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1、各种饮料的制作方法各种饮料的制作方法 1、红茶泡法：、红茶泡法：3000cc 水煮开后，关掉火，放入红茶包 1 包或红茶叶 60g，浸泡 8 分钟，过滤除茶叶即可。 2、绿茶泡法：、绿茶泡法：3000cc 水煮开后，将开水降温至 90 度左右时，将绿茶 1 包或绿茶叶 60g 放入浸泡 7分钟，过滤掉茶叶即可。 3、珍珠煮法：、珍珠煮法：备珍珠 1 斤，并煮开沸水 8-10 斤后，搅动开水并慢慢倒入粉圆，煮 10-15 分钟后加盖，熄火焖熟 5-10 分钟后，取出珍珠用凉水冲过，加入糖水（蜂蜜 ）至淹过珍珠，拌匀即可。 4、糖浆煮法：、糖浆煮法：按 1.5kg 白砂糖配 1kg 水的比例煮开后
2、，再小火熬 10 分钟后熄火静置冷却即可。 5、红（绿）豆煮法：、红（绿）豆煮法：红（绿）豆洗净加水 7 杯，浸泡 1 小时，再连同浸泡的水放置火上煮开，改小火煮至熟烂时，拌入白砂糖，搅匀至糖溶化，熄火放凉即成 6、布丁煮法：、布丁煮法：将 1200cc 水加热煮沸，倒入 100g 白砂糖溶解后关小火。慢慢倒入 100g 布丁粉，充分搅拌均匀后，将火熄灭，在常漫下静置 5-10 分钟后置入布丁模中即可。 健康休闲奶茶制作方法 健康休闲奶茶制作方法 （一）珍珠奶茶制作方法： （一）珍珠奶茶制作方法： 1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1 勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再
3、加满冰块，急速摇动雪克杯 20 次后，倒入放有珍珠 20g 的杯中即可。 2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加 40g 热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯 20 次后，倒入盛有珍珠 20g 的杯中即可。 注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉 2 勺。（根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。） （二）调味茶饮制作方法：（二）调味茶饮制作方法： 将冰块加入雪克杯中至八方满，加入 2 咖啡勺果汁，再加红茶水或绿茶水至九分满，急速晃动雪克杯 20 次即可。 （三）泡沫红（绿）茶制作方法：（三）泡沫红（
4、绿）茶制作方法： 将冰块加入雪克杯中至八分满，加红（绿）茶水至九分满，再加果糖 1 勺，急速晃动雪克杯 20 次即可。 （四）果汁奶茶制作方法：（四）果汁奶茶制作方法： 将冰块加入雪克杯至八分满，加入 2 咖啡勺果汁和红（绿）茶水至九分满 ，再加入 1 勺奶精即可。 （五）特调雪香果汁制作方法：（五）特调雪香果汁制作方法： 雪克杯放雪泡粉一勺， 用适量开水调匀后， 加冰块八分满， 果糖二分之一勺， 果汁 2 勺， 再加红 （绿）茶水至九分满，急速晃动雪克杯 20 次即成。 （六）果味奶香饮品制作方法：（六）果味奶香饮品制作方法： 雪克杯放 2 勺果味粉，二分之一咖啡勺果糖，1 平勺奶精，用少许
5、开水调匀后，加冰块至六分满，再加纯净水至九分满，急速晃动雪克杯 20 次即可。 （七）四季姜母茶制作方法：（七）四季姜母茶制作方法： 1 咖啡勺姜母粉，加热开水 250cc 调匀后，即可饮用。（可视个人爱好，加入适量奶精） （八）雪沙冰制作方法：（八）雪沙冰制作方法： 雪克杯加冰块至九分满，果汁 2 咖啡勺，果糖 1 勺半，加水三分之一杯，全部倒入小型沙冰机中，搅拌 3 分钟即成。 （九）奶油松饼制作方法： （九）奶油松饼制作方法： 用 500cc 水或鲜奶加鸡蛋 600g，再加入松饼粉 1kg，搅匀取大约二分之一杯倒入松饼机烤盘上，烤焙 2 分钟即可。烤熟后可再饼上加各式冰果，果酱等风味更佳
6、 （十）花式刨冰制作方法（十）花式刨冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，再加入 2 大勺果酱（红豆、绿豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋浇适量炼乳即成。 黑珍珠雪花冰制作方法：黑珍珠雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中，将煮好的黑珍珠粉圆放 2 大勺于刨冰上，加入 2 大勺果酱，再加入 1 大勺葡萄干，适量炼乳奶，淋上 1 大勺糖浆即成 草莓雪花冰制作方法：草莓雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中， 加入 2 大勺的草莓酱于刨冰上， 再加入适量的炼乳即成。 （风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同） 红豆牛奶冰制作方法： 红豆牛奶冰制作方法： 将冰块置于刨冰机
7、中刨成雪花于盘中，加入 2 大勺焖煮熟透的红豆于冰上，再加入适量的炼乳奶淋浇 2 大勺果糖即成。（绿豆牛奶冰制作方法相同） 八宝雪花冰制作方法： 八宝雪花冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入适量八宝粥于刨冰上，再加入适量炼乳淋浇 1 大勺果糖即成。 相思豆冰制作方法：相思豆冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花于盘中，加入 2 大勺的红豆于刨冰上，再加入 2 大勺大红豆，再加适量的炼乳淋浇 1 大勺果糖即成。 鸡蛋布丁冰制作方法： 鸡蛋布丁冰制作方法： 将冰块置于刨冰机中，刨成雪花状于盘中，将布丁切块加于刨冰上，加葡萄干 1 大勺，再加入适量的炼乳，淋浇 1 大勺糖水即成
8、。 （十一）珍珠冰制作方法：（十一）珍珠冰制作方法： 1、珍珠鲜果冰：各式水果分别洗净，去皮，切小块放入盘中，盖上冰渣，浇淋珍珠 2 大勺再加淋果糖水即成。食用时拌匀，珍珠、水果刨冰同食。 2、珍珠莲子冰：莲子洗净，以清水盖过，放入电锅蒸，锅中加水 1 格，蒸 15 分钟加入白糖拌匀，蒸至开关跳起移至火上，小火熬至汤汁微粘时熄火，放至完全凉透，盘内先放少许冰渣，再连同莲子汁及莲子淋入，并加淋煮熟的黑珍珠 2 勺即成。 3、珍珠粉条冰：盘内放少许冰渣，再酌量加入煮熟的黑珍珠，粉条，红豆，淋入果糖拌匀后即可食用。 （十二）特调果汁饮品制作方法；（十二）特调果汁饮品制作方法； 1、情人茶；将冰块加入
9、雪克杯中至八分满，加乌梅汁 1 勺，掺入柠檬汁 1 勺，加茶水至九分满急速晃动 20 次即可。 2、珍珠椰露；珍珠粉圆 1 勺，椰香粉 2 勺 ，用适量开水调匀后加冰块八分满，再加糖水 1 勺 。加茶水至九分满，急速晃动 20 次即成。 3、红粉佳人；将冰块加入雪克杯中至八分满，再加红石榴汁半勺，青苹果汁 1 勺糖水，并加冰至九分满，急速晃动 20 次即成。 4、绿野仙踪；将冰块加入雪克杯中至八分满，再加薄荷汁半勺，青苹果汁 1 勺，1 勺糖水，再加水至九分满，急速晃动 20 次即可。 5、蓝色精灵；将冰块加入雪克杯中至八分满，再加蓝柑汁 1 勺，糖水 1，并加水至九分满，急速晃动 20 次即成
