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1、第 1 页，共 23 页聚龙湾会所经营管理计划聚龙湾会所经营管理计划目目 录录一、一、前言前言二、二、会所的经营会所的经营1. 会所的经营定位。2. 会所接待服务对象。3. 会所准 VIP 会员卡的使用和赠派及售卖对象。4. 营业策略。5. 成本监控。6. 维护保养。7. 财务管理。8. 设备改造和更新。9. 各部经营项目功能、各部营业时间和收费标准。10.各部的营业收入预测。三、三、会所的管理会所的管理1. 管理目标及指导思想2. 管理架构图3. 各部人员编制及工资福利4. 各部各级人员的招聘培训5. 会所的经营成本预算6. 各部人员工作岗位职责7. 各级管理人员工作职权8. 各部管理人员经
2、营职权9. 会所各部服务工作流程要求手册10.会所设备管理条例11.会所奖罚条例及考勤管理四、四、会所筹建开办费用预算会所筹建开办费用预算一、一、前言前言第 2 页，共 23 页随着社会经济不断向前推进，房地产业也得到了快速发展，人们对楼盘的居住环境及其配套服务设施的要求也不断提高。会所这一以往给人感觉是属于高层次，高消费人士的消费场所亦随之走进广大人民众的生活中，成为人们工余时间的休闲、娱乐、健身、社交等不可缺少的活动场所。会所作为当今房地产商促进房产销售及房产增值保值和面向社会的窗口，它既为广大民众及各界中、高层人士提供各项服务，同时也为企业内部接待交往提供便利，客源层次较为广泛影响面较大
3、，因此搞好会所的经营管理是非常重要的，不但能为开发商增加知名度及美誉度，更为创建开发商的企业品牌提供有利的条件。二、二、会所的经营会所的经营1.1. 聚龙湾会所的经营定位聚龙湾会所的经营定位企业的经营定位是日后经营发展的依据走向，因此经营的定位好坏非常重要。聚龙湾作为石龙为数不多的高尚住宅之一，聚集着各界精英业主，针对业主及会所的硬件和周边环境市场的实际情况，正龙物业管理公司觉得应该将聚龙湾办成为一个高品味，高质素，高超前人本服务和经营面积、架构合理，消费适中的一个多功能超星级的半封闭小区会所。在人事架构上采用一职多用和尽可能使用智能化系统降低人员编制，并将员工队伍建成一支精简，精良的专业服务
4、团体。在经营上以超前、灵活、主动，并科学合理利用各部经营功能的优势进行互补互惠牵制客源及带动消费，积极组建各类团体活动和培训班，充分利用非营业黄金时间进行创新，并将桥梁服务转换为增值(有价)服务，在主打经营买点上避开大潮流不断创新引进适合会所经营的项目或服务方式及食物品种，将市场竞争降低至最低点，长期保持良好的企业新鲜度及客户应酬接待和潮流追捧的饮食娱乐休闲焦点。2.2. 会所的接待服务对象会所的接待服务对象（1）聚龙湾正式及准业主（2）聚龙湾正式及准业主的亲属朋友。（3）聚龙湾各租赁楼房，商铺客主。（4）石龙房地产和正龙物业管理公司的领导，员工及各业务往来单位。（5）各单位和团体消费人员。（
5、6）政界，商界各重要人士和持有聚龙湾会所准 VIP 卡成员。3.3. 会所准会所准 VIPVIP 会员卡的使用和赠派及售卖对象会员卡的使用和赠派及售卖对象第 3 页，共 23 页（1）会所准 VIP 会员卡的使用1） 会所准 VIP 会员卡分为二种，一种为入会式 VIP 会员卡；另一种为赠派式VIP 贵宾卡。2） 对拥有准 VIP 会员卡的宾客会所将以予接待，并享受业主各类型的团体活动及非业主部份优惠权义、累计消费回赠活动等。3） 会所各会员卡、VIP 卡只限本人使用不得转借。4） 业主会员卡、入会会员卡、赠派 VIP 卡的优惠权义根据硬件及市场调查后另定。（2）会所准 VIP 会员卡的赠派及
6、售卖对象1） 属会所接待服务对象的亲属朋友和公司有业务来往的单位个人团体。（3）准 VIP 会员卡收费标准及年会费标准和优惠权益、入会章程。 （视以后硬件及市场调查情况后另定）4.4. 营业策略营业策略（1）合理收费合理收费：制定科学合理的收费标准，在硬件和服务上令客户既有尊贵的享受，消费上又觉得物有所值保持良好的消费吸引力。（2）以质取胜以质取胜：以优质稳定安全及美味和有特色的出品质量加以“超星级亲情人本”的服务质量来赢得客户欣赏和认同。（3）宣传推广宣传推广：将电视、电台广告的部份费用转换为实惠或实物回赠给消费客户树立良好的企业内涵形象，以争取客户有利的口头宣传作用及消费的带动作用。（4）
7、争取客源争取客源：对内、对外加强宣传联系，并适时积极组织各类型团体活动及有争议的研讨会和小区车友会、拍买会、集邮会、商会及各类球会等团体，以起到一个社交和商业性质的桥梁作用，引入中、高层消费团体人员，并同时采用港式转向收益的免费接送车引入各界消费人士。（5）出品稀有特色最前化出品稀有特色最前化：采用石龙尚未开发的泰式饮食，并结合其它饮食精髓，避开现石龙市场中、西式饮食陈旧路线，创立新焦点及新买点以增强市场竞争力，在出品部成立出品开发调研工作部进行顾客意见备案口味分析调整研究，积极开发寻找新品种以精、少、特及新感觉新享受为目标，来带动石龙饮食潮流及保持常期的竞争力和焦点令客户追捧。（6）优惠政策
8、优惠政策：根据经营特性，制定相应的优惠措施及方法，如：派送贵宾优惠第 4 页，共 23 页卡、免费试食、赠送生日蛋糕、经营功能互惠互补、消费累计积分抽奖回赠及各类预付充值卡优惠等等来吸引保持客源。（7）会员制度会员制度：利用各类团体活动及有一定消费能力的客户来发展会员形成一个社团及消费群体，并让客户在团体活动中开拓更广泛社交面及增加团体精神做到互帮互助，令会所消费群体有相应的凝聚力和向心力，及服务增值客户向往。（8）营教兼备营教兼备：今天人们除了在生活讲究物质享受外，更加追求生活的品味质素和健康的生命，借助当今人们的思想生活追求，会所可采取各类型培训班来推广生活情趣质素及品味，让小区各业主能在
9、各项生活上提高一个档次。会所并可以借助外部的教学力量以利润分成的方式，来提高效益降低营运成本达到经营要求。（9）物业保值物业保值：会所可借助正龙物业管理公司专业的保洁队伍来降低物业管理成本，并能通过专业保洁队伍将会所硬件的折旧率保持在五年以上以减低再投入装修资金的浪费，以达到投入回报合理增强竞争力。（10）会所风格常新内涵化会所风格常新内涵化：人们在生活上都有喜新厌旧的心理，为了增加会所常新及新品味的个性风格，我们不但要保持物业硬件的常新，同时在不同的季节或重大节日合理更换调整会所布局气氛来制造顾客常新的感觉。如更换工衣、字画、饰物、出品、服务方式等。并可以利用储备，调位的方可来降低成本。（1
10、1）建立顾客和意见档案建立顾客和意见档案：建立完整的客户档案，经常保持与各业主、熟常客的沟通联系，分析改进客户意见。如：上门探访听取意见，寄送宣传资料或节假日、生日派赠纪念品（卡） ，并帮助客户解决困难，提供工作、生活等方便，牵线搭桥促进客户之间的互相合作机会建立感情促进客户事业发展，做好公共关系工作。（12）降低经营管理架构成本降低经营管理架构成本：会所可将部份人事架构及经营构架外包或兼职的形式以减少风险降低固定成本，如保洁、保安、教练（教师） 、行政人事、财务、厨房及商场、发廊等。（13）利用外部空间创收利用外部空间创收：根据周边的实际市场情况可增设外买及创造自己的品牌产品外销和附设各类体
11、育服装，用品销售点等，进行人力科学合理充分利用同时也创收更高的效益。（14）用品味氛围来增加经营生命力用品味氛围来增加经营生命力：会所不但经营着各项功能和产品，同时也经营着个性品味的氛围及企品，所以经营的成功是需多方面的周到配合，会所可第 5 页，共 23 页根据经营的特点及装饰特点聘请高品味的钢琴师、小提琴师、萨克斯或有品味适合的节目演出，来营造良好的经营氛围让我们的顾客真正做到全方位的享受，同时此项目服务也是一种增值吸引服务。（15）用具、饰物、服装品味化用具、饰物、服装品味化：常言说的好色、香、味、型、皿、特，组成了一道佳肴，组成发展了一个成功的饮食娱乐服务企业，为了真正达到超星级档次让
12、顾客在家感受不到的享受在会所体现，真正做到顾客向往积极消费的场所，所以在用具、服装等选择上走有品味，有档次，有特色的路线为以后的经营奠定良好的基础，同时也是一个增值服务。5 5、 成本监控成本监控一切的经营目的都是为着盈利，一个企业离开了盈利，它就无法生存下去，而盈利除了拓展营业销售外还要做好成本的控制，若成本控制有误，哪怕你怎样搞好营业亦是亏损的，因此做好成本监控工作是非常重要的。原材料的采购原材料的采购：使用部门申购物品时要做到有计划、有定量、有规格、有用途，坚决杜绝不必要的积压及浪费做到科学合理的采购。而采购部门采购员要非常充了解常用物品的特征及其市场价格，采购时坚持做到：同质比价、同价
13、比售后服务的原则，购买相应的原材料，并建立供需合同管理。仓库的储备管理仓库的储备管理：仓库不单纯是“放东西的场所” ，仓库业务本身包括对物质的收、存、管、发、查等多种复杂的工作过程。这里面包含有经营所需物资的接纳、供应、储备及管理等工作。所以仓库管理不仅是一项技术性的工作，而且是一项具有政策性的经济工作，它既要保证经营需要和节约使用，又要保持最低限度的周转量，并节约资金，因此仓库管理员是会所经营中不可忽视的重要环节。设备的合理使用设备的合理使用：营业使用设备要合理是成本监控工作的一个重要环节，因为购置设备的目的是为了使用，而设备只有在使用过程中才能发挥作用。因此正确、合理地使用设备能使设备减轻
14、磨损，降低费用并能保持良好的工作性能，更好地发挥其效能及延长使用寿命。设备的日常管理设备的日常管理：一间会所内的设备种类较多，各种设备从进所验收安装调试，投入接待服务过程开始到设备报废或调出为止，要进行一系列的分类编号登记，调拨报废、事故处理、技术档案整理等工作。设备的日常就是做好这些工作，防止丢失、损坏、积压、浪费，全面掌握设备的增减变化和使用情况。营业成本的控制：会所的经营过程，各类的对客服务用品、饮品、食品的使用量及品种比较繁多，要节约好其成本，就必须从每一环节及其使用过程做好控制工第 6 页，共 23 页作：A 在不影响服务质量的前提下削减低值易耗服务用品的使用数量，如：印刷品、清洁用
15、品、文具、小件点缀装饰品等。B减低食品、饮品的成本、充分利用现在的原材料，发挥自身技术所长，制作出美味可口的出品，并做好食品、饮品的存放及使用管理工作，减少浪费。C 洗涤清洁费用控制，营业期间经常留意巡检各处卫生情况，保持环境的卫生及服务用品的干净，做好服务用具、用品的存放、保管及使用工作。尽量减少服务用品的洗涤数量及服务场所的清洗次数，从而减轻成本费用。D 节约水、电、气源使用措施，电费一向在营业成本中占很大的比例，仅次于员工的薪酬开支，所以节约用电对于经营效益有着极大的意义。因此会所各部门应根据不同的营业时段及客源流量，做好节约督导用电计划工作，减轻营业成本。6 6、 维护保养维护保养曾经
16、有名人指出“机器必须要经常洗擦，这是一种追加劳动，如果没有这种追加劳动机器就会变得不能使用，亦就不能体现其存在价值” 。由此可见，会所要经常保持设备的完好状态，除了正确使用设备之外，还要做好维护保养和维护工作。由于各设备结构、性能和使用方法不一，设备结构、性能和使用方法不一，设备维护保养工作的具体内容也不完全一致，但基本离不开“清洁、安全、整齐、润滑、防腐”十字作业法，并根据会所的不同特点建立和建全必要的秩序和技术力量，明确其岗位责任制，使各种设备的维护保养工作正常化、经常化。7、 财务管理财务管理会所将实行独立财务核算。会所的资金周转主要以货币形式表现，会所的资金周转贯串于经营过程的各个方面，其工作成效在一定程度上可以从资金周转中得到反映。因此，会所的业务经营活动可以从资金周转中总结经验，找出问题所在发出警告信号。所以财务管理不但能反映会所业务经营活动的动态，而且也能影响和促进其他各项管理工作，对于会所改善经营管理，节约资金，增加、积累、巩固经济核算制度，有着十分重要的意义。建全的财务管理制度，可以起着对会所的财务活动及由财务活动而产生的各方
