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1、赵德峰：提升规模化肉鸡养殖生产与管理水平（上）赵德峰：提升规模化肉鸡养殖生产与管理水平（上）中国兽药策划网专栏作者你想发财吗？心态比能力重要！行动比思想重要！管理比技术重要！一、对一、对“管理管理”定位定位 出来一趟真的很不容易，于是乎很多朋友喜欢甚至渴望能听到一些“技术”甚至是“绝招”，这是很多网友的初衷，结果是大家参加了很多技术研讨会，接触到了很多名人、能人和好的产品。到头来永远都回避不了鸡越来病越多、越来越难养的现实。我一向提倡养鸡要向“管理”要效益，所谓管理就是“以专业化的责任行为”去把控和理顺养殖中的每一个环节和细节。管理的唯一目的就是通过系列手段和方法激发人的责任感并在专业化的基础
2、和前提下把我们的每一项操作都最大限度地接近鸡的要求。管理的终极目的也是为鸡服务的。先有以鸡为本，后有以人为本；管理的顺序是实现以人为本，进为以鸡为本求得保障！管理人多用心、用情、用文化、用利益！少用权力、少用势力、少用制度、少处罚、少辞退。约束的力量永远没法和激励的力量相比，因为没有一个员工愿意被约束而不愿意被激励。现在的鸡难养，主要原因是因为整个行业的管理水平低导致的，我们的小农意识还完全不能驾驭这种新兴的规模养殖。规模化肉鸡养殖更象一个企业，中国的企业管理水平本来就不高（家族式、股份制合作？），何况养殖这种半工半农的企业？管理是综合性的一种预见、预测、协调、激励、修正、理顺的工艺，目前这种
3、工艺还很欠缺。在某种意义上来讲管理比技术还重要的多。有很多这方面的例子，部分本来养殖水平比较高的农户一旦跨入规模化养殖的行列，他们的管理能力就捉襟见肘了！养 1 万和养 10 万、100 万所需要的综合性支撑是完全不一样的。二、文化（文化与理念）二、文化（文化与理念）文化是一个人、一个组织、一个团队、一个企业所必需的东西，这种东西是基于国家、民族、社会的大文化背景而诞生的，规模化肉鸡养殖已经不是传统意义上的养殖户了，而是一个多工种、多部门密切配合的现代化农场了，这在中国农牧业发展史上还是一种新鲜事物，这种新鲜事物的发展、壮大需要多因素支撑与配合，其中很重要的一点就是文化，更确切说就是现代养殖企
4、业的特色文化。文化是企业的灵魂和员工的精神园地，没有文化的企业就象没有文化的人一样“贫穷和可怜”，即使你想尽一切办法去管理你的企业，总会有“力不从心和事倍功半”的感觉。很多人习惯于用权力、制度等管理自己的员工和企业，其实这些传统的做法和现代企业文化是不匹配的，没有共同的追求、责任，没有风险共担、互利共赢的文化支撑，员工其实就是一盘散沙，甚至连团伙都不如。当今社会是个精细化分工的社会，是个合作、协作的社会，由于文化的差异和缺失，致使很多合作、协作胎死腹中、流产、夭折和失败，其实这就是文化的失败。有句话很贴切：同舟共济同床异梦同室操戈同归于尽。听起来很好笑，实际上很可怕，这其中很多矛盾都是文化碰撞
5、导致的，文化就是“道”，同“道”者同谋，“道”是合作的基础，这会牵扯到“价值观”的诸多问题，在企业文化中，核心价值观很关键。文化很多时候能直观地反映一个人或企业的追求（愿景）、价值观、素养、格局和企图。所以说文化很重要，如果文化缺失或错位，就等于人没有了灵魂、就等于企业的精神家园长满了杂草或者是荒漠化了，这样的企业就没有人气了，人是企业的核心力量，没有人何谈发展？ 三、理念（文化与理念）三、理念（文化与理念）理念更多的是文化背景下的一些具体的东西，这些东西更多的是一些“想法”，这些想法一旦落地，就是企业的执行力，说白了，其实理念在企业管理中更多的是一种“执行文化”，如果理念得不到有效的践行，文
6、化就不能落地，这样的企业也是很危险的，很多企业不是没有文化，而是输在了执行力。企业的文化理念有很多分类，比如：企业的背景理念、企业的愿景描述、企业精神、企业的经营使命、发展理念、经营理念、管理理念、人力资源开发理念、团队建设理念、核心价值观、财富观等等。理念是一种让员工听到、看到、感受到的东西。否则理念容易“虚”，企业也就跟着“虚”了，企业一虚，员工就混，这样的企业必死无疑。四、硬件（硬件与软件）四、硬件（硬件与软件）地理位置，水、电、路、主风向规模化养殖要研究好“风水”。把场子建在该建的位置；生物安全条件，对养殖有危害、威胁的自然的、人为的因素（主要是指一些污染源、传染源）；专业化的鸡场设计
7、，规模、布局、建筑设计、材料选型、建筑施工、设备安装；饲养工艺，平养、网养、笼养的选择很重要；设备选型，自动水线、自动料线、侧向风机、纵向风机、湿帘、雾线、料塔、变频水泵、压力罐等等。附属备用设施：变压器、发电机、备用线路、机动电缆，毛鸡车辆喷淋设备、门口喷雾消毒设备、厨房、餐厅、卫生间、淋浴室、兽医室、配件仓库、药库、物料库、电子磅、办公室、接待室等等。五、软件（硬件与软件）五、软件（硬件与软件）企业文化、理念是经营管理软件之土壤；专业，发展建设、设备保养、养殖技术、机电维修、厨艺、财务等-理论上要“懂”；技术、流程、相关制度-管理上要“可行”；档案，饲养日志、生产数据、技术数据、试验数据、
8、财务数据、养殖档案等等-这是承前启后和继往开来的宝藏；培训，频繁的专业和职业培训是塑造合格的场长、技术员和员工温床；办公系统（人力资源、财务、薪酬、考核），网络系统（鸡苗、饲料、动保、屠宰、市场行情），信息系统（天气预报、价格变动、产品信息、预警提示）等等系统是实施全面管理的重要工具。六、高标准（高标准与严要求）六、高标准（高标准与严要求）我认识很多从事规模化养殖的人，他们都有自己的所谓标准，有些人引以为自豪的数据到了另一些人那里居然不屑一顾，为什么？是什么导致了这么大的差距？标准不同。就规模化养鸡来讲，每栋 2 万只的鸡舍，有些人觉得每天死亡 10 多个就觉得很严重了、有些人每天死亡 30-
9、50 多个居然还无动于衷。有些人看到鸡热得张口呼吸就很敏感，而有些人居然能把鸡活活热死还不敢通风和启动湿帘；有人 42 天把鸡喂到 3 公斤、而有人却说人家这是在吹牛！标准不同、要求就不同，结果自然也会不同。建立专业化的高标准，是推动规模化养殖走向成功的唯一选择。怎么样才算是高标准？从事养殖和规模养殖的人都知道一些令人兴奋和让人自豪的数据：比如 98%以上的出栏率、比如 1 元以下的药费、比如 42 天 3 公斤以上的体重、比如1.6 左右的料肉比、如此等等，但有多少优秀指标是发生在一群鸡身上的，很多指标都是“孤立”的、孤立的指标不仅没有生产和经济价值，也没有生物统计学意义和比较价值，孤立的数
10、据算不得标准，更算不得高标准。高标准是各种优秀和优势指标的荟萃。我们所追求的高标准更多上通过综合性的生产指标来体现的，EPI 在 360-380 以上就是高标准。饲养天数对 EPI 的权重影响很大，相同日龄的鸡群比较才有意义。七、严要求（高标准与严要求）七、严要求（高标准与严要求）有了高标准，要去实现之，就必然有相关的、系统的严格要求作为保障。养殖是个简单的过程，这个过程其实并不需要什么高科技，更多的是需要严谨、细致、精确的操作和控制。让环境条件无限接近肉鸡的最佳需要，这是才是真正意义上的生物安全。我们养鸡为什么有那么多的应激和失误？主要还是要求不严导致的。主观上不重视、客观上又怎能做到不忽视
11、？严格要求就是专业意义上的一丝不苟。专业不是一句空话，其实谈到专业，严格要求才站得住脚，否则又成了口号。八、专业（专业与经验）八、专业（专业与经验）专业更多的是对规模化养殖更系统的、更准确的认识、技能和支撑。这是一种从知识、分工、经历和系统性上与众不同的能决定事业成败的差异化。专业也有分工：畜牧、兽医、动物营养、机电、财务、烹饪、购销、管理、培训等等，分工之下还有精细分工。专业，一是专，只有专、才能精，一个人不可能什么都会，也有所谓样样通的人、但他们往往也是样样都稀松。专业，二是业，是事业、是企业、是行业，工作其实就是在是“做作业”，只有做，才能成就业，此乃大业也。过去我们养鸡，别说是专业，很
12、多从业人员甚至没有文化，不也过来了吗？那个时候的社会环境和现在一样吗？中国的农牧业为什么落后？主要还是脱离的专业造成的，所以到了今天，面对规模化养殖、我们越来越感到专业的重要了。九、经验（专业与经验）九、经验（专业与经验）我曾经多次说过：经验很重要，但经验主义会害死人的。但现实生活中，我们在座的很多老板和朋友却在经验主义道路上越走越执著，这种执著最终让很多人成为夜郎自大的孤家寡人并走进了死胡同。就养鸡来讲，环境、品种、饲料质量、养殖模式、疫病种类、药物、食品安全的标准和要求等等，都在变化当中，简单的经验还有用吗？我们过去的很多经验在今天看来已经是被淘汰的做法了，畜牧产业的升级需要借鉴经验、但排斥教条的经验主义，懂得辩证地继承很重要。
