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1、布丁！布丁！布丁你肿么了布丁！其实这个做法呢不是我原创的 我只是加以改进和提升源地址我忘记了找不到了 但是又答应要出个教程 所以我自己亲自上了用我的方法做出来的布丁可以媲美外面买来的哟哈哈哈废话不多说 走着！材料：牛奶(那种加热连奶皮儿都没有的X牛牌就别用了)鸡蛋糖板巧克力(可有可无 建议不要用X芙之类的品牌添加成分太多而且很腻的 后面有推荐)是不是很简单呢? 噗你还需要一口蒸锅 以及一个蒸东西的支架(笑)开始了哦：要准备几个杯子 干燥的先来做焦糖所谓焦糖就是焦掉的糖所以一定是需要一口小锅加热的先放入适量的白砂糖 中火加热 锅当然是越小越好 我这个是20cm的适当的用筷子搅动搅动 使得糖糖们均
2、匀受热 这么多泡沫最后会影响到口感 静置吧等着 我们来弄巧克力77的板巧克力才是王道啊 台湾的 武商量贩(和谐非广告)的进口商店有售它的巧克力很坚强 可以用来弄各种脆皮儿 而且是很细腻的脆皮啊！吃起来 在同等价格的板巧克力中 是不会有超越它的个人认为这种巧克力口感很纯 很适合自己做点心的时候用！小刀切碎 放到小玻璃杯中 隔水加热加热不方便拍- =到半化不化的时候加一点刚才做好的布丁液 继续加热 拼命搅拌到巧克力全部变成很细小的颗粒悬浮在布丁液的时候停止 不能让巧克力完全融掉这个时候拿出刚才放好焦糖的杯子 把布丁液缓缓的沿着杯壁倒入这样做是为了避免产生气泡 很重要的！倒完以后 布丁基本就能看出成
3、型后的样子了是不是还有点可爱啊 哈哈最后呢就是入蒸锅去蒸了 这个过程历经又一个30min最好能在布丁上盖上铝箔 是为了避免蒸汽产生的水落入布丁影响它们的成型小火来蒸 可以防止产生大量水蒸气 而且不会因为温度一下太高把布丁弄老接下来就只有等待啦 最好每10分钟检查一下(我有强迫症 是这样的 其实一般不会有问题)PS 因为各人用具的不同可能会导致时间不准 但是大概是这么回事具体时间布丁不再为液体为准 可以用筷子轻轻戳一下看看到点了就拿出来 别蒸太久不然不嫩了巧克力的一定要注意不要去戳 这个狼藉的就是我戳过的下场晾凉 进冰箱冰到完全凝固 尤其是巧克力的 冰久一点才能凝固住！蹬蹬蹬蹬 可以吃了焦糖在下层融入布丁 哇 甜丝丝冰冰凉 还有焦糖的微苦哦巧克力的更可爱了 有一层巧克力壳 分层很明显哦也可以依据自己的喜好 给布丁做一些花色 动动脑筋 自己创意好啦 是不是一篇很啰嗦的教程呢?其实步骤真的超级简单 只是我一直相信细节很重要料理的好坏很大一部分是因为对细节的处理我从来没觉得做饭之类的有什么累人的 这也算是我的一个爱好吧把繁乱的材料变成可口的美食 对我来说真的是超幸福！最后的最后 一定要用心做哦(笑)
