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1、 志杰信息技术有限公司公司于 2000 年成立于中国苏州留学人员创业园，创业伊始公司便引 进国际化的管理团队和技术团队，建立了一流的软件研发和管理顾问队伍，致力于酒店、 餐饮管理软件产品和企业集成化运营平台的软件研究开发和管理咨询服务。 志杰公司以增强客户长期竞争优势、提高客户盈利能力、辅助客户成长壮大为宗旨，整合、 优化了 ERP、CRM、DRP、BI 等先进管理思想，提供全面的分行业解决方案，支持企业发展 各个阶段的业务流程和智能分析。依托准确的市场定位、全面的管理团队优势、高素质的 人才队伍、成熟的产品、优秀的咨询顾问服务以及为客户创造价值的服务理念，将协助客 户面对国际、国内激烈的竞争
2、，通过应用信息技术的不断完善和提高企业管理水平，建立 核心竞争力，创造卓越业绩！ 掌握硅谷技术和对中西方管理思想和手段有深刻理解的志杰公司，所有的产品和方案都专 注于一个目标：充分满足在以满足客户需求为导向的市场经济环境下的中国企业管理需求， 为中国企业创造独有的价值。我们提出的分行业解决方案，不但可以满足企业近期的需求， 还可以满足企业未来发展变化的需求。志杰专业餐饮管理系统餐饮行业是一个具有悠久历史的行业，在科学技术和社会经济发展日新月异的今天， 酒店和餐饮业市场得到了迅猛发展，同时随着市场的进一步开放，给这个传统行业带来了 越来越激烈的竞争。因此，如何利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运
3、作效率，降低运 营成本，提高客户满意度和忠诚度，如何在激烈的市场竞争中获得竞争优势与永续发展是 每个餐饮企业老板必须思考的问题。 志杰专业餐饮管理系统是以业务处理为基础，以客户为中心，以降低成本提高利润为目标 的信息系统，超越了传统餐饮管理系统的概念，吸收了客户关系管理(CRM)，企业资源计划 (ERP)等先进的管理思想，极大地扩展了酒店管理信息系统的范围，主要宗旨是将酒店的各 方面资源充分调配和平衡，为加强财务管理、提高运营水平、建立高效率供销链、减少库 存、提高生产效率、降低成本、提高客户服务水平等方面提供强有力的工具，同时为高层 管理人员经营决策提供科学的依据，以有效提高盈利水平，最终全
4、面建立酒店竞争优势， 提高酒店的市场竞争力。 系统功能结构志杰专业餐饮管理系统包含预定、接待、点菜（豪华掌上电脑（PDA）点菜、专用点菜器 点菜、触摸屏点菜） 、厨房打印、厨房划单、收银管理、经理查询与报表、采购与库存管理、 成本核算、会员管理、客户管理、总部连锁查询系统、连锁会员一卡通系统、人事工资考勤等子系统。由于志杰专业餐饮管理系统解决方案具有整体设计、统一框架的特点，各子系统完全模块 化设计，可按客户需求配置功能模块，并可随着客户需求无缝增加功能模块，具有很强的 扩展性。 （志杰专业餐饮管理系统功能结构图）软件功能简介预定管理 按照餐厅实际布局显示餐厅所有台位状态，可显示预定、预定已开
5、菜单、开台、预结帐、 已结帐人未走、空台 6 种状态。记录客人预定详细信息如：桌位、人数、就餐时间、姓名、联系电话、菜单酒水要求等其 他各种要求。可显示老客户上次就餐日期、就餐餐位、历史消费菜单、生日、饮食喜好与忌讳信息，进 行客户关怀与个性化预定安排，提高客户满意度。可跨任意日期、餐段进行预定。支持预定点菜功能，并能显示菜单的成本率，有利进行宴会菜单的成本控制。可输入预定的类型如：婚宴、生日、满月、公司成立纪念日、团队、商务等，并能统计各 种预定类型的销售额，有效指导营销活动。预定应到未到提醒，方便预定人员及时与客人联系。预定排桌功能。可根据客人要求调整桌台布局，增加、减少桌台；桌台布局到预
6、定日自动 可切换成设定好的桌台布局；桌台布局图可打印传真给客人确认，减轻预定人员工作。可打印本日预定桌台情况。可打印预定菜单。支持中、英、日三种文字的菜单打印。来电通可根据客户来电自动显示客户姓名、单位、上次就餐餐位、上次就餐时间等客人信息。点菜收银支持触摸屏、普通键盘输入电脑点菜方式。支持分类、拼音速查码、编号多种输入点菜方式，级大提高点菜速度。支持餐桌服务与快餐模式。支持即起、叫起落单方式。菜品口味、制作方法等特殊要求输入。支持临时菜品（菜单上不存在菜品）与客户要求输入。支持合台与分单。支持催菜、慢上、起菜等指令发送到厨房打印机。退菜原因输入与退菜权限控制。单个菜品打折、免单处理与权限控制
7、。套餐点菜处理，套餐换菜处理与换菜额度控制。支持菜品例、中、大价格自动计算。河海鲜约重输入与实际重量确认功能。河海鲜双计量单位管理（重量、条只数） ，方便对河海鲜进行盘点。菜品估清自动提示。菜品制作状态查询，已落单、正制作、已完成等状态。预结帐单（对帐单打印）功能。帐单打印后封帐功能，需要有权限的人才能进行加单，避免漏单。支持同一菜品在不同餐厅不同价格。可自定义各种结算方式。支持多种付款方式组合结算。支持整单折扣、定额折扣、抹零等多种折扣方式。不同人员可享受不同折扣额度、折扣权限控制。支持自动计算各种附加费，如可按消费额百分比计算服务费、按人数计算茶位费等。可记录开发票情况、并可打印出所有开票
8、记录，方便进行财务处理。支持各种会员卡结算，如打折卡、储值卡、贵宾卡等。支持结算备注，如打折原因、签单人等信息。支持挂帐处理与信用额度控制。支持反结算并有权限控制。支持并台、分台结算。结班处理。可统计各种付款方式收入、帐单数量、各类菜品销售收入、人均消费等信息。可自定义帐单格式。无线 PDA 点菜可查询预定客人姓名、喜好、忌讳等信息，方便服务人员做个性化服务。支持分类、拼音速查码、编号多种输入点菜方式。支持临时菜品（菜单上不存在菜品）与客户要求手写输入。支持即起、叫起落单方式。菜品口味、制作方法等特殊要求输入。菜品估清自动提示。可在无线网络不通时离线点菜，在连接上无线网络时再发送，保证系统可靠
9、性。可查询所点菜清单与总金额。可查询所点菜品状态，如未发送、正制作、已完成等状态。支持菜品例、中、大价格自动计算。河海鲜约重输入与实际重量确认功能。河海鲜双计量单位管理（重量、条只数） ，方便对河海鲜进行盘点。退菜原因输入与退菜权限控制。厨房打印可按菜品类别自动分单打印。可多菜一单或一菜一单打印。打印菜品的中、英名称及客户的特殊要求。 可按点菜顺序或设定好的出菜顺序打印。支持一联或多联菜单。传菜部打印机打印每桌的菜单总表。 支持条码打印。打印机故障打印单据可自动转向到备用打印机，保证打印单据不丢失打印机故障信息可发送到指定电脑终端，方便人员及时排除故障。支持断电恢复打印未打印厨房单据功能，保证
10、不丢单。出菜管理支持条码扫描划菜、键盘输入划菜。支持出菜顺序控制与提示。可查询每桌菜肴制作、完成等状态可查询某个菜品有哪些桌台点取。可查询超时未出菜品情况。菜品完成信息自动反馈到前台电脑与 PDA。前台换台自动提示，避免上错菜。可补打厨房丢失的菜单。可重打指定桌台的菜单。支持多级划单控制，如厨房传菜、楼面传菜。经理查询与报表实时查询所有桌台包房预定、就餐、营业收入情况。可查询每桌菜品落单时间、出品时间，方便管理人员对厨房出品进行监控。可查询每笔帐单结算付款情况，方便财务人员进行稽核。各种财务报表与稽核报表。如营业收入报表、结帐明细表、反结算稽核表、收银员结班表、 折扣帐单查询、签单挂帐查询、退
11、菜情况稽核、赠菜情况稽核等报表、开票明细表。各种时段、日、周、月统计报表。如时段客流分析报表、按日营业分析报表、星期客流统 计、星期餐厅汇总表、按月营业分析等报表。各种菜品类统计报表。品项销售排行（畅销、滞销） 、退菜报表、单品销售统计、菜品赠送 统计、套餐销售汇总表、类别销售统计等报表。各种员工绩效类报表。如点菜员销售统计、厨房出品统计等报表。各种客户分析报表。如客户消费排行、客户喜好分析、客户流失统计等报表。库存管理采购入库、直拨、调拨、领料等各种出入库业务处理。盘点业务处理。吧台二级库管理。成品销售可直接减库存。各种仓库报表。如进销存日报表、销存月报表、仓库收发存明细表等报表。供应商采购
12、统计报表。短缺、过量储存报警。 会员客户管理记录个人客户、单位客户的详细信息，如姓名、生日、喜好、忌讳等信息。签单客户的管理、客户信用额度管理。各种会员卡的发放、充值、作废、查询和管理。会员消费明细查询。会员积分管理。数据维护人员与权限设置。员工基本资料维护、人员权限管理，可控制到每个功能与报表权限。菜品物料资料设置。分为菜品维护、菜品类别维护、套餐维护、时特价维护、制作方法、 口味、退单原因、菜品估清等维护。可设置每个菜品的标准成本卡。可按星期、餐别设置 时特价。可设置菜品类别的出菜顺序。餐厅与桌台设置。财务设置。分为折扣模版设置、付款方式设置、附加费用设置、结算备注等设置。库存设置。分为供
13、应商维护、物料类别维护、物料维护、单位维护、收发存项目维护。系统设置。对帐单打印次数设置，防止利用帐单重复收款。结算时检查菜品是否已制作完 成设置。外卖销售功能设置。结算时使用附加费用设置。对帐单抬头与标注设置。桌台状 态颜色设置。连锁集团管理系统按照门店输出也可以汇总输出：日营业报表、月营业报表、年营业报表、时期营业报表、 菜品销售排行统计、个菜销售统计、菜品月销售统计、菜品年销售统计、台位使用统计、 客户消费统计 各门店的：收银报表、某项单品分析报表、整单折扣报表、分时营业报表、分项营业报表、 分市营业报表、折扣及整单取消记录、退单记录、酒店宴请记录、每星期/每日/每月/分项/ 分市营业报
14、表 连锁会员一卡通系统。 连锁物流配送系统。 人事管理系统。 特色功能介绍客户来电显示老客户信息可根据电话号码查询客户姓名,单位, 客户生日, 客户消费排行,在客人接触酒店的第一环节 给客户一种宾至如归的感觉 1.老客户喜好信息显示随时可查询客户的喜好信息,如喜欢就餐位置,喜欢吃的菜肴类型,口味,喜欢的服务方式,饮食 习惯等,做到有针对性的安排.客户历史就餐信息查询可查询客户上次就餐时间,就餐餐位,所点明细菜单.点菜时可随时查询客户菜肴、口味、服务喜好,为个性化服务提供信息支持。服务人员在为客人点菜时，可随时查询客人喜好忌讳菜肴，做到有针对性推荐，提高客户 满意度。同时服务人员的流动也不会造成
15、对客户喜好信息的流失。客户菜品喜好统计针对价值客户，系统可统计分析客户所喜欢吃的菜肴，提供数据给服务人员做有针对性推 荐。客户流失预警可以随时查询客户消费频率变化情况，随时掌握客人动态，进行客户维护，避免客户流失。河海鲜双计量单位管理针对河海鲜盘点困难，系统提供斤两与条只数双计量单位。每天即可以统计出每个品种销 售斤数，也能统计销售条只数，再与水池中所剩品种条只数、进货数核对，可以有效对河 海鲜进行管理，避免人员做弊。河海鲜重量确认与通知点菜员功能针对有些点菜时只能确定大概重量的河海，提供海鲜重量输入确认功能，并能将实际重量 实时通知点菜人员并更新收银帐单，避免漏算。实时沽清管理每天在餐前事先
16、把估清的菜品录入系统中，点单时系统会自动提示该菜品估清，服务员无 法点单。对限量供应的菜品，事先设定好每天或者每餐供应数量，当销售数量超过该数量 时，系统会自动提示估清。在就餐当中出现菜品估清的情况，在退单原因中选择“菜品估 清” ，其他服务员再点该菜品的时候系统会自动提示估清信息。出菜顺序控制可按照设定控制出菜顺序，如凉菜没有上完，上热菜时可自动提示还有凉菜未上完，方便 及时催菜。超时未出菜品查询可按落单时间查询未出菜品，在客人催菜前及时催菜，减少客人不满，有效对厨房进行监 督管理，有效控制出品速度。厨房打印机故障消息自动提示厨房打印机发生故障后，可以自动消息、声音提示到指定电脑终端，方便管理人员及时解 决故障，避免解决不及时影响出菜速度。餐厅桌台个性化布局可按酒店实际布局设置桌台位置与台型(圆桌/方桌),客户一目了然很方便能找到就餐桌台,方 便导位,方便管理.宴会桌台布局可按日期随时调整,自动切换,并可打印布局图,传真 针对宴会或者繁忙时,可随时增加桌台,调整桌台布局,并可自动根据日期切换,也可打印传真给客人确认宴会台型布局.总体概述：志杰无线点菜系统目的就是通过最新的无线信息
