总经理为依据进行交接。5.3.4差异处理差异处理各成员酒店必须根据当地的具体情况作出适当的修改，进行再生产。各成员酒店在进行修改前，必须先从酒店的以下几个方面进行考虑：经营概念 商业结构 硬件布局 行政架构 市场差异通过与标准版的比较，确定适用于各成员酒店的设计指引。各成员酒店工程部经理需要：1.熟悉整套酒店建造设计指南的内容。2.考虑酒店经营运作的自身实际情况，针对差异，严格按照
7、编写要求进行各项分析研究，并作好登记。对管理公司标准版的酒店建造设计指南作出相应的调整5.3.5审批、贯彻与存档审批、贯彻与存档2004-2005 版酒店建造设计指南内的每一部分均由一个个单元组成。其中各个单元的修改和增删，均需由工程部经理制定后，呈交总经理审批。各单元一经总经理审批，该单元正式生效。部门需将总经理签名的复印件派发至相关部门落实贯彻。2004-2005 版酒店建造设计指南发放到各成员酒店后，由酒店工程部根据实际情况完成再生产后，将经总经理审批的原件装订成册，按酒店内的档案存放制度存档备查。5.3.6页码页码页码酒店建造设计指南采用“分层式”的页码编制方法，由数字或英文字母组成，
8、每层之间由“-”隔开，如停车场 中的页码“A-3-1”：“A-3-1”：总目录中的“酒店整体布局”“A-3-1”：“酒店整体布局”中的“停车场”“A-3-1”：“停车场”中的第一页。表格表格5.4.1差异对照表 155.4.2管理软件移交清单-酒店 165.4.3操守承诺书-总经理 175.4.4管理软件移交清单-部门经理 185.4.5操守承诺书-部门经理 195.4.6个人软件记录 205.4.7管理软件移交清单-离职 215.4.8管理软件移交清单-离职（酒店总经理） 225.4.9 管理公司软件申请表-总经理 235.4.1差异对照表差异对照表部门名称差异种类差异名称（差异种类可填写经
9、营概念、商业结构、硬件布局、行政架构、市场差异或其他）差异描述相应影响（所影响的岗位职责、政策与程序或运作表格）修改意见制表审批日期日期表格表格5.4.2管理软件移交清单管理软件移交清单-酒店酒店酒店管理公司现因_酒店工作之需和_总经理之申请，现将如下管理软件移交给_总经理先生/女士。此表一式二份，供移交双方备案。软件名称编号备注12345678项目总监 总经理签署_签署_日期_日期_5.4.3操守承诺书操守承诺书-总经理总经理本人_仅代表_酒店向管理公司谨以至诚保证，在使用管理公司发放的操作软件过程中必定本着专业操守，严格遵守管理公司软件的发放与保管制度（见总经理雇佣合同） ，尊重和维护知识
10、产权。如有任何违反集团之利益，或侵犯知识产权之行为：本人_代表_酒店愿承担一切法律责任。酒店名称 承诺人：（公司公章）签署_日期_表格表格5.4.4管理软件移交清单管理软件移交清单-部门经理部门经理以下康年管理公司的管理软件因酒店工作之需现移交给_部门经理_先生/女士，此表一式二份，供移交双方备案。软件名称编号备注123456总经理 签收人签署_签署_日期_日期_备注：部门经理在领取管理公司的管理软件的同时需签署操守承诺书，酒店总经理需以此移交清单及时更备注：部门经理在领取管理公司的管理软件的同时需签署操守承诺书，酒店总经理需以此移交清单及时更新个人软件记录。新个人软件记录。表格表格5.4.5
11、操守承诺书操守承诺书-部门经理部门经理本人_向康年管理公司以及_酒店谨以至诚保证，在使用康年管理公司发放的操作软件过程中必定本着专业操守，严格遵守管理公司软件的发放与保管制度（见部门经理雇佣合同） ，尊重和维护知识产权。如有任何违反康年管理公司或本酒店之利益，或侵犯知识产权之行为：本人_愿承担一切法律责任。承诺人：签署_日期_表格表格5.4.6个人软件记录个人软件记录项目姓名职位日期软件名称软件编号备注123456789101112表格表格5.4.7管理软件移交清单管理软件移交清单-离职离职因_部门经理_先生/女士之离职，根据个人软件记录表，现将以下康年管理公司的管理软件交还给酒店，此表一式二份，供移交双方备案。软件名称编号备注12345678移交人 签收人签署_签署_日期_日期_表格表格5.4.8管理软件移交清单管理软件移交清单-离职（酒店总经理）离职（酒店总经理）因_酒店总经理_先生/女士之离职，根据个人软件记录表，现将以下康年管理公司的管理软件交还给管理公司，此表一式二份，供移交双方备案。软件名称编号备注12345678项目总监 总经理签署_签署_日期_
