《2013高考生物一轮复习学案10 降低化学反应活化能的酶》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2013高考生物一轮复习学案10 降低化学反应活化能的酶（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第 1 页 2014 届高考生物一轮复习讲义届高考生物一轮复习讲义 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶考纲要求 1.酶在代谢中的作用()。2.探究影响酶活性的因素。一、酶的作用和本质1酶在细胞代谢中的作用(1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的_的统称，是细胞生命活动的基础。(2)活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的_所需要的能量。(3)酶的作用机理：降低化学反应的_，且与无机催化剂相比，酶_的作用更显著，催化效率更高。2酶的本质：酶是_产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是_，少数是_。3关于实验变量(1)变量变量：实验过程中可以变化的因素。(2)自变量自变量：人为改变的变量
2、。(3)因变量：随着自变量的变化而变化的变量。(4)无关变量无关变量：除_外，其他对实验结果能造成影响的可变因素。4对照实验对照实验：除了一个因素以外，其余因素都_的实验。它一般要设置_和_。二、酶的特性二、酶的特性1高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的 1071013倍。2专一性：每一种酶只能催化_化学反应。3作用条件较温和(1)最适 pH 和温度下，酶活性最高，温度和 pH 偏高或偏低，酶活性都会明显_。(2)过酸、过碱或高温下，酶_。思考 胃蛋白酶在肠道内还会有作用吗？探究点一探究点一 酶的本质和作用酶的本质和作用1完成下表并理解酶的本质及生理作用。第 2 页 化学本质绝大多数是_少数
3、是_合成原料_合成场所_生理作用_来源一般来说，_都能产生酶作用场所_内、外或_外均可2.分析下列示意图，探讨以下几个问题：(1)活化能指什么？(2)酶催化作用的本质是什么？(3)酶与无机催化剂相比有哪些相同之处？思维拓展1证明酶是蛋白质的其他证据证明酶是蛋白质的其他证据(1)酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。(2)酶是具有一定空间结构的生物大分子，凡是能使蛋白质变性的因素都可使酶变性失活。(3)酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。(4)酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。(5)与蛋白质的相对分子质量相似、结构相似。(6)在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。2证明酶是证明酶是 R
4、NA 的其他证据的其他证据将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断 。探究示例 1 (2010上海卷，17)下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是( )A酶和激素都是蛋白质B酶和激素都与物质和能量代谢有关C酶和激素都由内分泌细胞分泌D酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用第 3 页 探究点二探究点二 酶的催化特性及影响酶促反应的因素酶的催化特性及影响酶促反应的因素1酶的高效性的实验验证(1)实验原理_。H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3等不同条件下气泡产生的_或卫生香燃烧的_不同。(2)实验过程(3)实验结论酶具有_，与无机催化剂相比，酶的催化效率_。2酶的专一性的验证实验(1
5、)实验原理还原糖斐林试剂还原糖斐林试剂_淀淀粉粉 非非还还原原性性糖糖 酶酶麦麦芽芽糖糖蔗蔗糖糖 非非还还原原性性糖糖 酶酶葡葡萄萄糖糖果果糖糖用用_分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而验证酶的者都有催化作用，从而验证酶的_。(2)实验程序试管序号项目 121注入可溶性淀粉2 mL_2注入蔗糖溶液_3注入新鲜_溶液2 mL 振荡2 mL 振荡450温水保温5 min5 min5加斐林试剂1 mL 振荡1 mL 振荡6将试管下部放入_热水中2 min2
6、min7观察实验结果_第 4 页 结论_只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解思维拓展 (1)选择好检测反应物的试剂。如验证酶的专一性，反应物选择淀粉和蔗糖，酶溶液选择好检测反应物的试剂。如验证酶的专一性，反应物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶溶液，检测反应物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无为淀粉酶溶液，检测反应物是否被分解的试剂宜选用斐林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。法检测蔗糖是否被水解。(2)保证蔗糖的纯度和新鲜程度是做好本实验的关键。保证蔗糖的纯度和新鲜程度是做好本实验的关键。3观察下列变化曲线，回答下列问题：(1)在低于最适温度(pH)的条件下，
7、随着温度(pH)升高，酶促反应速率_，表明酶的活性_。超过最适温度(pH)，随着温度(pH)升高，酶促反应速率_，表明酶的活性_。温度过高(pH 过低或过高)，酶的活性_。(2)温度过低，酶的活性_(低，丧失)；而 pH 值过低，酶的活性_。(3)两条酶促变化速率变化曲线表明，酶所催化的化学反应一般是在_条件进行的。思维拓展 底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响(1)图甲中 OP 段的限制因素是底物浓度，而 P点之后的主要限制因素是酶浓度和酶数量。(2)在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。探究示例探究示例 2 下图一表示温度对酶促反应速率的影响示意图，图二的实线表示在温度
8、为 a 的情况下生成物量与时间的关系图，则当温度增加一倍时生成物量与时间的关系是( )A曲线 1 B曲线 2 C曲线 3 D曲线 4听课记录： 第 5 页 实验探究实验探究 影响酶活性的条件影响酶活性的条件1温度对酶活性的影响(1)实验原理淀粉淀粉酶麦芽糖碘液 碘液温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解程度。滴加碘液，根据_来判断酶的活性。(2)设计思路(3)实验设计程序淀粉 淀粉酶 各自在所控制的温度下处理一段时间 淀粉与 下的淀粉酶混合 在各自所控制的温度下保温一段时间 滴加 ，观察颜色变化2pH 对酶活性的影响(1)实验原理2H2O2_过氧化氢酶pH 可影响酶活性，从而影响 O2的产生情况
9、，可根据_ _来判断 pH 对酶活性的影响。(2)实验设计思路Error!(3)实验设计程序取 n 支试管分别加入等量的质量分数为 3%的过氧化氢溶液用_调整出不同的 pH(如5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为 20%的_用点燃但无火焰的卫生香来检测氧气的生成情况。探究示例探究示例 3 取 3 支试管分别加入等量的淀粉酶溶液，分为 A、B、C 3 组，并分别调整到 0、25、100，然后在每支试管中加入温度分别为 0、25、100的等量淀粉溶液，保持各组温度 30 min 后，继续进行实验。下列关于该实验的说法，合理的是( )第
10、6 页 A若向 3 支试管中各加入等量的碘液，试管内液体颜色都可能出现蓝色B若向 3 支试管中各加入等量的斐林试剂，水浴加热一段时间，试管都不出现砖红色沉淀C该实验的对照组是 A 组，实验组是 B、C 两组D只要在 0和 100之间每隔 10设置一个实验组，就可确定该反应的最适温度听课记录：听课记录： 题组一题组一 酶的本质及作用酶的本质及作用1下列关于酶的叙述，正确的是(多选)( )A酶提供反应开始时所必需的能量B酶是由活细胞产生的，在生物体内外都能发挥作用C酶的化学本质并非都是蛋白质D一个酶分子只起一次作用，然后就被破坏了2下列有关酶的叙述，正确的是( )A高温和低温均能破坏酶的结构使其失
11、去活性B酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D细胞质中没有作用于 DNA 的解旋酶3如图表示细胞中某条生化反应链，图中 E1E5代表不同的酶，AE 代表不同的化合物。据图判断下列第 7 页 叙述中正确的是( )A若 E1催化的反应被抑制，则 A 的消耗速率加快B若 E5催化的反应被抑制，则 B 积累到较高水平C若 E3的催化速率比 E4快，则 D 的产量比 E 多D若 E1的催化速率比 E5快，则 B 的产量比 A 多4通常正常动物细胞中不具有的酶是( )A复制 DNA 所需的酶B转录合成 RNA 所需的酶C翻译合成蛋白质所需的酶D逆转录合成 DNA 所需的酶
12、5下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E 表示酶降低的活化能。正确的图解是( )题组二题组二 酶的特性及影响酶促反应的因素酶的特性及影响酶促反应的因素6(2011宿迁模拟)如图表示人体内某种酶促反应的反应速率受温度和 pH 的影响情况，下列解释正确的是(多选)( )A在 a 点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大 B在 b 点，将酶的浓度增大一倍，反应速率不可能增大C在 c 点，将酶的浓度增大一倍，反应速率可能增大D该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征7(2010南通模拟)如图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果绘制的。其中能说明酶具有高效性的是(
13、)第 8 页 题组三题组三 应用提升应用提升8将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会( )A提高淀粉酶活性B改变可溶性糖分子结构C防止玉米粒发芽D破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶活性题 号12345678答 案9.某洗衣粉的包装袋上印有如下说明：成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的水内数分钟，使用温水效果更佳。注意：切勿用于丝织及羊毛衣料，用后彻底洗手。请回答下列问题：(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下实验：组别处理 A 组B 组1加入一定浓度的该洗衣粉溶液加入经煮沸并冷却的相同浓度的该洗衣粉溶液(与 A 组等量)2加入相同的涂有蛋白膜的胶片3置于适宜且相同的温度条件下质检局做该实验的目的是_，可通过观察_ _予以确认。(2)某中学生为探究该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上表中的材料及方法进行了有关实验，并把实验结果以曲线图 A、B 的形式表示了出来。由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为_，溶化洗衣粉的水温应低于_。在 0和 75时，酶的催化效率基本降为零，用语言描述 045时酶催化效率的变化趋势：第 9 页 _。请在 B 图中画出 75至 45的催化效率变化曲线。这样画的理由是_。该学生在实验过程中可通过直接测定不同温度下_来表示酶
